Solyanka

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: ruski
Solyanka

Sastojci

dimljena svinjska rebra 400gr
dimljeno-kuhani karbonat 100gr
cervelat 100gr
kobasice 350gr
tijesto od rajčice 100gr
masline bez koštica 1 limenka
Lukovica luk 1 računalo
kiseli krastavci 6 kom
mrkva 1 računalo
salamura 400gr
maslac 1 žlica
limun 0,5kom
sol, papar, začinsko bilje ukus

Način kuhanja

  • Rebra smo postavili kuhati 2 sata i sami nastavljamo s prženjem
  • Solyanka
  • Ogulite i nasjeckajte luk - sitno
  • Solyanka
  • Ogulite mrkvu i tri na gruboj ribež
  • Solyanka
  • Pržite luk i mrkvu na maslacu - 7 minuta
  • Solyanka
  • Prženom dodajte tijesto od rajčice, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 3 minute. Miješajte stalno
  • Solyanka
  • U međuvremenu pripremamo prženje mesa
  • Solyanka
  • Kobasicu i meso narežite na kockice i pržite na tavi bez ulja 5 minuta
  • Solyanka
  • Zatim dodajte kobasice i pržite još 2 minute
  • Solyanka
  • Ogulite i narežite krumpir na kockice
  • Solyanka
  • Ogulite krastavce i narežite ih na kockice. Masline narežite na tanke kolutiće
  • Solyanka
  • Kad je juha gotova, izvadite meso i odvojite ga od kostiju. Procijedite juhu i ponovno je stavite na vatru.
  • U krupicu dodajte krumpir i kuhajte 7 minuta. Zatim dodajte prženje - i meso i povrće, kuhajte na umjerenoj vatri još 10 minuta. Nakon toga u juhu dodajte krastavce i masline, toplu salamuru i limunov sok. Kuhajte još 5 minuta. Probajte, napravite "mmmmm ....", dodajte sol, papar i začinsko bilje po ukusu.
  • Poslužite s kiselim vrhnjem. Dobar tek!
  • Solyanka

Bilješka


Malva
Oh, hranili su me takvim dobrotama na morima. I istina je: mmm. Ali domaćica je iscijedila recept ...

Ali na našem forumu možete dobiti sve)))

Puno vam hvala na receptu! Pripremit ću se, sigurno ću izvijestiti!
Lerele
Kako volim hodgepodge !!!!!! Uvijek je naručim u restoranima u Rusiji, tako mi je ukusna. A muž ne jede, odnosno jede, već pod pritiskom, a vi nećete prisiljavati i nećete.
Stoga ga kuham jednom godišnje.
Kuham po istom receptu
TATbRHA
A ja - bez krumpira i mrkve. I bez kobasica - samo najmanje 4 vrste mesa: jedna je dimljena, druga je piletina, treća je govedina, a ostalo je ono što imamo. Samo kiseli krastavci; narežite na trakice i kuhajte na tavi dok ne omekša, a zatim je prelijte vodom u mešalicu. Mesa treba biti dvostruko više od luka, a luka dvostruko više od krastavaca. Limun sam izrezala na tanke polu kolutiće zajedno s kožom. Ali ja ne režem masline - volim ih uloviti cijele iz hodgepodgea.
Da, hodgepodge je stvar. Šteta što je ljeti vruće ...
osm
Kod kuće već dugo ne kuhamo juhe u mesnim juhama. Nekako ne želim. Ali Solyanka je zasebna tema. Pokušao sam prvi put kad sam putovao s roditeljima vlakom Kijev-Lenjingrad u ljeto 1970. U vagonu restorana. Vraćali smo se kući s odmora. Istodobno sam prvi put u životu kušao maslinu. Dojmovi su bili nezaboravni. Sve do orgazma. S 9 godina)). Super stvar !! U to vrijeme majonezu je bilo moguće dobiti samo praznicima. Takav je bio život, čak i u Lenjingradu. Stoga sam se sjetio hodgepodgea i zaljubio sam se do kraja života. Recept je točan. Nema se što dodati. Kuhaj, nećeš požaliti))
Malva
Citat: osm
Sve do orgazma. S 9 godina))

nešto slično i doživio sam jedući ovo jelo
kil
Poštujem i hodžu, ali češće kuham od ribe i nema krumpira

Solyanka
khanka
kil, To je također opcija
složi se
I ja poštujem ribu
a nije tako masno kao kod dimljenog mesa
kil
Citat: khanka

kil, To je također opcija
složi se
I ja poštujem ribu
a nije tako masno kao kod dimljenog mesa
da, gotovo je dijetetski, samo kiseli krastavci nisu dijetetski proizvod. Također ne volim repu u juhama, pa je radim od poriluka.
Solyanka
Dragi
[Hvala, kakva slasna sol! : rose: Zreo sam tjedan dana, i sanjao sam da ga skuham što prije .....i sad je došao ovaj dan !!! Otkazao sam se prehrani, sada se možete razmaziti sa svojom voljenom ...
Kapet
Obično je to istina - krumpir ne stavljaju u muljevinu - to je u muljevinu, moglo bi se reći, samo komponenta za društvo ljubitelja krumpira. Isto tako i s mrkvom ...
Međutim, ponekad je krumpir ovdje jednostavno nezamjenjiv. Koristeći slanu marinadu od maslina ili kiseli krastavac, postoji mogućnost da se jelo presoli. I, u ovom slučaju, u turšiju se mogu staviti dva ili tri oguljena krumpira, što će oduzeti višak soli. Izvaditi ih kasnije iz gotovog jela ili ih ne iznijeti osobna je stvar kuhara ...

Shl. Recept je vrlo ispravan (osim krumpira i mrkve). Rijetko gdje naiđete na potrebu guljenja kože s krastavaca, što je izuzetno potrebno u ovom jelu, inače će vam se ova koža zgnječiti po zubima, jer uvijek ostaje hrastova, bez obzira koliko teško kuhali takav krastavac) .
I salamura, prije dodavanja u tavu, mora se malo prokuhati u zasebnoj posudi, a zatim filtrirati: ako se koriste kiseli krastavci, tada će nestati miris octa, koji je ovdje potpuno nepotreban, a ako fermentira, tada će produkti fermentacije biti ubijeni ...
Ipak, bolje je staviti kriške limuna, a ne limunov sok. Limunova korica dodaje dodatni šarm ukupnoj ludoj aromi mešeta. Međutim, okus i boja ...

Oprostite, ako to ... Otišao sam po kapare, - sutra moji oglojedi opet traže ovog seljaka ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha