Raženo-pšenični kruh s češnjakom i začinskim biljem (Panasonic 2501)

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženo-pšenični kruh s češnjakom i začinskim biljem (Panasonic 2501)

Sastojci

Suhi kvasac 7 gr.
Pšenično brašno 220 gr.
Raženo brašno 350 g
Sol 10 gr.
Šećer 30 gr.
Gluten 25 gr.
Maslinovo ulje 50 gr.
Tekućina ekstrakta slada 80 gr.
Protisnuti češnjak 3 klinčića
Maslac za prženje češnjaka 15 gr.
Provansalsko bilje 1 žlica. l.
Kim 1/8 žličice
Voda 330 gr.

Način kuhanja

Karantena vam daje vrijeme i priliku da poboljšate recepte koji su prethodno bili na policama. Ovaj recept nisam uspio nekoliko puta i bio sam napušten. Sad mi se čini da je pronađena optimalna ravnoteža sastojaka.
Osnova recepta je u Knjizi recepata proizvođača kruha Panasonic iz 2013. godine.
Strogo prema receptu, kruh nije djelovao, prema mojim osjećajima - malo vode, u originalnom receptu - 300 g., Činilo mi se optimalno - 330 g.
U receptu piše suncokretovo ulje, ne volim njegov miris, pa sam uvijek dodavala maslinovo ulje.
Uz to pire bijeli luk pirjam na maslacu dok ne porumeni, oko dvije minute, kako bi kruh bio aromatičniji. To nije predviđeno u originalnom receptu, nježna se aroma čuva, ali uz prethodno pečenje kruh se pokazao puno zanimljivijim. Također, prženje češnjaka na maslacu, što nije predviđeno receptom, Nisam smanjio količinu biljnog ulja navedenu u receptu (50 g).
Na maslacu pirjajte češnjak.
Stavite sastojke u aparat za izradu kruha prema uputama, za Panasonic 2501 - kvasac, zatim brašno, ostale suhe sastojke, ulje, vodu. Bilje se može dodati po vašem ukusu, sviđa mi se kombinacija češnjaka sa žlicom provansalskog bilja ili možete dodati malu prstohvat kima.
Kruh se peče u načinu rada "raž" (program br. 7), 3 sata 30 minuta.

Raženo-pšenični kruh s češnjakom i začinskim biljem (Panasonic 2501)

Program kuhanja:

raženi kruh

Jeanne44
Olga, hvala na receptu! Pekla sam u aparatu za kruh Mulinex. Pokazalo se da je kruh visok, pahuljast, mekan. Po mom ukusu s biljem previše. Sljedeći put ću staviti manje. Kapa za kruh nije savršena, ali moj se pamuk uglavnom počeo čudno ponašati. Sad sve češće pečem kruh od kiselog tijesta u pećnici.




Učitao sam fotografiju u galeriju, ne mogu je umetnuti. Ne možete kopirati cijelu poveznicu. To radim s iPadom.
Storr
Zhanna, hvala ti što si podijelila svoje dojmove, vrlo je vrijedno! Ako je moguće, umetnite fotografiju!
Začina vjerojatno ima zaista puno, moj suprug je veliki ljubitelj svih vrsta biljaka, čak ću to ispraviti u receptu za žličicu, a u objašnjenjima ću napisati kako je bilo.
Raženo-pšenični kruh s češnjakom i začinskim biljem (Panasonic 2501)
Raženo-pšenični kruh s češnjakom i začinskim biljem (Panasonic 2501)
Danas je ispalo tako lijepo, bolje nego na naslovnoj slici.
Mislim da će kiselo tijesto ispasti još veličanstvenije.
Jeanne44
Raženo-pšenični kruh s češnjakom i začinskim biljem (Panasonic 2501)

Ovdje. Uspio sam umetnuti fotografiju s računala. Pokazalo se da je kruh visok, dugo ne zastara. Hvala još jednom!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha