Figured četka (Rosenkuechle)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Figured četka (Rosenkuechle)

Sastojci

pšenično brašno, imam 1c 350 g
jaje 5 komada
mlijeko 250 ml
šećer 2 žlice
sol 1 žličica ispod noža
limunov sok i korica 1 računalo
vanilin na vrhu noža

Način kuhanja

  • Rosenküchle, Rosenküchli, Rosenküchel, Rosenküchlein, Modelküchlein, Andreas-Herzen stari su tradicionalni proizvodi od pečenja od jaja iz švapske kuhinje. Za kuhanje koriste tradicionalni metalni oblik u obliku ruže, ali sada se prodaju i drugi oblici - leptiri, cvijeće, pahulje, košarice itd. Rezultat je oko 12-14 cm velik i varljivo realan cvijet ruže izrađen od mirisno prhko tijesto.
  • Prema nekim izvorima, takva pečena hrana stara je 250 do 300 godina.
  • Ovo je stara tradicionalna slastica koja se pekla u Švicarskoj, u regiji Bodensko jezero, u Švabiji u Frankoniji. Kao što je navedeno u knjigama, Rosenküchli su već bili popularni u Švicarskoj 1873. godine kao karnevalsko pecivo i zvali su se "švicarski Rosenküchli".
  • Na Andrijin dan (30. studenoga) pekli su se poput Andrijinog srca (Andreas-Herzen).
  • Posuđe za pečenje Rosenküchle tradicionalni je dar vjenčanja svekrve.
  • Figured četka (Rosenkuechle)
  • Figured četka (Rosenkuechle)
  • Kad sam pronašla recept, počela sam razmišljati o tome što bi se moglo koristiti za izradu oblika ruže! Nisam mogao smisliti ništa pametnije - da uvijem limenku piva. I za svaki slučaj nazvao sam majku, rekao joj što želim i zašto, pitao sam: ima li ona nešto slično! Objašnjavajući još jednom, shvatila je suštinu stvari .... kaže da je takve oblike (ako ne i baciti) imala još od sovjetskih vremena! Evo ih:
  • Figured četka (Rosenkuechle)
  • A evo i fotografije s Interneta za ružu:
  • Figured četka (Rosenkuechle)
  • Nisam dizajnirao ružu i koristio sam gotove oblike.
  • S tijestom je sve jednostavno - samo sve dobro izmiješajte vilicom! Tijesto treba biti u posudi nalik posudi s uskim dnom. Konzistencija je poput palačinke. U posudi (loncu / tavi) zagrijavamo biljno ulje ili mast zajedno s našim kalupima, trebali bi se vrlo dobro zagrijati. Umočimo oblik u tijesto na 3-4 sekunde (računajte bez mississippija)))):
  • Figured četka (Rosenkuechle)
  • I prebacite na vruće ulje:
  • Figured četka (Rosenkuechle)
  • Protresanjem kalupa (to će uspjeti nakon nekoliko pečenih) ili pomaganjem vilicom, oslobodite hrast od kalupa i vratite sam kalup u ulje da se zagrije:
  • Figured četka (Rosenkuechle)
  • Pržite dok ne porumeni, stavite ga na bum. ručnik za uklanjanje viška ulja. I tako dok sve tijesto ne završi. Pržila sam u maloj količini, pa sam radila po 1 kalup. Upute za obrasce označavaju broj od 60-65 komada (nisam brojao, jer je u tom procesu puno izgubljeno u nepoznatom smjeru). Pospite šećerom u prahu. Poslužite bez svega ili uz umak od jabuka, kuglu sladoleda, džem.
  • Mislila sam da se mogu koristiti kao tartleti od salate ili poslužiti sa šlagom i bobičastim voćem. Jako su mi se svidjela peciva: zabavno ih je raditi - ukusna su!

Jelo je dizajnirano za

mnogo

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Evo uputa za sovjetske oblike i recepta za njih https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143959.0

Utančanost:
ponekad se dogodi da nakon držanja kalupa u tijestu, a zatim podizanja, ništa se nije zalijepilo za kalup, a jedva zapečeno tijesto ostaje u posudi s tijestom! Izvadimo ovaj komad i nastavimo dalje, još nisam skužio zašto se to događa .... i obrazac je dobro zagrijan ...., naravno, trebate se prilagoditi!

Arka
Zapanjen! Kakav šikar, kakvi oblici - sve je impresioniralo!
lettohka ttt
Wow !!! Kakve lijepe, već dugo tražim prikladan recept za kalupe, mislim da će recept uspjeti i za gljive, bit će razloga da se uvaljaju u kalupe kupljene za tu priliku :-) :-) Hvala puno vam hvala za recept i fotografiju !!!
lettohka ttt
Jednom davno sam si kupio obrazac za košarice s grickalicama, jako su mi se svidjele košarice za salate, šteta što se recept izgubio, recept se temeljio na principu četinarskog drveća, ali u sastavu je bio škrob, može li se netko prisjetiti recepta ???
Pulisyan
Wow, kakva ljepota! Kalupi su cool! a verzija s punjenjem nadilazi sve snove !!!
NataliARH
Hvala djevojke, navratile noću
Arka, I sama sam bila u divljini, poput djeteta u pješčaniku))))
lettohka tttKako zavidim, gljive nisam upoznala, na našoj web stranici su baš sjajne, prave! Ne znam hoće li im recept uspjeti, naravno možete probati ...
Hvala vam, Sasha, Ja zanykala 2 cvijeta, bit će vrijeme da ih napunim nekom salatom))))
lettohka ttt
Djevojke stavljaju salate neposredno prije posluživanja, jer će se brzo upiti :-) :-) ovo je unutra. u kalupima za pijesak, salate mogu dulje trajati :-) :-)
Matanya
Ooooh! Moj omiljeni šikar! Nisam znao što su Nijemci izmislili ... Koliko se sjećam, stalno su pekli. Moja majka imala je potpuno isti set, tada sam ga uzela, ali pokretima i pokretima dva su kalupa utonula u ljeto ... Ostala je samo pahuljica, možete li ispeći puno jednog? Evo ga. A moja svekrva takvu šikaru naziva - šikarom na udicama. Imala je domaće oblike-ruže, stvorio ju je djed, ispalo je tako golem, u cijelom tanjuru umočenom u sirup od brusnice, a zatim u šećer-ljepoti, pa, izvanrednoj slasnosti! Htio bih ovo kupiti sada .... ali vjerojatno više ne prodajem.
NataliARH
Tatjana, vrlo zanimljivo! Ovdje Nijemci peku ruže, ne možete izložiti fotografiju hrane (ako je niste sami skuhali), pa su tako ruže dobri kalupi, a prodaju se ruže i kovrčava garnitura! na njemačkim stranicama sam vidio !!!
Pronašao sam, ali cijena 🔗 bolje je to učiniti sam poput djeda! Neću tražiti ni kovrčave, kako se ne bih uzrujala
Matanya
Citat: NataliARH
bolje je to učiniti sam poput djeda!
Bojim se da takvih gospodara više neće biti u našoj divljini ...
NataliARH
i lude ruke za kojima ste jako ludi (galerija kao dokaz!)
Stvarno sam to želio napraviti sam, dobro, neće biti sasvim savršeno, ali kod pečenja to neće biti primjetno .... Ja bih to učinio, jer sam bio jako ispaljen s receptom, ali moja je majka sve upropastila))))) Imam tradicionalni oblik ruže!
Irina Dolars
Vidim poznate oblike!
Jednom sam radila takve „tratinčice“ s nadjevom od sira i češnjaka
Uvijek se traže dodaci! Ovdje je fantazija gdje lutati
NataliARH
Irina, Hvala vam! sad ćemo znati da dobro počinju, ja svoj još nisam probao ...
Irina Dolars
Kuhajte ih posljednje od sve hrane.
Postat će malo mekši, ali neće izgubiti oblik. Ovo je još ljepše jesti nego svježe sakupljeno
NataliARH
Sve ću uzeti u obzir! Hvala vam
Mihaska
Natashul! Kakav krasan šikar! Pokazali ste lijepu temu!
I ja sam od svoje punice imao takve držače s plijesnima, poput vašeg na crvenoj podlozi! Ali na prijelazima smo se izgubili, jao!
Ili su možda negdje kod kuće. Čekaju da ih nađem.
poriluka
Citat: Matanya
vjerojatno više ne prodaju
Po mom mišljenju Nordic Ware ima ove oblike. Nedavno sam vidio na YouTubeu
Nana
Zdravo. Nažalost, ovo je prvi put da pišem. Samo sam dugo čitao. Imate vrlo ljubaznu web stranicu. Vrlo zahvalna na receptu. Pred sam Božić pronašla sam uniforme od svekrve. Nije bilo recepta za šikaru, pa sam ih odlučio koristiti (i drugi su pronašli) u proizvodnji "Kozulija". U potvrdu objavljujem fotografiju.
Figured četka (Rosenkuechle)
Ali sada ću definitivno pokušati napraviti šikarinu.
NataliARH
Oksanakoliko kolačića rukavica
Vidim obrise kalupa, kako se koristila matrica! dobra ideja!

Na ljubaznosti na web mjestu, zahvaljujemo odvojeno svakom sudioniku i organizatorima!
Divlja mačka
Nešto imam ustajale plijesni! Čak dva seta!
Moramo to hitno popraviti!
Pokušat ću, hvala!
NataliARH
Maria, ogogo 2! štedljiv!
Čekat ću s rezultatom! Nadam se da će s profesionalcima sve ići glatko, ovo je prvi put da pečem
Nana
Citat: NataliARH

Oksanakoliko kolačića rukavica
Vidim obrise kalupa, kako se koristila matrica! dobra ideja!
Hvala vam. Ti su kalupi dobri jer su obimni, pa je prikladno bojati kolačiće ili medenjake uz zavoje. A olovka na fotografiji je držač. Ona vapshche nezamjenjivu stvar prilikom glaziranja medenjaka. Pažljivo na nju stavim medenjake odozdo i umočim ih u šalicu s čokoladnom glazurom. Izvadim ga, pustim da se ocijedi i - ljepota: skinem ga s olovke, stavim na dasku i ostavim da se noću osuši.
Prerasla djeca potaknula su me na takav slikarski podvig: obećali su pomoći, ali kad su vidjeli da majka poput te pčele istiskuje glazuru iz kuta vrećice, kao iz proboste, otišli su u stranu da razgovaraju o "hitnim problemima". I vratili su se kad je već bilo potrebno marmeladu i brusnice staviti u šećer na medenjake. Ali sada imam tako divan alat.
Nana
Citat: NataliARH

Oksanakoliko kolačića rukavica
Vidim obrise kalupa, kako se koristila matrica! dobra ideja!
Hvala vam. Nešto s mojim porukama još nije u redu.
NataliARH
Oksana, u redu! stigle su vam obje poruke! hvala na iskustvu u izradi kozula - djeca neće biti suvišna, oni su djeca, zanosili su se jednim - prešli na drugo
Nana
Citat: NataliARH

Oksana, u redu! stigle su vam obje poruke! hvala na iskustvu u izradi kozula - djeca neće biti suvišna, oni su djeca, zanosili su se jednim - prešli na drugo
Da!
Meli
NataliARH, hvala na receptu. Naručila sam kalupe iz internetske trgovine i napokon danas pekla.
Bilo je stvarno teško prilagoditi se iz prvog pokušaja. Na kalup je nanesen previše debeo sloj i nije bilo previše uspješno ostaviti gornji rub kalupa bez tijesta. Na kraju sam se prilagodio. A opet, nisu mi se činili previše hrskavima. A također se ponekad tijesto nije lijepilo za kalup. Objašnjenje sam počeo tražiti na njemačkim stranicama. Tamo je mlijeko uglavnom obrano (pitam se otkud mu prije 300 godina ...) ili voda, pa ne možete pregrijati kalup - ako je prevruće - tada se tijesto skuha i ne lijepi se za kalup. I u to sam se danas uvjerio. Ali ako to vježbate - naravno da je vrlo ukusno i lijepo!
Mirabel
I vidio sam takve obrasce u arapskim trgovinama, uvrnute i uvijene .. Nisam mogao shvatiti čemu služe. Ali ispada. za što.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha