Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)

Sastojci

Prekrupa od ječma 0,5 izmjereno. stcn.
Juha od gljiva 400 ml
Povrće:
Mrkva 1 računalo.
crveni luk 1 računalo.
Slatka crvena paprika 0,5 kom.
Tikvice male 1 računalo.
Suho bilje:
origano, bosiljak, estragon
0,5-1 žličica
Zeleni dušica 2-3 grančice
Sol, crni papar ukus
Maslinovo ulje 4-5 st. l.

Način kuhanja

  • Kuhajte juhu od gljiva od 4 žlice. l. suhe mljevene vrganje i 1,5-2 litre vode.
  • Prvo ulijte gljive pola sata tako da upiju vlagu.
  • A zatim kuhamo juhu u načinu "Kaša": Faza 1 - 100 ° S 5 minuta, faza 2 95 ° S 30 minuta (da biste se prebacili na Grijanje, morate pritisnuti strelicu udesno).
  • Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka) Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)
  • Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka) Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)
  • Treba nam oko 400 ml juhe. Ostatak juhe ići će u Juha od povrća s bujonom od gljiva s izvađenim heljdinim okruglicama (Mana)
    Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)
  • U posudu ulijte ulje.
  • Način rižota:
  • Faza 1 - 175 ° 7 minuta
  • Faza 2 - 95 ° S 30 minuta
  • Stupanj 3 - 90 ° S 30 minuta
  • Stavite povrće i timijan u posudu. Uključujemo mješalicu prvom brzinom. Dodajte crni papar i suho bilje.
  • Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka) Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)
  • Položimo ječam. Mora se prethodno namakati 10-12 sati, mijenjajući vodu i ispirući žitarice. Pržite žitarice tako da dobiju laganu prozirnost.
  • Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)
  • Čim je krupica pržena, prijeđite na drugu fazu.
  • U drugoj fazi dodajte juhu u posudu u dijelovima dok zakipi. Dodala sam po 100 ml. Učinio sam to ukupno 4 puta.
  • Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka) Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)
  • Nastavljamo do treće faze nakon što je ječam gotovo u potpunosti spreman, a juha gotovo potpuno ispari.
  • Položimo tikvice. Mi dodajemo.
  • Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka) Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)
  • Treću fazu dovršavamo kad su tikvice gotove i u posudi nema slobodne tekućine.
  • Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka) Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)
  • Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka) Perlotto s brudetom od gljiva s povrćem (KitchenAid multivarka)

Jelo je dizajnirano za

1-2 porcije

Vrijeme za pripremu:

35 minuta + 67 minuta

Program kuhanja:

Kaša: stupanj 1 - 100 ° S, stupanj 2 - 95 ° S; Rižoto: stupanj 1 - 175 ° S, stupanj 2 - 95 ° S, stupanj 3 - 90 ° S

Bilješka

Tradicionalno se rižoto priprema s dodatkom bijelog vina. Može se uvesti na kraju prve - početkom druge faze, tako da potpuno ispari, ostavljajući samo okus i aromu.

gala10
OKO!!!! I ja ću sada reći tako: perlotto ... A onda, vau! kakva je proza ​​života: ječmena kaša, iako s povrćem.
Mannochka, hvala vam na još jednom vrlo atraktivnom receptu! Sad ću i ja tako kuhati ječam.
Mana
Oh, Kvačica, perlotto nije baš biserna kaša, baš kao što ni rižoto nije rižina kaša. Prvo, postoje različite tehnologije kuhanja. Kao drugo, već sam rekao da se vino dodaje rižotu i drugima se sviđa (samo što u svom receptu nemam vina, jer ga ne konzumiram u bilo kojem obliku). Ali općenito ... da, za Slavena je sve ovo kaša.

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha