Dom Kulinarski recepti Prvi obrok Krumpir juhe Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa

Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa

Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: njemački
Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa

Sastojci

Lukovica luk 2 kom / mala
Poriluk (nije obavezno) 0,5 kom
Mrkva 2 kom / mala
Korijen celera 0,5 kom
Korijen peršina 2-3 kom
Bijeli kupus 2 lista
Kiseli kupus 200 g
Rajčica (nije obavezno) 1 komad / mali
Krumpir 900 g (6-7 kom)
Lovorov list 1 računalo
Piment od graška 3 planine
Komorač 1/4 žličice
Slanina (po želji, zamijenila sam kuhanom piletinom) 100-150 g
Kiselo vrhnje (po želji) ukus
Sol ukus
Biljno ulje za prženje

Način kuhanja

  • Ovaj analog ruske juhe od kupusa nalazi se i u bavarskim Alpama. Može se pripremiti kao posna verzija - povrće bez mesa - i mesna juha (uz dodatak slanine).
  • Kuhanje juhe od povrća.
  • 1. Zagrijte biljno ulje u tavi (u kotlu ili u loncu u kojem možete pržiti), pirjajte luk (1 kom) i poriluk (nisam koristio) na laganoj vatri (3-5 minuta). Ne pržite!
  • 2. Celer, peršin i mrkvu ogulite i grubo nasjeckajte (1 kom) i dodajte ih luku. Po želji se mogu koristiti i stabljike celera. Pržite uz povremeno miješanje oko 10 minuta.
  • 3. Dodajte vodu - 1-1,5 l, nasjeckanu rajčicu, lišće kupusa, rastrgano na komade, papar, lovorov list, komorač. Kuhajte juhu 20 minuta.
  • 4. Procijedite juhu. To se povrće ne dodaje u juhu (kao što je bio slučaj s autorom recepta). Juha NE TREBA SOLITI! (kiseli kupus će se dalje koristiti) Ispada vrlo bogata juha od povrća. Nakon toga lagano se utapa okusom kiselog kupusa. Mislim da se ova juha može probati i za monotone juhe (tamo gdje nedostaju drugi izražajni okusi).
  • Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa
  • Kuhanje juhe
  • 1. Krumpir, mrkva (1 kom), luk (1 kom), izrezati na srednje kocke i brzo pržiti na biljnom ulju.
  • 2. Dodajte im povrtnu juhu, kuhajte povrće dok ne omekša. Lagano zdrobite povrće tako da se neko povrće pretvori u pire, a neko ostane u komadima.
  • 3. Iscijedite kiseli kupus, dodajte u juhu i pustite da zavrije. Začinite solju i ostalim začinima po ukusu. Posna verzija juhe je gotova!
  • 4. Sada slaninu možete pržiti na suhoj tavi do stanja čvaraka i stavljati ih u dijelovima na tanjur. Koristila sam kuhanu piletinu, rastrgala je na komade i dodala nakon kupusa.
  • Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa
  • Dobar tek!
  • Zimska juha za potiskivanje krumpira s kiselim kupusom iz bavarskih Alpa

Jelo je dizajnirano za

1,5 l

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Vrlo gusta, ugodna juha. Velike količine krumpira daju juhi izgled poput pečenja. Zimi će stvoriti osjećaj topline i udobnosti!
Izvor - 🔗

Tusya Tasya
Tako ugodna mala juha
ninza
Juha je odlična! Označiti ću, kuhat ću.
filirina
A kiseli kupus ne ostaje hrskav? U juhi od kupusa traje 3 sata ili više, a zatim je doda, prokuha i to je to.
Pulisyan
Natasha, Nina, Irina, hvala na pažnji prema receptu! Pripremila sam malu šerpicu za uzorak - tako da je moj suprug već sve pojeo! ..
Citat: filirina
kiseli kupus ne ostaje hrskav?
Da, Irin, Ostao sam hrskav (čak i nakon nekog vremena). Mislim da to ovisi i o kupusu. Ako nije posebno hrskavo sirovo, neće se hrskati u juhi.
barska
Drago mi je da ste koristili moj recept!
Pulisyan
Nina, je li ovo vaš recept koji sam upoznala na kuharu? Kako zanimljivo! Hvala na dijeljenju!
Jako, jako ukusna juha, kuham je drugi dan zaredom.I odrasli i djeca ždere se na oba obraza, hvala na laganom i ukusnom receptu!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha