Dom Domaći kruh Recepti za kruh Krem od kreme Pšenični raženi višezrnasti krem ​​krem ​​s salamurenom krastavcem (marka 3801 proizvođač kruha)

Pšenični raženi višezrnasti krem ​​krem ​​s salamurenom krastavcem (marka 3801 proizvođač kruha)

Pšenični raženi višezrnasti krem ​​krem ​​s salamurenom krastavcem (marka 3801 proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi višezrnasti krem ​​krem ​​s salamurenom krastavcem (marka 3801 proizvođač kruha)

Sastojci

Opara
Brašno je drugačije 300 g
Kiseli krastavac od prirodnog vrenja 300 ml
Suhi kvasac 1 žličica
Tijesto
Vrela voda 150 ml
Sol 1 žličica
Pšenično brašno 300 g
Biljno ulje 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Brašno je drugačije - ovo je žlica pšeničnih klica, žličica bijelog slada, žlica griza, tri žlice lanenog brašna, žlica heljdinog brašna, brašno od cjelovitih žitarica - 4 žlice i ostalo, do 300 grama, raženo brašno.
  • OvocSmjesu stavimo u kantu stroja za kruh, dodamo 1 žličicu suhog kvasca, ulijemo 300 ml salamure krastavaca, započnemo program "Pelmeni" - sve će se dobro zamijesiti za 10 minuta.
  • Ostavljamo same najmanje jedan sat.
  • Zatim dodajte žličicu soli, biljnog ulja, ulijte kipuću vodu, ponovno pokrenite program "Pelmeni" - pet minuta bit će dovoljno.
  • Zatim stavite 300 g pšeničnog brašna i postavite program "Raženi kruh", tamna kora.

Bilješka

Pekao sam jučer navečer, do jutra se kruh barbarski cijepio, uspio sam fotografirati pristojne ostatke za večeru.

Matilda_81
Olgakakav krasan kruh !!!!! otpaad!
Admin

Pa, ispalo je prelijepo dupkom, prelijepe boje kruha!
MariV
Da, da, Tanya! vrlo slatko i ukusno, s hrskavom korom lanenog sjemena!
MariV
Matilda_81, Gulya, i vrlo ukusno! Hvala vam!
Omela
Olgakakva lijepa mrvica! (y) A koliko dugo ovaj program traje za vas?
MariV
Nešto više od 4 sata. Svejedno, izvukao sam škapulu usred procesa.
Anis
MariV, i zašto se tijestu dodaje kipuća voda?
Što to radi?
Mrvica je jako slatka u kruhu
Irina.A
Možete li još nešto zamijeniti kiselim krastavcem? (Shvatio sam da kiseli krastavac nije prikladan od kiselih krastavaca) Je li griz griz? (oprosti mraku)
Lëlka
Neće li biti puno soli? U salamuri je ...
Olga VB
Marivanna, krasan kruh!
A sastav "paklene smjese" je nepokolebljiv ili možda postoje mogućnosti?
MariV
Anis, dodavanjem kipuće vode tijestu se daje drugačija tekstura.

Irina. A, može se zamijeniti slanom otopinom kupusa ili trodnevnom infuzijom čajnih gljiva. Odabrala sam kiseli krastavac i popila kombuhu!

Lëlka, moj domaći kiseli krastavac nije slan.

Olga VB, možeš, Olya, možeš - sve opcije koje ti se sviđaju. Ažuriram dionice ....
Irina.A
Pokušala sam ispeći kruh po vašem receptu, sa sastojcima koje sam imala, umjesto salamure - kefira s vodom, smjesa brašna za tijesto izrađivala se od lanenog brašna, heljde, cjelovitog zrna, pšeničnih mekinja i zatim sve prema recept. U principu je sve pošlo za rukom, ali napravio sam jednu veliku pogrešku, ulio sam još vode u tijesto, jer se činilo da je gnječenje presuho, kruh je pečen, ispalo je porozno, mekano, izvanredno se diglo, ali tijekom postupka pečenja krov je jako pao, bilo je previše tekućine, ali ovo je cijela moja pogrešna procjena. Svidio mi se sam recept, pokušat ću ispeći takav kruh, hvala! Pšenični raženi višezrnasti krem ​​krem ​​s salamurenom krastavcem (marka 3801 proizvođač kruha)
MariV
Irina. A, U redu je, dodajte sljedeći put manje tekućine!
Irina.A
Kruh je već pojeden, dok sam pekao Borodinskog iz gotove smjese, pokušat ću ponovo ovaj tjedan, nakon što sam već radio na greškama
MariV
Kad pečete u aparatu za kruh, pravilo koloboka je vrlo važno! Ako je tijesto možda blago mutno u pećnici ili u multitasku - tijekom pečenja rijetko popušta, takav broj neće raditi u proizvodnji kruha.
Vinokurova
Citat: MariV
Brašno je drugačije - ovo je žlica pšeničnih klica, žličica bijelog slada, žlica griza, tri žlice lanenog brašna, žlica heljdinog brašna, brašno od cjelovitih žitarica - 4 žlice i ostalo, do 300 grama, raženo brašno.
samo je takav sastav potreban zar ne? još dugo moje ruke neće doseći tako lijepo, ali šteta ...
Olya, stavi ga na natjecanje !!!
MariV
Vinokurova, Alena, sastav može biti bilo koji - koji imate kod kuće! Kako se počinjem osvećivati ​​na donjim krajevima - od pohlepe kupujem svu muku, a onda, kad poželim nešto ukusno, otvorim ormariće i kamo god mi ruka dohvati, u kantu stavljam proizvođače kruha!

O natjecanju - ja sam poslušna teta, pokušavam poštivati ​​pravila - budući da na forumu već postoji recept, onda, znichitstsa, nema šanse.

A onda, obično ne sudjelujem na natjecanjima - ni na jednom. Na njemačkom me potaknula nostalgija za godinama koje sam proveo u Deutschlandu.
Vinokurova
Olya, napokon došao do normalnog računala.
Citat: MariV
sastav može biti bilo koji - što je kod kuće!
pa ja imam samo kukuruz, grašak, raž i pšenicu naseljeni ... griz živi .. zasad samo krumpirov škrob ... pa, naravno, heljda, valjani zob, riža, bulgur .. čini se da nisu čak i pojedeni kus-kus .. tamni slad, melasa kolobok, plover p, panifarin, fitnes sjemenke s mrkvom ... i što možete dodati od ovoga? ili samo s raži?
Citat: MariV
O natjecanju - ja sam poslušna teta, pokušavam poštivati ​​pravila - budući da na forumu već postoji recept, onda, znichitstsa, nema šanse.
čini mi se da niste zauzeti maštom ... (sudeći prema receptima) nadahnuće će se možda spustiti - slijep, slikati se, izložiti?

Citat: MariV
obično ne sudjeluju u natjecanjima
možda uzalud? Njemačko natjecanje (nisam sudjelovao u natjecanju samo sam puno kuhao) omogućilo je okretanje i starim receptima .. i jako je dobro što ste sudjelovali u njemu - ispala su tako zanimljiva jela!
MariV
Ketsal
Kruh je ukusan, samo bi se uklonila sol i dodali šećer
MariV
Ketsal, drago mi je što je recept dobro došao!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha