Majmunski kruh (pećnica)

[Komentar administratora]

Majmunski kruh (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Sos:
Sjeckani, zeleni luk	3 žlice. l.
Peršin (ili vaše omiljeno bilje)	3 žlice. l.
Suhi češnjak	1 1/2 žličice
Sol	1/4 žličice
Maslac	5 žlica. l.
Sir parmezan	1/2 šalice
Tijesto:
Suhi aktivni kvasac	1 vrećica (7 grama)
Topla voda	1 šalica
Šećer	1 žličica
Sol	1 žličica
Brašno	2 2/3 šalice

Način kuhanja

• šalica-250 ml
• 1. način "tijesta". Gotovo tijesto podijelite u kuglice veličine oraha.
• 2. Svaki "orah" umočite u smjesu punjenog maslaca pomiješanog s lukom, češnjakom i peršinom, kao i solju.
• 3. Stavite prvi sloj kuglica u kalup za muffine ili bilo koji drugi oblik cijevi. Pospite sirom, pa opet dodajte kuglice i tako do kraja.
• 4. Pokrijte obrazac. Proizvod bi trebao udvostručiti volumen. To traje otprilike 45 minuta.
• 5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 350F (175C) 30 minuta dok ne porumeni.

Bilješka

Šupin recept za kuhanje. Sve sam radila točno prema receptu.
Recept je vrlo precizan, nisu potrebne promjene.
Jednostavno sam se loše oblikovao, a sa mojom starom pećnicom šale su loše. Zavrtila je kruh od vrha do dna do "vatre", pa sam je dobio i raspao se u zasebne kuglice. Ali u ovom je obliku prikladnije zgrabiti! Suprug i ja zajedno smo jeli pola odjednom, nismo mogli stati.
Sutradan se vraćam kući s posla, a na tanjuru je jedna kugla siroče - suprug me vjerojatno ostavio da se tanjur ne opere!

Komentar administratora
Na forumu su formirana DVA identična recepta za MAJMUNOV KRUH različitih autora. Svaki recept ima nekoliko stranica rasprava i komentara, izmjena izvedbe, tako da danas nema načina za kombiniranje ovih recepata.
Uzmite u obzir ovu činjenicu i kontaktirajte autore recepata pomoću ovih poveznica.

Majmun kruh (peć) - temu započeo Stern

Slatki arapski kruh (proizvođač kruha) Majmunski kruh - temu započeo Alxndr

Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

Stern, a ovdje sam vas sustigao i donio još jednog "majmuna".

Carinin recept za kuhanje. Moje putovanje u svijet "majmunskog kruha" započelo je s njim.

MAJMUNOV KRUH SA ČEŠNJAKOM I ZELENIM
TIJESTO

- 2 velika jaja
- 2 žlice biljnog ulja
- 500 ml tople vode
- 10 g suhog kvasca
- 1- 2 sitno nasjeckana režnja češnjaka
- 1 litra brašna od 250 ml (5 šalica od 250 ml)
- 60 ml šećera

AROMATNO ULJE

- 180 ml rastopljenog maslaca
- 3 češnja češnjaka
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 2 žličice nasjeckanog bilja (bosiljak, timijan, ružmarin itd.)

- Zagrijte pećnicu na 190 C
- Podmažite visoki lim za torte (23 cm)
- Kvasac razrijedite u maloj količini tople vode
- Umutite jaja s vodom i šećerom
- Pomiješajte brašno s češnjakom i postupno prosijavajući u vodu umijesite elastično tijesto, dodajući na kraju biljno ulje
- Stavite tijesto u podmazanu posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu 1 sat.
- Podijelite tijesto na 2 dijela
- Svaki dio podijeliti na 12 dijelova, smotati u male kuglice ..
- Pomiješajte maslac s biljem
- Svaku kuglicu umočite u maslac i stavite u kalup za idine jednu na drugu
- Pokrijte obrazac i ostavite da se diže još 30 minuta
- Pecite 35-40 minuta .. dok ne porumeni .. kruh malo ohladite u obliku, a zatim izvadite
ZATVARNA RIJEČ ....

Gore sam napisao .. da će po mom mišljenju ova količina sastojaka biti dovoljna za divovsku normu kruha ..
Napravim od 1/3 .. i u visokom obliku ispečem jle kolač za 1,5 litre .. a onda kruh "iskrade" iz kalupa .. huh.gif

Napravio sam mnogo modifikacija ... Posljednja je bila ... dodavanje suhog peršina s češnjakom u ulje ..vrlo ukusno .. ali (na fotografiji možete vidjeti) .. kruh je malo "pjegav" ... huh.gif

Ne volim kruh s kuglicama .. Ne znam zašto (ili sam možda već svojevremeno jeo kuglice) .. Radim komade, bilo kvadratne ili trokutaste ..
Maslac je dugo zamijenjeno biljnim uljem .. kad se kruh ohladi ne sviđa mi se konzistencija smrznutog maslaca ..

Žumanjke i bjelanjke istucite odvojeno ... T. Žumanjak sam tukao vodom .. a bjelanjke u pjenu .. tada će kruh postati prozračniji .. I bolje je uzeti brašno s malim postotkom bjelančevina

Umjesto šećera koristila sam zlatni sirup
Moj vrhunski prži se vrlo brzo (to možete vidjeti na fotografiji) .. ali ovo je "karakter moje pećnice" .. pa kruh prekrijem folijom nakon 10-15 minuta pečenja ..

Jednom sam to radio bez jaja ... osobno .. svidjelo mi se puno više .. ali ja uopće ne volim jaja u tijestu s kvascem .. napravi konzistenciju gume huh.gif

Htesto je mijesio proizvođač kruha, dodavao šlag nakon 3 - 5 minuta gnječenja

Začinsko bilje, preporučio bih .. uzimati suho .. t svježe .. u procesu pečenja izgubit će boju i izgledat će poput "pečenih žohara" ..
Ali gotov kruh možete ponovno podmazati slanim maslacem, ali ovaj put svježim začinskim biljem s češnjakom i crnim paprom

Najvažnije je duboko se oblikovati .. kruh se jako digne .. i ako "puže" preko ruba .. neće imati baš prezentabilan izgled ...
Obrazac se mora ispuniti za najviše 3/4 .. ili bolje za 2/3

Krme, hvala puno na receptu!
Jučer sam ga pekla, mirisi su bili ... I premda je moj suprug već večerao, pola kruha je nestalo za nekoliko minuta! Jeo je i rekao: nekakav majmunski kruh, baka je to isto pekla u djetinjstvu i zvali su ga "pampuški". Tehnologija je drugačija, ali udruge su slične.
Odličan recept i savršeno posluživanje. Brzo se priprema i jede.
Hvala vam.

Siren, kao što sam već spomenuo, pekao sam takav kruh od tijesta prema vašem receptu ("Imperial buns"), a aromatični maslac iz gornjeg recepta (samo uz zamjenu maslaca za biljno ulje) ispao je jako ukusan. Možda će ga netko pročitati i pokušati (a i njemu će se sigurno svidjeti).

Pjesnikova duša to nije mogla podnijeti (do vikenda)
Napravljen majmunski kruh, tijesto prema receptu Imperial buns, premaz: rastopljeni + rastvor. maslac + suh. luk + provansalsko bilje.
Cure !!! Hvala vam puno. Kruh je super !!!
Uspio sam se fotografirati, već kruha i ne (djeca s tatom nakon treninga ...)

Kruh je super !!!
Uspio sam se fotografirati, već kruha i ne (djeca s tatom nakon treninga ...)

Kruh je ispao stvarno super !!! 🔗
Hvala na izvještaju!

I nastavljam "majmunirati"!
Napravio tijesto prema receptu za Kaiser lepinje. Ipak, u "Imperialu" je dovoljno ulja, pa čak i impregnacija je masna.
Bila sam jako zadovoljna.

I danas sam pekla po prvom receptu, dok sam se hladila, sin mi je umro točno na pola, pa ga je bilo lako izvući iz kalupa (za tortu s rupom ... jesen je lijepo ispala)

samo se ohladilo .... imam još par komada, nisam stigao ni skuhati juhu za to, pa su je pojeli

Bojim se to činiti često, započet će drugi val prejedanja kruhom (prvi je na početku kupnje štednjaka)))

Oh, djevojke, a danas imam nešto "majmunski" ... kažem vam. Jučer sam radio pržene pite, a kao rezultat toga ostala je pristojna količina punjenja, pa, volim napraviti više nadjeva nego što je potrebno (za svaki slučaj, ali postoje različiti slučajevi). I danas sam imao planirani "majmunski kruh", pa sam bez oklijevanja punio kuglice (praznine za kruh) nadjevom od krumpira, a zatim ih, kao i obično (uvaljao u mirisno ulje i kaotično stavljao u kantu x / P). Ma, što se dogodilo ... Zgodni "majmun" malo je prerastao kantu, miris je bio na cijelih 64 četvorna metra. metar, kći je rekla da ovo prije nismo imali ... (mislila je - tako ukusno)
Z. Y. Tijesto je napravljeno prema receptu za Kaiser lepinje (sa Sterna), ali nadjev ... to je stvar ukusa (kao što sam gore spomenuo, imao sam krumpir s prženim lukom).Usput, "majmun" u x / n, ispada samo nevjerojatna kora, poput prženih pita ... ovdje.

Malen, pa, trgaš tabane u pokretu !!!
Uuuuuuu, počeo sam misliti da bi bilo lijepo nadjev napuniti u kuglice, a već ste tu s gotovim remek-djelom!
I pitanje. Jeste li prije uključivanja "pečenja" ostavili kruh da se digne?

I pitanje. Jeste li prije uključivanja "pečenja" pustili kruh da se digne?

Krma, prije pečenja, stajala sam točno 1 sat (htjela sam 30 minuta, ali nisam se stigla vratiti na vrijeme), a za to vrijeme kruh se podigao za oko 3/4 kante. Uključio sam pečenje u potpunosti (imam 1 sat 10 minuta) - ispalo je baš kako treba.

Napravio tijesto prema receptu za Kaiser lepinje. Ipak, u "Imperialu" je dovoljno ulja, pa čak i impregnacija je masna.

Ponovljeni "Majmun" po savjetu Stern, tijesto prema receptu za lepinje "Kaiser".
Opet, isti rezultat: ljudi nalete i pomete SVE SVE, do posljednje mrvice, i još jedno pitanje - a gdje drugdje?
Stern je u pravu, u carskim ima puno nafte, a Kaiser je u pravu.

Danas sam opet dobio "majmunsko lice". Ispekla sam (ovaj put u pećnici) križanac između "majmuna" s "kamilicom" i kolača "Čudo" (moja baka je to tako nazvala, možda postoje i druga imena) ... Rezultat-. Pita je već izliječena (troje mojih izjelica imalo je dovoljno da točno doručkujem). Fotografije su zaista ostale, ali kvaliteta nije toliko vruća, pa je ne objavljujem. Ali ispalo je tako lijepo ... I kako ukusno (muž pita).

Stern, dušo, tako se sramim kvalitete fotografija, ali ne mogu ne zadovoljiti vašu znatiželju, pa ubacujem ono što imam, nemojte me osuđivati ​​...
Sad malo o tome na što sam mislio kad sam govorio o križanju pita ... Dakle ... Moja je baka pita pitala "Čudo" pita koja se sastoji od nekoliko pita s različitim nadjevima. Učinio sam to: s malim kobasicama, s kuhanim tvrdo kuhanim jajetom + zelenim lukom, s krumpirom + prženim lukom. Stavio sam ih u običan jednodijelni oblik (poput "kamilice", samo što nisu stale u krug, pa sam ih položio prema principu "samo da mogu stati"), ali prije stavljanja u kalup, "okupao" sam ih mirisnim uljem ( lijevo od prethodnog "majmuna"). Kao rezultat gore opisanih pokreta tijela, dobio sam "3 u 1". Gotovu pitu bilo je vrlo lako razumjeti u pojedinačne pite, najzanimljivije je da kad odlomite drugu pitu, ne znate koji ćete nadjev dobiti ovaj put ... I evo još jednog ... prije oblikovanja pite, tijesto razvaljam tako tanko, koliko god je to moguće, onda stavim nadjev i napunim ga čvrstim kolutom, ne zaboravljajući saviti rubove tijesta prema unutra, zatim prikliještim pitu, kao i obično, i stavim je na proofer. Granny me također naučila ovom načinu oblikovanja, ali kao rezultat ne tako kompliciranih manipulacija, ispada da je gotova pita slojevita (da se ne miješa s onom slojevitom).
p.s. Neki dan sam pronašao (vlastitom glavom) bilježnicu koja je nedostajala s bakinim receptima, a što je tu samo ... i pita, i uskršnji kolači ... draga majko ... kad će onda sve to oživjeti?

Puno vam hvala na ovako divnoj stranici !!! Štednjak mi je suprug predstavio 8. ožujka, od tada radimo samo ono što pečemo i sve zahvaljujući ovoj stranici!
Napravljen majmunski kruh - čudo. Kuglice sam punila mljevenim mesom i lukom (prženim).

[Malen]

Malen, Ilustriram svoje "hvala" za majmunske pite u HP-u!
Pekla sam pizzu, a polovice kobasica zamotala u preostalo tijesto. Budući da je pećnica bila zauzeta, odlučio sam kobasice peći u tijestu u HP-u. Svaku pitu pretočio sam u biljno ulje i složio u kantu. Svaki sloj je posut paprikom i suhim začinom za pizzu od češnjaka. Dajte udaljenost 40 minuta u načinu "grijanje" i uključite pečenje. Ovo čudo je pečeno u 30 minuta, a zatim se savršeno razvrstalo u pite.
Sumnjao sam da se ova struktura neće dizati, uostalom, kobasice su prilično teške. Ali sve je krenulo savršeno.
Pljunite pite prema metodi Kroshine bake.
I kora .... mmmmmm ..... 🔗
Tijesto, kao i uvijek za pizzu, prema ovom receptu.https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stern, - izgled je jednostavan !!! (y) Općenito, možete beskrajno eksperimentirati s ovim receptom (IMHO), neki dan sam za svoje nećake ispekao "majmuna", koji se sastoji od malih okruglih kiflica punjenih suhim voćem (u svaku lepinju stavljam suhe marelice, suhe šljive, urme bez koštica, grožđice velika (zaboravila sam ime sorte), zatim sam svaku kiflicu uvaljala u narančasto ulje i uvaljala u šećer od trske (kristal).

"Majmun" je zarazan, zar ne? Od tijesta prema receptu za kruh od kiselog vrhnja napravljene su male pite sa zelenim lukom i jajetom, umočene u maslac i nasumično presavijene u kantu. Vkuuusnoooo .... Drugi dan (noć sam provela s kruhom u hladnjaku) nisam htjela dijeliti na pite, rezati ga na komade, pokazalo se smiješnim rezom.

Hvala na ideji o takvom ukusnom !!!
To sam i učinio
Sljedeći put kad sam ga pokušao umočiti u ne toliko ulja, ispalo je malo suho, pa ne mogu smršavjeti

Napravila sam nježne pite u aparatu za izradu kruha prema receptu. Suhe marelice, suhe šljive, grožđice, kandirano voće ili bananu natrpao sam u male kuglice. Zatim ga je umočila u suncokretovo ulje i uvaljala u mješavinu kokosovih pahuljica i vanilin šećera u prahu. Pa, ispalo je vrlo, vrlo ukusno.
Sad znam zašto kruh ima takvo ime. Jer čim ga izvadite iz kante, ljudi počinju jatom lomiti lopte, izgaraju se, ali jedu, pa, baš poput majmuna i kakvi su mopsi istovremeno sretni. Općenito, dok ne ispečete i ne vidite proces prehrane, nije moguće razumjeti ime.

BooBoo, u majmunski kruh, općenito, možete staviti sve što je loše ... Nekako sam ostavio ulje naranče (nakon izrade lepinja), pa sam bez razmišljanja umijesio tijesto, napunio ga karamelama od metvice, uvaljao u ulje od naranče i dalje. .. Mislim, u pećnici ... Djeca su bila oduševljena! Slatkiši su se otopili i ispalo je da je riječ o tekućoj karameli, djeci se to jako svidjelo!

BooBoo, u majmunski kruh, općenito, možete staviti sve što je loše ... Nekako sam ostavio ulje naranče (nakon izrade lepinja), pa sam bez razmišljanja umijesio tijesto, napunio ga karamelama od mente, uvaljao u ulje od naranče i dalje. .. Mislim, u pećnici ... Djeca su bila oduševljena!

Butterscotch je također izvrstan kao nadjev.

I općenito, vrijeme je da pokrenete zasebni Temko za punjenja, tada ne biste dugo tražili.

Sad mi se čini da razumijem zašto se kruh izvorno zvao "majmun"!

Još nisam završio čitanje Temka, ali sjećam se da su se pite ovog dizajna zvale Prijateljska obitelj. Samo su kuglice bile premazane običnim uljem, a ne mirisnim

U mojoj staroj kuharskoj knjizi ova vrsta kolača naziva se "miješani", ali ja više volim "majmunski kruh".

Izrađujem tanke kiflice od tijesta s kvasnim maslacem s različitim nadjevima (šećer s cimetom, orašastim plodovima, makom, grožđicama), izrezane na komade, (ili kuglice iznutra sa suhim marelicama, s orasima, suhim šljivama, Nutella šok pastom, svaku umočim u šljivu, maslac Stavio sam ga okomito u oblik.
Svojedobno sam to radio u čudotvornoj peći (sjećate se da je takvo što bilo?)
Nemojte živjeti više od 10 minuta nakon hlađenja
Dok se oni hlade - štitim koliko mogu

Stern, hvala na receptu. pekla ga danas - ispalo je tako ukusno čak i u mojoj pećnici! pa moja obitelj nije kod kuće ili joj se čak ne bi smjelo diviti ... a sada želim ispeći malo maslaca i napuniti kuglice višnjama i jabukama.
recept: Proizvodi:
30 g svježeg kvasca, ili 1 suha vrećica + 1 1/2 žličice, ili 3 žlice. l. kvasac "Shimrit"
1/4 šalice tople vode
3 žlice. l. Sahara
1 čaša vrućeg mlijeka
200 g maslaca
1 žličica sol (bez tobogana)
4 - 5 šalica bijelog brašna *
3 jaja, tučena

Duboki kugelof, nauljen

1. Kvasac otopite u toploj vodi, dodajte šećer i promiješajte.U veću posudu dodajte pola porcije maslaca, soli i mlijeka. Smiri se.

2. U posudu s mlijekom i maslacem dodajte smjesu kvasca i prosijano brašno (2 šalice). Dodajte jaja i tucite dok ne postane glatko. Preostalo brašno ulijevajte postupno dok se ne stvori mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Prebacite ga na pobrašnjenu površinu i mijesite oko 8-10 minuta u glatko i elastično tijesto. Oblikujte kuglu, prebacite u podmazanu zdjelu i kotrljajte se dok se kuglica potpuno ne naulji. Pokrijte vlažnom krpom i zagrijte oko sat vremena (tijesto treba udvostručiti volumen).

3. Zamijesite tijesto i podijelite na dva dijela. Otopite drugi dio maslaca i ostavite da se ohladi. Svaki dio tijesta razvaljajte u sloj debljine oko 7 mm i izrežite na dijamante sa stranicom od oko 7 cm.

4. Pastile umočite u otopljeni maslac i stavite ih preklapajući u podmazani kalup. Podlijte preostalim uljem. Pokrijte posudu za pečenje vlažnim ručnikom i ponovo je provjerite dok se tijesto ponovno ne proširi.

5. 15 minuta prije pečenja zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i tamo pošaljite obrazac s tijestom na 45 minuta.
Gotov kruh držite u obliku 5 minuta.

Da biste kruh izvadili iz tave, lagano ga prevrnite na veliki ručnik. Pokrijte ravnom pločom i ponovo preokrenite.
tijesto se jako dobro digne, sve sam promiješao i stavio u aparat za kruh.

Ma, kakve ste vi ... pametne djevojke.
Danas pečeni majmunski kruh.
tijesto prema receptu, samo dodajte malo brašna prilikom gnječenja.
U dvanaest kifli svježi sir je krenuo poput nadjeva.
Mnuova pećnica je smokva, ali uopće nema kalupa za torte.
Specijalizirao sam se za meso i ribu :-).
Stoga je pećnica morala biti u aparatu za izradu kruha.
Kakvu ukusnu stvar uopće gledati. i okusite bum sutra.
svi već spavaju.
ali sutra će biti stopostotna senzacija
Lijep pozdrav, Vadik
........................ ......

Pa je ponestalo kruha.
pometen za doručkom, već pucajući iza ušiju.
Ispalo je loše .... malo.
Moja ga je kći zvala majmunskim kruhom.
Hvala još jednom
Pozdrav, Vadik

[Recept:]

Danas sam pekla kruh zanimljivog imena. Dugo sam sumnjao u otvaranje nove teme (i ja sam početnik pekar i fotograf!), Ali ispalo je da je kruh ukusan s nježnim kremastim okusom i slojevitom strukturom. Recept s foruma Cook-Talk.

Recept:
3 šalice brašna
2 žlice. l. gluten (nije obavezno)
3 žlice. l. med
1 žlica. l. biljno ulje
30 + 70 grama maslaca
1,5 žličice sol
1 žlica. l. kvasac
200 ml mlijeka (mlijeko + jaja trebaju biti oko 320 ml tekućine)
2 velika jaja

Priprema:
Stavite sve sastojke, osim 70 grama maslaca, u aparat za izradu kruha i stavite tijesto u režim rada. Na kraju programa (oko 1,5 sata) tijesto treba dobro narasti. Podijelite ga na 2 dijela, svaki dio razvaljajte
1 cm i izrežite na nasumične komade sa stranicom od oko 3-5 cm. Otopite preostalih 70 grama maslaca, umočite svaki komad tijesta u maslac i vratite u aparat za izradu kruha. Ostavite da se diže 1 sat, a zatim pecite.

Moji komentari:
Odabrao sam Posebni program (u LG-u je ovo program za kruh s puno masnoće, šećera i jaja) Srednja kora.
Nisam dodala gluten, jer ga još nemam, dodala sam 3 žlice. žlice brašna. I stavite kvasac 1,5 žličice. Nakon miješenja i dizanja tijesta (1 sat i 30 minuta), isključio sam pećnicu, izvadio tijesto i vidio recept.
Samo komadi tijesta koje sam podmazao uljem, a nisam ih umočio, uzeli su manje od 70 grama ulja za premazivanje.
Nakon stavljanja tijesta, upalio sam pećnicu i ona je radila dalje (dizanje i pečenje).

Svidjelo mi se što se dogodilo. Nadam se da će se svidjeti nekome drugome.
Ovaj se kruh ne reže, već se komadi lome. Slomio sam je ne baš kako treba (odjednom), samo sam želio pokazati nježnu slojevitu strukturu.

Ja sam pravila kruh po ovom receptu. Izvrsna lepinja za čaj))) Kćer je rekla da je najukusnija od svega što je radila. Mirisno i vrlo nježno

[exi]

exiDrago mi je da vam se svidio ovaj kruh, probajte cheb Sally Loon (autor GruSha).Također ima kremasti okus i aromu.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Jako mi se svidjela ideja majmunskog kruha - iste pite, ali puno brže i lakše. Već dva puta. Tijesto je bilo kiselo vrhnje, a nadjevi riža s jajima i lukom, kobasice i svježi sir. Od tijesta (od 250 grama brašna) napravljen je kruh = 10 pita - dovoljno za moju obitelj za doručak i večeru. Sada želim napraviti slatku verziju, a moj suprug traži pite s kupusom.
Siguran sam da će ovaj "pita kruh" biti čest gost na našem stolu.

Sada želim napraviti slatku verziju, a moj suprug traži pite s kupusom.

Da, desno - s kupusom, lijevo - slatko i svi su sretni)))
u principu je moguće. Uvijek miješam jedno tijesto (ne slatko, ali isto tako i ne previše slano), a radim pite i sa slatkim i slanim nadjevima. ))))

Evo pite koju sam danas pekla (sa svježim šljivama).

Istina, ovo je dunavska pita, ali ideja je i dalje ista - "majmun" !!!

Tijesto je izrađivano u aparatu za izradu kruha.

Evo pite koju sam danas pekla (sa svježim šljivama).
Istina, ovo je dunavska pita, ali ideja je i dalje ista - "majmun" !!!
Tijesto je izrađivano u aparatu za izradu kruha.

Jučer je bilo i tijesto "Dunav" u obliku majmuna od jabuka. Ne s "lukom", već s kiflicama. Tijesto je razvaljala u trake, sitno sjeckane jabuke, posute šećerom, presavijene, stegnute, stavila u maslac - i u kalup.

Moja umjetnost danas na temu "Majmunski kruh":



A ovo je krivica:



Kuglice su punjene bademima i tamnim grožđicama "Jumbo", uvaljane u smjesu šećera i cimeta.

Krosh, RAZRED !!
Svaki zalogaj je vidljiv, bacite svaki zalogaj u cimet i šećer je sjajna ideja! I bilo je pečeno tako divno!
Imao sam loše iskustvo korištenja cimeta u tijestu. Nisam više riskirao, ali gledajući ovu umjetnost, želim je ponoviti.
Skidaju li se komadi? Mogu li se prekinuti?

[gorgo6a]

gorgo6a, komadi se jako dobro odvajaju! Glavna stvar je da ih bolje uvaljate u smjesu šećera i cimeta. Moji domaći kruhovi ove vrste vole ih rastaviti na zasebne kuglice, umjesto da ih režu nožem, poput običnog kruha (vjeruju da se rezanjem na kriške gubi čar "majmunskog kruha").
Djevojke, ispod je recept za tijesto od kojeg se radi ovaj kruh:

TIJESTO:
2/3 sv. l. suho kvasac
400 gr. brašno
0,5 žličice sol
40 ml maslaca (možete biljni, možete rastopljeni maslac)
80 ml kondenziranog mlijeka
2 žlice granuliranog šećera
1/3 šalice grožđica
200 ml vode

ŠIRENJE: 1/4 šalice granuliranog šećera + 1/4 šalice mljevenog cimeta

Prskanje se može smanjiti, još mi ostaje jedan (ili dva) kruha.

[NARANČASTI GROVE.]

Mi nastavljamo majmunirati ...

Kruh na bazi maslaca na recept NARANČASTE ZAMJETKE.

NARANČASTI GROVE.

🔗

Konverzija za HP za 400 grama brašna:

Suhi kvasac - 1,5 žličice (Uzeo sam Saf-moment za pečenje. Već su s vanilijom)
Proso brašno. - 400 grama
Odvod ulja. - 40 grama
Narančina korica - 1 žlica l. (korica od jedne naranče na finom ribežu)
Mlijeko u prahu - 2 žlice. l.
Šećer - 3 žlice. l.
Sol - 2/3 žličice
Voda - 240 ml (uzeto pečeno mlijeko)

Način tijesta: dva sata i 20 minuta. Shvati. Oblikujte kuglice i ulijte ih u narančastu glazuru.
Glazura:
80 grama omekšanog odvoda ulja + 2 žlice. l. kora naranče + 0,5 šalice šećera.

Stavite valjane kuglice čvrsto u kantu HP (uklonite lopaticu). Ostavite program isključen 1 sat. Pomoću gumba za odbrojavanje stavite Pečenje 1 sat.

PS U svaku sam kuglu utisnuo nekoliko komada kandirane naranče.

🔗

Ovo je pogled odozgo

🔗

Volio bih da ti mogu fotografirati miris ...

Puno vam hvala na receptu za narandžasti gaj, probala sam recept, super je !!!!! Ovaj sam recept ocijenio vrlo uspješnim u okusu i jednostavnosti pripreme.

Puno hvala na Narančastom gaju !!!
Oduševljenje !!! Miris je neopisiv, naranče i vanilije, čak i kad sam provjeravao punđu - slinio sam. I vrlo je ugodno da se kruh ne smije rezati, već lomiti. Cijela je obitelj vrlo iskreno pila čaj s aromatičnim lepinjama. Hvala još jednom! Peći ću iznova i iznova (smrt liku).

po principu ORANGE GROVE, vjerojatno sam pekao GROBU OD JABUKA. Umjesto naranče koristio sam jabuku. U tijesto sam dodala koricu limuna (kod kuće je ostalo samo limuna. I smjesa u kojoj sam uvaljala grudice tijesta, -80 g margarina + 0,5 žlice šećera + 0,5 žličice cimeta i 1 ribana jabuka. I dodala sam grožđice. Gosti su jeli, ocijenili su je visoko. Ova pita u mojoj kući bit će trajna, nisam priložio fotografiju, jeo sam je brzo. Mislim da ovisno o sezoni možete koristiti bilo koje voće - trešnje, marelice, šljive.

Napravio sam i majmunski kruh. Tijesto je, međutim, napravljeno prema receptu carskih lepinja (link je već ovdje bio dat). Ispalo je super. Ne spuštam fotografije, ovdje već postoji mnogo različitih. lopte su isklesane zajedno s četverogodišnjakinjom, posebno joj se svidio postupak i rezultat.
hvala na receptu i ideji. Sljedeći put ću pokušati peći ne u pećnici u obliku, već u aparatu za kruh. Tko je to učinio, koje vrijeme pečenja su izložili?

[Anuta71]

Anuta71 , za tvoje zdravlje! Vrlo je ugodno čitati o takvom kolektivnom stvaralaštvu.

Moj HP ne dopušta postavljanje vremena pečenja. : (Pa samo pogledam
a kad kruh porumeni, isključite HP.

Napravio sam takav kruh, iako bez nadjeva. Klesao sam okrugle komade i stavljao proizvođače kruha u kantu. Tijesto je bilo sjajno masleno od slatkog. Kad je nestalo, stavio sam pečenje na 50 minuta. U principu, pečenje kruha započinje s brzih 35 i osnovnih 50 minuta, mislim da ga možete staviti u ove granice. Hvala svima, Zvijezda na ideji, Slatko na tijestu.

Danas sam u KhP ispekao majmunski kruh, puneći lepinje od tijesta Kaiser rižom, lukom i začinima. Svaku punđu umočila sam u mirisno biljno ulje. Kad sam rasporedio prvi red, činilo mi se da lepinje samo plutaju u ulju. Ostatak kiflica umočio sam tek napola, ali ipak mi se činilo da je maslaca previše. Gotov kruh mi se jako svidio, samo što su strane oštre i masne po mom mišljenju. Je li tako kako treba ili sam nešto pogriješio?

[Stanovnik za vrijeme leta]

Stanovnik za vrijeme leta , pokušajte sljedeći put da pite ne umočite u maslac, već da ih podmažete četkom. Ja to radim - umočim ga u ulje s jedne strane, a zatim premažite ulje četkom po cijeloj površini lopte.

[Stern]

Stern, skup!!! Pa, ne hvala, ali HVALA !! Naravno, znala sam da moj suprug voli pekarske proizvode, ali tako da nestane tako brzo i u takvoj količini.Aroma i tijesto škripe.

I doći ću k vama sa svojim pasibkijima. Kruh je super. Ovaj posut suhim biljem, i namazan uljem + češnjak + sol.
Sad ću ovih dana sigurno napraviti slatkiš

[Stern]

Stern , primi moju zahvalnost za ovaj kruh. Istina, u početku sam se zbunio sa "šalicama". Recept kaže da je šalica = 250 ml. Za recept uzmite 1 šalicu vode i 2 2/3 šalice brašna. A onda mi se mozak zaglavio! Mislio sam da je brašno više od 500 grama. Ovo sam pomiješao u glavi i mililitre i grame !! Tada su mi djevojke (koje su predložile ovu stranicu) objasnile da je šalica = 250 ml = 150 gr. Ali na kraju se pokazalo da je kruh (!) Izvrstan! Nastavit ću isprobavati vaše dobrote!

Gaša, mlijeko u prahu može se zamijeniti običnim mlijekom u narančastom gaju?

Nisam zamijenio, ali mislim da možete ... Ili uopće možete bez njega ...

pa sam nedavno "majmunirao"
tijesto prema receptu "Kaiser", punjenje riža + jaje + pašteta + prženi luk. pečena u HP-u. vrlo neobičan pogled i ukusno!