Mašina za izradu kruha Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, oh, zašto je pao? Sendvič mi se sviđa upravo zato što nema prekomjernog širenja, na glavnom može stajati 50 minuta, a na sendviču ga automatski pečem. Ovaj put sam jasno pekao na stroju na Glavnom, ali budno gledao što ako - brzo uključim Pečenje.
I također sam shvatio da je na različitim programima za pečenje temperatura drugačija, sendvič je mekši od glavnog, stupanj prženja na istoj kori je različit.

[Lagri]

Lagri,
Maria, ja imam kamen na brašnu razreda 1, a ne kruh je visok 7 cm.
Kad stavim vrhunsko brašno + mekinje, puno mi bolje izađe.
O Saf-Momentu primijetio sam da oni brzo, brzo pokupe kruh i brzo se obnove, počnu padati.
Zadnji put sam ostao bez Dr. Etker, dodao sam polovicu Saf Momenta.
Morao sam hitno uključiti pečenje 30 minuta ranije, provjera tijesta bila je brza.
Kod doktora Etkera ili na prešanima nema toga, oni rade postupnije i ne padaju tako brzo.

[Anastazije]

Anastazije, pa sam pročitao i pogledao vaš kruh, odlučio sam peći na Sendviču, srednje kore, obični kruh od 300 g pšeničnog brašna 1. razreda i 180 ml tekućine, samo stavite maslac, ne biljno ulje, čak i šećer. A krov mu je otpao i boja je bila blijeda. Evo kako to razumjeti? Pokazalo se da je kruh bio vrlo ukusan, ali morala sam se ispričati zbog izgleda.

Kako se iskrivilo:

Da, kruh je potpuno drugačiji u osnovnom načinu rada Sada se moramo prilagoditi režimima kako bismo dobili lijepi kruh.

Dodano u ponedjeljak, 13. lipnja 2016. 16:18

Oksana, Upravo sam otvorio kvasac, čini se da smo o tome razgovarali ranije, bili su normalni. Već mislim da mogu ići na prešane. Nekad sam pekla s njima i rezultat je uvijek bio dobar. Sa suhim je lakše, prodaju se svugdje i uvijek kod kuće na zalihi.

Dodano u ponedjeljak 13. lipnja 2016. 17:19

I također sam shvatio da je na različitim programima za pečenje temperatura drugačija, sendvič je mekši od glavnog, stupanj prženja na istoj kori je različit.

Anastazije, što znači da ispada da ga na Sendviču trebate ispeći na Tamnom kako biste postigli boju kruha, kao na gornjoj fotografiji. Ili opet uviti zupčanike ???

[Lagri]

Lagri,
Maria, koja je bila punđa?
Za 1 razred brašna isprva je bilo poput ušne resice, a onda toliko vode ... Ne znam kako bih to rekao, pustio sam je. da izvadite oštricu, a tijesto vam se lijepi za ruke, malo ciabatte, a ne kruha.
Tada se skida i pada prilikom pečenja.
Neupadljiva, ukratko, kako je zapisano u mojoj knjizi

[Lagri]

Lagri, na sendviču, vjerojatno stavljenom na tamnu koru, na svijetlom dobiva se vrlo svijetli kruh.
Sada pečem samo sa svježim kvascem, jer ga uvijek imamo u supermarketu u blizini (mogu pobjeći u bilo kojem trenutku), počeli su ga povoljno prodavati u pakiranju od 100 grama. Kruh je postao predvidljiviji.
A brašno je drugačije za brašno, možda je 180 ml tekućine ispalo puno za ovo brašno? Iako, ako je kolobok bio dobar ... Sad se nemam previše nade ni za sastojke, uopće ga ne možete staviti na stroj, tada se kolobok mora pratiti, pa uspon, inače ste pobijedili ' ne razumijem.

[Oksana]

Oksana, lepinja je bila dobra. Obično ga izvadim nakon zadnje mješavine, smotam u lijepu kiflicu i u kantu. Ne znam zašto je vrh tako opalan, možda je trebalo staviti manje kvasca ...
Anastazije, Također mislim da biste trebali staviti tamni sendvič, ali ne želite koru prilagođavati šećerom, ne treba vam slatkiš. Pa zapamtite sada na kojem načinu rada na kojoj kori peći.

[Lagri]

Lagri,
Maria, dobra ideja
Zašto to ne bih učinio? Uostalom, i ja mogu istodobno izvaditi oštricu kako bih oblikovao prekrasnu punđu, a zatim je rasporediti.

Dodano u utorak, 14. lipnja 2016. 06:14

Kruh s normalnim poklopcem dobivam samo s takvom kiflicom.
Iz nekog razloga sam pomislio da bi lepinja trebala biti mekša.
To je nakon prve serije kruha # 1 iz uputa za pećnicu.

Dodano u utorak, 14. lipnja 2016. 06:16

:
Nakon druge šarže.

Dodano u utorak, 14. lipnja 2016. 06:18

SENDVIČ, srednje boje kore
Dobro ustao.

Dodano u utorak, 14. lipnja 2016. 06:19

Boja kore je apsolutno ista kao na svijetloj kori, glavni način rada.

Dodano u utorak, 14. lipnja 2016. 06:22

Ali ispala je gusta gruba kora na dnu i mokra mrvica

Dodano u utorak, 14. lipnja 2016. 06:26

S OSNOVNIM načinom rada je kora jednake debljine i rumena, mrvica je pahuljasta i u njoj se ne osjeća vlaga, na njoj ću peći pšenični kruh

[Oksana]

Oksana, kruh sa slika je jako lijep. Šteta je što se u različitim načinima rada prilikom postavljanja Srednje kore pokazuje da je boja različita i sada se morate ili sjetiti ili zapisati što i kako ispada u kojim režimima. Da budem iskren, koristio sam neke načine jednom ili dvaput i to je to, ali najviše osnovno, francusko i kvasno tijesto. U osnovnom načinu rada također sam počeo dobivati ​​dobar kruh na srednjoj kori, dobro dizan, ravnomjerno pržen i dobro pečen, tako da na njemu možete sigurno peći. Ali iz nekog razloga potonji nije radio na Sendviču. Brašno je isto, ali promijenio sam kvasac: Pacmaya za Saf-moment, možda je to razlog zašto. I na 300 g brašna stavim 0,9 žličice. Prešane, naravno, najbolje je koristiti, manje je pauza, ali nisu uvijek pri ruci, jer ih kupujem na tržnici ili u akcijama. bodova, što nije uvijek moguće.

[Lagri]

Lagri,
Maria, ranije, u doba oskudice, kvasac smo odmah podijelili na porcije i stavili u zamrzivač.
Tada su ga koristili.
I ja mogu kupiti kvasac ne uvijek i ne uvijek kiselo tijesto pri ruci.
U bilježnicu zapisujem najbolje opcije s načinom rada, bojom kore i kada izvaditi veslo.

[
Evo istog recepta, ali uglavnom je kora lagana.
Boja je svjetlija.

Dodano u utorak, 14. lipnja 2016. 12:12

Poklopac je gladak i rumen

Dodano u utorak, 14. lipnja 2016. 12:13

Donja kora je tanja

Dodano u utorak, 14. lipnja 2016. 12:15

Pahuljasta, nježna mrvica.

[Oksana]

Oksana, da, u osnovnom načinu rada za laganu koru, boja kruha je normalna, sudeći prema fotografiji. Na Srednjem će biti bogatiji. Kruh je ispao prekrasan. Mislim da je možda u načinu sendviča posebno napravljeno da se kruh tako slabo prži, jer bi trebao biti poput kiflice ili slično ... Upute kažu:
"11. SANDVIČ
Ovim programom pripremite pahuljasti i lagani kruh s tankom korom. "
S druge strane, uostalom, na Anastazije ispalo je kakav kruh na Sendviču.

[Lagri]

Lagri,
SANDWICH može pretpostaviti da će sastav sadržavati mlijeko, maslac, šećer, odnosno proizvode od kojih će kora postati tamnija.
Možda se takav kruh brže lomi i peče.
A opet svi imaju različite proizvode.
Drago mi je da sam napokon pronašao vlastiti program za svakodnevni kruh od pšeničnih mekinja. Ne bih još htio tamniju koru
Sada ću ovaj recept razraditi do savršenstva i odabrati recept i program za finski raženi kruh.
Zasad mi se čini da su mi glavni način rada, način tijesta i pečenja dovoljni, a onda ćemo vidjeti.
Dobro je da štednjak ne ostavlja nečistoće, sva mrvica je ujednačena i porozna. ...

Svejedno, u mom posljednjem kruhu (čiji se krov ovjesio) u režimu Sendviča bilo je puno tekućine, jer je bilo samo pšenično brašno. Prije sam pekao kruh u ovom načinu s takvim udjelom, ali ne samo s pšeničnim brašnom, već i s raženim brašnom, mekinjama i pšeničnim klicama, a kruh se pokazao izvrsnim. Sama je kriva, shvatila je kasno, nema veze s štednjakom. Bit će mi bolje.

[Lagri]

Lagri,
Da, najvjerojatnije je krov sela zbog činjenice da ima puno vode.
Pa, ništa, ptice uvijek možete hraniti kruhom.
Danas mi je bilo tako drago kad mi je vjevericu oduzela komadić kruha, ha. još jedan komad zgrabio je djetlić (zapravo, hranio sam golubove)

Izvještavanje o daljnjim ispitivanjima
Danas sam pekao kruh na francuskom, a opet sam morao uključiti pečenje 30 minuta ranije - kruh je već skakao iz kante! Uzeo sam 320 grama smjese (uglavnom pšeničnog brašna plus malo mekinja, slada, griza i malo raženog brašna), 180 ml. krumpirova juha, kriška jabuke, žlica kaše za doručak. Pokazalo se da je medenjak mekši nego inače, tijesto je bilo vrlo ugodno. Oštrica je 2,20 inča. Odabrala sam srednje pečenje 1 sat, ali isključila sam ga nakon 50 minuta, to je dovoljno.
Kruh zadovoljan dobrim usponom, rumenilom i prekrasnom aromom


Uzeo sam svježi kvasac, 4 grama. Sljedeći put ću ga smanjiti na 3 čak i više, vidjet ću želim li se pridržavati standardnog programa i ne uključivati ​​ranije pečenje.
Štednjak se popravlja

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Ovo je kruh! Zgodan muškarac
Naš vijak i moja peć osjetno su se uskladili, standardni kruh postao je osjetno viši, počeo je viriti iz kante.
Sad sam si također postavio cilj da odaberem najbolji recept za bijeli i crni kruh i maksimalno ga automatiziram.

Do sada sam i sam primijetio da za moju peć treba sušniji kolobok nego za velike prikazane na fotografiji (s takvim kolobokom kao što je velika Moulinex baguette, krov će mi se sigurno srušiti, provjerili su)
Ima i na čemu raditi kao početnik.
Šteta je što je malo ljudi prisutno u temi, volio bih vidjeti tko što ima i kako se peče i steći iskustvo ..

[brendabaker]

brendabaker, da, slažem se, za našu peć kolobok bi trebao biti izraženiji nego, recimo, u Panasonicu, u kojem sam navikao tretirati kolobok vrlo približno, puno oprašta.
Dobro je što tema ima barem nekoliko Maxwellovih korisnika koji mogu podijeliti svoja iskustva. To je važno, jer model stroja za kruh nije najčešći, ali, kako se ispostavilo, sasvim je vrijedan. Stoga pokušavam objaviti fotografiju i opis postupka, za sebe radi pamćenja - što i koliko, te za ostale korisnike, kako ne bih naišao na probleme i ne bio uvrijeđen štednjakom.
Inače, moje prvo iskustvo s pečenjem u ovoj pećnici bio je potpuni fijasko, kruh s bijelim vrhom, tvrda gusta kora, a također sam sjeo na pola kante

To je bio takav poremećaj.
Ali mi smo ga porazili. I sada znam da razlog pada kruha ne može biti samo višak tekućine, kvasca i prekomjerno istezanje, već i banalno neaktivan program pečenja.

[Anastazije]

Anastazije, pa, kao i uvijek, lijepi kruh! Na francuskom od 320 g brašna - izvrsno, više od kante i puno. Sutra idem na prešani kvasac.

[Maria]

MariaDa, kvasac je sjajan! A nemam ih ni prve svježine, već 10 dana žive u hladnjaku i očito se osjećaju sjajno. Konačni porast traje oko 45 minuta, želim smanjiti dozu kako bi provjera bila duža, kao što bi trebalo biti na Francuzima. Pokazalo se da je sam kruh lagan i prozračan, s hrskavom koricom, pravi Francuz.
Pa ipak, još uvijek pravim tijesto ili pripremno mijesim i ostavim ga barem 30 minuta da aktivira kvasac i autolizu brašna. I tada pokrećem bilo koji program.

[Anastazije]

Anastazije, Znao sam i ja tako peći, rezultat je uvijek bio jako dobar. Ali stvarno želim da uvijek ima dobar kruh na mašini.

Mogu ponuditi vrlo ukusan kruh po vlastitom receptu.
Dugo sam birao proporcije i način pečenja.
Svidjela mi se upravo ova opcija, iako je zahtjevnija (na 5 minuta) i ne može se isporučiti od večeri do jutra.
Sada pečemo samo prema ovom receptu.
Posebnost recepta je odsutnost tekućina u tijestu.
Možda nešto u receptu nije u redu ili nije prema pravilima kuhara, oprostite, ne znanstvenici, ali kruh je stvarno ukusan.
Recept je vrlo jednostavan, složenost je samo prividna.

KRUMPIROV KRUH
Težina gotove rolice 530 - 550 g
Oguljeni krumpir - 330 g
Brašno 220 g (može se povećati na 250 g)
Rafinirano suncokretovo ulje - 15 g
Šećer - 5-6 g (nepotpuna žličica)
Sol - po ukusu 3-5 g.
Ukusni i zdravi aditivi 0,5 - 3 žličice.
Suhi kvasac - 2 g.

Napomena: količina brašna odabire se eksperimentalno za vaš način kuhanja krumpira. Možete početi s maksimumom (250g), sljedeći put pokušajte ga smanjiti.Znak nedostatka brašna u ovom receptu je propali vrh. Volimo što manje brašna, tako da je vrh na rubu. Nije okrugla i elastična, ali također ne pada kroz nju.

1. Krumpir pripremite unaprijed. Kuhamo u sporo kuhali par 20 minuta. (brašno - 220g) Ako kuhate krumpir, bit će vodenastiji i trebat će vam malo više brašna (250g).

2. Stavite krumpir u posudu i zdrobite ili sameljite. Ukratko, radimo pire krumpir.

3. Obrazac iz aparata za kruh stavljamo na vagu (postavljen na nulu) i tamo stavljamo krumpir.

4. Dodajte šećer, sol. Takav je kruh teško presoliti, jer krumpir „voli“ sol.

5. Dodajte suncokretovo (može se zamijeniti maslinovim) ulje. Ovdje možete eksperimentirati. Ulje senfa daje zanimljiv rezultat. Možete koristiti i nerafiniranu ako vam se sviđa miris.

6. Preskočite ovu točku ako želite čisti okus kruha ili dodajte nishtyaki (jedno):
- 2-3 žličice mekinje (koristim s proklijalom pšenicom, ali bilo koja će uspjeti)
- 0,5-1 žličice. sjeme gorušice (kruh je nevjerojatnog okusa). Ali ako želite "vruće", u koraku 5. koristimo ulje gorušice.
- 0,5-1 žličice. cijeli korijander (neobičnog okusa, na to se trebate naviknuti, ali čak i djeca sada odmah pomete, iako su isprva okrenula nos)))
- 0,5-2 žličice. sušeni kopar (ne koristiti !! iz vreća trgovina, samo vlastito sušenje, svježe možete nasjeckati u sezoni)
- 0,5-1 žličice. sušeni peršin. (Učinila sam to jednom, jer se to baš nikome nije svidjelo, iako su i dalje jeli do posljednje mrvice)
- 1-2 žličice. mlijeko u prahu. Jednom sam to učinio i nisam razumio što se promijenilo. Činilo se da je porastao malo manje i bio je gušći.
- nešto drugo. Ako imate bilo kakve ideje - napišite, pokušat ću.

7. Obrazac stavljamo u aparat za izradu kruha i uključujemo glavni način rada. Pomažemo miješati plastičnom lopaticom. 1-2 minute. Isključiti.

8. Stavili smo obrazac na vagu (postavljen na nulu), dodajte brašno.

9. Dodajte kvasac. Škropim "na oko", ali vrećicu od 11 grama. dovoljno za 7-8 pogača.

10. Obrazac stavljamo u aparat za izradu kruha, uključujemo glavni način rada. Pomažemo miješati lopaticom, režući pokrete s rubova. Na kraju je potrebno dobiti jednoličnu mrvičastu smjesu. Izgleda potpuno suho, ali ako se zdrobi, drži se zajedno. Obično treba 2-3 minute. Isključiti.

11. Nadalje je vrlo VAŽNO. Budući da je smjesa dovoljno suha, brašno nema dovoljno vremena da nabubri u standardnom programu. Stoga smo vrijeme kuhanja postavili s 3h40m na ​​4h20m. Ako je dulji, tada suhi kvasac možda već djeluje i kruh neće narasti. Manje je moguće. Moguće je i bez ove dodatne primarne provjere, ali u procesu eksperimentiranja pokazalo se da navedeno vrijeme djeluje vrlo dobro. Optimalno je 4 sata.

12. Uključujemo standardni program s vremenom od 4 sata. Kora nije obavezna, ali tamna je vrlo tvrda. Svjetlo za one koji ne vole s korom. Uvijek kuhamo u prosjeku. Masu zdrobimo lopaticom ili prstima po zidovima tako da u sredini dobijemo klizač.

13. Nakon završnog signala, korisno je pričekati 15 minuta, ali možete ga odmah izvaditi. Ako pričekate sat vremena, kora će se stvrdnuti, ali nimalo se ne pokvari, volim kad hrska.

14. VAŽNO: Kruh se mora ohladiti nakon što se istrese iz kalupa. Ne treba se pokriti ručnikom ili bilo čime drugim. Od večeri do jutra - normalno. Da omekšate koru, možete je staviti u hladnu vrećicu na 1-2 sata.
Ako jedva čekate i želite vruću koru s mlijekom, onda to možete učiniti, odrezati koliko vam treba, staviti je s jedne strane na dva kineska štapića, tako da je izrezana strana prema vrhu. Pokrijte plastičnom vrećicom preklopljenom nekoliko puta većom od kruha, pritiskajući na vrh još jednim kineskim štapićima. Ostavite da se ohladi u ovom obliku. Ali, kao što pokazuje praksa, ako odsjeku vruću, ostatak štruce živi u prosjeku u vremenu poput tenkovskog voda u borbi. Morate odmah napraviti novu. Štoviše, kruh nestaje bez obzira postoji li netko u kući ili ne. Magija je.

Čak i ako se radi na tamnoj kori, ohladite preko noći, a zatim držite u vrećici nekoliko sati, kora postaje mekana, iako su debljina i okus očuvani.

Kruh se reže kao obični kruh.Ako ne kažete da je napravljen od krumpira, nitko ne zna.

Možete malo pojednostaviti recept, dodati šećer, sol, ulje, aromu izravno u posudu u kojoj pripremate pire. Tada će biti manje koraka kuhanja. Iz posude smjesa krumpira odmah u kalup i prijeđite na korak 8. Nedostatak ovog postupka je što je teže oprati posudu))) jer će biti masno od ulja))) Ne volim prati posuđe, pa radim kako sam napisao točku po točku. Lakše mi je dva puta omogućiti / onemogućiti HP.

Odnosno, radimo to, po točki:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
itd.

Dobar tek!

Pokušat ću uskoro uslikati fotografiju.

Negdje je postojao jedan od ranih recepata za krumpir koji se mogao staviti od večeri do jutra. U punjenju kvasac nije dolazio u kontakt s tekućinom.
Ali nakon razrade gornjeg recepta, svi ostali kruhovi više nisu ...

Pogledao sam forum i nisam razumio u kojem odjeljku staviti ovaj recept i postoje li uopće slični recepti?

Dodano u četvrtak, 16. lipnja 2016., 14:54

A evo i dijela ovog ukusnog kruha.
Zahvaljujem autoru.

[brendabaker]

brendabakeroh, je li to kruh od krumpira? Jako lijepo! Pročitala sam ovaj recept, i učinio mi se previše kompliciranim i nepredvidljivim, nekako premalo brašna, puno krumpira. Koji program?

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Osnovni način rada, lagana kora
Želim to probati kasnije na francuskom, na srednjoj kori.
(Isprobao, morao sam uključiti pečenje 30 minuta prije kraja probe, inače bi kruh izašao iz kante, ali svidjela mi se boja kore)
(kruh iza biskvita)

I ovo je ovaj kruh u kontekstu

[Oksana]

Oksana, odličan kruh i rez je jako lijep, bravo! Koliko sam shvatio, ovo je kruh od krumpira u komadu. Moramo nekako pronaći vrijeme i pokušati ga ispeći. U međuvremenu samo ispečem isti kruh u osnovnom načinu rada.

[Lagri]

Lagri,
Marija, kruh od krumpira, po Vladimirovom receptu, bez vode uopće.
Jako ga volim, ukusan je, zadovoljavajući i dugo ne ustaje.
Na francuskom će se zaustaviti ili pobjeći, bolje je da ga ispečete na glavnom.

Dodano u nedjelju, 19. lipnja 2016. 19:25

Ispada da u našoj pećnici možete peći kruh Borodinski
Danas sam stavila recept za Margaritu mamusi,
Malo sam promijenio recept:

Voda -190 g,
Raženo brašno, oguljeno-200g + 2 žlice. l. mekinje,
Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 100g,
Prešani kvasac-6g,
Šećer-0,75 st. l.,
Jabučni ocat-1. l.,
Biljno ulje-1 žlica. l.,
Kvass koncentrat sladovine - 2 žlice. l.,
Mljeveni korijander -1/2 žlice,
Sol - 1,75 h. l.

Uzeo sam par žlica odmjerene vode i malo odmjerenog brašna, pola šećera i kvasca, napravio tekuće tijesto i ostavio da odstoji 15 minuta na toplom.
Preostalu vodu i šećer pomiješao sam s maslacem, octom, sladovinom i soli i ulio u kantu HP.
Pomiješane obje vrste prosijanog brašna, mekinje i korijander, stavite na vrh tekućine u kantu.
Stavila je tijesto na vrh.
Primijetio sam na programu TESTO, oko 6 minuta.

Iznenađujuće, peć je umijesila raženo tijesto za 2/3.
Tada sam izvadio lopaticu, zagrijavao pećnicu 2 minute na pečenju, isključio je, prekrio ručnikom i ostavio 1,5 sata, dok kruh nije bio nešto niži od 1,5 cm od gornjeg ruba kante.
Pečeno u pečenju, standardno vrijeme.

Dodano u nedjelju, 19. lipnja 2016. 19:34

Boja je u stvarnosti tamnija, poput one u trgovini Darnitsky.

Dodano u nedjelju, 19. lipnja 2016. 19:36

Ovdje je takva gornja kora, ispostavilo se da je uredna, čak i cigla, a ne visoka. visok samo 9 cm.

Dodano u nedjelju, 19. lipnja 2016. 20:28

I tako se pokazalo u kontekstu
Khlebushek Borodinsky * Ljubav od prve mrvice *, autor mamusi.
Zaista okus borodinskog kruha, zasigurno ću ga ispeći još puno puta.

Dodano u ponedjeljak, 20. lipnja 2016. 06:31

Koncentrat sam kupio u AUCHAN-u, sadrži obje vrste slada

[Oksana]

Oksana, I ja sam pekla ovaj kruh, ali strogo prema autorskom receptu, svidio nam se kruh. Zamijesite tijesto u Maxwellu, a zatim u mnoštvu, pustite da odstoji i pecite.
Sada ću pokušati izvesti cijeli postupak u našoj peći i mislim da to neće biti teže.

Dobili ste vrlo dobrog Borodinskog, sudeći prema fotografiji.

[Lagri]

Lagri,
Kruh je prekrasan, zahvaljujući Margariti.

Djevojke, nakon zatezanja vijka dobivamo konstantno izvrstan rezultat (krov je konveksan i boja cijelog kruha je ista) prilikom pečenja bilo kojeg kruha. Drago mi je. Ali sada pečem s prešanim kvascem. Ovo je senfni kruh na osnovnom načinu rada, srednje kore od 300 g mješavine brašna, pečen na stroju.

Dodano u nedjelju, 26. lipnja 2016. 11:42

Sad ću staviti hmelj od kiselog tijesta i gotovo automatski ispeći kruh od kiselog tijesta.

[Lagri]

Lagri,
Kakav krasan kruh
I kakav krasan rumeni vrh.
Čestitamo!

[Oksana]

Oksana, Hvala vam. Postignuto je najvažnije - kruh je uvijek s ispupčenim krovom i obične površine kruha. U prošlosti je vrh kruha često bio puno bijeliji od bočnih. Ali mislim da je svejedno, konveksni krov dobiven uporabom prešanog kvasca. Glavna stvar je da kruh možete peći s konveksnim krovom. Udubljenje je bilo malo dosadno ...
Anastazijekako teku eksperimenti? Što je novo postignuto? Vrlo zanimljivo...

Želim podijeliti svoje neuspjehe. Možda se netko sjeća da sam našu bebu kupio bez škapule i kao rezultat sam je napravio (škapulu) od velike, pomoću brusilice. Nisam baš zadovoljan rezultatom, čini mi se da se štednjak ne miješa dobro, očito je važan oblik oštrice, pokazalo se da je širi od standardnog. Krov nikad ne pada, ali uvijek je blijed, unatoč plesanju tambure folija, ručnici i ogledala. Još se ne mogu igrati s vijkom, štednjak je poslan na daču. Pažljivo sam pročitao cijelu Temku i jako bih želio pojasniti gdje je taj zupčanik, kad odem, težit ću istim divnim zlatnim krovovima kao i vi.

[katyaspb]

katyaspb, vijak preko grijaćih elemenata.

[Lagri]

Lagri, Maša, hvala, nadam se da ću ga naći. I tako twistyuuuu

[katyaspb]

katyaspb, Catherine, jednostavno ga ne trebate izvrtati, dovoljno je pola okreta. Rezultat je siguran, nas troje smo ga isprobali na svojim pećima.

[brendabaker]

brendabaker, hvala na fotografiji
AnastasiaK, zapravo, pročitajte recept, VRLO je jednostavan.
Ali drago mi je da je netko već probao pečenje i svidio mu se recept.
Ovaj kruh volim upravo zbog njegove jednostavnosti, minimalnog "kuhinjskog" vremena i nedostatka potrebe za stalnim nadzorom.
Ranije sam spomenuo minimum brašna i kvasca.
Nisam spomenuo (zaboravio) činjenicu da dugo ne zastarijeva, ali dobro je što su primijetili

Za djevojke koje se igraju sa zupčanicima, dat ću razmišljanja inženjera elektronike)))
U HP-u ne postoji takva cjenovna kategorija i ne mogu biti vijci za PODEŠAVANJE. (a i u skupim modelima, budući da se takve prilagodbe provode SAMO elektronički)
Ovo je vijak ZA FIKSIRANJE osjetnika temperature. UVIJEK mora biti čvrsto stegnuto. U idealnom slučaju, trebala bi postojati pasta za prijenos temperature visoke temperature poput ove (_ 🔗 ). Nema je u kineskim proizvodima s 99,99% vjerojatnosti. Mislim da će poslužiti jeftini KPT-8, iako je temperatura već kritična.
Otpuštanjem ovog vijka stvara se zračni jaz između senzora i kućišta, što smanjuje osjetljivost senzora.
To će doista povisiti temperaturu u ormariću za kuhanje, ali bit će stabilno (naizgled) samo neko vrijeme. Tijekom daljnjeg rada zračni jaz će se začepiti proizvodima prašine i pare, ova smjesa će se "pržiti", što može dovesti do nepredvidivog učinka. Nemoguće je vratiti tvorničke postavke jednostavnim "zatezanjem vijka za podešavanje". Morat ćemo rastaviti HP, očistiti sjedalo senzora i sam senzor.

Nikada ne odvrnite vijak! Bolje se povuci!

Što ako vam i dalje treba temperatura malo viša od tvorničkih postavki?

Opcije od jednostavnog do složenog:
1. Rastavite HP, odvrnite osjetnik temperature. Postavite aluminijsku ili bakrenu ploču između senzora i kućišta. Eksperimentalno odaberite debljinu. Počnite od 0,5 mm.
2. Zamijenite temperaturni senzor drugim modelom (trebate pogledati dijagram, a ne činjenicu da postoji odgovarajući)
3. Izmijenite elektronički krug za povezivanje senzora s ispravljačkim krugom s rezistentnim otpornikom.Ili izvadite gumb za podešavanje ili izbušite rupu na neupadljivom mjestu promjera 2-3 mm i podesite temperaturu odvijačem.
4. Ponovo pokrenite mikrokontroler

p.s. U bilo kojoj radionici, KPT-8 dobit će se besplatno. Treba ti glava šibice.

Ili kupite HP koji ne pati od ove smetnje.

p.s. U bilo kojoj radionici, KPT-8 dobit će se besplatno.

Malo je vjerojatno besplatno, a ovo mazivo, nažalost, nije najbolja opcija, prilično se brzo suši zagrijavanjem na 60-80 * C, u HP-u je temperatura iznad 100 * C. Možda AlSil3.5 ili Arctic Cooling MX-2.

[sazalexter]

sazalexter, da, to vrijedi za KPT-8, iako u karakteristikama od 180 stupnjeva. Ispravio sam prethodnu poruku primjerom tražene paste)) Ne daje vezu za umetanje, stoga je tako.

Ili kupite HP koji ne pati od ove smetnje.

Ovdje nema "zadane greške". ))) IMHO. Kao i "vijci za podešavanje"
Možda (!!!) postoje neispravni temperaturni senzori ili labave potkoljenice (vidi se na fotografiji), uslijed čega senzor "visi" u nosaču čak i kada je vijak zategnut. Općenito, ako niste zadovoljni temperaturom, prije svega rastavite, provjerite prilagodbu senzora, ako je potrebno, zategnite nosač za podmazivanje, podmažite pastom, zategnite vijak. A onda izvucite zaključke!

A o ovome ...

To je malo vjerojatno besplatno

Po cijenu cijevi od 20 rubalja, istisnite kuglu od ~ 3 mm na papir za ženu ... Pa, ni ja ne znam ... Neka ne bude besplatno, ali za osmijeh .. Još uvijek smo u Rusiji)))

[Vladimire]

Vladimire, ali ako smo se već okrenuli, što učiniti? Neka bude tako, jesmo li tek pola okreta?

[Lagri]

Lagri, Ti odluči. Ali ako želite moje mišljenje, onda ga samo zakrenite unatrag. Ili rastavite, očistite, provjerite prilagodbu senzora, savijte nosač tako da, kada se ovaj vijak zategne, postoji "nepropusnost". Ako želite eksperimentirati s temperaturom, ispod senzora stavite aluminijsku pločicu debljine 0,5-1 mm.
Nešto kao ovo )))
Ili ga ostavite kakav jest, ako vam sve odgovara. Ali, IMHO, labavost je loša, posebno za uređaje s motorima (= vibracije).

Stop! Pažljivo sam pogledao GDJE se nalazi ovaj vijak. To možda nije toplinski senzor, već TOPLINSKI OSIGURAČ. U ovom slučaju, stvarajući prazninu, praktički nekontrolirano povećavate njegovu temperaturu odziva (tj. Zagrijavat će se manje od temperature u komori), a to je opterećeno topljenjem nekih plastičnih dijelova, poput poklopca.
Obično u HP-u postoje toplinski osigurači na 172 stupnja.
Općenito, bez poznavanja sklopova i principa rada takvih uređaja, ne biste trebali ništa "dotjerivati".
Nikad nisam rastavio aparat za izradu kruha, pa ne mogu sa sigurnošću reći je li to senzor ili osigurač.

Za one koji vole eksperimentirati:
Rastavite HP. Pronađite termalni senzor. Na nju zalemite "potenciometar žice s jednim okretom" (vidi Google) žicom dugom 3 kOhm, iznesete je van štednjaka i sakupite natrag. U jednom ekstremnom položaju gumba potenciometra bit će normalan način rada (kao bez potenciometra). U drugom krajnjem položaju postoji povećana temperatura. Pronađite optimalni položaj ručke za vas. Izmjerite otpor potenciometra i zalemite takav otpor.
Svi! vaš će se HP peći na malo povišenoj temperaturi. 10-40 stupnjeva.
Preporučljivo je koristiti termometar prilikom eksperimentiranja.

Eeeeh, izvrnuo! Zbogom krov s roštilja.

[Vlad-max]

Vlad-max, sve što ponesete za jednostavnu domaćicu samo je prostor! Lakše je kupiti Panasonic i ne zamarati se nesavršenostima Kineza.

[Aleksandre]

Aleksandre, Sad imam Panasonic, ali on mi je sada prevelik za moju malu obitelj. Ali jednostavna Maxwell je pravedna, ali ona ne želi pržiti krov. Plesovi s folijom i ručnikom su umorni i, naravno, nećemo ući u stroj za kruh.

[NEMA vijka za podešavanje]

Eeeeh, izvrnuo! Zbogom krov s roštilja

Može biti...
Jednog dana...
Ako ima vremena ...
Rastavit ću i vidjeti što je što. ))))

sve što ponesete

Zapravo, moja misao je bila jedna - NEMA vijka za podešavanje... Ni na ovom HP-u, ni na bilo kojem drugom.
Ono što se događa je željeni efekt - samo sreća.Hoće li to utjecati na budućnost ili ne - lutrija.

U redu, opet sam dobro zašrafio vijak.
Stavio sam kruh br. 1 iz knjižice, srednje kore.
Vidjet ću što će izaći sa čvrsto namotanim senzorom.

[Oksana]

Oksana, čekajući rezultat. Pitam se što se sada događa. Peći ću sutra. Wow, štednjak je upravo počeo bolje raditi, ali ovdje ispada vijak koji se ne podešava ...

Ako nadogradite na koljenu, rastavite i stavite komad FUM trake ispod termistora, one koju koriste vodoinstalateri.

Dodano u četvrtak, 30. lipnja 2016. 21:15

Sad imam Panasonic, ali on mi je sada prevelik za moju malu obitelj

Za mene također. Navikla sam se peći male kruhove od 300 grama brašna.
Termički osigurač u HP na 190 * C obično se ne vraća i ugrađuje se na drugo mjesto.
Praksa odvrtanja senzora traje već jako dugo, od pojave prvih LG štednjaka, ništa se nije činilo strašnim.

[Vlad-max]

Vlad-max, sve što ponesete za jednostavnu domaćicu samo je prostor! Lakše je kupiti Panasonic i ne zamarati se nesavršenostima Kineza.

A kako se PANASONIK nosi s kruhovima za gnječenje i pečenje težine do 450 g?
Možete reći kako pečete tako malu težinu, je li štruca kriva, kakva je kora i je li krov kriv.
Jako bih volio vidjeti fotografiju vašeg kruha male veličine.
A onda ga je moj prijatelj kupio za sebe, a godinu dana kasnije odveo ga je na daču, gdje tri generacije sjedaju za stol, rekao je da tako velik nije potreban za dvoje.
Možda je pogriješio?

[brendabaker]

brendabaker, Odlično se snalazi, kora je hrskavo rumena, krov se povremeno pomakne u stranu, ali dalje ubrzati na moju estetsku percepciju to nikako ne utječe. Mali kruh Panasonic ima bolji okus od standardne veličine. Jednostavno pečem, mjerim na vagi, točno u kantu, stavljam na timer i odlazim u krevet, ujutro dobivam gotov kruh

[sazalexter]

sazalexter,
HVALA VAM,

Dodano u petak, 01. srpnja 2016. 12:32

Ispekla sam par kruhova po istom receptu sa čvrsto stegnutim vijkom.
Sama sam saznala sljedeće:
Bujna kupola dobiva se od kruha na tijestu, gdje se prešanom kvascu daje prilika da se pokaže.
Visina i smeđost gornje kore povezana je s količinom šećera u kruhu.
Kruh za 160 g vode i 300 g brašna i 1 žlica. l. pokazalo se da je šećer 1-1,5 cm viši i ravnomjerno rumen, i to onaj u kojem je bilo samo 2 žličice. šećer niže i sa svijetlom gornjom korom.
Bit će zanimljivo pokušati prije pečenja namazati gornju koru slatkim čajem.