Vitaminska salata s sadnicama piskavice i suncokreta

Kategorija: Hladna jela i grickalice

Sastojci
crveni kupus
lukovica luk
mrkva
slatka paprika, bolja u različitim bojama za ljepotu
proklijale sjemenke piskavice i suncokreta
sol papar
sok od limuna
nerafinirano biljno ulje. bolji miks	Malo

Način kuhanja

Količina i udjeli povrća odgovaraju vašem ukusu i dostupnosti. Nasjeckajte ih, pospite začinima, iscijedite sok od limuna ili dodajte limunsku kiselinu i lagano ih "čekićem". Pa, samo malo, tako da malo puste sok i zadrže hrskavost.
Nakon toga salatu pospite klicama, dodajte ulje i lagano promiješajte.
Sve se može poslužiti na stolu. Ako puno radite, okus se postupno mijenja kao rezultat kiseljenja. Puno radim.
Ako postoje klice piskavice kao zasebno jelo, onda povećavaju apetit (testirano na sebi), umorim se od žvakanja klica suncokreta, elastične su i duže se žvaču od iste pšenice. a u salati je sve ovo neprimjetno i odgovara mi.
Fotografije sjemena prije i nakon klijanja prikazat će se kasnije.
Dobar tek! Vitaminizirajte i tada se ne bojite infekcija.

Bilješka

Klice piskavice (shambhala, fenugrek, hilbe) (Iz knjige N. Kairosa \ "Klice su živa hrana \")

\ "Kad bi ljudi samo znali što se nalazi u khilbi, prodali bi je po cijeni zlata ...

Sto bolesti i hilba koja ih liječi ...

Iz drevnih arapskih izreka, II-III stoljeće n. e.

Fenugreek, fenugreek, hilbe, shambhala ... ironično, sva ta imena pripadaju jednoj biljci skromnog izgleda.

Od antičkih vremena do danas, piskavica (hilbe) uzgajala se praktički u cijeloj Europi. Njegove opsežne plantaže nalaze se u Indiji, Kini, Etiopiji, Tunisu, Maroku, Argentini. Na istoku je sjeme ove čudesne biljke neizostavni atribut kruha, u arapskim zemljama koje nose ime \ "Khulba \", a u Etiopiji - \ "Abish \". A u obilnoj Grčkoj sirove sjemenke piskavice tradicionalno se jedu s medom. U Rusiji je, nažalost, ova biljka nezasluženo zaboravljena. Ali sam naziv \ "piskavica \" ima korijen staroslavenske riječi \ "pastir \" - mjesto na kojem pasi stoka, a koje je zamijenjeno nazivom pašnjak.

Piskavica je poznata kao ljekovita biljka od davnina. Hipokrat je više puta spomenuo piskavicu (doslovno "grčko sijeno"). Piskavica se koristila i kao lijek u Rusiji.

Klice piskavice imaju ciljano ljekovito i profilaktičko djelovanje. Zbog najbogatijeg skupa elemenata u tragovima i vitamina, neophodni su za korekciju stanja povezanih s nedostatkom hranjivih tvari u tijelu. To je prije svega anemija, iscrpljenost tijela uzrokovana raznim čimbenicima, neurastenija.

Visok sadržaj vitamina A u kombinaciji s holinom čini proizvod izvorom energije. Suvremeni znanstvenici dokazali su sposobnost piskavice (hilbe) da snižava kolesterol, trigliceride i štiti od bolesti srca. Jedinstveni kemijski sastav učinkovit je lijek za borbu protiv giardijaze. Jedenje čak i male količine sadnica pomaže u poboljšanju crijevne mikroflore, inhibira rast patogenih mikroorganizama.

Svojstva sadnica piskavice:
• ukapljuje i omekšava zgusnute mase sluzi u bronhima i plućima;
• zbog visokog udjela steroidnih saponina ima izražen antisklerotski učinak;
• potiče uklanjanje otrovnih proizvoda kroz limfni sustav;
• prirodna je terapija za nedostatak estrogena;
• kontrolira razinu šećera u krvi;
• ima izražen restorativni učinak;
• suzbija patogenu crijevnu mikrofloru;
• je liječenje giardijaze;
• žvakanje sadnica piskavice poboljšava stanje zubnog mesa, sprečava pojavu parodontalne bolesti i parodontitisa.

Kako jesti klice piskavice

Kao opći tonik, preporučuje se klica piskavice 1 čajna žličica dnevno tijekom obroka ili 5-10 minuta prije početka. Minimalni učinkoviti tečaj je 14 dana, a optimalni je 1 mjesec.

Klice piskavice imaju specifičan okus koji pomaže otkriti okus druge hrane.

Uključeni su u kruh, smoothieje i zelene koktele, što im daje jedinstveni pomalo pikantan okus. \ "
Klice suncokretovih sjemenki (iz knjige N. Kairos \ "Klice - živa hrana \")

\ "Suncokret, cvijet sunca ... Ova biljka se štovala u mnogim zemljama, vidjevši u njoj utjelovljenje moći sunca, danog majci zemlji.

Većina ljudi zna o prednostima suncokretovog ulja kao dobavljača vitamina E zahvaljujući oglašavanju. A ljuštenje sjemena suncokreta toliko je često u Rusiji, Ukrajini i Bjelorusiji da u posljednje vrijeme mnogi supermarketi prodaju prekrasne vrećice prženih sjemenki. Jao, pržene sjemenke suncokreta mrtvi su proizvod sa samo nekoliko sačuvanih hranjivih sastojaka. Dobro je ako nisu kemijski tretirani ...

Malo ljudi zna da su korisna svojstva korijena, lišća, cvatova i, naravno, sjemenki suncokreta usporediva s onima ginsenga. Stoga ga travari često nazivaju ruskim ginsengom. Pokušajmo shvatiti zašto.

100 g sjemena suncokreta sadrži 311 mg magnezija - 6 puta više od, na primjer, raženog kruha. Proteini sjemenki suncokreta imaju gotovo sve esencijalne aminokiseline. Osim toga, klice pomažu ubrzati zacjeljivanje ozljeda mekih tkiva, promiču integritet oštećenih kostiju i obnavljaju snagu nakon zaraznih bolesti. Kao izvor prostaglandina, djeluju kao trajni zaštitnik sluznice želuca i crijeva.

Sadnice suncokreta izuzetno su bogate mineralnim sastavom. Kalcij, magnezij, cink, kalij prisutni su u velikim količinama, a sadržaj željeza premašuje sadržaj željeza u grožđicama.

Svojstva sadnica suncokreta:
• učinkovit su multivitamini, optimalno pogodni za dječju hranu;
• povećavaju apetit, smatraju se tonikom;
• normalizirati stanje gastrointestinalnog trakta;
• poboljšati sposobnost koncentracije, povećati učinkovitost.

Zbog visokog okusa, klice suncokreta mogu se koristiti kao dodatak za pripremu raznih vrsta salata, pasta, pašteta i sirovih fermentiranih sireva.

Klice suncokreta: malo sunce velike snage

Vitalnost sunčanog cvijeta uistinu je nevjerojatna. Može rasti na tlima bez dna, prevladavajući otpor okoline. Ovo ljeto imali smo prilično smiješnu priču. Nedugo prije nego što sam napustio daču prošle jeseni, u kupalištu sam sušio cvjetove suncokreta zajedno sa sjemenkama i u žurbi zaboravio malu metalnu posudu točno na klupi. U proljeće se suncokreta nikad nisu sjetili, a u lipnju su jelo stavili na klupu u dvorištu. Tako je i stajalo, ne privlačeći pozornost.

Zamislite naše iznenađenje kada su se nakon jake kiše sjemenke probudile točno na jelu i pretvorile u prekrasne zdrave izbojke. Ljepota! Iskopao sam biljku na praznom vrtnom krevetu i, gusto zasađeni, počeli su rasti zajedno.Prirodni jezik diktirao je mladim suncokretima ritam prema kojem bi oni, "bebe \", trebali vezati cvatove.

Sjeme suncokreta je toliko malo da ga je teško okusiti. No, sićušna biljka koja je uspjela razviti i korijen i stabljiku s lišćem, pa čak i vezati pupoljak, potpuno je punopravan proizvod. Tijekom cijelog srpnja, ujutro, odlazio sam u vrt, izvlačio nekoliko biljaka s korijenjem, temeljito ih oprao i stavljao u blender. U nekoliko sekundi proizveden je ukusan i zdrav zeleni koktel. Gotovu masu možete procijediti kroz fino sito. Dobit ćete piće s blagim okusom borovih iglica. Čvrsti ostatak (kolač) može se koristiti za pripremu drugih jela.

Ljekovita svojstva suncokreta odavno su poznata u narodnoj medicini. Dakle, izvarak iz korijena zrele biljke koristi se za čišćenje bubrega i žučnog mjehura od kamenja, žuti listovi cvijeta koriste se u liječenju kroničnih migrena, a stabljika pomaže u suočavanju s gubitkom snage, povećanju hemoglobina i prevladati anemiju. Suncokret, koji akumulira energiju sunca, pravo je skladište mikroelemenata i vitamina. U kratkom vremenu, sunčev cvijet čini alkemijski put razmnožavanja sjemena, oživljava se.

Pomalo je iznenađujuće da suncokreti nisu česti gosti u seoskim vrtovima. Prije nekoliko godina, međutim, pojavila se moda za uzgoj ukrasnih sorti, ali nekako nije zaživjela. Starinci kažu da suncokret snažno iscrpljuje zemlju, \ "izvlačeći \" sve korisne elemente iz nje. Možda je to razlog zaborava ove divne biljke.

Moja zapažanja pokazuju da suncokret uspijeva i na siromašnim zemljama. Tako sam u proljeće na hrpi pijeska pronašao nekoliko klica, neke presadjene bliže kući kako bi obradovale oko. Ali jedan mali junak ostao je na hrpi pijeska do listopada, stameni limeni vojnik dirljivih žutih listova ... Među grimiznim javorovim lišćem oduševljavao je oko sve do samih mrazeva, dajući primjer hrabrosti i izdržljivosti.

Poteškoće kaljenje osobe, oblik karaktera. Biljka prisiljena preživjeti u nepovoljnim prirodnim uvjetima \ "stvrdnjava \" imunitet. Naprotiv, uvođenje gnojiva, pretjerano pažljivo uklanjanje korova potiskuje ga. Biljni imunitet ulazi u rezonantnu strukturu s ljudskim imunitetom, prenosi životvorne informacije.

Oni koji su uzgajali suncokret na svojim stranicama znaju koliko su njihovi korijeni snažni. Do jeseni stabljike postaju krute, a ponekad ih je vrlo teško izvući iz zemlje. Korijeni tvore gustu mrežu, nalik kapilarnoj mreži ljudskih posuda. Područje kontakta korijena s tlom izuzetno je veliko. Dakle, suncokret upija informacije sa zemlje, piše kod koji će sjeme prenositi s biljke na biljku. Doista alkemija transformacije!

Kilogram neprženih i neoguljenih sjemenki suncokreta na tržištu košta otprilike jednako kao šalica kave u jeftinom kafiću u Sankt Peterburgu. u međuvremenu, od ovog kilograma možete dobiti gotovo mjesečnu zalihu izvrsnih sadnica, pogodnih kako za konzumaciju u čistom obliku, tako i za izradu svih vrsta smoothija i koktela na njihovoj osnovi. Razmisli o tome?

Lako je dobiti klice suncokretovih sjemenki - samo ih potopite 6-8 sati, isušite vodu i ostavite da proklijaju. Klice suncokreta mogu biti izvrsna osnova za hranjiv doručak. Daju poseban nježni okus domaćem kruhu. \ "