Chili con carne od Bernarda

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: meksički
Chili con carne od Bernarda

Sastojci

Mljevena junetina, mast min. 15% 700 g
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
crveni luk 2 kom.
Češnjak 7 zub.
crvena paprika 1 računalo.
Zeleni papar 1 računalo.
Crvena rajčica 2 kom.
Rajčica, ukiseljena i oguljena 700 gr.
Crveni grah (već kuhan) 750 gr.
Kumin u prahu 2 žlice. l.
Cimet u prahu 2 kutije l.
Biljni miks ,, 4 začina ,, 1 kutija l
Mažuran 2 kutije l.
Paprika u prahu 1/2 kutije l.
Sol 1 kutija l.
Čili 1-2 kom.

Način kuhanja

  • Čile, chili con carne (španjolski chili con carne) ili kako ga ja zovem Chile Fool, zaljubio sam se u mene još u Meksiku. Ukusno i zdravo. Obavezno ga probajte kuhati. Ovaj sam recept posudio od Bernarda, preveo s francuskog na ruski i ... za ljubitelje graha može postati jedno od najukusnijih jela!
  • Priprema:
  • Počinjemo sitnim sjeckanjem češnja češnjaka. Iscijedite u ulju na umjerenoj vatri dok ne postane svijetlosmeđa.
  • Dodajte meso češnjaku.
  • Luk sitno nasjeckajte.
  • Papriku narežite na male kockice (bez zrna!).
  • Luk dodajte mesu kad je meso skoro prženo. Redovito se miješamo. Dodajte papriku.
  • Chili con carne od Bernarda
  • Ogulimo rajčicu (izrežemo koru i uronimo je u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim u ledeno hladnu vodu. Izrežemo na komade i dodamo jelu.
  • Dodajte pelate u vlastitom soku, zajedno sa sokom.
  • Sada dodajte sve začine.
  • Ostavite da se volumen smanjuje pola sata, na laganoj vatri, uz redovito miješanje.
  • Zatim dodajte grah bez vode.
  • Chili con carne od Bernarda
  • Dobro promiješajte i kuhajte što duže na umjerenoj vatri. Što se više ovo jelo skuha, to će biti bolje.
  • Ako čili postane previše "ljepljiv", dodajte vodu.
  • Bernard je kuhao 4 sata i 30 minuta! Puno sam manje naravno;) oko 2 sata. Kuhala sam u pećnici na 150 stupnjeva.
  • Ako voda proključa, slobodno je dodajte sljedeći dan da se zagrije!
  • Možete dodati zelje korijandera ili drugo.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

6

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Bilješka

Kim - ne sviđa mi se i zato sam ga zamijenio indijskim kimom.
Ne znam takvu mješavinu od 4 vrste, pa sam je dodao po svom ukusu.
Ovo je stvarno ukusno jelo. Ljubiteljima pikantnosti prilagodite količinu čilija. Dodao sam 2 komada ... Zašto uskratiti sebi voljenu osobu?
Grah možete kupiti gotov u staklenci, ali ja ga radije skuham sam. Ne zaboravite prethodno namakati preko noći!
Neka vas ne zastraši dugotrajno kuhanje. Uspjeli smo, stavili u pećnicu i zaboravili ... Samo povremeno bacite pogled i promiješajte! :)

Florička
Obožavam čili! Napravljeno od tri vrste graha prema receptu Lu Estrade. A sad ću probati tvoj. Grah uvijek kuham sam. A to možete učiniti u crtiću.
celfh
Da grah ne bi ispao))

Chili con carne od Bernarda
irysikf
Citat: celfh
Da grah ne bi ispao))
Pročitao sam ga tri puta, okrenuo ga naprijed-natrag i konačno mi je došao

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha