Džem od rabarbare

Kategorija: Praznine

Sastojci

Rabarbara
(oguliti i izrezati na komade)
1 kg
Sok od jedne naranče
Jelly šećer
(može se koristiti obični šećer)
1 kg

Način kuhanja

  • Kao opcija, dodatak u obliku 100 gr. pistacije (ne volim orašaste plodove, pa sam zanemarila ovu opciju)
  • Operite rabarbaru, narezanu na male komadiće. Umiješajte sok od naranče i šećer i ostavite 3-4 sata. Tada sam kuhala u pamuku, na programu "Džem". Ali možete i na štednjaku. Isto sam učinila i s limunovim sokom, da budem iskrena, više mi se svidio sok od naranče. Možete odabrati dodati: svježe naribanu koricu naranče, cimet, vaniliju. Odlučio sam se za vaniliju (pola mahune, jednostavno je više nisam imao). Gotovo da sam zaboravio ... Uzeo sam uobičajeni šećer + paketić "Zhelfix 1 + 1". Što se tiče gustoće, ispostavilo se što trebate!


Honda
1 kg. žele šećer (može se koristiti obični šećer)

A što je ovo i gdje to nabaviti?
Kukičanje
Koliko sam shvatio, riječ je o šećeru s dodatkom voćnog pektina koji se koristi za zgušnjavanje džemova, grafura itd. Nisam ga našao u prodaji pa sam ga zamijenio običnim šećerom + "Zhelfix".
Kukičanje
Svejedno, pekmez od rabarbare je nešto! Probavio sam gotovo svu rabarbaru iz susjednog vrta (posebna joj hvala), ionako je nikada nije sakupljala, činilo se da raste iz nje, ali ovdje je to dvostruka korist ... i riješio sam se rabarbare i dobio staklenka ukusnog džema uz to (od mene u znak zahvalnosti). Već sam isprobao mnogo opcija (čak i s bananom), danas kuham s jagodama ... toplo preporučujem svima koji to još nisu probali !!!
ANSOL
Citat: Honda

A što je ovo i gdje to nabaviti?
To sam vidio u "Velikoj Kiseni"
Viki
Citat: Honda

A što je ovo i gdje to nabaviti?
U Ukrajini to izgleda ovako:
Džem od rabarbare
A ovo možete zamijeniti:
Džem od rabarbare
Mislim da u Rusiji liječnik ... također postoji, ali tekst je na ruskom. Obično postoji u velikim trgovinama. Morat ćete potražiti. Sretno!
Kukičanje
Oprostite što nisam baš na toj temi ... molim vas recite mi rok trajanja džema, pekmeza i sl. Kuhanih s "Zhelfixom" i mogu li se takve praznine čuvati na sobnoj temperaturi? Ili je ipak bolje u hladnjaku?
RybkA
Sad ću pitati ...
Što sok od naranče / limuna radi u ovom pekmezu? Napokon, rabarbara je tako kisela.
irza
Citat: RybkA

Sad ću pitati ...
Što sok od naranče / limuna radi u ovom pekmezu? Napokon, rabarbara je tako kisela.

Neću reći za limun, ali sok i korica naranče definitivno daju boju i aromu. Prošle godine je moja majka upravo spremala džem od rabarbare na štednjaku. Ukusno, ali nije atraktivne boje. I ove godine bila mi je čast napraviti džem od rabarbare i naranče u HP-u. Svidio se u svim pogledima.
Kukičanje
Citat: RybkA

Sad ću pitati ...
Što sok od naranče / limuna radi u ovom pekmezu? Napokon, rabarbara je tako kisela.
RybkA
Rabarbara je, naravno, kisela, ali šećer je užasno sladak! Naravno, utječe i na okus, a sok od citrusa bogat je i pektinom, što pridonosi boljem želiranju, što je posebno važno kod kuhanja džema s običnim šećerom.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha