mamo4ka
Želim medenjake, YULIA, hvala ti! Pokušat ću!
Želim medenjake
Larissa, molim te! Bilo bi mi drago ako dobro dođe. Dodajte samo malo boje. Puno je manje nego u glazuri od žumanjaka koja vam treba.
Olga VB
Tako sam žele, samo bez boje i, vjerojatno, mršavija, pokrivam pite, a ponekad i kruh dok su još vruće.
Želim medenjakeTrebate li i medenjake vruće? Ili ohlađena? Ili čak i prije pečenja?
Želim medenjake
Olga VBveć ohlađeno. Brzo se peku, samo imam dovoljno vremena da usitnim šaržu. Da, i mislim da nije racionalno vruće pokriti bilo kojim lakom, jer je cijela površina različitih temperatura, negdje će se uhvatiti, a negdje drugdje nije razmazana. Osim toga, da biste nacrtali lijep, ujednačen rub, bez mrlja, trebate uviti licitare u rukama. Vruće nije zgodno. Općenito, video o Mariji Balatsinovoj nadahnuo me da se poslužim ovom tehnikom. Tamo je očito hladna. I eksperimentirao sam s lakom nekoliko mjeseci. To se ne bi zalijepilo za stol, ne bi teklo, prozirno itd.
Jer, kao i u tom videu, postoji nekoliko litre limenki s lakom. Sumnjam da su to žumanjci.
Olga VB
Želim medenjake, hvala, pokušat ću ponovo.
Vei
Želim medenjake, Julia, hvala ti puno na novom receptu za hakiranje i lakove, nikad mi ne bi palo na pamet kuhati pastu))
Svakako ću probati!
svetlana)))
Dobar dan! ali ne stavljajte sol u tijesto?
Vei
Citat: svetlana)))

Dobar dan! ali ne stavljajte sol u tijesto?
ne dodavati sol
svetlana)))
Citat: Vei
ne dodavati sol
Hvala vam na odgovoru, jučer sam napravio dvostruku seriju, neka odstoji u hladnjaku tjedan dana.
leoalla
Cure, osjećam se soda!
Još uvijek blijedi ili je sve?
Topla masa je vrlo dobro ugašena. Tijesto se pralo na hladnom 24 sata.
Želim medenjake
leoalla, neće nestati, alkalija je, nije imala dovoljno kiseline za reakciju. Ako zarađujete od meda, stavite manje sode. Ako kuhate invertni sirup, tada ga nemojte gasiti sodom, već izravno kiselom u tijestu.
leoalla
Citat: Želim medenjake
Ako to radite na duši,
Na dušo. Hvala na odgovoru! Koliko sljedeći put možete smanjiti sodu bikarbonu? Možda je dovoljna 1 žličica ili 1,5?
Želim medenjake
Tehnolozi pišu da je soda 0,5 čajne žličice na 1 kg brašna. Ali u ovom receptu trebate više, naravno, za veći sjaj) Možete ga utvrditi samo testiranjem, sve ovisi o kiselosti meda. Pokušala bih s nagomilanom žličicom. Ili dodao malo limunske kiseline.
Natalochka
Laku noć! Što učiniti ako je tijesto već umiješeno, a upravo sam pročitao o potrebi smanjenja količine sode. Je li ga moguće nekako spasiti ili je to sve?
celfh
Citat: Natalochka
treba smanjiti količinu sode
ne brinite, sve će biti u redu, gore pišu:

Citat: Želim medenjake
ta soda je 0,5 žličice na 1 kg brašna. Ali ovaj recept treba više
Mindalka
Dobio sam veliko zadovoljstvo u izradi medenjaka, veliko hvala autoru!
Napisat ću svoje iskustvo, možda nekome dobro dođe - nemojte ga stavljati na lim za pečenje vrlo gusto, sjajno narastu, mnoge sam poslije morao podijeliti. Ali budući da je "za sebe" - sve je u redu), glavno je da je vrlo ukusno!
Pomazan (već pripremljen) žumanjkom četke + žlica vrhnja + žlica soka od repe + kapljica vanilin (za svaki slučaj, da se cikla ne osjeti) Izvrsna boja i sjaj. Zatim ga stavite peći na 5 minuta. Zatim četkom s tučenim bjelanjkom sa šećerom u prahu i limunovim sokom. Čekam da se osuši, ispalo je pomalo smiješno, ali jako slatko))
Napravljeno rezanjem teskomovske za kolačiće, veliko ne (Pola tijesta ostalo je u hladnjaku.Dodao sam u posluživanje žličicu sode bez slajda i otprilike isti njemački prašak za pecivo "buckpulver", soda se ne osjeća, medenjaci su pahuljasti, mekani, jako su rasli u pećnici. Soda je dugo otvorila pakiranje, izgledao je proizvođač Baškirije. A čini se da je naša drugačija i ne prodaje sodu ..
Mindalka
Djevojke, pišem dodatak), povećali smo vrijeme pečenja, druga serija na 12 minuta, za moj ukus - postale su još bolje. Neću imati vremena ni za ovu zabavu i neću je ničim pokriti, mi ćemo je ovako pojesti))
Puno vam hvala na receptu!
jorgovan
Puno vam hvala na receptu !!!
Kuhala sam ih prvi put, sve je ispalo super.
Iz bilješki: prvo sam tukao žumanjak silikonskom četkom, bilo je mnogo malih mjehurića, poput pjene. Otišla sam i kupila ravnu četkicu za bojanje kose - savršeno, žumanjak je odmah utrljan bojom i vodom u glatku gustu tekućinu, zadovoljstvo je nanositi, bez mjehurića i pruga.
Trebala su 4 žumanjka za sve recepte za medenjake, u redu?
Nakon sušenja, lak je mekan poput parafina, vrlo je prikladno odmah odrezati kapljice viška (imao sam ih).
Boje su stvarno tako svijetle, posebno sam kupio AmeriColor 119 i 120, jednu tamniju, drugu svjetliju (srce i pahuljica u sredini)
Mezeskalach - mađarski medeni medenjak
jorgovan
iz nekog razloga ne mogu umetnuti sliku u prethodnu poruku, konačni rezultat
Mezeskalach - mađarski medeni medenjak

alena40
jorgovan, Koja ljepotica!! Vi ste umjetnik !!!
balabolka
Dobro jutro! Pročitao sam cijelu temu i pomislio - sad ću ispeći prvoklasne medenjake .. da, schazz Medenjaci su se pokazali ukusnima, ali išli su na vrh s mjehurićima .. Pekao sam u princezi 3 minute. A glazuru sam napravila sa žličicom vode i to je ravna tekućina, medenjaci ispod nje sjaje ((Molim, objavite fotografiju medenjaka s glazurom nanesenom prije sušenja .. Možete li mi reći što može biti pogrešno? želite lijepe medenjake)
jorgovan
alena40, Hvala vam! Ništa posebno. Božićna drvca odavno su naučena crtati s tri noge, vrlo jednostavno. A sve ostalo, ako dobro pogledate, vrlo je ručni rad. Stoga se služim principom - nemojte pretrpavati crtež.

Mindalka, medenjaci su potpuno isti prije sušenja, samo ne sjajni, već mat. Lak se pojavljuje nakon sušenja. Intenzitet boje je potpuno jednak.
Kuhati
jorgovan, super medenjaci !!!
Vei
Cure, kakvi ste vi momci, divni medenjaci!
Zahvaljujemo što ste koristili recept i napisali svoje povratne informacije i dojmove.
Vrlo sam zadovoljan.
Venera007
Imam pitanje, izvinite, još nisam pročitao cijelu temu, nemam vremena ... imam pitanje o lakiranju. Trebate li lakirati vruće medenjake ili možete / trebaju li već ohlađene lakirati, a zatim osušiti?
Još nisam koristila lak, ali planiram.
Elya_lug
Venera007, na vrućem se brže postavlja i izgleda bolje, iako je moguće i na ohlađenom
Venera007
Elya_lug, Elya, hvala, razumio sam, pokušat ću to i to)) da vlastitim očima vidim razliku)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha