Mohnbusserlovi kolačići

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Mohnbusserlovi kolačići

Sastojci

Bjelanjci 3 kom
Sok od limuna 0,75 žlice. l.
Šećer 150 g
Badem 190 g
Mak 90 g (smanjio sam na 40 g)
Kukuruzni škrob 22 g
Korica limuna
Džem od malina 165 g
Za glazuru (po izboru)
bijela čokolada 130 g
Mlijeko 20 ml

Način kuhanja

  • 1. Bjelanjke istucite s limunovim sokom dok ne postanu kruti vrhunci. Postupno dodajte šećer (1-2 žlice L.), tukući bez prestanka dok masa ne postane glatka.
  • 2. Na tavi popržite orašaste plodove (ja sam zamijenio orahe) i sameljite u blenderu na grubu frakciju (ne na mrvice). Ohladite orašaste plodove, pomiješajte sa škrobom (zamijenio sam krumpir), koricom (nisam dodao) i makom (od 40 g ostavite 1-2 žlice za brisanje prašine).
  • 3. Lagano pomiješajte proteine ​​sa smjesom orašastih plodova. Pokrijte lim za pečenje papirom, nacrtajte krugove potrebnog promjera (moj promjer je 6 cm, nakon pečenja se lagano povećava), okrenite papir stražnjom stranom (konture će biti osvijetljene, a tinta neće ući u kolačiće). Koristite slastičarsku vrećicu za odlaganje kolačića. Ostavio sam velike komade oraha, pa sam vrećicu koristio bez mlaznice.
  • Mohnbusserlovi kolačići Mohnbusserlovi kolačići
  • 4. Peći u zagrijanoj pećnici na 1300Od otprilike 40 minuta (autor recepta predlaže pečenje 15 minuta na temperaturi od 1500C, zatim sušite 1-2 dana na sobnoj temperaturi).
  • 5. Kolačiće ohladite, kombinirajte u parovima s džemom (zamijenio sam ga džemom od crvenog ribiza). Oprez! Kolačići su vrlo lomljivi!
  • Mohnbusserlovi kolačići Mohnbusserlovi kolačići
  • 6. Po želji ukrasite čokoladnom glazurom. Da biste to učinili, otopite čokoladu (ja imam bijelu s kokosom) u vodenoj kupelji s mlijekom, ohladite (tako da se glazura malo zgusne). Umočite rub kolačića u glazuru i ostavite da se osuši.
  • Mohnbusserlovi kolačići
  • Mohnbusserlovi kolačići
  • Mohnbusserlovi kolačići

Jelo je dizajnirano za

11 kom

Vrijeme za pripremu:

1 sat i 20 minuta

Program kuhanja:

štednjak, pećnica

Bilješka

Kolačiće ne možete podmazati ničim - također je vrlo ukusno + maksimalno drobljenje! Možete samo peći s orasima (bez maka). Prije posluživanja bolje je premazati marmeladom - malo gubi hrskavost! Ali općenito, kombinacija je vrlo ugodna - drobljenje s makom-orasima + kiseli džem + nježna bijela čokolada
Izvor - 🔗

lu_estrada
Alexandra, ljupki kolačići! Pa, jako nam se svidjelo
nila
Aleksandra, recept je zanimljiv, vjerojatno ću ga odnijeti do vaših oznaka. Iako je, što se mene tiče, kombinacija okusa badema i maka pomalo zbunjujuća.
kol5369, imate samo 3 posta na forumu i ova 3 posta daju veze do vanjskog resursa. Posljednji post vodi izravno na ravnu liniju, a ne poredak
Nije li lakše donijeti recepte do kojih vodite na naš forum, a onda ih mnogi korisnici foruma mogu koristiti.
Pulisyan
Divne dame, veliko hvala na pažnji!
Citat: nila
pomalo zbunjena kombinacijom okusa badema i maka
Nelya, ako ste zbunjeni, jednostavno ne možete dodati mak ili malo posuti po njemu. Često kuham samo beze s orasima - vrlo ukusno, pomalo me podsjeća na kijevski kolač. Ne volim mak više. Iako u kombinaciji s marmeladom i bijelom čokoladom, mak ne ometa bademe ...
nila
Ne ne! Ipak, voljela bih prvo isprobati recept u ovom obliku, a tek onda sama odlučiti je li ova kombinacija proizvoda prikladna za mene.

a meni molim

Galijon-6
Pulisyan
Elena,

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha