Prozračna pita s bobičastim voćem
Kategorija: Pekara
Sastojci
Bjelanjci 7 kom.
Šećer (u prahu) 0,5 žlice.
Bobice (poput malina)
ili 3 žlice. sitno nasjeckano voće
(na primjer, ocijedite) 3 žlice.
Način kuhanja

Istucite bjelanjke u jaku pjenu, dodajte šećer (prah), dobro promiješajte.
Stavite bobice u kalup, prelijte proteinima.
Pecite u pećnici na 160-180 stupnjeva dok ne bude kuhano (oko 20-30 minuta)

Bilješka
Recept preuzet iz kuharice objavljene 1883. godine

Ljetna pita od bobica (Natusik)

Prozračna pita s bobičastim voćem

Pita od bobičastog voća kod kukavice 1051 (vernisag)

Prozračna pita s bobičastim voćem

Engleska pita od bobica (Gael)

Prozračna pita s bobičastim voćem
Lidija
Agnes, kakav je rezultat? Nešto poput meringe od bobica / voća? I još nešto: mora li biti u formi ili može biti samo na limu za pečenje?
Agnes
Citat: Lidija

Agnes, kakav je rezultat? Nešto poput meringe od bobica / voća? I još nešto: mora li biti u formi ili može biti samo na limu za pečenje?

Izlaz nije sasvim beze. Hrskava beza dobiva se odozgo i odozdo, ali iznutra je žilava. Beze neće raditi, jer će bobice dati sok.
Ako želite beze, možete to učiniti sa ušećerenim voćem, ali tada je bolje smanjiti količinu šećera.

Boljeg oblika, tako da ne ide na strane i ne slegne se.
Lidija
Hvala vam! Jednostavno ne želim beze. Pokušat ću napraviti svoje slatkiše prema vašem receptu. Pa, ne ovaj tjedan, tako rano sljedeći. Vrlo je zanimljivo što se događa.
Ellka
Zanimljivo, a ako se radi u multivarku ??? Također ima grijanje na peciva do 180 stupnjeva .... Kikie ima mišljenja i mogućnosti što će se dogoditi ??? Volio bih pokušati, ali preporučljivo je barem pretpostaviti što se događa

Iz nekog razloga mislim da će to biti slatki proteinski omlet s bobicama ...
Lidija
Da, Agnes, još jedno pitanje (nadam se posljednje): treba li buduću pitu staviti u vruću pećnicu ili u hladnu?
Agnes
Citat: Lidija

Hvala vam! Jednostavno ne želim beze. Pokušat ću napraviti svoje slatkiše prema vašem receptu. Pa, ne ovaj tjedan, tako rano sljedeći. Vrlo je zanimljivo što se događa.

Kalup stavite u potpuno zagrijanu pećnicu. Možete čak i uključiti konvekciju.
Kora bi trebala ispasti blago hrskava, ružičasta.

Šećeru možete dodati pola žličice cimeta, a zatim pomiješati s proteinima.

O multivarki ne mogu ništa reći, nemam je, ne znam kako to radi.
Agnes
Citat: Lidija

Da, Agnes, još jedno pitanje (nadam se posljednje): treba li buduću pitu staviti u vruću pećnicu ili u hladnu?

I što je najbolje, bobice su u potpunosti prekrivene proteinskom pjenom.
Lidija
Hvala ti, Agnes. Usput, malo je vjerojatno da će ova torta ispasti u crtiću isto kao u pećnici. Ne možete ga prethodno zagrijati (sporo kuhalo). Ali možda nisam u pravu. I sama ću peći u pećnici.
Ellka
Pa sam pomislio da ovo nije za multivarku, ispasti će poput omleta u njoj.
Ali u pećnici bi trebalo biti samo nježno i ukusno !!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha