Torta od maka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Torta od maka

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac brzog djelovanja 1,5 žličice
pšenično brašno c. iz 350-370 g
mlijeko 170 g
žumanjke 2 kom
granulirani šećer 50 g
sol 1,25 žličice
maslac 45 g
biljno ulje 15 g
Punjenje:
mak 300 g
granulirani šećer 60 g
vrhnje 10% 200 g
Mitraljez:
žumanjak 1 računalo
mlijeko 1 žličica

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Kvas (imam trenutak saf-a), 300 g brašna, sol, šećer, žumanjke i toplo mlijeko šaljemo u kantu stroja za kruh ili zdjelu kombajna. Mijesite tijesto 5-6 minuta, a zatim zaustavite gnječenje i ostavite tijesto za autolizu 15 minuta.
  • Dodajte omekšani maslac, biljno ulje i jednu i pol žlice brašna. Ostatak brašna dodamo po potrebi tijekom gnječenja, dok se ne dobije mekano, ljepljivo tijesto (trebalo mi je samo 350 g brašna).
  • Fermentacija tijekom 90 minuta na sobnoj temperaturi, uz jedno miješanje usred fermentacije.
  • Punjenje:
  • Sameljite mak u mlincu za kavu. Vrhnje zakuhajte s granuliranim šećerom, dodajte mak. Kuhajte uz povremeno miješanje dok tekućina potpuno ne ispari. Smiri se.
  • Pekarski proizvodi:
  • Torta od maka
  • Pospite stol brašnom. Ugasite tijesto, umijesite. Razvaljajte 3/4 tijesta oko promjera 29-30 cm (promjer kalupa 26 cm + male stranice).
  • Dno posude prekrijte papirom za pečenje. Stavite tijesto u kalup, oblikujući male stranice visoke 1,5-2 cm. Izložite nadjev.
  • Preostali komad tijesta razvaljajte i izrežite na trake. Stavite "rešetku" na vrh nadjeva, uvlačeći krajeve traka između kalupa i kolača (razvaljano tijesto u sloj i izrežite ga valjkom da izrežete mrežicu, a zatim ga premjestite na kolač).
  • Dokaz 40 minuta ispod prozirne folije dok se glasnoća ne udvostruči.
  • Prije sadnje u pećnicu, namažite vrh pire kašom od žumanjka i mlijeka.
  • Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva s parom prvih 7-8 minuta, a zatim spustite temperaturu na 190C (konvekcija 170C) stupnjeva i dovedite kolač u pripravnost. Ukupno vrijeme pečenja za mene je bilo 40 minuta.
  • Izvadite gotovu tortu iz kalupa, stavite na rešetku i ohladite.
  • Uživajte u čajanki!
  • Torta od maka
  • Torta od maka
  • Nešto bez čega smo svi mlijeka, ali bez mlijeka pite, ali bez pita ... možete umrijeti! Stoga, unatoč vrućini, predlažem pečenje pite! Ukusna, aromatična i vrlo makova. Probaj!


Leka_s
Mmmmm, mogu li dobiti komad
Volim kolače s makom, moraš to smisliti
Napokon, bit će gdje prilagoditi valjak za mrežicu, inače sam ga kupio, a jadnik besposleno leži
Sonadora
Alain, pomozi sebi! Nadam se da ti se sviđa.
Citat: Leka_s
Napokon, naći će se gdje prilagoditi valjak za mrežu: yahoo: inače sam ga kupio, a jadnik besposlen leži
Usput, mrežicu je bolje prenijeti namotavanjem na valjak (prije valjanja tijesto zaprašiti brašnom). Nosio sam ga rukama i mjestimice je ispalo neravnomjerno.
celfh
Manka, kako izdašno s nadjevom od maka))) mmm ... ukusno Kakve zlatne ručke imate!
Taia
Može parna pećnica?
Pojasnite molim vas. Ili je ova tema već negdje prožvakana?
Leka_s
Stavio sam šalicu vruće vode na dno pećnice
Sonadora
Tanyush, radije crvene šape, i obje lijeve. A pita, da, za prave ovisnike o drogama dobiva se sloj punjenja oko jedan i pol centimetara.

Taia, zagrijte pećnicu praznim spremnikom za vodu (na dnu pećnice). Neposredno prije pečenja u nju ulijte 120-140 ml kipuće vode (spremnik), stavite pitu (ili kruh) u pećnicu i odmah zatvorite vrata.

Alyona,
Taia
Da, razumijem.
Još jedno pitanje, pišete: prvih 7-8 minuta s parom, a zatim izvadite posudu s vodom iz pećnice?
Sonadora
Ne morate ga vaditi. Dovoljno je lagano otvoriti pećnicu i pustiti višak pare.
Taia
Hvala na obrazovnom programu. Bio sam jako zainteresiran za recept, odnijet ću ga u vaše oznake. Peći ću je kasnije.
SanechkaA
Divna pita, mogu zamisliti koliko je nježna, mirisna i ukusna, odnesem recept u kasicu kasicu i obavezno ispečem
Margit
Sonadora, Manechka! Kakva krasna torta !!! Svakako ću peći, volimo mak!
kirch
Manyasha, kakva lijepa pita, a ne sumnjam da je ukusna. Nikad to nisam radio na ovaj način. I postoji rezač za mrežu, ali ručke se ne vide
Tanyulya
Kakva ljepota !!!!
Manyasha, samo suuuper !!!
TATbRHA
Torta je predivna, jako lijepa. Samo ja ne volim mak. I kaša voli! Dakle, trebate peći.
Citat: kirch
Nikad to nisam radio na ovaj način. I postoji rezač za mrežu, ali ručke se ne vide
A moja mreža je sigurno neravnomjerno rastegnuta ... kirchmožda zato što je ti i ja ne koristimo često, nismo napunili ruku? Ili postoje neki posebni trikovi ...
kirch
Citat: TATbRHA
Ne koristimo ga često, nismo li pune ruke posla?
Da ruka nije ispunjena sigurno je. Pokušao sam 2 puta. nije išlo baš najbolje i napušteno
lu_estrada
Manechka, kakav lijepi mak! Volim pitu od maka i često kuham, ali samo s kiflicom
Čak imam i posebnu rolu za rezanje vaše rešetke, pa ću sada ispeći vašu zgodnu, hvala!
Leka_s
Manechka, napravila sam pitu!
Torta od maka Torta od maka
Divno tijesto, ukusno, a ja sam se prevrnula sa mrežom, ona je tako zločesta
ali pogriješila sam
Imao sam 2 pakiranja maka, otvorio sam jedno 250 gr., Probao sam, sve je u redu, samljeo sam ga,
i nije probao drugi, ali ispalo je užeglo i ovih 50 gr. mak poput muhe u masti
MariS
Čovjekkakva lijepa pita i s našim omiljenim nadjevom od maka!
Sonadora
Djevojke, Hvala svima na lijepim riječima i pažnji prema receptu. Bilo bi mi drago ako vaše ruke ikad dođu do njega.

Alyona, za života mene - ne vidim gdje ste tamo "pokosili". Torta je predivna! A ovaj leptir od mreže je tako šarmantan! Općenito šutim o mrvici, možete odmah prijeći na naslovnicu.

Citat: Leka_s
pokazao se užeglim i ovih 50 gr. mak poput muhe u masti
Eto, to je tako uvredljivo!
Leka_s
Citat: Sonadora
Alena, za života mene - ne vidim gdje si tamo "pokosila". Torta je predivna!
Pa je zaškiljila da nije probala drugo pakiranje maka
Sad sjedimo i izdvajamo mak, a što je nekome sada lako učiniti ... sad će to biti i znanost
Sonadora
Alain, žao mi je, jučer je usporio. Nisam ni znala da bi i mak mogao postati užegao. Vjerojatno samo sreća, jer nikad nisam naletjela na to.
abksar
Hvala puno na receptu !!! Moja najmlađa je jako, jako sve sa makom. Torta je, kaže, ukusna!
Torta od maka
Ali s mrežicom ... I ja sam patila! Nije popustila, ali mi ...
Leka_s
Ovo je ljepota !!!
Sonadora
Zapanjen! Ukrivili su i piliće pigtailima! Alex, veliko hvala na povratnim informacijama i prekrasnom foto izvještaju!
Citat: abksar
Ali s mrežicom ... I ja sam patila!
Na mreži sam naišao na video o oblikovanju pite rešetkom, ali ga ne mogu pronaći. Tamo je mreža bila nategnuta na stol, namotana na valjak i prebačena na kolač. Sama je to, međutim, učinila drugačije: poravnala sam je na piti, na nekim je mjestima ispala iskrivljeno.
Leonidovna
Manya, pita je nevjerojatna, a mreža tako lijepa.
lettohka ttt
Odlična torta !!! ... Obožavam mak !! Manechka, a ako pokušate valjkom napraviti rešetku na torti, hoće li uspjeti? Ili je još uvijek na stolu? Hvala na receptu, svakako ću probati !!!
Sedmogodišnji plan
Mama draga !!!! Recept je star oko godinu dana, a ja ga ni ne gledam !!!
Odvukao ga je! Obožavam sve s makom!
Kupit ću mak i odmah ga napraviti!
Hvala vam puno!!!
ket66
SonadoraHvala na receptu.
Sonadora
Djevojke, Hvala vam! Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjela torta.

lettohka ttt, Natasha, nikad nije pravila mrežu na piti. Radim to na stolu, malo ga ispravim i pomoću valjka prebacim na pitu.

Sedmogodišnji plan, Sveta, ovdje na HP-u ima toliko recepata da ne možeš ni svakoga pratiti, a kamoli probati sve ...

ket66, Elena,
lettohka ttt
Manechka, nisam to ni na torti :-) :-) :-) Baš me zanima, :-) :-) ovdje smo svi tako poduzetni :-)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha