"Bietigheimer žabe" ("Bietigheimer Laubfrosche")

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Bietigheim žabe (Bietigheimer Laubfrosche)

Sastojci

Svježi špinat 500 g
Sirovi dimljeni prsni koš 70 g
Kobasica od kuhane šunke 70 g
Jaje 2 kom.
Luk 1 računalo.
Zeleni luk malo. paket
Peršin malo. paket
bijeli kruh 1-2 kriške
Mlijeko za namakanje kruha
Bouillon 130 ml
Ulje za prženje
Sol papar ukus
Mljeveni muškatni oraščić prstohvat

Način kuhanja

  • Ne trebamo se mrziti s gađenjem, nećemo kuhati žabe. Postoji pretpostavka da je recept dobio ime (a bilo je to prije gotovo 1200 godina) u gradu Bietigheim an der Enz (Bietigheim na Enzu) zbog vanjske sličnosti jela sa žabama, kojih je tada bilo jako puno. Prvi je put objavljen u augsburškoj kuharici 1801. godine.
  • Listove špinata treba oprati, ukloniti reznice i blanširati par minuta, a zatim podliti hladnom vodom. Odvojite 20 većih komada.
  • Bietigheim žabe (Bietigheimer Laubfrosche)
  • Na vrućoj tavi s sitno nasjeckanim lukom popržite prsa izrezana na male kockice. Dodajte sitno sjeckanu kobasicu i sve zelje koje također treba biti sitno nasjeckano - zeleni luk, peršin i špinat.
  • Bietigheim žabe (Bietigheimer Laubfrosche)
  • U tavu dodajte jaja i prethodno namočene u mlijeku i nasjeckane kriške kruha, posolite, popaprite, pospite muškatnim oraščićem, sve promiješajte. Evo kakvu bismo punjenje trebali dobiti:
  • Bietigheim žabe (Bietigheimer Laubfrosche)
  • Potrebno ga je zamotati u posebno ostavljene listove špinata. Ali mnogi od nas imaju dolmer za ovo!
  • Bietigheim žabe (Bietigheimer Laubfrosche)
  • Sada ostaje staviti "žabe" u posudu otpornu na toplinu, podmazanu uljem, uliti juhu i peći u pećnici 15 minuta na 200oko.
  • I moram reći, "žabe" u Bietigheimu se smatraju slasnim!


Rada-dms

Na istom polju pasemo žabe !! Nadmašeni !!! Cool što !!!
Gala
Lorik, dobre žabe!
Imam još nešto, ali još uvijek to nisam učinio, pokušat ću sutra.
tuskarora
A žabe su, inače, ukusne. Pokušao sam.

A žaba špinat očito je nova pasmina. Svakako ćemo probati!
Rada-dms
tuskarora, Konzumiram ih od svoje 20. godine, redovito! , a u Beču znam izvrstan restoran, u kojem su sva jela od žaba!
dopleta
Ma dobro, s olakšanjem Kvačica ! Dao sam vam prednost do večeri, bio sam siguran da ste i vi bili na istom polju gdje smo i mi bili Rada ! Rada-dms, tuskarora, a i ja volim žabe bez navodnika! A ona je, inače, kuhala više puta! U kremi, s češnjakom - mmmm!
Gala
Citat: dopleta

Već sam vam dao prednost do večeri ...
Cijenila sam Lorika
Lerele
A
Imate li zavjeru?
Recept za ljubitelje špinata je super, označit ću ga, pokušat ćemo ga napraviti kasnije
Rada-dms
Citat: Lerele

A
Imate li zavjeru?
Recept za ljubitelje špinata je super, označit ću ga, pokušat ćemo ga napraviti kasnije
Aha, imamo zavjeru! Dograbit ćemo nagrade, a onda ćemo se promijeniti, kome što treba! Pridružiti! :)
kojix
Razred !!! Super!!!
Lerele
Općenito, špinat je vrlo ukusan i zdrav, tako mi nije palo na pamet zamotati nešto poput dolme u lišće.
Usput, gdje dolmer kupuje?
Olga VB
Sve sa špinatom je moje!
Samo za sebe, vjerojatno, pokušat ću lijenu opciju, bez umotavanja, i to ne s kobasicom, već s kuhanim mesom ili vlastitom šunkom.
gala10
I ovo je prvi put da čujem da kobasicu ili meso možete zamotati u lišće špinata.
Eto koliko sam neosvijetljena.
Hvala na znanosti! I za još jedan cool recept!
dopleta
Galya, što nije dopušteno? Po mom mišljenju, bilo koji jestivi nadjev može se zamotati u bilo koje jestivo lišće.
gala10
Larissa, ali nekako mi to nije palo na pamet ...
Scops sova
Lorik, bravo Još jedan olin recept za dolmer
legata
A leptiri od rotkvice samo su nakit !!!
Premijer
Larissa, želim ti zahvaliti na ovom receptu. Jako me zanimao. Odabrala sam njega i još jedan vaš recept Prvoaprilski flash mob... Dođite vidjeti i sudjelovati.
dopleta
Hvala vam puno, Premijer, za pozornost na recept i za pozivnicu.
Premijer
Larissa, objavio sam svoj izvještaj o tvojim žabama u flashmobu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha