Tiringanska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)

Sastojci

Pšenično brašno 250 g
Jaje 1 računalo.
Maslac 75 g (60 g)
Šećer 50 g
Suhi kvasac 1 žličica
Mlijeko 50 ml (trebalo mi je 80 ml)
Šljive 1 kg
PUNJENJE:
Jaja 2 kom.
Masna krema (20%) 150 g ml
Šećer 75 g
STREISEL:
Pšenično brašno 180 g (90 g)
Šećer 75 g (40 g)
Maslac 100 g (50 g)
Sol u tijestu 1/3 žličice

Način kuhanja

  • Pita pripada klasičnoj njemačkoj kuhinji i dobila je pravno priznanje u cijelom kulinarskom svijetu. Baz od slatkog kvasca, nadjev od šljive ili kruške i mrvičasti streusel kombiniraju se s ukusnim nadjevom, koji je neizostavan sastojak ove vrste pita.
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Kuhanje tijesta
  • Pomiješajte jednu žlicu šećera, kvasac i žlicu brašna u toplom mlijeku i stavite ispod filma na toplo mjesto na 15 minuta. Čekamo pojavu kapice od pjenušavog kvasca i brašna.
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Rastopite i ohladite maslac ili omekšajte maslac na toplom mjestu, prosijte brašno u miješalicu, dodajte jaje, šećer, sol i promiješajte. Ostavite da odstoji pet minuta i zamijesite glatko tijesto.
  • Oblikujemo kuglu, stavimo u posudu podmazanu biljnim uljem. Stavili smo tijesto na toplo mjesto ispod filma.
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen) Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen) Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen) Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • U međuvremenu šljive operite, ogulite i narežite na polovice.
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Kada tijesto dobro pristane, umijesite ga, razvaljajte u sloj od 0,5 cm i stavite u podmazani oblik visok najmanje 3 cm (po mogućnosti 3,5 ili 4 cm), oblikujući stranice do cijele visine oblika. Dno bocamo vilicom, a polovice šljiva raširimo u krug po rebrima. Šljive sam posula cimetom.
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Stavili smo da se peče u pećnici na 170 stupnjeva.
  • Priprema ispune
  • Kombinirajte šećer, jaja i vrhnje, vrlo dobro promiješajte dok ne postane glatko. (Dodao sam žlicu kukuruznog škroba i postupio ispravno, jer se lonac nije želio skrutnuti tijekom pečenja.)
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Nakon otprilike 15 minuta izvadite kolač i pažljivo prelijte nadjev preko bobica. Stavili smo peći.
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • U ovom trenutku radimo streusel. Vilicom umijesite sve sastojke za streusel u mrvice.
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Čim se nadjev počne stvrdnjavati, vrh pite pospite streiseuilom i dovedite ga u pripravnost - dok ne postane ružičast.
  • Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Prag bi se trebao dobro ohladiti!

Bilješka

Ukusna pita, ne baš slatka (uzmite u obzir slatki zub), a tijesto je gotovo po ukusu, nadjeva i streusela. Schreisel, odradio sam pola norme. Oblik je najmanje 26 cm s bočnom visinom od 3,5 -4 cm, inače ispuna neće stati.
Budući da se kolač dugo peče, morate paziti na dno torte. Ako se dno pećnice jako zagrije, najbolje je staviti nešto ispod posude za pečenje.
Ovdje sam duplirao tijesto i pola Streisela da bih probao tijesto u drugoj piti.
Odlučio sam sljedeći put uzeti oblik manjeg promjera, napraviti veće stranice i tamo gurnuti više odvoda!

Tumanchik
Rada-dms, Cool kao i uvijek. I izgleda slasno! Daj mi komad pite ili mesa s kupusom!
Rada-dms
tumanofaaaa, da za vas nije šteta za cjelinu !!! A vi mi dajte svježi sir
i svinjska mast s ružičastom venom i krvavicama - okus djetinjstva! Ne možete ni zamisliti kako to želim, zubi mi padaju !!
Tumanchik
Citat: Rada-dms

tumanofaaaa, da za vas nije šteta za cjelinu !!! A vi mi dajte svježi sir
i svinjska mast s ružičastom venom i krvavicama - okus djetinjstva! Ne možete ni zamisliti kako to želim, zubi mi padaju !!
Pišem pjesme za vas, imat ćete brkove
Rada-dms
tumanofaaaa, Ja također petljam, a moja majka piše takve sitnice ..... mahati ćeš!
Cijenio sam !!!!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Rada-dms, Cool kao i uvijek. I izgleda slasno! Daj mi komad pite ili mesa s kupusom!

Zbog tebe mi nije žao ničega na svijetu!
Da si bar sit i djeca sretna!
Marusya
Olya, zgodna pita! Taj usamljeni komad izgleda vrlo apetitno
Volim pite od želea, pokušat ću.
Hvala ti, Olga
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Zbog tebe mi nije žao ničega na svijetu!
Da si bar sit i djeca sretna!
Matilda_81
Olga: girl_claping: kakav dobar recept !!!!! Kupit ću šljivu u petak, a takvu ljepoticu ispeći za vikend !!!! Hoće li biti zanimljivo u Princesku? Uključite pećnicu.
Rada-dms
Matilda_81, Pomislio sam, razmislio o princezi i zaključio da se ne isplati peći ovaj kolač u njoj!
Sva njegova čar je u velikom broju šljiva i lijevanju, a to se u Pizza Makeru ne može postići. Odnosno, možete peći, ali tijesto se mora vrlo tanko razvaljati i streusel treba uliti na kraju, ali hoće li biti pečeno, hoće li imati vremena ili čak izgorjeti iz blizine poklopca, ja ne znam.
Fragolina
Koliko mlijeka ima u tijestu?
Rada-dms
Fragolina, oh, draga mama, sad, sad! Hvala vam !
Fragolina
Rada-dms, hvala na takvoj torti! Rekao bih "ljeto zdravo". Ukusno, umjereno slatko
Tiringijska pita od šljiva (Thueringer Zwetschenkuchen)
Rada-dms
Fragolinakakav krasan muškarac !!!!!!!! Da, slatkoća šljiva vrlo ovisi o ovom kolaču.
A šljive su očito ukusnije od mojih! I dalje sam ostao čvrst :) I želio sam karamelizirati i dati aromatični sok!
Hvala vam što ste se potrudili da objavite fotografiju !!! :)
Fragolina
Rada-dms, da, šljive su bile mekane i sočne Bilo je dovoljno soka, gotovo sam ga previdio, inače bih pobjegao po testnu bazu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha