Adjika "Sjećanje"

Kategorija: Praznine
Adjika sjećanja

Sastojci

Rajčica 5 kg
Bugarska slatka paprika 600 g
Ljuta crvena paprika 2 kom
Češnjak 2 velike glave
Lukovica luk 700 g
Velika mrkva 3 kom
Peršin 100-150 g
Nerafinirano biljno ulje 700 ml
Sol 1 zaobljena žlica
Crni papar u zrnu 6 kom
Piment od graška 6 kom
Bilje 1 žlica

Način kuhanja

Ovaj recept je od moje prabake. Moja baka, majka i ja kuhale smo prema tome ...
Tako je ukusan da se vrlo brzo pojede i od njega su ostale samo uspomene ...
Prvo napravimo mješavinu bilja. Trebamo: origano, timijan, metvicu i kadulju.
Kupim bilje u ljekarni, a zatim u jednakom omjeru umiješam u staklenku.
Operite sve povrće, ogulite i rotirajte u mlinu za meso.
Ulijte biljno ulje, promiješajte, stavite na vatru.
Kad zavrije, začinite solju i dodajte začinsko bilje i začine.
Pirjajte na laganoj vatri 3 sata uz povremeno miješanje da ne zagori.
Ulijte u sterilizirane staklenke i smotajte. Nije potrebna pasterizacija!
Okrenite naopako dok se potpuno ne ohladi.
Ovaj sam recept dotjerala za sebe.
Uvijek zatvorim puno, do 40 litara godišnje, a do kraja sezone ne ostane niti tegla.
Adjika sjećanja
Adjika se može jesti odmah.
Adjika sjećanja
Jako, jako ukusno !!!! Pogotovo s domaćim kruhom!
Adjika sjećanja
Izvorni recept prabake: 150 g paprike, 150 g češnjaka.
Stoga svatko može prilagoditi oštrinu svom ukusu.


Mana
Ooooh! Takvi recepti u kantama !!! Puno vam hvala što ste podijelili
vorobyshek
Za tvoje zdravlje !!!! : rose: Ovu adjiku volim od djetinjstva ... Šteta, sad još uvijek imam dijetu, kiselost je jako povećana, ali za svoju obitelj zatvorio sam 40 litara, kao i obično ...
mei
Također volim ovu adjiku i pravim je svake godine, samo što dodam i par jabuka Antonovke za okus.
vorobyshek
Čini mi se da je aroma ljekovitog bilja sasvim dovoljna ... Ali svatko ima svoj ukus ...
Petarda
Citat: vorobyshek

Ljuta crvena paprika - 2 komada
Češnjak - 2 velike glavice
vorobyshek, Hvala na receptu, svakako ću ga pokušati napraviti.
Ali s toliko češnjaka i adjike papra ispadne jako vruće ili srednje? inače ne jedemo jako začinjenu hranu.
A koliko se staklenki dobije od ove količine?
Madison
Voljeni, hvala na receptu!
Vrlo zgodno!
Recite mi, koliko će se litara adjike dobiti od određene količine povrća?
Mislite li da se ova adjika može napraviti u multivarku? (mali dio)
Petarda
Citat: Madison

Mislite li da se ova adjika može napraviti u multivarku? (mali dio)
Pridružujem se, također želim probati pola porcije u MV-u.
Vera-Nica
bez octa?
vorobyshek
Citat: Vatrogasac

vorobyshek, Hvala na receptu, svakako ću ga pokušati napraviti.
Ali s toliko češnjaka i adjike papra ispadne jako vruće ili srednje? inače ne jedemo jako začinjenu hranu.
A koliko se staklenki dobije od ove količine?
Hvala vam! Prema izvorniku, adjika ispada oštra, ali po mom mišljenju ne baš, malo. Možete uzeti jednu glavicu češnjaka i jednu papriku po uzorku. Onda, ako vam se čini malo, učinite kao i ja. Također ne volim ljuto, ali ovu adžiku jedem s užitkom!
Ispada 5-7 litara. Sve ovisi o sočnosti rajčice.
vorobyshek
Citat: Madison

Voljeni, hvala na receptu!
Vrlo zgodno!
Recite mi, koliko će se litara adjike dobiti od određene količine povrća?
Mislite li da se ova adjika može napraviti u multivarku? (mali dio)
5-7 litara. Ovisi o sočnosti rajčice.
Mislim da je u programu za kuhanje polako moguće, na programu za pirjanje ili pirjanje, onijemiti ...
vorobyshek
Citat: Vera-Nica

bez octa?
Točno! Bez octa !!!!
Yutan
Hvala na receptu! Svakako ću pokušati to učiniti. Samo za sezonu. Isplati li se to na hladnom mjestu ili ga možete držati u svom stanu? Ocat se uopće ne dodaje, čak ni prije valjanja?
vorobyshek
Citat: Yutan

Hvala na receptu! Svakako ću pokušati to učiniti. Samo za sezonu. Isplati li se to na hladnom mjestu ili ga možete držati u svom stanu? Ocat se uopće ne dodaje, čak ni prije valjanja?
Ne možete držati u stanu ... Samo na hladnom mjestu! Imam podrum, živim u selu. Možete u hladnjaku.
Ocat se uopće ne dodaje u ovaj preljev, na kraju možete dodati malo biljnog ulja da bude na sigurnoj strani. Ali ovdje nikad ne eksplodira. Pročitajte moje odgovore djevojkama gore.
lilija 54
Vrapci, puno vam hvala na receptu! Svakako ću ga pokušati skuhati! Možete li postaviti pitanje izvan teme? Kako ste sada sa zdravljem? Poput kćeri?
vorobyshek
Citat: lilya 54

Vrapci, puno vam hvala na receptu! Svakako ću ga pokušati skuhati! Možete li postaviti pitanje izvan teme? Kako ste sada sa zdravljem? Poput kćeri?
I hvala ti! : rose: Mojoj je kćeri lakše. Ali ujutro opet proljev, iako jučer nije bilo cijelog dana ... Tražimo uzrok. Možda je zbog puta u trgovinu morala sjediti kod kuće ... Ispada da je pod sela bio tako bolestan ... Jučer je i moj suprug imao svoju kćer. Došlo je kemijsko ispuštanje u zrak ... Sad ću skuhati rižinu kašu.
Mihaska
Citat: Madison
Mislite li da se ova adjika može napraviti u multivarku? (mali dio)
Uz autorov odgovor, želim reći da već tri godine pripremam ovakav preokret u MV-u. Sve ispada sasvim u redu.! Dovedem do vrenja na pečenju. Prelazim na "gašenje". Postavim pravo vrijeme na timer i na kraju programa gotov proizvod ulijem u sterilizirane staklenke.
Niti jedna tegla nije "zamišljena"!
Prošle godine pripremio sam nevjerojatnu količinu staklenki kavijara patlidžana s majonezom. Učinio sam to prvi put. Bila sam jako zabrinuta - hoće li preživjeti (jer majoneza ...). Tako i dalje stoje u podrumu garaže (oni koji su ostali) i smiju se.
Učini to hrabro!

Vrapci! Kakvu super adjiku imate! : girl_claping: Bilje koje mu dodajete otkriće mi je. Međutim, kao i odsutnost octa. Hvala na divnom obiteljskom receptu! Svakako ću ga pripremiti i, ako ga uspijem umetnuti, pokazat ću.
Sretno ti !
vorobyshek
Citat: mikhaska


Vrapci! Kakvu super adjiku imate! : girl_claping: Bilje koje mu dodajete otkriće mi je. Međutim, kao i odsutnost octa. Hvala na divnom obiteljskom receptu! Svakako ću ga pripremiti i, ako ga uspijem umetnuti, pokazat ću.
Sretno ti !
I hvala ti!!!! : rose: Bilje daje nevjerojatnu aromu i okus! A mi ne volimo ocat, pa su gotovo svi recepti moje bake bez octa ... Postoji, naravno, nekoliko recepata, ali s prirodnim jabučnim octom ..
Madison
Citat: mikhaska
Začinsko bilje koje mu dodate, otkriće mi je. Međutim, poput odsutnosti octa
Irina, koliko octa dodate za tu količinu povrća?
A kada - u fazi kuhanja ili izravno u limenke?

Živim u gradu, nema podruma, hladnjak "nije gumeni"
I želim kuhati više, pogotovo jer je povrće sada jeftino ...
marinalaguna
Učinit ću sutra
lilija 54
Neka Bog podari zdravlje i mir vama i vašoj obitelji!
vorobyshek
Citat: marinalaguna

Učinit ću sutra
Nadam se da ćete i vi uživati ​​kao i mi!
vorobyshek
Citat: lilya 54

Neka Bog podari zdravlje i mir vama i vašoj obitelji!
Hvala vam puno!!!
Mihaska
Citat: Madison
koliko octa dodate za tu količinu povrća?
Madison! Žao mi je, ne znam ime. Za 3 kg glavnog proizvoda ulijem 2/3 fasetirane čaše 6% octa. Ali ovdje je jednako važno usredotočiti se na kiselost samih rajčica. Rajčica, koja se također kiseli, bolja je od krastavca, zbog kiseline koju sadrži. Jednom je, umjesto 6%, dala devet posto octa ...Da budem iskren, ni ja ni moja obitelj nismo primijetili veliku razliku.
I, bilo bi vam bolje da sami pripremite probnu verziju, recimo na temelju 1 kg rajčice. I prilagodite sve komponente prema svom ukusu. Upravo sam to učinio s kavijarom od patlidžana prošle godine. Jer djevojke daju provjerene recepte, ali svi imamo različite ukuse.

Češnjak, začinsko bilje i ocat dodam za oko 30 minuta. do kraja kuhanja adjike.
Događa se ovako. Hranu, osim češnjaka, hmelja - sunelija i octa, stavljam u crtić i stavljam na "pečenje" 40 minuta. Do kraja ovog vremena smjesa obično zakipi. To se događa kod vrenja 3 litre sadržaja. Oborim pjenu i postavim način "gašenja" na 3 sata. Uklanjam ventil radi boljeg vrenja tekućine. Na kraju programa ulijte preostalu hranu. Promiješam je i vratim na "pečenje". Čim dobro zakuha, isključim SN. I ulijte ga u sterilizirane staklenke. Smotam se. Svi.
Bilo bi mi drago kad bih barem nešto pomogao.
Tatyanka
Djevojke, a u šporetu pod pritiskom netko je pripremao adjiku. Ne znam kako da je nataknem tamo ... s otvorenim ili zatvorenim ventilom.?
marinalaguna
Napravljena adjika. Jako, vrlo ukusno. Sad ću to raditi neprestano. Hvala vorobyshek na receptu.
vorobyshek
Citat: marinalaguna

Napravljena adjika. Jako, vrlo ukusno. Sad ću to raditi neprestano. Hvala vorobyshek na receptu.
I hvala ti!!! : rose: Jako mi je drago što ti se svidjela adjika !!!!
Mihaska
I ja sam uz izvještaj.
Sve je uspjelo u multivarku! Istina, jer je bila neočekivano tečna, morao sam kuhati na "Pecivu", a ne na dinstanju (kao što adžiku kuham od papra).
Hvala na receptu! Nisam bio razočaran.
vorobyshek
Citat: mikhaska

I ja sam uz izvještaj.
Sve je uspjelo u multivarku! Istina, jer je bila neočekivano tečna, morao sam kuhati na "Pecivu", a ne na dinstanju (kao što adžiku kuham od papra).
Hvala na receptu! Nisam bio razočaran.
I hvala ti! Drago mi je da mi se svidjela adjika!
mamulija
Već čamim na štednjaku i pečem kruh
Hvala na receptu !!!!!!
vorobyshek
Citat: mamulia

Već čamim na štednjaku i pečem kruh
Hvala na receptu !!!!!!
I hvala ti! Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo!
mamulija
Jako mi se svidjelo, moj suprug želi biti oštriji. S biljem je okus tako neupadljiv.
hvala na receptu
Adjika sjećanja
vorobyshek
Citat: mamulia

Jako mi se svidjelo, moj suprug želi biti oštriji. S biljem je okus tako neupadljiv.
hvala na receptu
Adjika sjećanja
Hvala na fotografiji! : rose: Drago mi je da ti se svidjela adjika!
Mihaska
I, uostalom, zaglibio sam u praznine i potpuno zaboravio ubaciti fotografiju adjike prema vašem receptu! Zbog čega se ispričavam, jer razumijem koliko je autor zadovoljan kad vidi što se priprema prema njegovom receptu!
Sve mi je bolje.
Adjika sjećanja
Još jednom hvala na receptu!
p.s. Bilo je limenki od 6 litara. Jednog su pojeli. Drugi je završen jučer. Tri sam izdao susjedima za osvježenje)))
Tusya Tasya
Citat: Tatyanka

Djevojke, a u šporetu pod pritiskom netko je pripremao adjiku. Ne znam kako da je nataknem tamo ... s otvorenim ili zatvorenim ventilom.?
Morate pogledati lonac pod pritiskom. Kad je ventil zatvoren, tekućina se ne probavi, pa će adjika biti tekućina i obično se dugo kuha samo radi konzistencije. A s otvorenim ventilom može se popeti preko vrha. A silikon temeljito miriši na začine. Još bih kuhala na štednjaku.
vorobyshek
Citat: mikhaska

I, uostalom, zaglibio sam u praznine i potpuno zaboravio ubaciti fotografiju adjike prema vašem receptu! Zbog čega se ispričavam, jer razumijem koliko je autor zadovoljan kad vidi što se priprema prema njegovom receptu!
Još jednom hvala na receptu!
p.s. Bilo je limenki od 6 litara. Jednog su pojeli. Drugi je završen jučer. Tri sam izdao susjedima za osvježenje)))
I hvala ti! : rose: Drago mi je da ti se svidjelo!
Natasha K
vorobyshek, Valentina, recite mi, je li moguće imati obično rafinirano ulje ili jednostavno ne rafinirano? Mijenja li se okus dramatično s profinjenim?
vorobyshek
Citat: Natalia K

vorobyshek, Valentina, recite mi, je li moguće imati obično rafinirano ulje ili jednostavno ne rafinirano? Mijenja li se okus dramatično s profinjenim?
Ne mnogo...Samo što adjika neće biti tako mirisna kao kod nerafiniranog ulja ... Nerafinirano daje poseban okus ... Ali ako toga nema, možete to učiniti s rafiniranim ...
Natasha K
Hvala vam! Već prokuhajte, onda ću to učiniti s mirisnim. Hvala na receptu!
DJ
Cure, molim vas recite mi, ovo je prvi put da kupujem, želim sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici, recite mi toplu adjuka ulijte u tople staklenke, zar ne? Trebaju li i jastučići biti topli?
annnushka27
Larissa, staklenke uvijek steriliziram u mikrovalnoj, a zatim vruće, bez obzira na sve (salate, adjika, džem, umak od jabuka, kavijar), ulijem u tople ili hladne staklenke, bez razlike. Ali bolje je u toplom, odjednom vrlo hladnom i puknut će od pada temperature.
Inače, svaki put kad ulijem nešto u limenke, za konzervu koristim lijevak širokih usta i mentalno zahvaljujem tko je to izumio.
Kamilica
DJ, Uzimam vruće limenke, ravno iz micre, poklopci se uvijaju, pa iz micre odmah limenkama, a ako uobičajene limene, onda ih skuham na štednjaku u vodi i temperaturi da mogu uzeti sa moja ruka. A sama adjika bi trebala kipjeti ili samo isključiti.
DJ
Cure, hvala na brzom odgovoru!
Natasha K
vorobyshek, Valentina, puno ti hvala, napravila sam drugu vožnju - jako mi se svidjela !!!
vorobyshek
Jako mi je drago!!!!
francevna
Voljeni, Svidio mi se recept za adzhika, vodim ga u oznake.
vorobyshek
Bit će mi samo drago!
francevna
Voljeni, evo moje adjike. Napravio je neke manje izmjene, dodao 1 kg jabuka, s lijeve - 4 staklenke cilantra i bosiljka, s desne - mljeveni kim i korijander, plus sjeme peršina.
Adjika sjećanja
Banke od dvije litre.
marinalaguna
Ove godine sam naručio dvostruku cijenu, njam njam!
vorobyshek
Jako mi je drago što se svima vama svidjela adjika!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha