Pita od limuna

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od limuna

Sastojci

TIJESTO:
Brašno 2 žlice.
Maslac 100 g
Kiselo vrhnje 150 g
Šećer 0,5 žlice.
Jaje 1 računalo
Soda 0,5 žličice
PUNJENJE:
Limuni 2-3 kom.
Škrob 2 žličice
Šećer 4 žličice

Način kuhanja

  • Kuhajte limun u puno vode 15 minuta. Pokriti hladnom vodom i ohladiti.
  • (Probava limuna potrebna je da biste se riješili određene gorčine. Ako limun nije previše gorak ili ako vam se ta gorčina sviđa, onda ga ne možete probaviti.)
  • Izrežite, odaberite kosti i sameljite u blenderu ili usitnite.
  • Pomiješajte masu limuna sa šećerom i škrobom.

  • Rukama natrljajte brašno maslacem.
  • Dodajte žumanjak (izostavite proteine), kiselo vrhnje, šećer i sodu bikarbonu.
  • Zamijesite tijesto. Podijelite ga na 2 nejednaka dijela. Razvaljajte veći dio i stavite ga u oblik (pravokutni 16x25 cm ili okrugli d = 22-24 cm), oblikujući stranice.
  • Na tijesto stavite nadjev od limuna i prekrijte drugim razvaljanim dijelom tijesta. Upravo s ovim dijelom radimo ovo: razvalja se pravokutnik čija je duljina = duljina torte, a širina je 1/4 manja od širine torte.
  • Zatim se napravi nekoliko linija ureza, poput točkaste crte.

  • Rezovi u svakoj liniji napravljeni su s pomakom:
  • 1. redak: rez - dodavanje - rezanje -...
  • 2. redak: pass-cut-pass -...
  • 3. redak = 1. redak
  • 4. redak = 2. redak
  • Zatim se tijesto malo razvuče u širinu i otvori se otvore.
  • Premažite proteinima.

  • Stavite u pećnicu zagrijanu na t = 200 ° C na 15-20 minuta - dok ne porumeni (ja sam pekla 30 minuta).
  • Gotov kolač malo ohladite, izvadite iz kalupa i izrežite na komade.

Bilješka

Danas sam se riješio nakupljenih limuna. Dobar Cook recept. Ispalo je ukusno. Samo limuni koje imam iz Italije, ostali su gorki i nakon kuhanja. Možda naši, prodajni, neće biti tako brutalni. Sve ostalo pokazalo se vrlo ukusnim.
Dobar tek!


IMG_0112.JPG
Pita od limuna
Freken Bock
Opći oblik.

IMG_0108.JPG
Pita od limuna
Lidija
Freken Bock, a ne malo šećera za 2-3 limuna? Inače, želim ispeći kolač prema vašem receptu kad se pojede medeni kolač iz multivarke. I tijesto bi trebalo lako razvaljati, zar ne?
Freken Bock
Lidija, Dodala sam još malo šećera. Jako malo. Morate isprobati punjenje, ovaj iznos nije dogma. Nije bilo kiselo, imao sam još jedan problem - gorak, limun je bio talijanski. Tijesto se lako razvalja. Ali mrežica s ovim određenim testom ne izlazi baš uredno.
Amiga
Freken Bock, ispekla pitu od brusnica po vašem receptu danas. Ispalo je vrlo ukusno, više od polovice ih je već pojelo.
Ali dobio sam ga manje nego što vidim na vašim fotografijama.
Je li to možda zbog činjenice da sam umjesto sode dodala 0,7 čajne žličice praška za pecivo?
I je li neophodno gašenje sode ako je koristite?
Krma
Amiga , praška za pecivo treba dodati više od sode bikarbone.
Držim se ovog omjera: na 1 čašu brašna, 1 žličicu praška za pecivo bez slajda.
Prašak za pecivo mora se pomiješati s brašnom. Ako ga dodate tekućoj hrani, tijesto se neće dizati.
Amiga
Dragi pekari! Vaš savjet je hitno potreban! Sada!

Zamijesio sam tijesto za ovu pitu, ali njegova konzistencija nije gusta. Ne možete zamisliti kako to izbaciti? Brašno stavi dvije čaše koje nisu pune. i do crte, to je poput 200 grama vode (u punoj čaši od fasete - 250 do vrha i 200 do crte).

Kakvo bi to tijesto trebalo biti? Dodajte brašno ili ga pokušajte ispraviti kakvo jest? (Ili staviti u hladnjak da se zgusne?)
Hvala onima koji odgovaraju!
Ukka
AmigaMislim da ovom receptu trebaju pune čaše ...
Mislim da trebaš dodati brašno ...
Amiga
ukka, hvala na odgovoru!
Iako ga nisam čekao, dodao sam brašno i odmah po tijestu shvatio da je ispravno. Trebale bi biti stvarno pune čaše.

Pita je već pečena. Ali iz nekog se razloga nije uspravio onako kako se čini. Po savjetu Stern Pomiješala sam brašno s praškom za pecivo. Može li se kolač loše dignuti zbog činjenice da je u njemu bilo puno nadjeva? Sve ostalo radila sam strogo prema receptu. Prašak za pecivo stavite dvije žličice.
celfh
Nisam ništa pomiješaoPita od limunaPita od limuna

Pita od limuna

ne vjerujete mi? Ali uzalud. ali razumijem da je kolač najmanje poput limuna
Ukratko, bez problema sam kuhala limune, sve s pulpom. Prerezao sam kožu i odlučio prošetati blenderom. Nemam zapravo blender, već nogu do miksera sa mlaznicom. Koža nije pretrpjela nikakve promjene, a tog "kalendara" više nema. Ali kupio sam novi Phillips. Ali nije stvar u tome.
Budući da "unutrašnjost" limuna nije bila dovoljna za nadjev, stavila sam višnje na pitu, dodala šećer, ali ovo mi se činilo premalo, bacila sam šaku badema. Ispalo je vrlo ukusno
Sljedeći dan sam opet napravio tijesto, ali ispekao sam ga samo s kolačem, a zatim na tortu namazao džem, pa na vrhnje kreme od maslaca i proteina (htio sam probati novi blender, ali iz navike sam pobijedio sve za 3 minute sa starimPita od limuna)
A onda sam shvatila o kakvoj se slasnosti radi !!!! Imao je okus poput košara s kremom od džema i maslaca. Obožavala sam ovu tortu
Freken Bock, i ne samo zahvaljujući vama, već i puno hvala! Tijesto je super, sad bih voljela smisliti nadjev
Tverichanka
I ja sam ispekla ovu pitu. U hladnjaku je bilo lanjske smrznute brusnice, postojao je razlog za pečenje - općenito, sve je uspjelo. I ispalo je tako dobro.
Pokazalo se da smo tijesto i ja tanki, ali samo sam njegov glavni dio umijesio u oblik i držao "poklopac" u hladnjaku. Sve je ispalo vrlo ukusno. Hvala vam Freken Bock
Mrav
Hvala vam puno na receptu, već sam ga nekoliko puta kuhala - i to točno prema receptu i s dodatkom oraha - uvijek izvrstan rezultat.
Jedino što dobijem prilično tanko tijesto, koje kad se izreže onako lijepo kako vi preporučite, ne uspije.
Radim klasični oblik - tijesto, nadjev, tijesto s rupicama na vrhu.
Ukusno tijesto, svi moji prijatelji su razdvojili recepte.
Samo je iz nekog razloga nemoguće pronaći ovaj recept pretraživanjem na web mjestu. Kada tražite "pitu od limuna", pojavljuje se sve osim ovog recepta. Ako pretražujete putem Yandexa, on pronalazi, ali ne na internom pretraživanju. Ne znam kako ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha