CurlySue
Citat: Mirabel_Yok
Zaista volim bijeli sljez. Pokušat ću je napraviti prema vašem receptu.
Učini to i dođi pokazati.
CurlySue
Svježi dio, pripremljen jučer, danas smotan u kolute.
jagoda + banana, šljiva + jabuka, marelica + kupus

Pastile od cimeta i marelice (i više)

Ovo je prva porcija pripremljena zimi sa svježim i / ili smrznutim voćem. Prije toga sam jeo ljetne zalihe.
Anna1957
Napravila sam sljez od trešanja i tikvica. Potrajalo je dugo: noć je bila 6 sati, a zatim sam dodao 3 i otišao, vratio se - i dalje je bilo premekano, dodalo 3. Rezultat me uznemirio: samo se 1 od 6 dobro odvojio od pladnja s bijelim sljezom (imam 5 za Isidri + 1 iz Travole). Sušeno u Travoli. Ostalo su rastrgani komadi, dok se malo lijepe. Nešto je pošlo po zlu Iako je vrlo lijepog okusa, kiselo - slatkog. Podsvjesno sam osjećao da će se, ako podmažem palete uljem, kako neki savjetuju, normalno odvojiti. Ali ja uopće ne želim ulje. Kako postići normalno odvajanje od palete?
Morat ću probati nešto s bananom, opet su pojeftinile.
BlackHairedGirl
Anna1957
Anja, ako se drže u komadima, možda se nisu osušili? Ipak je najbolje sušiti na papiru za pečenje. Recept detaljno opisuje kako se bijeli sljez suši, lagano navlažite papir i on se bez problema skida. I dalje se drži palete. Pokušao sam i s uljem, ali trebala mi je kapljica, nije mi se svidjelo. Masni i miris znoja, papir je bolji.
Anna1957
Citat: BlackHairedGirl

Anna1957
Anja, ako se drže u komadima, možda se nisu osušili? Ipak je najbolje sušiti na papiru za pečenje. Recept detaljno opisuje kako se bijeli sljez suši, lagano navlažite papir i on se bez problema skida. I dalje se drži palete. Pokušao sam i s uljem, ali trebala mi je kapljica, nije mi se svidjelo. Masni i miris znoja, papir je bolji.
I zašto sam tada želio marshmallow palete? Ako je papir moguće bez njih
Irina F
Elena, ali recite mi kako napraviti marshmallow s tikvicama? Provjeriti tikvice u sirupu, a i marelice? I onda sve skupa zgnječili?
Anna1957
Take 2 bio je uspješniji u smislu odvajanja od palete, ali još uvijek daleko od savršenog, napravljen je od breskve-tikvice 3: 1. Skuhala sam samo tikvice u šećeru, a zatim sve zajedno spojila. Imam sušilicu Travola. Očito je potrebno mijenjati pladnjeve ne gore-dolje, već sprijeda (kao u pećnici s neravnomjernim pečenjem.) Je li bolje ukloniti je toplu ili hladnu? Ili je to bitno?
Fantik
CurlySue, dobar dan! Napravio sljez s dodatkom tikvica prema tvojim preporukama. Samo ne od marelica, već od ogrozda i dva ribiza. Ovo je moj prvi bijeli sljez. Evo slike:
Pastile od cimeta i marelice (i više)
Medunika
Citat: Fantik

CurlySue, dobar dan! Napravio sljez s dodatkom tikvica prema tvojim preporukama. Samo ne od marelica, već od ogrozda i dva ribiza. Ovo je moj prvi bijeli sljez. Evo slike:
Pastile od cimeta i marelice (i više)
A kakav je okus ribiza i tikvica? Također zamišljen
Fantik
Medunika, za moj ukus je vrlo ljuto i kiselo. Ne mogu ni zamisliti kako bi bilo bez srži. Napokon, malo je razrijedio kiselinu. A osjećam i malo povrtnog okusa od tikvica.
ElenaMK
Cure! Imam isidri i uvijek se sve savršeno odvaja, ulje se ne osjeti, namažem ubrusom, kapnem malu kap ulja bez mirisa i protrljam ga papirnatom salvetom po površini do najfinijeg stanja, nakon toga se lako uklanja a nema mirisa. I ako je nekome korisno: te sam godine za izravnavanje sljeza prilagodio lopaticu za izravnavanje tijesta koju sam kupio u Metrou, ovo je takav metalni pravokutnik širine 15 cm, a na gornjoj strani je plastična šipka, ima slične stvari poput plastike. Pokazalo se da je površina ujednačena, a polaganje sljeza potrebno je najmanje!
Admin
Citat: ElenaMK
Imam isidri i uvijek se sve savršeno odvaja, ulje se ne osjeti

Svatko od nas drugačije doživljava okus i miris.
A ulje ima takvo svojstvo - nakon nekog vremena ima gorak okus, a miris se ne mijenja nabolje.To sam već provjerio na sušenim rajčicama sa suncokretovim uljem - ne sviđa mi se, a ulje sam prestao dodavati prilikom sušenja povrća.

Pa, svatko ima svoje
CurlySue
Citat: ElenaMK
te godine za izravnavanje bijelog sljeza prilagodio sam lopaticu za izravnavanje tijesta
Koristim običnu silikonsku lopaticu - također vrlo brzo.
CurlySue
Anna1957, oprosti mi, ali ja nemam isidrija,
napisali ste malo na krivu temu
Sljez radim u običnoj sušilici - na pergament papiru - sve se savršeno odvaja!
CurlySue
Irina FIrina, oprosti, jedno vrijeme jednostavno nije bilo vremena za posjet web mjestu ...
Pastilu s tikvicama pripremam ovako:
narežite tikvicu na kockice (ako je jako velika - uklonite sredinu, ako nema izraženih sjemenki tvrdom korom - ne možete ukloniti).
Zaspite šećerom, kuhajte 10 minuta od ključanja,
a zatim pomiješajte sa RAW marelicama - i na blenderu.
Ako je pub bio vrlo sočan, iz njega treba iscijediti sirup.
Ako se ne stvori puno, a stvorilo se malo tekućine, ne možete je ispustiti.
Omjere radim oko 1/3 tikvica i 2/3 marelica.
Ove godine nije bilo dovoljno marelica, ali napravio sam par sušilica, tako da još ima malo na zalihi.
Želio bih naglasiti da osobno volim kupus + marelicu više nego samo marelicu.
Pastilja postaje plastičnija, lakše se odvaja u komadiće - možete je otkinuti rukama - i u usta
Bez tikvica je gušća i manje podatna.

CurlySue
Admin, hvala na pomoći!
Jedem tvoju sušenu rajčicu ... mmm .....

Suho bez ulja.
elvine
Elena, Zdravo! Ovo je prvi bijeli sljez u mom životu. Trebate savjet! Sljez sam napravila po vašem receptu marelica + tikvice. Uradio sve prema receptu. Tikvice sam prokuhala sa šećerom, ocijedila dobiveni sok, probušila ga miješalicom zajedno s marelicom. Nije se više dodavao šećer, a masa na tacnama nije bila posuta po vrhu. Imam sušilicu Travola. Plehove je prekrila papirom za pečenje. Na paletu sam izlio 450 grama mase, pokušao je poravnati deblje do rubova. Stavio sam je u sušilicu na 65 °, na 5 sati. Nakon 5 sati postavite tempo na 50 stupnjeva. Nakon 3 sata sljez je bio mokar u sredini, rubovi su osušeni. Postavite tempo na 55 stupnjeva. Na ovoj temperaturi sušila sam je cijelu noć. Ali još je mjestimice mokro. Jedan list je više-manje suh. Shvatio sam. Pastilja se savršeno odvojila od papira, papir je ostao apsolutno čist. Pastila je sklupčana u cijev, vrlo je tanka i suha poput papira, niti jednom plastična. Ovo možete žvakati, ali samo s dobrim zubima. Pokušao sam to detaljno opisati kako bi mi pokazali gdje je moja pogreška. Mislim da su možda marelice krive, velike su i žilave. Usput radim kandirane marelice po Angelinom receptu pa sam odabrala jake, pomalo zelenkaste marelice. Htio sam od ostataka napraviti sljez. Možda ove marelice ovdje ne odgovaraju? Cure, recite mi molim vas! Još imam kutiju takvih marelica!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha