Domaći mliječni rezanci (bez jaja)

Domaći mliječni rezanci (bez jaja)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna

Sastojci
Pšenično brašno za opću upotrebu (ili 1 s)	50 g
Brašno od tvrde pšenice *	50 g
Biljno ulje	10 g
Mlijeko	62 g
Sol	prstohvat

Način kuhanja

• Pomiješajte obje vrste brašna i sol, dodajte ulje, sameljite u mrvice.
• Dodajte mlijeko, umijesite tijesto.
• Sakupite u kuglu, stavite u vrećicu i stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
• Posudu od tijesta pospite brašnom.
• Otkinuti 1/2 tijesta, razvaljati 3 puta po 0 debljina, 3 puta po 2 puta debelo, 3 puta po 4 puta.
• U procesu valjanja sloj tijesta i valjak za tijesto po potrebi pospite brašnom.
• Objesite tijesto da se osuši.
• Također razvaljajte i drugu polovicu tijesta. I objesite da se osuši.
• Uzmite prvo razvaljano tijesto. Pospite brašnom odozgo, rasporedite brašno rukama po tijestu. To se mora učiniti s dvije strane.
• Izrežite na uskom rezaču za rezance.
• Nakon što se rezanci osuše, mogu se slomiti.
• 
• I skuhajte ukusnu pileću juhu, na primjer,

[Omela]

Omela, vau, nisam ni znao za mljekaru. Uzeo sam ga u zagashnicheku! Odakle vam ovo brašno? Nešto u mom susjedstvu odavno je nestalo svako teško

Otišao je prvi! JOŠ TRI!

[Ira]

Ira, Brašno kupujem samo u ABC ukusu. Ne vidim to nigdje drugdje.

Ksenia, hvala na receptu !!! ...

Olya je savjetovala recept:

Hvala ti, Ksyusha, na povjerenju i provedbi.
Drago mi je da mi se svidio rezultat.
I jako mi se svidio način na koji ste sve radili i dizajnirali

[Ikra]

Nešto u mom susjedstvu odavno je nestalo svako teško

Ikra, Ir, zar ne koristiš platypus? Tamo je.
🔗

[Irina]

Irina, Olga, Hvala vam!

Ksyusha, što je ovo smeće na kojem imaš rezance? Je li ovo nešto posebno?

Lan je sušilo za rezance. 🔗

Ukusna jufka, hvala djevojke.

Ksyusha, i zašto su ove muke? I tamo izravno piše da je riječ o tvrdim sortama?

[Kalyusya]

Kalyusya, Bio sam toliko uvrijeđen na Platypusu da sam bacio kartu ... Sad to uzalud razumijem ... Hvala na savjetu!

i zašto takvo brašno? I tamo izravno piše da je riječ o tvrdim sortama?

Mash, točno na pakiranju, vidite da piše DURO (tvrdo) i na zalijepljenoj etiketi na ruskom: Durum pšenično brašno. Izgleda tako žuto. Košta oko 140 rubalja.

Pa da, i ovdje je žuta, samo što košta 50 euro centi.

košta 50 euro centi.

Da, i otprilike sam isti ((
Ksyusha, da si bar vidjela kakvo brašno postoji !!!
Kakav se kruh pravi od njega !! Diše u ruke !! Jednostavno je super !!
Trebamo vas ovdje hitno !!! S vašim kruhom svi bi se onesvijestili!

Sigurno ću uzeti pet kilograma brašna za sebe kad odem u Moskvu

Sigurno ću uzeti pet kilograma brašna za sebe kad odem u Moskvu

Kupujmo opet prikolicu !!!!

Da, ovdje imamo, naravno, a cijene i kvaliteta su neusporedivi !!!!

Usput, na temu)
Ovdje na tržnici možete kupiti domaću tjesteninu. Svakovrsno različito, široko, usko i tek tanko razvaljano i ocijeđeno tijesto.
Tjestenina je sva žuta, na kućnim testisima)
Jučer sam otišao na lokalno poljoprivredno tržište. Pogledala sam, i naravno kupila sam domaći svježi sir, oni ga imaju sira))
Kako je ukusno !!! Kilo 2,5 eura.
I kupio sam svježe maline)))
Općenito, zaliham vitamina za dugu rusku zimu

Općenito, zaliham vitamina za dugu rusku zimu

Ovo je točno !!! Ovdje je samo postalo toplije. Jagode su kisele, dijete ne jede. Maline su tek počele dobivati ​​ružičastu boju, ogrozd je nestao .. a na tržištu postoji jedna kontinuirana puretina.

Prvi put sam radila rezance bez jaja, bila sam zadovoljna.Razvaljala ga je na starinski način, oklagijom, jako mi se svidjelo tijesto na poslu, plastično, razvaljano brzo i lako i vrlo tanko. Svidio mi se i okus gotovih rezanaca. Hvala ti, Ksyusha!

[Marusya]

Marusya, drago mi je da vam se svidjelo!

Imela, zamjenjuješ li polovicu brašna grizom tvrdih sorti? Kakva vrsta brašna, koja je razreda 1 ili iz tvrde klase?
I još jedno pitanje, radite li knedle od ovog tijesta? Da li se lako lijepe za vas? Koliko se debelo valjaš? Razderalo me 6, ali napravio sam tijesto na okruglicama s jajetom i octom. A također je vrlo teško ručno ga zatvoriti.

[Elena]

Elena, Zamjenjujem brašno od tvrdih sorti, tj. 50% griza + 50% prvoklasne. Pravila sam knedle. jednom smotana 5. Dobro se drže zajedno (na mašini za knedle Tapper), ali kad kuhate, ako malo zijevate, tada se raspadaju. I bolje je kuhati smrznuto, tada se povećavaju šanse da se neće slomiti. Naravno, jaje će se bolje povezati.

Imela, griz prvo prelijte vodom, pričekajte nekoliko minuta, a zatim umiješajte brašno.? Ili sve odjednom u jednu hrpu. I koliko će tijesto stajati?

Ili sve odjednom u jednu hrpu. I koliko će tijesto stajati?

U svežnju odjednom, a zatim u hladnjaku. Jedino što ponekad moram dodati brašno, tijesto je vrlo mekano, iako je griz isti. Ne znam ni zašto.

Tijesto sam napravila prema receptu, ali ispalo je da je ravno tekuće, zalijepilo se za vilicu. Dodano brašno, gotovo 20 g svake vrste. Ukupno tijesto je točno 200 g (+28 g brašna). Ispalo je možda malo čvršće nego ja na knedlama. Ovdje je posvuda tako različito brašno. Inače, od teških razreda imam Garnets, mala žuta zrna.
Navečer ću praviti rezance, a sutra ću skuhati juhu. Da vidimo hoće li zaista zakipjeti