Svečani krušni vijenac

Kategorija: Kruh od kvasca
Svečani krušni vijenac

Sastojci

Tijesto 1:
Vrela voda 460 g
Tamna melasa (ili tamni med) 100 g
Pšenične mekinje 50 g
Herkulova pahuljica (mala ili velika) 85 g
Tijesto 2:
Pšenično brašno 600 g
Gluten 70 g
Jabučni pire (bez šećera) 40 g
Suncokretovo ulje 15 g
Suhe brusnice (grožđice, trešnje) 65 g
Svježi kvasac 10 g
Sol 10 g
Suhi đumbir 1/2 žličice
Cimet 1 žličica
Muškatni oraščić 1 žličica

Način kuhanja

  • Dobar dan svima!
  • Nudim vam recept za ukusni svečani kruh. Također možete samo koristiti oblik vijenca kao ideju (za svoj omiljeni recept).
  • Priprema:
  • Za test 1:
  • Sve sastojke za tijesto 1 stavite u vatrostalnu posudu.
  • Komponente prelijte kipućom vodom i ostavite da se namaču 1 do 2 sata (ili dok se potpuno ne ohlade)
  • U brašno prstima utrljajte kvasac u sitne mrvice.
  • Premjestite tijesto 1 u posudu miksera, dodajte maslac i umak od jabuka, brašno od kvasca, gluten i sol.
  • Zamijesite tijesto.
  • Zatim dodajte začine i brusnice. Provjerite jesu li brusnice dobro raspoređene u tijestu.
  • Svečani krušni vijenac
  • Stavite tijesto na pobrašnjeni stol, a zatim podijelite u 3 jednaka dijela. Pokrijte ručnikom i odmorite se 20 minuta.
  • Iz svake kiflice razvaljajte tijesto, poput bagete, duljine oko 50 cm.
  • Svečani krušni vijenac
  • Kad su bagete spremne, upletite ih u gustu pletenicu, a zatim spojite krajeve kako biste stvorili vijenac.
  • Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Prenesite vijenac na lim za pečenje.
  • Svečani krušni vijenac
  • Ostavite tijesto da se diže na sobnoj temperaturi oko 60 minuta.
  • Uključite pećnicu na 190C i stavite praznu metalnu posudu.
  • Kad je tijesto gotovo, pobrašnite brašnom i škarama izrežite "list", vodoravno režući 2-3 puta.
  • Svečani krušni vijenac
  • Na vijencu će se lišće dizati samo kad se kruh peče.
  • U vruću metalnu posudu ulijte 1 šalicu vode, stavite kruh u pećnicu, zatvorite vrata.
  • Nakon 20 minuta smanjite temperaturu pećnice na 175C i nastavite peći još 20 minuta.
  • Ohladiti na rešetki.
  • Svečani krušni vijenac
  • Uživati!


ang-kay
Kakav lijep muškarac!
Kvitka22
Hvala vam! Sama nije očekivala!
Irina Dolars
Prekrasan vijenac!
Koliko ljudi, toliko ideja !!!
Kvitka22
Hvala vam!
Kvitka22
Albina
Strašan vijenac morat ću ispeći za neki praznik
Kvitka22
I ja sam čekao praznik, čekao .... I pekao bez praznika!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha