Torta "Natjecanje iz Stebe"

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Natjecanje kolača iz Stebe

Sastojci

Biskvit:
žumanjak 4 stvari.
šećer u prahu 30 g
maslac 50 g
brašno 1 tablica. l.
škrob 1 žličica
mlijeko u prahu 1 žličica
vanilija ukus
kondenzirano mlijeko 1 žličica
prašak za pecivo 1 žličica
Mousse od crvenog ribiza:
pire od crvenog ribiza 150 ml
žumanjak 1 računalo.
škrob 1 tablica. l.
šećer 50 g
bijela čokolada 30 g
želatina 5 g
beze (protein + sirup) 3 tablica. l.
Ganache od borovnice:
Pire od borovnica 150 ml
tamna čokolada 50 g
šećer 50 g
želatina 5 g
liker od borovnice ili sirup 20 ml
------------------------------------ -----------
Posuda za pečenje d = 16 cm

Način kuhanja

  • Mislim da sam pronašao recept koji je posebno prikladan za natjecanje.
  • Torta posebno dizajnirana za natjecanje Steba.
  • Biskvit:
  • Zagrijte pećnicu na 180 °.
  • Prosijte brašno, mlijeko u prahu i škrob zajedno u zasebnu posudu.
  • Umutite žumanjke sa šećerom u prahu dok ne povećate volumen tri puta. Dodajte kondenzirano mlijeko.
  • Rastopite maslac.
  • Prosijte suhe sastojke preko mase žumanjaka. Lagano promiješajte.
  • Dio tijesta stavite u maslac i miješajte dok se ne sjedine.
  • Zatim sve ulijte u glavno tijesto i opet lagano promiješajte.
  • Ulijte u kalup. Pecite dok se ne osuši, oko 15-20 minuta.
  • Mousse od crvenog ribiza:
  • Namočite želatinu.
  • Zagrijte pire od ribiza u loncu na štednjaku. Žumanjak, šećer, škrob dobro izmiješajte i sjedinite sa ribizlom.
  • Kuhajte neprekidno miješajući dok se ne zgusne. Ohladimo se malo.
  • Stavili smo bijelu čokoladu. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte želatinu. Probijamo se miješalicom. Ohladite ga.
  • Stavite beze (tučeni snijeg od bjelanjaka + šećerni sirup). Sve dobro promiješajte.
  • Ganache od borovnice:
  • Namočite želatinu.
  • Pomiješajte pire od borovnice sa šećerom. Zagrijte dok se šećer ne otopi. Maknemo sa štednjaka. Dodajte čokoladu.
  • Dobro izmiješajte. Dodajte želatinu i liker. Probijte miješalicom dok ne postane glatko.
  • Skupština:
  • Ispada da je biskvit vrlo vlažan, mastan, nije ga potrebno namakati.
  • Stavite biskvit u kalup. Premažite rastopljenom bijelom čokoladom i izlijte mousse od crvenog ribiza. Stavili smo ga u zamrzivač.
  • Kad se mousse stvrdne, na njega prelijte žele-ganacheom. Stavili smo ga u zamrzivač dok se ne stvrdne.
  • Izvadimo ga iz obrasca.
  • Radimo zaleđivanje. Bojimo u željene boje: crnu, crvenu, žutu. Izrežite bijeli krug iz šećerne mastike, manji od kolača (12 cm). Crtamo zastavu, upisujemo imena.
  • Dobar tek uz Steba Contest tortu
  • Natjecanje kolača iz Stebe
  • Natjecanje kolača iz Stebe


dopleta
Pa, samo BRAVO i još više!
Marina_K
nar-din, Originalno! I kako bi rekla sadašnja generacija - cool!
Lerele
I jela u bojama njemačke zastave !!! Super!!!!!!!!
Pulisyan
Ella, nevjerojatna ideja! Pridružujem se Larisi - BRAVO !!!!
eskimski
nar-din, Ella, pa zabavljač !! Dobro napravljeno!!
S kakvom sam maštom došao do recepta !!!!
Ludmil_a
Oh wow! Je li to još uvijek moguće?
Rusalca
nar-din, LJEPOTA!!!! Pridružit ću se djevojkama - BRAVO !!!!
kil
Dobro napravljeno!!!
marmeladom
nar-din, bravo !!!! super ideja !!!
Svettika
Ella, bravo, vrlo stilski baš za konkurenciju!
Elena Tim
I jurim sa svojim "hrabrima", već s tri komada: Bravo! Bravo! Bravo!
NataliARH
kako lijepo!
mur_myau
Kakva lijepa torta! Dizajn - bez riječi. I ukuse treba kombinirati jedni s drugima.
Prijem s čokoladom kako se biskvit ne bi zaprljao - hvala na ideji.
Već želim kuhati. I što je najvažnije, svi proizvodi su dostupni.
nar-din
Nisam mislila da će moj eksperiment - domaći kolač izazvati toliko emocija! Hvala na pozitivnom! Za dobre riječi u "hvala", veliko hvala svima!
I pokazalo se da je torta bila "vrlo ujednačena". Mousse od crvenog ribiza s čokoladom - vrlo sličan sladoledu.U kombinaciji s okusom čokolade i borovnice i vlažnim, nježnim biskvitom - samo opuštanje duše!
Olga VB
Vau!
Natjecanje kolača iz Stebe
Tanyulya
SUPER!!! Jako lijepo!
Masinen
nar-din, jako lijepo !!
metel_007
nar-din, vrlo lijepa i kreativna! Dobro napravljeno!!!
Burunduk
Želim Želim želim! Samo što mi uopće nemamo borovnice! Možete li zamijeniti crni ribiz?
Malva
Oh, prekrasno! (Nastavljam omladinski žargon)) Jako lijepo i NA TEMI! Pametna djevojka!
ang-kay
Sad bih vam dao prvo mjesto, da je moja volja! Pametna djevojka! : girl_claping: Cure, nemojte se uvrijediti
Tanyulya
Citat: ang-kay

Sad bih vam dao prvo mjesto, da je moja volja! Pametna djevojka! : girl_claping: Cure, nemojte se uvrijediti
I ja sam istog mišljenja
Olga VB
Pa, prema uvjetima natjecanja, nije baš uspješno, jer ovo nije njemačko jelo.
Ali zaslužujem neku posebnu nagradu, poput najavljenog putovanja u Njemačku!
MariV
nar-din, Elya, kreativnost!
Pa, prema uvjetima natjecanja, nije baš uspješno, jer ovo nije njemačko jelo.
Djevojke, zašto ocjenjujete i oblačite se svojim nepreglednim grčkim zborom; sam proces i kreativnost su zanimljivi!

Štoviše, 23. listopada bio je pamtljiv datum - 1954. u Parizu su se predstavnici Sjedinjenih Država, Velike Britanije i Francuske dogovorili o prekidu okupacije Njemačke.
Vei
Jako lijepa torta i vjerojatno ukusna! Šteta je što sam gotovo istu ideju skoro učinio, ali ne s kolačem i s tehnologijom koja zahtijeva više vremena za provedbu. Mislim, žao mi je što neću biti prva, iako nisam plagirala.
I torta izgleda vrlo stilski! Sve je jako, jako lijepo: torta, prezentacija i fotografije!
nar-din
Cure, hvala svima!
VeiIdeja izrade nečega u obliku "zastave zemlje" nije nova. Na internetu postoji puno različitih jela. Dakle, nisam došao na ovu ideju))) moja ideja je sastav kolača (po mogućnosti bez boja), pa, htio sam prenijeti pozitivno raspoloženje, koje u većini slučajeva dobivamo od slatkiša)))
Vei
nar-din, ne, moja ideja nije bila u zastavama))) općenito, do vikenda se nadam da ću izložiti svoj recept, pogotovo jer ćete vidjeti gotovo sve već)
* Karina *
Ellochka je jednostavno pametna, sve je super!
Gala
Citat: ang-kay

Sad bih vam dao prvo mjesto, da je moja volja!
Citat: Olga VB

Pa, prema uvjetima natječaja, ne ide baš najbolje, jer ovo nije njemačko jelo.
Pokazalo se da je torta svijetla, ali nema nikakve veze s uvjetima natječaja "Jela njemačke kuhinje". Da je recept objavljen nakon sumiranja rezultata natječaja, bilo bi lijepo, ali sada izgleda kao šunja
Masinen

Torta je prekrasna, bez riječi!
Ali bilo je potrebno uzeti recept za tortu iz njemačke kuhinje i tako ga ukrasiti, tada bi recept mogao sudjelovati u natjecanju)
Molim vas, bez uvrede))
Ali nagrada publike zaslužuje, mislim da će je organizatori natjecanja cijeniti)
Vei
+ Gala +, Gal, ali mislim da ovo nije fawn, čini mi se, dapače, cool je, druga stvar je da recept nije njemački. Ali Nijemci i kolači nisu toliko svoji, samo austrijski Sacher i Esterhazy te bavarska krema. Imaju sve više pita, pereca i kiflica.
Gala
Liz, mislim da ovo nije u redu. Korištenje simbola sponzora i organizatora natjecanja nepotrebno je pokazivanje njihove odanosti. A ovo nije ništa drugo nego sikofant.
eskimski
Citat: + Gala +
Korištenje simbola sponzora i organizatora natjecanja nepotrebno je pokazivanje njihove odanosti.

Koliko smo različiti. Nikad mi nije palo na pamet.
I bio sam toliko uzrujan da mi takva ideja nije pala na pamet.
Ne mislim da je autor ovog recepta slijedio ciljeve poput razmazivanja.
Ne vrijeđajte takvu osobu.
Olga VB
IMHO:
Meni se ova torta čini vrlo besplatnom prema organizatorima natjecanja, a sama ideja joj je sasvim prikladna i duhovita.
Štoviše, osim ove torte, Ella ovdje ima mnogo zanimljivih recepata, koji ne samo da u potpunosti zadovoljavaju uvjete natjecanja, već i vrlo ukusni, pristupačni, lijepo i ukusno uređeni.
I ovaj je kolač poput trešnje na torti (oprostite na tautologiji).
Naravno, svatko o tome može imati svoje mišljenje, ali kakva god bila ideja dizajna ove torte, jako mi se svidjela. I čini se da se mnogi ljudi ovdje slažu sa mnom.

Ella, radujem se tvojim novim receptima.
Rusalca
Također mi se jako svidjela ideja ukrašavanja torte! Izvorno i ukusno! Ne vidim nikakvu neskladnost, samo Ella zna razmišljati izvan okvira. Ella bravo!
ang-kay
Djevojke !.Nisam mogao ni zamisliti da će moje riječi o prvom mjestu izazvati toliko emocija! : girl-yes: Iznijela sam svoje mišljenje čisto i nisam član žirija. Moje mišljenje je samo moje! Želim vam svima pobjedu!A Ella je još uvijek DOBAR ČOVJEK!
Fotina
Citat: MariV

nar-din, Elya, kreativnost!

Djevojke, zašto ocjenjujete i oblačite se svojim nepreglednim grčkim zborom; sam proces i kreativnost su zanimljivi!

Štoviše, 23. listopada bio je pamtljiv datum - 1954. u Parizu su se predstavnici SSSR-a, SAD-a, Velike Britanije i Francuske dogovorili o prekidu okupacije Njemačke.
vjerojatno postoje i druga natjecanja za proces i kreativnost u najčišćem obliku.
A ova slatka torta nema nikakve veze sa Shtebinim natjecanjem.
Kao i „pamtljivi“ datum, koji uopće nije ništa: naše su trupe bile tamo do 1990-ih, a ostale su još uvijek tamo :)
Ali ovo je isključeno.

Shl. Ne sudjelujem u natjecanju, moje je mišljenje nezainteresirano.
MariV
Naše su trupe stajale iz drugog razloga - od 1954. Njemačka (zapadna) i Italija pridružile su se trenutnom NATO bloku; i Njemačka Demokratska Republika, DDR, osnovana 7. listopada 1949., ušle su u drugu strukturu.

ang-kay, kako dobroda je forum svojedobno odlučio dodijeliti nagradu počeli su primati organizatori natjecanja
selena
Molim vas, prihvatite moje divljenje receptu i umjetničkim djelima. Povijest tako neobične usluge vrlo je zanimljiva.Zajedno s tortom ovo je umjetničko djelo.
Masinen
MariV,
organizatori natjecanja počeli su donositi odluku o dodjeli nagrade!
Dakle, to je točno!
Odluka će se donijeti nepristrano. Organizatori nikoga ne poznaju i nisu prijatelji.
A kad bi bili prihvaćeni samo članovi foruma, to ne bi bilo pošteno)
Ali općenito, svatko ima pravo na svoje osobno mišljenje i ne treba ga vrijeđati.
mislim nar-din sve razumije i neće nekome nanijeti zlo))

Još jednom, sva sreća na natjecanju!
nar-din
Pa, hvala vam djevojke što ste me otrijeznile. I već sam se okupila za prvu nagradu
Toliko sam razmišljao da ću uspješno zaobići sve, ali toga nije bilo .... Pogrešno sam izračunao ... Rastavljam kofer
Natjecanje kolača iz Stebe
Sve zdravlje, dobrota, pozitivno raspoloženje!
MariV
Maria,

U potpunosti se slažem i podržavam!
Toliko sam dugo na forumu da se sjećam kako je bilo kad su djevojke, ujedinjene, glasale za svoje prijatelje. Ništa dobro....
Elena Tim
Citat: MariV
kao što je bilo kad su djevojke, ujedinjene, glasale za svoje drugove.
I glasao bih za sve vas, MariVann! Jer vi ste moji prijatelji!
Ja, u tom smislu, nemam objektivnost!
Stoga nisam prihvaćen u žiriju!

Što se tiče torte, ona je pravi simbol ovog natjecanja! Što se, prvo, provodi u aparatu za izradu kruha, a drugo, organizator je Shteba. A to što recept nije njemački deseta je stvar. Ne mislim da je ovaj kolač prepoznat kao "najbolji recept njemački kuhinja ", jednostavno zato što nije. Dakle, nema se oko čega raspravljati.
I torta je stvarno dobra! Uuuuuu temu! Osobno mi se svidjelo !!!
nar-din, dobro napravljeno! Moja simpatija za vas!
MariV
Da, sitni - djevojka, a sutra - ne? Nadaš se niti ... i moj mikser je zaplakao, bummer. I ne treba mi, kupio sam ga umjesto spaljenog Kenwooda, ovdje!
lifans
Torta i ukras su super! Dao bih vam i 1. mjesto!
Oksjuša
I danas sam to pokušao napraviti) izvana se pokazalo, naravno, nakaza), ali ukusno. umjesto pirea od crvenog ribiza - pire od brusnice. Kad 1. sufle nije čekao, kao rezultat, pomiješali su se s 2. i vrh je bio ispunjen šokom. Glazura ...A također je oblik u kojem je struktura sastavljena bio nešto širi od keksa, tako da stvarni biskvit nije vidljiv u gotovom proizvodu, ali jest)) fotografija s dobre strane:
Natjecanje kolača iz Stebe
Tada ću to definitivno pokušati učiniti bez žurbe, romantike i ljepote. Puno hvala autoru na receptu
nar-din
Oksjuša, Kod kuće, za sebe))) glavna stvar je okus proizvoda! Hvala što ste isprobali!
Citat: Oksyusha
s dobre strane:
"Strana" je vrlo apetitna!
Olka I
Svijetao! Sočan! Ukusno!
Pulisyan
Drage dame! I sjetila sam se svojih studentskih godina. Položio sam test nekako. Učiteljica je postavila pitanje. Općenito, netočno sam odgovorio. Ali ipak je dobila kredit - "za izvanredno razmišljanje u pravom smjeru".
Ovdje je isto - sve ovisi o žiriju. Ono što više cijene je poštivanje slova pravila ili kreativnost. Ja bih izabrao ovo drugo.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha