Dom Pekarski proizvodi Razna peciva Pečenje u ulju Geback nach wochentagen und Weihnachten (peciva na maslacu radnim danom i Božić)

Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)

Geback nach wochentagen und Weihnachten (peciva na maslacu radnim danom i Božić)

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: njemački
Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)

Sastojci

Geschnittene Hasen. Zečevi komadi.
Pšenično brašno 1 kg.
Maslac 250 gr.
Jaje 5 komada.
Kiselo vrhnje 200 g
Šećer 250gr
-----------------------------------------
Frankische Schneeballen. Franačka gruda snijega. (za 9-10 snijega)
Pileći žumanjak 4 stvari.
Jaje 2 kom.
Kiselo vrhnje 9. čl. l.
Šećer 1 žlica. l.
Sol prstohvat
Pšenično brašno 750 .
---------------------------------------------
Krebli oder krepli. Krebli ili ojačani.
Mlaćenica ili kefir ili jogurt 500 ml
Jaje 3 kom.
Krema bilo kojeg sadržaja masti 150 ml.
Bilo koji škrob 1 žlica. l.
Suhi kvasac (ili sirovi) 1 paket (čajna žličica)
Prašak za pecivo ili soda 1 pakiranje
Sol prstohvat
Šećer 2 žličice
Pšenično brašno 1 kg.
Topla voda 100 ml.
-----------------------------------------------
Za ukras
Šećer u prahu ukus
Mljeveni cimet
Čokolada

Način kuhanja

  • Tradicionalna njemačka peciva u ulju su utvrđena, grude snijega i komadići zečića. Kuhaju radnim danom i na Božić.
  • Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peciva na maslacu radnim danom i Božić)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)
  • Predlažem da navečer započnete s tijestom od zečića i ostavite ga u hladnjaku preko noći, a ujutro ili popodne zamijesite tijesto na krebli. Ostavite da djeluje 1-2 sata. Odmah nakon tijesta za krebel zamijesite tijesto u grude snijega, odmah se peku. Tako prvo pečemo grude snijega, zatim komade zeca, u međuvremenu je iskrslo tijesto za krebel - ispecite ih.
  • Na fotografiji s desne strane tijesto je bilo pričvršćeno, gore lijevo na snježnim grudama, dolje lijevo na zečiću.
  • Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)
  • Geschnittene Hasen. Zečevi komadi.
  • Pomiješajte sve sastojke s hladnim maslacem, izrezane na komade. Prvo promiješajte žlicom, a zatim sakupite tijesto rukama i dobro umijesite, pošaljite ga u hladnjak na 1 sat ili preko noći. Razvaljajte tijesto debljine 5 mm, izrežite na dijamante, napravite rupu u sredini i provucite jedan kraj kroz rupu. Pržite na vrućoj tavi dok ne porumene. Pospite šećerom. Čuva se 2-3 tjedna.
  • Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)
  • Frankische Schneeballen. Franačka gruda snijega.
  • Gruda snijega ili grude snijega prhko su tijesto. Ime je dobio po sferičnom obliku i tradicionalnoj šećernoj glazuri. Snježna kugla ima promjer 8-10 centimetara.
  • Grude snijega bile su poznate već prije 400 godina i danas su vrlo popularne. Prije su se pekli za posebne prigode poput vjenčanja, ali sada se ovi okrugli kolačići mogu naći u većini modernih pekara. Uz klasični postav sa šećerom u prahu, može se naći s čokoladom i orasima, prekrivenim marcipanom i figuricama od njega. Turistima su grude snijega vrlo popularan suvenir. Grude snijega čuvaju se jako dugo, od 3 do 8 tjedana!
  • Zamijesite tijesto kombinirajući sve sastojke. Razvaljajte oko 3 mm debljine i izrežite na kvadrate od 20 cm. U svaki kvadrat izrežemo trake širine 1-1,5 cm, ne dosežući rub kvadrata. Drvenu žlicu umočimo u vruće ulje, ako ulje mjehuriće, znači da možete peći ili baciti prstohvat brašna, također bi trebalo puhnuti. Snijeg držimo na primjer kutlačom i sitom, pa će poprimiti okrugli oblik. Kad tijesto postane čvrsto, možete ukloniti sito i kutlaču. Pržite dok ne porumeni. U Njemačkoj postoje posebne klješta za pečenje gruda snijega.
  • Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)
  • Krebli oder krepli. Krebli ili ojačani.
  • Izvana, lonci nalikuju "šikaru", ali su mekani, prozračni i nježni. Pomiješajte kvasac sa šećerom i razrijedite u 100 ml tople vode. U veliku posudu ulijte kefir i umiješajte prašak za pecivo. Zatim dodajte kvasac i sve ostalo osim brašna, dobro promiješajte. Dodajte brašno u malim obrocima, zamijesite mekano, ljepljivo i malo tekuće tijesto. Trebalo mi je 100g manje brašna. Stavite tijesto na toplo mjesto 1-2 sata. Nakon gnječenja razvaljajte oko 1 cm debljine i izrežite na pravokutnike. Tortu jednom uvijte kroz rez na sredini. Pržite s obje strane. Pospite šećerom u prahu. Što je tijesto mekše, to je "Krebel" sitiji i prozračniji.Bolje je tijesto razvaljati u dijelovima i odmah ispeći. Pažnja: ove stvari u tavi udvostručit će se, postat će pahuljaste i prozračne.
  • Krebele se čuvaju nekoliko dana.
  • Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)

Jelo je dizajnirano za

mnogo)

Vrijeme za pripremu:

-

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Puno i ukusno

Olga iz Voronježa
🔗 🔗
Jesu li proizvođač okruglica i proizvođač okruglica pogodni? Koliki je promjer d. B. baloni?
NataliARH
Ne, naznačio sam točnu veličinu, 8-10 cm!
Olga iz Voronježa
Snježna kugla ima promjer 8-10 centimetara.
Pažnja: ove stvari na tavi se udvostruče, postaju pahuljaste i prozračne.
Promjer 8-10 cm - gotova, pečena / pržena? Zatim oblik d. B. 2 puta manje, tj. 4-5 cm.
Molim te, objasni.
NataliARH
pa je ojačao u porastu od 2 p, citirate s različitih mjesta, .............. pa, čak i ako ste uzeli obrazac od 4-5 cm, kako će se povećati na 8-10 cm? jer će ga oblik ograničiti u visini na 8-10cm.
Gata
Olga, ako vaše posuđe ima promjer 8-10 cm, možete ga koristiti. Izvorne klešta (Schneeballeisen) vidio sam samo 8-9 cm (ali stvarno nisam puno kopao ...) Jedino što na svakoj polovici imaju nekoliko rupa, a tefftel, doduše velik, ali jedan Koliko dobro omogućit će pristup ulju, ali možete pokušati.
Evo, na primjer, prve veze koja naiđe 🔗
NataliARH
točno, na mojoj fotografiji je isto, svi su isti) na istom mjestu ga ne možete stisnuti u potpunosti, stoga veličina "hoda" 8-10 s promjerom klešta 9 cm
Gata
NataliARH, Dao sam vezu jednostavno zato što tamo s dimenzijama možete vidjeti i kretati se samo po fotografiji nisam stvarno razumio njihovu veličinu
oko
Probao sam grudu snijega na sajmu u Münchenu, prije toga nisam znao za postojanje takve slastice, kojih je sorti mnogo. uzeo prah kako bi se upoznao i razumio okus. Mi volimo prženu pečenu hranu, ali ovaj put nije ostavila dojam: cool, neobično, ali drugi put je ne bih kupila: grubu, usku četku od beskvasnog tijesta, a zatim su je dovršili u povratku dugo vremena.
NataliARH
Tatjana, hvala na savjetu! Prošlo je 1,5 dana od pečenja, nije tijesno, točno je suho i svježe, recepti su različiti za sve pekare, stvarno izgleda vrlo neobično, prelomite ga na komade i da, sviđa mi se) više šećera na žlica će biti poznatiji)))
NataliARH
Kad sam pržio grude snijega, ideja da ih napunim kremom odmah mi se uvukla u glavu, ostavila jednu za ovu svrhu, maknula malog iz sveprisutnih ruku i još uvijek ga je dobio, snijeg je poput BANG-a s tanjur i u poskakivanja ... ali ideja mi je u glavi, općenito, zamijesio sam još tijesta i opet pržio, tukao seosku kremu i dodao pire od jagoda kuhan sa šećerom, cijepljen kremom od jagoda, prelio glazurom. Ispalo je vrlo neobično i više nije tako suho kao obični šikar, a zapravo je gruda snijega samo četka u okruglom obliku. Učinio sam to doslovno sutradan nakon izdavanja recepta, ali nisam izložio cijepljenu grudu snijega, jer nije bilo jasno postoji li takva u Njemačkoj. Neki dan sam pojasnio da se to izgleda ne događa, pa dodajem raspravu, a ne recept! Općenito, takva se ideja još uvijek ustalila ... kako bi tijesto bilo poput "zečjih komadića", jer je puno mekše (od snježnih kuglica-šikare), uzmite manje tijesta za grudvu snijega kako bi bilo više praznina (jer je krema prošla uz sve napore samo 2 cm), pa, možete isprobati drugu kremu, napraviti ih više i umjesto torte za nekakav odmor ... 1 snijeg dovoljan je da se 2 osobe dobro najedu ...
Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)Geback nach wochentagen und Weihnachten (peče se na ulju radnim danom i Božićem)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha