☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Mesna jela Nacionalna jela od mesa Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)

Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)

Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)

Sastojci

slanina ili svinjska mast 50 g
lukovica luk 100 g
nemasna govedina 500 g
svinjetina 500 g
svinjska jetra 300 g
mlijeko 700 ml
pšenično brašno 100 g
jaja 2 kom
sol, začini papar ukus

Način kuhanja

  • Mesne pogače su vrlo popularne u Njemačkoj. Sorte mora. Nudim vam recept uobičajen u Frankoniji.
  • Svinjetinu, govedinu i jetru uvrnite odvojeno u mlin za meso.
  • Dobivamo tri vrste mljevenog mesa:
  • Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)
  • Slaninu ili slaninu sitno nasjeckajte i popržite na tavi, dodajte sitno nasjeckani luk i donesite dok ne porumeni:
  • Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)
  • Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)
  • Pomiješajte mljeveno meso, dodajte svinjsku mast s lukom, ulijte mlijeko, jaja, začine, dodajte brašno. Nakon svakog sastojka masu dobro umijesite.
  • Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)
  • Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)
  • Masa je vrlo osjetljiva, ali nije tekuća.
  • Mljeveno meso šaljemo u podmazanom obliku. Nisam se uklopio u jedan. Vlažnom rukom zagladite površinu kruha.
  • Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)
  • Pokrivamo obrasce folijom kako vrh ne bi pregorio prije vremena i poslali kruh u pećnicu 30-40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Uskoro ćete čuti vrlo nježni kremasti miris. Nakon 30 minuta pogledat ćemo u pećnicu, ukloniti foliju i probiti kruh u najdebljem dijelu iglom ili nožem. Izaći će sok. Trebao bi biti proziran, a ne crven. Ostavite kruh još 15 minuta da porumeni.
  • Izvadimo:
  • Frankanski mesni kruh (Der echte Leberkaese aus der Franenkischen Schweiz)
  • Poslužite s ukrasom od krumpira (ja imam neftalni krumpir) i kiselim jabukama.

Jelo je dizajnirano za

mnogo

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Mesna štruca je europskog porijekla. Prvo spominjanje mesnog kruha pojavljuje se u povijesti čovječanstva u kulinarskoj knjizi - rukopisu Apicusa (Rim) u 5. stoljeću!

Mesni kruh nacionalno je jelo Njemačke i Belgije, srodnik je i poznatih njemačkih i švedskih mesnih kuglica - mesnih kuglica.
Englesko stanovništvo planeta mesni kruh naziva samo MeatLoaf, gdje je meso meso, a riječ štruca simbolizira pravokutni oblik karakterističan za kruh, Amerikanci mesni kruh pripremaju još od kolonizacije. Ali onda je nekako nestao s američkog stola i ponovno se pojavio tek u 19. stoljeću.

Zanimljivo je da mesna štruca zauzima počasno mjesto u nacionalnoj kuhinji u ni manje ni više 20 zemalja, a među njima su, uz već spomenute, Filipini, Mongolija, Italija, Grčka, pa čak i Vijetnam, gdje je i naziva se giò i radije je dinstano, a ne pečeno.

Obično su glavni sastojci mesne štruce mljeveno meso pomiješano s bijelim kruhom namočenim u mlijeko ili vrhnje i sirova jaja i pečeno cijelo u pećnici dok ne omekša.
Da biste oblikovali mesnu štrucu, ne trebate imati posebnu pravokutnu posudu za pečenje, ponekad se štruca oblikuje ručno i peče na uobičajenom ravnom limu.

Klasična mesna štruca radi se od govedine, ali često se koriste i ovčetina i svinjetina te meso piletine i puretine.
Izvor podataka o povijesti mesnog kruha: 🔗

Rada-dms
Tako dobar životni recept! Svakako ću probati !!! Hvala vam!!!
tuskarora
Za tvoje zdravlje!
Elina
Recept je zanimljiv, ali ljudi mi ne jedu jetru ... Mogu li bez nje? Ili će se nježnost izgubiti?
tuskarora
Mnogo je mogućnosti za mesni kruh, uključujući i one bez jetre. U tražilicu na vrhu stranice upišite "mesni kruh". Možda pokupite ono što vam se najviše sviđa.

Ova se posebna opcija radi s jetrom. Usput, sam okus jetre ovdje nije osjetljiv. tako da je ovo dobra opcija ako trebate hraniti djecu zdravom jetrom (ne zaboravite na vitamine A i D koji su nagomilani u jetri).
 

Ostali recepti u odjeljku "Nacionalna mesna jela"

Hoppelpoppel (njemački seljački doručak) Hoppelpoppel
Hoppelpoppel (njemački seljački doručak) Hoppelpoppel
 Moussaka je porijeklom iz Grčke
Moussaka je porijeklom iz Grčke
 Vijetnamske nam palačinke sa slatko-kiselim umakom
Vijetnamske nam palačinke sa slatko-kiselim umakom
 Tavuk kebab (piletina s prilogom)
Tavuk kebab (piletina s prilogom)
 Bierbratl - meso u pivu ili mali izlet u Bavarsku (1)
Bierbratl - meso u pivu ili mali izlet u Bavarsku (1)
 Chili con carne od Bernarda
Chili con carne od Bernarda

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha