Mesni jež (Mettigel)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Mesni jež (Mettigel)

Sastojci

mljeveno svinjsko meso bilo koja količina
sol ukus
mljeveni crni papar ukus
luk za ukras -
masline / kleka za ukras -
mljeveni češnjak neobavezna
mljeveni luk neobavezna
kim neobavezna

Način kuhanja

  • Mettigel (također Hackepeterigel / Hackepeterschwein) je hladna mljevena svinjetina sa začinima. U Njemačkoj, Švicarskoj, ovaj je međuobrok vrlo čest na zabavama, dječjim rođendanima ili samo međuobrok s pivom. Ovo je predjelo ušlo u modu 1950-ih i postalo je vrlo popularno, a 1970-ih oblik ježa postao je omiljena opcija. Sada od mljevenog mesa možete isklesati bilo što, upoznao sam opciju stopala s "noktima od luka" i kečapom, to je najbolje za Helluin! Općenito, opcija za hrabre i ljubitelje carpaccia!
  • Za tradicionalno kuhanje, veliki dio sezonskog mljevenog mesa (po mogućnosti od smrznutog mesa) položi se u obliku ježa i ukrasi iglicama luka, izrađuju se oči i nos. Ježa poslužite uz lepinje ili kruh koji se može namazati maslacem. Jede se sirovo! Ne podliježe skladištenju!
  • Ime potječe od donjonjemačke riječi METT ili starosaksonskog METI „mljevena svinjetina bez svinjske masti.“ Također nazvana Hackepeter (žargon 20. stoljeća, sjeverna Njemačka, Istočna Njemačka i Berlin), sastoji se od svinjetine, začinjene solju i crnim paprom, ovisno o regiji dodajte češnjak ili kim. Možete dodati i nasjeckani luk, u ovom slučaju se zove Zwiebelmett. Zakonski njemačko mljeveno meso ne može sadržavati više od 35% masti. Najbolja opcija je Schinkenmett ("Matt šunka"), mljeveni od gornjeg dijela bedra.

Program kuhanja:

mašina za mljevenje mesa

Bilješka

Sirovo meso nije moje! Nisam to ni namjeravao probati. Recept za vizualnu njemačku kuhinju. Moj jež bio je pripremljen samo za fotografiju iz smrznutog mljevenog mesa s goveđom pulpom, pa se boja razlikuje od originala. Kuhala sam ovog ježa i kuhala mesni pire za dijete))).

marmeladom
Kad sam živio u Njemačkoj, probao sam ovo jelo. Kupili su ga jednom tjedno u Bio mesnici, a glava obitelji i ja smo se "borili" za njega - da ima vremena namazati svježu punđu prije završetka još jedne Stvarno ukusne! Sad bih se usudio napraviti samo od svježeg mesa prijatelja, ali ne i iz trgovine!
NataliARH
Natasha, moje meso bilo je gotovo svježe, od rođaka, iako govedina 50 kg (1/4 trupa), ali čak i uz ovo stanje nisam mogao probati, ovo sigurno nije za sve! Sjećam se da me u djetinjstvu, kad me baka vodila na tržnicu po meso, nije bilo nimalo ugodno od pogleda i mirisa .... Ne sumnjam da je ukusno, jer to mnogi ljudi vole! ali ja kako kažu -1 Usput, možete kuhati od piletine, upoznao sam recepte, nisam vidio govedine.
dopleta
Nadmašena Natasha ! U planu je bio i Hackepeter. Ali sumnjao sam da bi u našim uvjetima netko mogao riskirati jesti sirovu svinjsku mljevenu hranu. Divan ti je jež! Ipak, fotografije s interneta u galeriji su zabranjene.
Bes7vetrov
Eee, ali ja volim sirovo meso ... Tako sam slatka i ukusna ... Gdje kupiti relativno sigurno?
nar-din
Prvi put vidim recept od sirovog svinja mljeveno meso) Uvijek sam mislio da je sirovo svinjsko meso opasno) Jako volim goveđi carpaccio, tartar) stvarno, netko jede mljeveno svinjsko meso
Bes7vetrov
Napustim se od neprženih ćevapa ...
nar-din
Bes7vetrov, Herojska Elizabeta
dopleta
Citat: nar-din
stvarno, netko jede mljeveno svinjsko meso
Ella, oni jedu. I ja sam, znajući sve opasnosti sirove svinjetine, šokirana. I ja volim carpaccio (imate pogrešku u kucanju, ispravite od do p) i tartar!
NataliARH
Larissa, svi imaju iste planove, pred kraj natjecanja bit će vrlo tijesno) i fotografija je već očišćena!
Bes7vetrov, Liza, evo još jednog obožavatelja) i netko se neće moći prisiliti da pokuša)))
marmeladom
Citat: NataliARH
Ne sumnjam da je ukusna, jer se mnogima sviđa! ali kako kažu ja sam -1

U međuvremenu, sada nije činjenica da bih pristao ponovno jesti. Pogotovo uzimajući u obzir sve vrste svinjske i ptičje gripe.
"Tada" je bilo prije 17 godina
Bes7vetrov
Pa, nisam jeo ni u obliku ljudske glave, već ježa, i ukusno posoljenog / začinjenog malo ohlađenog mljevenog mesa ... Mmmmm
Pišem, ali usta mi se sline, iako samo zbog rođendanskog stola .. Da sutra uberem zeca, još ga nisam jeo sirovog
NataliARH
Bes7vetrov, Mislim da je kunić bolji na dostojanstvo. pokazatelji)
Pulisyan
Citat: dopleta
Nadmašena, Natasha! Hackepeter je također planirao
Usput, i ja sam ga pogledala ... Činilo mi se glupim .... i odgodila to do boljih vremena!
Natasha, pametna djevojko, ispred svih! Naše hostese su spretne - recept se ne može dugo odgađati!
NataliARH
Aleksandra, "Formula 1" ravno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha