Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Crvenkapa" (Rotkaeppchenkuchen)

Torta "Crvenkapa" (Rotkaeppchenkuchen)

Torta "Crvenkapa" (Rotkaeppchenkuchen)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen)

Sastojci

ZA TEST
Margarin ili maslac 130 g
Šećer 200 g
Brašno 270 g (smanjeno na 230 g)
Jaja 4 stvari
Prašak za pecivo 3/4 žličice
Višnje bez koštica (imam svježe smrznute) 90 g
Nutella 2 žlice. l.
Vanilin
ZA SOFLE
Pastozni svježi sir (imam masnog domaćeg) 500 g
Krema 30% 0,5 l
Šećer u prahu 170 g
Vanilin
Želatina 17 g
ZA ŽELI
Sok od višnje 250 g
Želatina 8 g
Višnje bez koštica (moji dodaci) 140 g
Smrznute jagode (moji dodaci) 200 g

Način kuhanja

  • Kuhanje kolača
  • 1. Omekšani margarin pomiješajte sa šećerom, dodajte jaja, lagano tucite dok ne postane glatka. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Zamijesite homogeno tijesto. Podijelite na 2 dijela. Dodajte nutellu u jedan.
  • 2. Podmažite oblik biljnim uljem, stavite prvo svijetlo tijesto, a zatim tamno. Iznad - višnje i sok od koštica. Peći na 1800Od oko 20 min.
  • Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen) Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen)
    Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen)
  • Kuhanje suflea
  • 1. Umutite vrhnje, postepeno dodajte prah i vanilin do kraja pjenjače i još tucite. Namočite želatinu u malo vode. Otopiti u vodenoj kupelji s 50 ml kreme (od ukupne količine). Stalno miješajući dodajte šlag u šlag. U skute u male porcije dodajte vrhnje. Ako su svježi sir žitarice, trebate ga protrljati kroz sito.
  • 2. Stavite tortu na pladanj, ohladite, stavite podijeljeni prsten, stavite souffle na vrh, stavite u hladnjak.
  • Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen) Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen)
  • Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen) Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen)
  • Kuhanje želea
  • 1. Želatinu prelijte sa 100 ml soka (od ukupne količine). Smjesu stavite na laganu vatru i dovedite dok se želatina ne otopi. Pomiješajte s ostatkom soka, pustite da se malo stvrdne (inače može procuriti kroz pukotine u kalupu).
  • 2. Na vrh stavite voće, žele. Vrućom žlicom zagladite površinu želea. Stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.
  • Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen)
  • Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen)
  • Torta s crvenkapom (Rotkaeppchenkuchen)

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

štednjak, pećnica

Bilješka

Proučavajući ovaj recept, zaključio sam da bi ova torta mogla odgovarati uvjetima natječaja, jer bajka "Crvenkapica" u našoj uobičajenoj interpretaciji pripada pero braće Grimm. Sukladno tome, izraz "Crvenkapa" ima njemačke korijene. Uz to, naišao sam i na vrlo neobične i do tada nepoznate informacije.
Bajka "Crvenkapa" izvorno je bila europska narodna bajka koja datira otprilike iz XIV. Stoljeća. Ovo je prilično okrutna priča s elementima kanibalizma i djevojačke izopačenosti, a detalje možete pratiti na poveznici

🔗


Nadalje, ovu je priču doslovno obradio Charles Perrault, malo ublažavajući okrutnu stvarnost radnje i sirovi naturalizam.
Klasičnu verziju priče zabilježila su stoljeće nakon smrti Charlesa Perraulta braća Grimm. U ovoj su priči potpuno isključeni odnosi suprotnih spolova i prošle okrutnosti radnje, a čitav moral priče počeo se temeljiti na neposluhu djeteta prema majci.
Izvor recepta - 🔗

Ludmil_a
Sasha, Išao sam, htio sam napraviti ovu tortu i sve staviti na stranu. Ispalo je vrlo lijepo. A komentari su zanimljivi. Nekako ću to sigurno učiniti.
Rada-dms
Pulisyan, ooo, a također sam planirao, ali na kolačima se polako ljuljam! Vjerojatno ukusno !! Morat ću kuhati! Hvala vam!!!
A dodatak jagoda je jako dobar !!!
Pulisyan
Ludmil_a, Rada-dms, Hvala vam! I sama sam jako dugo hodala oko njega. Ali hitno je bilo potrebno nešto smisliti do Nove godine. Sve je manje zanimljivih recepata za torte ... Nalazi se više iste vrste ...
Citat: Rada-dms
A dodatak jagoda je jako dobar !!!
Da, Ol, ova kiselina od višnje i jagode dobra je za kremasti sufle !!!
Sretna Nova godina, dragi i dobri moji pekari !!!!
Ludmil_a
Sasha, i sretna vam nova godina! Svima nama želim još ukusnih recepata!
Olka I
Ukusno !!!
Albina
Tako zgodna torta da je nemoguće ne obratiti pažnju. Ne znam hoću li je ponoviti. Zasad, oznaka.
Pulisyan
Olka I, Albina, Hvala vam! Torta se jako trudila da izgleda dobro!
NataliARH
Aleksandra, Oh, kakva Crvenkapica mogu biti vuk hvala na receptu!
Pulisyan
Natasha, čini mi se da vuk u ovoj priči nema najviše sreće! Bolje je biti baka - barem je redovito jela pite. Ali ako maknete priču u stranu, torta je stvarno ukusna !!! Hvala na pažnji!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha