Torta "Jesenje raspoloženje" mrkva

Kategorija: Pekarski proizvodi
Jesen raspoloženje torta mrkva

Sastojci

TIJESTO:
Jaja 4 stvari
smeđi šećer 280 g
Biljno ulje 220 ml
Brašno 250 g
Ananas 80-100 gr
Orasi 80-90 gr
Oguljena mrkva 350-450 gr
Kokosove pahuljice 90 g
Soda 9 g
Prašak za pecivo 6 g
KREMA:
Mascarpone 500 g
Krema 500 g
Šećer u prahu ukus

Način kuhanja

  • Osobitost izrade pite od mrkve je prisutnost dvije komponente - "mokrog" i "suhog" dijela tijesta.
  • Priprema tijesta:
  • 1) Proizvodi koji su nam potrebni
  • Jesen raspoloženje torta mrkva
  • 2) "Mokri" sastojci - to su jaja i biljno ulje (prikladno je svako bez mirisa)
  • Jesen raspoloženje torta mrkva
  • Pomiješajte jaja i smeđi šećer (mislim da više otkriva okus, ali možete koristiti obični šećer) u posudi.
  • Istucite na maloj brzini miksera dok ne postane glatko. Zadatak ovdje nije razbiti jaja poput keksa, trebalo mi je 7 minuta. Nastavljajući tući, dodajte biljno ulje i opet dobro promiješajte.
  • Jesen raspoloženje torta mrkva
  • 3) Za "suhi" dio tijesta - pomiješajte brašno s cimetom, muškatnim oraščićem, sodom bikarbonom i praškom za pecivo.
  • Orahe nasjeckajte nožem na srednje komade, ananas nasjeckajte na sitno, odmjerite kokos i ogulite mrkvu
  • Jesen raspoloženje torta mrkva
  • 4) Prosijte brašno i dodajte orašaste plodove, ananas, kokos. Temeljito promiješajte.
  • Jesen raspoloženje torta mrkva
  • 5) Tri mrkve na finom ribežu i ponovno temeljito promiješajte, u ovoj fazi žlica neće pomoći, zato koristite ručke. Ispada vrlo gusta masa, možete je čak i posipati s nje. Uspio sam se uplašiti da se takva nakupina ne raširi do homogenosti, ali na kraju je sve ispalo jako dobro!
  • Jesen raspoloženje torta mrkva
  • 6) Pomiješajte oba dijela tijesta, postupno dodajte "suhi" dio u "mokri" dio, miješajte na maloj brzini miksera
  • Jesen raspoloženje torta mrkva
  • 7) Podmažite lonac za kuhanje iz multivarka maslacem i pospite brašnom. Budući da mi se dno malo lijepi, položio sam ga pergamentom.
  • Jesen raspoloženje torta mrkva
  • Način pečenja - u originalnom receptu preporuča se pečenje na temperaturi od 170 * 45 minuta, ali ovdje sam trebao 2 puta pokrenite program "Pečenje" 60 minuta... Spremnost za provjeru ražnjem. Tako ispada kolač, izlazna težina je oko 1,5 kg. Visina 6 cm (sirovo tijesto - 4 cm).
  • Jesen raspoloženje torta mrkva
  • 9) Ovo je u kontekstu, ne znam što je dalo takvu reakciju - crnjenje oko oraha.
  • Jesen raspoloženje torta mrkva
  • Priprema kreme:
  • Za originalnu kremu preporučuje se uzimanje skuta (Philadelphia ili Buko) - 250 gr.
  • Omekšani maslac (120 g) pomiješajte sa šećerom u prahu (120 g) dok ne postane glatko.
  • Lagano dodajte sirnicu u dijelove i pomiješajte lopaticom.
  • Karakteristična značajka ove kreme je ugodna kombinacija slatkoće šećera i kiselosti koju daje sir.
  • No, budući da sirnicu nisam pronašao, napravio sam drugu kremu:
  • 1) Istucite vrhnje (500 gr) do gustog vrhunca, dodajte šećer u prahu po ukusu.
  • 2) U obroke lagano umiješajte mascarpone (500 gr). Mascarpone dodam žlicom i na samom kraju vrlo kratko miješam na najmanjoj brzini miksera.

Jelo je dizajnirano za

Torta promjera 20 cm, visine 6 cm, težina s kremom oko 3 kg

Vrijeme za pripremu:

2 puta 60 minuta

Program kuhanja:

Pekarski proizvodi

Bilješka

Torte i torte od mrkve vrlo su popularne u Americi i europskim zemljama, ali nama se takva peciva mogu činiti neobična, iako su vrlo ukusna. Sočno, umjereno vlažno, zanimljive strukture. Nema prozračnosti biskvita i nema mrvičastog tijesta od prhkog tijesta, ovo je nešto svoje jedinstveno, ispunjeno aromom začina. Kriška kolača od mrkve i vrući čaj izvrstan su dodatak ugodnom pokrivaču u hladnoj jesenskoj večeri! Dobar tek!

P.S: Pekla sam je već dva puta, prvi put samo da probam, drugi put za "jesensku" tortu. Svidjele su mi se obje opcije - s kremom i bez nje. Istina, u slučaju vrhnja - potonje "razrjeđuje" okus. Dakle, za sebe ćemo najvjerojatnije peći u obliku jednostavne pite, ona je već samodostatna i vrlo ukusna.

Ali ovo je moja "jesenska" torta u smislu vanjskog i unutarnjeg sadržaja
Jesen raspoloženje torta mrkvaJesen raspoloženje torta mrkva

Ispričavam se ako nisam pravilno sastavio recept (recept izrađujem prvi put) ili ga već ima na forumu (iskreno sam pogledao, ali nisam vidio točnu kopiju)

Pulisyan
Natashakako slatka jesenska torta! Vrlo ugodna mrtva priroda - šteta je i jesti! I shema boja je odlična !!!
Rada-dms
NataST, prekrasna torta i recept!
Galya13
Natasha, torta je jako apetitna! A janjetinu često pečemo općenito, mrkvu, ali nismo je probali s vrhnjem))
Mama Tanja
Nata, dobro napravljeno!!! Hvala na zanimljivom receptu !!!
Matanya
Natus! Priznajte iskreno, vjerojatno vam je već dosadila ovca?
Torta je super, jako, jako !!! Oprostite što jučer nisam primijetio, ali janje je sanjalo cijelu noć! Iskreno, ne lažem !!! Fascinantno !!! Govorim o ovci ...
P.S: I ti
lambada
hvala na receptu, svakako ću probati i prijaviti
NataST
Matanya, Tanya hvala! Bila je to torta za moju majku, pa će janjetina sada živjeti s njom i pažljivo je čuvati. Štoviše, ovo je simbol nadolazeće godine
taneskaa
: girl_in_dreams: Natasha, je li moguće za janjetinu MK? Pa, tako je lijepa!
Matanya
Citat: NataST
tako da će janje sada živjeti s njom i biti pažljivo čuvano
Fuuuh, hvala bogu !!!! Kako mi je laknulo iz srca, ali kako mogu zamisliti da ju je jadna djevojčica pojela ... srce se skuplja, starost je vidljiva, sintementalnost,šmrcav... plačljivost ..... eh
Larchik79
Natasha, kakav si dobar momak za ispunjavanje recepta! Kroj je vrlo apetit! Svakako ću ga pokušati ponoviti. Opis mi se jako svidio!
ignis
NataST, ispostavilo se da je torta samo gozba za oči, a janjetina je baš bajna, takva propalica! : bravo: A ovo je sve u Panasonicovom multivarku? Oh, kako sve ide sa mnom, ali generalno šutim o dizajnu
Olga VB
Natasha, izgleda vrlo dostojanstveno!
A okus, nadam se, nije gori.
Shvatam to kao oznaku, jer želim probati.
ZeZe
Natasha, puno ti hvala na ovako cjelovitom i detaljnom receptu ... Sve sam naslikala tako živopisno .. da mi je slina potekla dok sam čitala i gledala tvoje fotografije ... Svakako ću ispeći i prijaviti !!! Hvala vam !!!
ovdje na janjetini MK definitivno treba !!! (pogotovo jer nas očekuje godina ovaca ... tako da je toaako relevantno!)
Kara
Javljam! Danas sam napravila tortu, uzela sam bijeli šećer, ostale sastojke - prema gornjoj traci u receptu. Aroma tijekom pečenja bila je Akhovsky, susjed je tražio "sol" .Stajao je u crtiću dva puta po 60 minuta, izvadio ga iz kalupa, ohladio i izrezao koncem u 3 kolača. Prije ove faze sve je bilo savršeno. A onda .... Prijenos jedne torte na drugu kada se namazanje kremom pokazalo kao ogroman problem, kolači su se raspadali u rukama. Krema od mascarponea s kremom za ove kolače bila je očito prerijetka. Kad sam je jedva prekrila trećom tortom, krema je izašla na stol. Ostala je gotovo polovica kreme (jer je biser bio sa svih strana), stavite ga u hladnjak zajedno s tugom, namazanu tortu na pola. Ne može biti govora da ga sutra pokrijemo mastikom (a toliko sam želio).

Moja otkrića:
1. Propad težine sastojaka od 20 do 100 grama i dalje je presudan. Sljedeći ću put smanjiti količinu mrkve, ukloniti ananas u potpunosti i dodati brašno, jer osjećaj sastojka koji veže sastav očito nije bio dovoljan.
2. Prije podmazivanja kremom (još uvijek sam uvjeren da je krema + mascarpone idealan sastav za ove kolače sa stajališta impregnacije), stavite kolače u zamrzivač na najmanje 1 sat.
3. torta nije pogodna za složeni ukras. Gusta krema - maksimum!

Natasha, ni na koji način ne želeći uvrijediti, ovo je sve napisala isključivo kako bi pomogla onima koji ovu tortu žele napraviti s kremom. Sutra ću rezultat prijaviti fotografijom.
NataST
Irina, Potpuno se slažem da s takvom kremom neće proći ispod mastike. Da, i u originalnom receptu, krema se savjetuje na uljnoj osnovi - prvo, bolje će stati pod teške kolače, a, drugo, također sam napisala svoja zapažanja da je moja krema "povukla" dio okusa, kao da razrijeđen svojom vlagom, okusom samog kolača.
Citat: NataST
Istina, u slučaju vrhnja - potonje "razrjeđuje" okus. Dakle, za sebe ćemo najvjerojatnije peći u obliku jednostavne pite, ona je već samodostatna i vrlo ukusna.
A ja skupim sve kolače u prsten, prespavam noć i u ovom slučaju ništa ne puže
Ali zašto su vam se kolači jednostavno raspali, ni sam ne znam. Naravno, nemaju takvu strukturu, ali ja sam mirno prenio sve tri torte. Možda je brašno ovdje imalo ulogu? Trebalo je staviti više, ona je također sva drugačija
Naravno, bez uvrede, bravo što sam napisao, nadam se da vam se više sviđa okus nego izgled
Kara
Natasha, ukus mi se jako svidio !!!! Izmrvio sam komad koji je otpao! Vkusnooo !!!! Mislim da će se noću smrznuti u hladnjaku, sutra će biti smrtnosti !!!
Olga VB
Možda ga trebate ispeći s odvojenim kolačima za tortu? Tada se definitivno neće raspasti i biti zasićen umjereno, ha?
Kara
Evo moje nakaze
Jesen raspoloženje torta mrkva
Ovo je najuspješniji komad, ostatak izgleda poput ruševina grofova

Ali vkuuuusnyyyy !!!! Možete jesti svoj mozak! Mislim da ako je pečete prema receptu, ovo je neovisna torta koja ne zahtijeva punjenje. Uz male promjene + krema - bit će taman!
Elya_lug
NataST, zanimljiv recept, morate ga isprobati, budite sigurni, i dobro je što je za multi koji sam napisao lakše peći se u njemu (meni, jer ne trebate stalno nadzirati temperaturu u plinskoj pećnici).
Kara, dopustite mi da podijelim vaše iskustvo? Kupio sam ga, ni ne sjećam se točno kako se zove - plastični lim za rezanje zelenila, fleksibilan je, ali i gust i tanak - par milimetara. Vrlo pogodno za nošenje slojeva keksa koji se mogu mrviti u rukama
Kara
Elya, imam takve plahte.Kako prenosim tortu na sam lim? Ne razmišljam o tome ... Ulazite li u tortu poput lista?
Dupe
Natasha, intrigantan recept, želim probati, ali ima nekoliko malih pitanja, mogu li postaviti? Evo o pećnici u multivarku, ja imam Panasonic 2,5 litre, peče samo dno, je li moguće peći u plinskoj pećnici, samo tamo brže. I također mislim da je ovaj model višestruko mali. Zatim dodate i sodu bikarbonu i prašak za pecivo ?? Hvala vam!
NataST
Dupe, recept je izvorno napisan za pećnicu, ali ja imam suprotnu situaciju - multivarka je velika i dobro se peče, ali pećnica se gadi. Temperatura pećnice bila je 170 stupnjeva, a pećnica 45 minuta, ali siguran sam da je ovo vrlo nisko. Mislim da će trebati najmanje sat vremena, a najvjerojatnije sat i pol - provjerite ražnjem kako tijesto ne bi ostalo.
A što se tiče sode i praška za pecivo - tu su potrebne obje ove komponente - tijesto je vrlo teško, pa će kolač ispasti lakši i prozračniji.
NataST
Irina, hvala na fotografiji, a nimalo nakaza, tako sunčan komad. Drago mi je da mi se svidio, ali još uvijek pokušavam shvatiti zašto se kolač raspao - i kakvu ste mrkvu imali, možda vrlo sočnu? Pekla sam 2 puta, u prvom mrkva nije bila dovoljna, bila je samo 280 grama, a u drugu sam je stavila kako treba po receptu. Mrkva je bila jaka, ali ne baš sočna. Širila sam kolače širokim nožem i tako ih nosila, ali i kekse nosim na taj način.
Elya hvala na savjetu, vjerojatno je puno prikladnije s listovima
Elya_lug
Kara, da, izrezala sam tortu i bez uklanjanja sloja ispod nje lagano gurnula list, premjestila ga, namazala donju kremu i opet nježno pomaknula na svoje mjesto
NataST
Djevojke, na vaš zahtjev MK Ovechki, idite ovdje - Mala sestra ovca
ZeZe
Natasha, a ja ću doći k vama s izvještajem ... Napokon sam ispekla vašu jesensku tortu ... Sve sam radila strogo prema receptu ... jedino što sam ispekla bio je oblik od 26 cm, ali trebalo mi je barem 24 cm ... Biskvit je bio gotov u visini od ukupno 4 cm ... ali ipak sam ga podijelio na 3 dijela ... biskvit se savršeno izrezao i savršeno je prebačen ... ah, sigurno ... Maknuo sam se od recepta ... moj mascarpone se zakiselio (postao je pomalo gorak - i bacio sam ga), jednostavno sam trebao napraviti vrhnje, napravio sam ga za 600 g kiselo vrhnje, 400 g vrhnja, šećer u prahu 150 g ... Nisam ga stigao ni ukrasiti ... Pekao sam tortu nakon večere, skupljao je ... Mislio sam da ću je sutradan ukrasiti, a onda su mi u posjet došli brat i snaha .. Pa, što da radim, morao sam rezati tortu ... pa smo je probali još ne nahraniti, ne dozreti ... ali svidjelo se mojem bratu i snahi, naprotiv, bilo im je drago što torta je imala neobičan okus .. pa sam se osjećala malo suho ili nešto slično ... kokosove pahuljice su se iz nekog razloga jako izrazile .. a danas je sljedeće jutro torta bila odlična !!! svi zajedno kao spojeni zajedno !!! tako nježna, a istodobno gusta struktura biskvita ... sve je ovo bilo vrlo savršeno kombinirano !!! ali naravno, bilo je toaako neobično za naš ukus, pogotovo kad sam svima rekao da je to kolač od mrkve .. svi su imali tako velike oči ...
Evo mog rezača:
Jesen raspoloženje torta mrkva
A ovo je gotov biskvit u rezanju:
Jesen raspoloženje torta mrkva
Jesen raspoloženje torta mrkva
Zaboravio sam napisati ... Pekao sam u pećnici na 170 stupnjeva, 40 minuta ...
Kara
Potvrđujem, što je torta dulja, to je ukusnija!
ZeZe
Citat: Kara
Potvrđujem, što je torta dulja, to je ukusnija!
vjerojatno trećeg dana, to jest sutra, bilo bi još ukusnije ... ali nažalost, zadnji zalogaj pojeo je moj nećak !!! nismo čekali treći dan !!
NataST
Layla, imate vrlo jako lijep komad !!! Izravno sunčano, tako bogate boje! Iznenađen sam da je bilo dovoljno 40 minuta u pećnici, hvala na dragocjenom pojašnjenju.A o tome da kolač mora "stajati" i tada ima bolji okus - u potpunosti se slažem! Hvala na izvještaju

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha