Adžarski hačapuri

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: gruzijski
Adžarski hačapuri

Sastojci

Kvasac 12 g preša.
ili 2 žličice suhe
Pšenično brašno 400 g
Sol 1/4 žličice
Biljno ulje (bez mirisa) 2 žlice. l
Šećer 1 žličica
Imeretinski sir
(možete sulguni, feta sir, chanakh)
250 g
Svježi sir 100-150 g
Jaja 1 računalo. u tijesto,
4 stvari. u punjenju
Maslac 40 g
Voda 250 ml

Način kuhanja

  • Zamijesite tijesto u KhP koristeći "glavni" program, način "tijesto".
  • Ostavite tijesto 1 sat. Tijesto bi trebalo udvostručiti volumen.
  • Za to vrijeme pripremite nadjev: naribajte sir, dodajte svježi sir, 1 jaje, sve dobro promiješajte.
  • Razvaljajte prikladno tijesto na 4 dijela, a svakom od njih dajte ovalni oblik.
  • Nadjev stavite u sredinu, a rubovi ostaju nenastanjeni. Oblikujte brodove 4. Pustite ih da se odmore 30 minuta.
  • Kad su khachapuri gotovo spremni, izvadite ih na 1 minutu i brzo tucite po 1 jaje u svako. Ponovno stavite u pećnicu dok se proteini ne zgrušaju, žumanjak treba ostati tečan (kao kod kuhanja prženih jaja).
  • U svaki khachapuri, dok je vruć, stavite po komadić maslaca.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

pecite 20-25 minuta.

Program kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva

Bilješka

Ispada da je Khachapuri velik, dizajniran za ugledne izjelice, ali tradicionalno se prave takvi. Jedu ih rukama, otkidajući komade sa strane i umačući ih u sredinu kačapurija.
U prijevodu s gruzijskog, to je kruh sa sirom, pa ih možete napraviti od najjednostavnijeg tijesta s kvascem i koristiti bilo koji ukiseljeni sir.
Pecite i jedite za svoje zdravlje !! Ovo je ukusno.

Anastazije
I iz nekog razloga volim stavljati u hačapuri ne sir, već suluguni, nariban i također pomiješan sa svježim sirom i češnjakom. Čak i na pizzu posipam ribani suluguni - proteže se istopljeno! Ali takav elegantan izgled s prženim jajima na vrhu, svakako ću uzeti na znanje!
barbariscka , hvala na receptu! Izgleda vrlo apetitno!
barbariscka
Citat: ShuMakher

Baš kao u Sukhumiju!
Pokušao sam napraviti slične. Jako mi se svidio nasip u Nartu.

Yutan
Za tvoje zdravlje !!

Mariv
Drago mi je da vam se svidio recept! Hvala vam.

Anastazije
U pravu ste, sulguni je također jako dobro miješati sa svježim sirom. Možete koristiti i osetski sir i kace. Jednostavno ne volim Adyghe. A prema klasicima, tu bi trebao biti mladi Imeretinski sir ... Ali u nedostatku pečata, pišemo jednostavno. Ali ja zapravo ne volim češnjak u hačapurima, ali to je stvar ukusa. Sviđa mi se zašto to ne bih rekao. Pa kuhajte za zdravlje!
SchuMakher
ali pitanje je .... postoji razlika kada podmazati jaje, prije početka probe ili nakon ... prvo ga namažem, a onda sam pomislio ...
Kukičanje
SchuMakher
Nisam primijetio nikakvu razliku i podmazujem kad mi je prikladnije, bilo prije ili poslije ...
dopleta
Citat: barbariscka

Pokušao sam napraviti slične. Jako mi se svidio nasip u Nartu.

I odmah sam se sjetio hačapurija i hominije u Nartu - mirisa mora, pletenih kabina, divnog vina. Samo tamo, uostalom, oni su se, po mom mišljenju, pekli sa sulugunijem.
SchuMakher
Evo što se dogodilo ...

Adžarski hačapuri

po meni se tijesto može podijeliti na 6 dijelova, a ne na 4, neka mi autor oprosti, postanu toliko ogromni da svi proždraju i legnu ispod stola ... nadjev može biti veći ... jaje mi je stalo , jer su krenuli u šetnju s malim i ljepotu ostavili u pećnici .... savjeti su se malo osušili, ali su se slasno skrckali i bili užasno ukusni, pa još jednom barbariscka Hvala vam puno!!!!! : cvijeće: Jedan san mi se ostvario .....

svidjelo mi se, nije prava riječ ...

ne, pa, jesi li to vidio? Opet žele khachapuri !!!! I jučer su vikali da sam ih opet nahranio
curlelya
Recept je super. Nisam imao vremena izvaditi khachapuri iz pećnice - domaći su se smjesta odvažili i zahtijevali da nastave.
Samo sam ja u nadjev dodala nasjeckano zelje. Ispalo je vrlo ukusno
zalina74
U sir je dobro dodati smjesu sjeckanog zelenog luka i kopra.
barbariscka
curieiya
Kuhajte za svoje zdravlje !! Jako mi je drago što mi se svidio recept.
zalina74
Prema klasicima, adžarski kačapuri rade se bez zelenila, zelje se poslužuje odvojeno, ali ako vam se sviđa, zašto ga ne biste dodali.
zalina74
barbariscka, da, zaista, ovo je odmak od originala, ali ukusno! I sama često pečem osetske pite i dodajem zelje. Volim i adjarske brodove - ukusni su i neobični.
Disana
Najdraži khachapuri mog sina :)
Često ih radim za njega
i to apsolutno od bilo kojeg sira - na koji naiđe, odnosno koji je kod kuće
glavna stvar - ne zaboravite staviti više maslaca) usred khachapurija - kad ih izvadite iz pećnice
Teen_tink
Danas kuhano ... OYYYYYY ... tako ogromno !!!!!!!
Čak i prilikom rezanja tijesta, zaključio sam da četiri nisu dovoljna ... Napravio sam 8 ... 4 s jajetom, 4 bez ...
Jako ukusno ...... Šteta što nema emotikona "ZVONA SA TRBUHOM !!!" ... svi su sretni ... uvukli se u stolice ...
Hvala na receptu ..
nakapustina
Napravio sam khachapuri i zaboravio voziti jaja, ali svejedno je ispalo ukusno. Hvala na receptu, nastavit ću ih kuhati!

Adžarski hačapuri
montanaw
Citat: barbariscka


Adžarski hačapuri

Kategorija:
Kulinarski recepti

Sastojci:

Kvasac 12 g prešanog ili 2 žličice suhog
Pšenično brašno 400 g
sol 1/4 žličice
biljno ulje (bez mirisa) 2 žlice. l
šećer 1 žličica
Imeretijski sir (možete sulguni, feta sir, chanakh) 250 g
Skuta 100-150 g
Jaje 1 u tijestu, 4 u nadjevu
Maslac 40 g

Ispričavam se! A koliko tekućine, i to kakve (voda, mlijeko)? Ili bez tekućine?
Anis
Barbariskahvala vam danas prvi put pečeni hačapuri. Imao sam svoje tijesto s brašnom od cjelovitog zrna, spremno za druge svrhe, ali imate tako apetitvnu fotografiju i kaže da možete raditi od bilo kojeg tijesta, pa sam svoje početne planove gurnuo u pakao i napravio hačapuri. Punjenje je točno poput vašeg. Tek ću ga sljedeći put staviti više na krajeve, a sredinu učiniti širim tako da postoji mjesto na kojem se nalazi jaje. Bit će potrebno, naravno, steći iskustvo u oblikovanju khachapurija, jer imaju prekrasan ukus! Hvala vam! Odnesem recept u svoju kasicu kasicu.
Adžarski hačapuri
barbariscka
montanaw
Hvala što ste primijetili. Pravila recepta i propuštena voda - morat će se dodati 250 ml.
Anis
Jako mi je drago što ste napravili khachapuri, vrlo je ukusan i uvijek dobro izgleda. A stvarno ih možete napraviti na bilo kojem testu.
Tetka
Dobar dan!
Imate prelijepe hačapurije, ali ja jednostavno ne razumijem s jajima: 1 - u tijestu je to razumljivo, čini se da su 4 u čamcima po 1 komad, a recept kaže da u svježi sir sa sirom dodate 1 jaje - kako to? još jedan plus?
barbariscka
Dobar dan! Da, pokazalo se da je recept nekako nespretan pri uređivanju ...
Možete uzeti bilo koje tijesto s kvascem koje želite. Sada radim tijesto od kvasca bez jaja, osim biljnog ulja ili margarina nema pečenja. A kvasac bi se reducirao na 10-8 g prešanih. Stavim jaje u nadjev, ako sir nije mastan, suh, možete dodati i malo otopljenog maslaca. Ali jaje u svakom čamcu već je zaštitni znak, ovo je neophodno.
SchuMakher
Oh, Vasya, često ih pravim, tako su ukusne ... Pretpostavljam da cijelo vrijeme štucate.
barbariscka
SchuMakherHvala ti Maša! Što se tiče zdravlja, jako mi je drago :) Sad kad štucam, znat ću da je Mašin kačapuri pečen ...
SchuMakher
: pobjeda: točno!
SchuMakher
Vasya! Štucanje! Pečem navečer!
barbariscka
Maša, štucanje cijelu večer ... Jesi li već jela?
kil
Pa, ispeći ću khachapuri u nedjelju za svoje ljude, hvala na receptu. Maša me također ovdje provocirala.
lila
Volim khachapuri .... Tako da je nadjev slani i sa slatkim čajem!
Otići ću kupiti sir koji mi treba i napraviti ga! Kažete da su velike veličine? .....vrlo je dobro!
SchuMakher
Citat: barbariscka
Jeste li već jeli?

Da, odjednom ... moj zet ponra pozamašan ... i profesionalni je kulinar
kil
I imam tugu, peć je prekrivena i baš danas, kad sam sutra morala na posao ispeći 5 pizza, čestitam muškarcima, jer je kačapuri odgođen.
barbariscka
Citat: ShuMakher

Da, odjednom ... moj zet ponra pozamašan ... i profesionalni je kulinar
Za tvoje zdravlje! Dobro je imati takvog zeta ...

kil Neugodno je, ali je popravljivo ...

lila
Došao sam s izvještajem: napravio sam ove kačapure za vikend. Jako nam se svidjelo! Ispada stvarno veliko. Suprug i ja smo jeli jednu po jednu i jeli. Sljedeći ću put peciva podijeliti sa 2 puta! I povećao sam količinu punjenja, jer sam za te svrhe kupio vrlo ukusan suluguni.
barbariscka, Hvala vam!
Adžarski hačapuri
SchuMakher
Standardno imam 6 komada, veličina je ista
lila
I sve sam radila strogo prema receptu ... pa sam oslijepila 2 i htjela prestati, preostalo tijesto staviti u hladnjak. Ali iz nekog razloga moj je suprug zaključio da jedan neće biti dovoljan i zapovjedio je da se ispeku sva 4 ... Kad je pojeo jedan, priznao je da se uzbudio
barbariscka
Citat: lillay

Ispada stvarno veliko. Suprug i ja smo jeli jednu po jednu i jeli. Sljedeći ću put peciva podijeliti sa 2 puta!

Citat: ShuMakher

Standardno imam 6 komada, veličina je ista

Sve ovisi o apetitima ... I sada radim manje, ali općenito bi trebali biti veliki ...
A puno ovisi o punjenju. Tijesto je obično, kvasac. Zanimljiv oblik, dobar sir, nostalgična sjećanja i uspjeh s obitelji i gostima su zagarantirani.
Vitalinka
barbariscka, Donio sam i zahvalnicu!
Za vikend sam pekla ove hačapurije, svi su bili zadovoljni i zadovoljni!

🔗

lila
Vitalinka, kakav slasni kačapuri imate!
I ispale su moje blijede ..... Otkrijte tajnu kako postati tako lijep
Vitalinka
lila, hvala, ali nema tajne. Uradio sve prema receptu. Ispalo je 4 takva ogromna kačapurina!
Lilya, pogledala sam tvoju fotografiju - čini mi se da si cijeli nadjev prekrila tijestom. I ispostavilo se da je moj čamac bio otvoren, a punjenje je bilo tako pocrvenjelo.
lila
A nisi li ih namazao odozgo da se rume?
Vitalinka
Ne, nisam je podmazala ničim.
barbariscka
Vitalinka, Za tvoje zdravlje! Baš ste me provocirale, djevojke, umjesto palačinki, ispeći ću khachapuri ...
lilaLily, možeš namazati tijesto bjelanjkom, bit će rumenih rubova. Ili promiješajte žumanjak s mlijekom, poput pita od masti ...
Letka-enka
barbariscka, Imam izvještaj i hvala vam puno na ukusnoj poslastici, tako je ispalo
Adžarski hačapuri
Istina, moj se žumanjak namazao, ali i dalje vrlo ukusan.
barbariscka
Lena, kako su bujne ispale. Nije zastrašujuće da se žumanjak proširio, glavno je ukusno :) Hvala na fotografiji
hfcvec
Užasni hačapuri! Tijesto je beskućno, bez okusa, nema što. A punjenja nije bilo. U potpunosti sam se pridržavao recepta, ispalo je takve ljepote i tako odvratnog okusa!
Vitalinka
hfcveczašto pisati laž! Možda vam nešto jednostavno nije pošlo za rukom! Ja sam pekla khachapuri prema ovom receptu i ispali su jako ukusni.
hfcvec
Zašto ovo nije istina? Kakva je, pišem. Zar više nemam što učiniti? Khachapuri nisu stvarni. I tako, rolat sa sirom i jajima. Ako ima dobar ukus za wamam, onda niste jeli pravi khachapuri.
Pjesma
hfcvec, pa, budite tako ljubazni, naučite nas peći stvarno ... Nekonstruktivna kritika ovdje je neprikladna.
hfcvec
Da mogu, ne bih tražila recept na internetu. Štoviše, nisam napisao da pripremam pravi kačapuri.
SchuMakher
Tvoje nije istina, hfcvec, apsolutno autentični hačapuri, jeli smo ovako u Novom Afonu (bili su jedan i pol puta aktualniji). A tijesto ovdje uopće nije bezvezno ... Ali s druge strane, tko je što proučavao ...
barbariscka
Citat: hfcvec

Zašto ovo nije istina? Kakva je, pišem. Zar više nemam što učiniti? Khachapuri nisu stvarni. I tako, rolat sa sirom i jajima. Ako vam je dobar ukus wamam, onda niste jeli pravi khachapuri.

Dakle, uostalom, nitko ne prisiljava peći khachapuri prema ovom receptu. Na internetu postoji mnogo recepata, potražite druge ... Ne sumnjam u autentičnost mojih khachapurija, ali čak i prema prilično jednostavnom receptu, svejedno ih morate biti u mogućnosti skuhati.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha