olaola1
1,5 litre - volumen. Zapravo se stavi nešto više od kilograma mljevenog mesa. Na videu štrcaljka ima vjerojatno 3 litre.
MariV
Evo takve količine, kilo - ovo je za mene - najviše! Pa, pričekat ću, tim više, jer je kasno za žurbu - već sam platio 100%, pa čak i dostavu.
kirch
Olgakako ste platili?
Tetka Besya
Cure, ja imam jedan od 3 litre. Uvijek napravim mljevenu masu od 3-3,5 kg, špricu napunim dva puta. Dakle, uopće nije velik! Samo se puni volumen nikada ne može napuniti mljevenim mesom - on se zatim mora umetnuti u utore ispod klipa, a ako je do rubova, onda će, kada se okrene u vodoravni položaj, mljeveno meso ispasti . Ali ovdje se radi o horizontalnom modelu, poput mog. Za vertikalne ne znam, neću reći. Uzela sam horizontalnu jer sam pročitala da u vertikali na kraju ispod ostaje puno mljevenog mesa.
olaola1
Tetka Besya, ima li ventil za odzračivanje u štrcaljki? Svidjela mi se cijena po kojoj se prodaju šprice poput vaše. Slično u obujmu sada košta 11-12 tisuća rubalja.
Tetka Besya
Olga, pa ako mi kažete ŠTO je to, odgovorit ću ako ga imam
NatalyMur
Tetka Besya, naravno, na klip se nalazi svodnik koji se lagano pomiče i omogućuje vam mirno odvrtanje klipa u suprotnom smjeru ...
Tetka Besya
Dakle, klip se okreće u dva smjera, imam još 2 brzine na štrcaljki. Tamo se ručka uklanja i umeće, ovisno o odabranoj brzini, u drugi utor. Navečer ću napraviti kobasicu, pregledat ću je sa svih strana, sad dok je ne povučem iz lođe, on će mi se miješati dok je u kuhinji, radim tortu. Patiti?
NatalyMur
Fotografirao ventil s obje strane
Svinjska kobasicaSvinjska kobasica
olaola1
Citat: NatalyMur
Fotografirao ventil s obje strane
Da, ovo je ventil na koji sam mislio. Natasha, imaš li istu štrcaljku kao i Lena?
olaola1
Citat: tetka Besya
Patiti?
Lena, naravno, pati.
NatalyMur
olaola1, Horizontalna štrcaljka za kobasice Kocateq SH 3
olaola1
Citat: NatalyMur
Šprica za kobasice vodoravna Kocateq SH 3
Da, cijena
NatalyMur
Ovdje za 7500 rubalja, ako ne lažu ... Prema narudžbi
🔗
olaola1
Zanimljiv raspon cijena: od 7.500 do 13.000 dolara.
Natasha, ali on stvarno ima 3 kg. ili je u pitanju bug?
NatalyMur
olaola1, težio je - iako je to gruba podna vaga - oko 8 kg.
Inače, kad sam kupio štrcaljku, nazvao sam Kolbasnika, pitao za težinu, rekao je da je njegova štrcaljka teška, ali iz nekog razloga naznačite 12 kg ... Ako nisam ništa pomiješao ... samo sam prestrašio se, odjednom kakvu sam lažnicu dobio, jer težina nije ista.
olaola1
Hvala Natasha!
NatalyMur
olaola1,
MariV
Citat: kirch

Olgakako ste platili?
Na karticu Sberbank.
MariV
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307499.0 ahha - vjerojatno je potrebno ostaviti otsedova u ovoj temi.
MariV
Da, tamo će vjerojatno biti bolje - ovdje nema moderatora, Lena može tražiti od administratora da nas ukloni odavde.
NatalyMur
MariVPa, možda će oprostiti naše prisustvo ...
kirch
Da, i gdje će vam Olga reći o štrcaljki
MariV
Da, iskreno, čim ga dobijem!
Tetka Besya
Pa, pokrenuo sam se Kako se ispostavilo, postoji ventil
🔗 🔗 🔗 🔗
Svinjska kobasica
NatalyMur
Tetka Besya, mi ovdje razgovaramo, razgovaramo, a Helen je učinila kakvu je ljepotu!
Šteta je što se fotografija šprice ne povećava ...
Tetka Besya
Pretovareno veće
Najbliža kobasica je tanka u omotu za kobasice. Jako mi se sviđa: kada mljeveno meso ostane malo + također činjenica da u sam tarzus - kapsulu ove ljuske stavim izravno na mlaznicu, povučem vrh, zavežem i iscijedim mljeveno meso. Kad se klip odmori, povučem još 7-10 centimetara sa mlaznice, odrežem ga i napunim ostatke prstom. Ispada da je otpad za mljeveno meso onaj za ljusku nula!
Šprica ne zauzima toliko prostora tijekom skladištenja, to se vidi na fotografiji, sve njezine osobne stvari nalaze se unutar nje
NatalyMur
Tetka Besya, sjajno, ali ako uopće ne uklanjate i ne odsiječete ostatak kapsule, već ostavite mlaznicu u ljusci u koju je punjena, a zatim, kada uklonite mlaznicu, gurnite ostatke ravno iz mlaznice u ljuska drugom mlaznicom, navlačeći je na celofan koji gura kako ne bi gurnuo prstom ... Ni sama nije dobro razumjela što je napisala ...

Vrlo sam pažljivo pogledao fotografiju vaše šprice - uostalom, osjećaj da imam lažnu - kvalitetu obrade metala na stražnjoj strani klipa - pa, vrlo različitu - imate prilično ravan metal, ali nemam ' uopće ne razumijem što, logotip na prednjoj ploči s nazivom tvrtke uopće nemam ... Općenito, čini se da štrcaljka djeluje kao ništa, ali ne mogu savjetovati kupnju putem moje veze ...
Tetka Besya
U, ali nisam razmišljao o guranju s manjom mlaznicom. Vjerojatno povoljno, svakako ću pokušati!
Ovo sam vjerojatno napisao nekako krivo. Odvrnem ovu zdravu maticu, provučem je kroz mlaznicu i već je djelomično napunjena kobasicom, držim mlaznicu u ruci (kapsula je još uvijek na njoj i ostatke gurnem prvo prstom, a zatim ručicom od Tupperovog silikona lopaticom. Gurnem je prstom, stisnem, zapečatim i previjem. Ali nezgodno je prstom gurati
NatalyMur
Tetka Besya, Shvatio sam Zajedničkim snagama došli smo do idealnog načina za dodavanje ostataka mljevenog mesa
Tetka Besya
Natalia, je li važno? Mehanizam je tamo jednostavan poput mumua. Kad bi se samo klip pomicao, između klipa i cilindra nije bilo praznine, ali zrak je istisnut!
Tada sam na web stranici kupio profesionalnu opremu za ugostiteljstvo, općenito volim profesionalne stvari - nisu lijepe kao svakodnevne, ali su pouzdane i funkcionalne
Tetka Besya
Ukosnica je jednom razvila temu "Kako gurnuti nešto napuhano!?"
NatalyMur
Tetka Besya, tako da je problem što klip još uvijek istiskuje malo mljevenog mesa, iako je to vrlo mala količina, ali svejedno nisam ovo očekivao ... Takva štrcaljka ovo ne bi trebala imati, mislim da ...
Tetka Besya
To je za klip ?? Ravno u slobodan prostor? Kad ga odvrnete natrag da biste postavili drugu verandu ili kad završite, na klipnom disku i uz rub nalijepljen je naboj na brtvenoj prozirnoj elastičnoj traci (ili ne elastičnoj traci, ukratko, razumio sam na što mislim)
NatalyMur
Tetka Besya, ufff .... i ja imam isto
I bojala sam se tog braka
Tetka Besya
Ne, nema braka - Kina
NatalyMur
Tetka Besyapjevali su bajke o Koreji ... ali izgleda kao Kina
olaola1
Želim takvu štrcaljku !!! Lena, Natalia, hvala, nadahnuta !!
NatalyMur
olaola1,
legata
Citat: olaola1
Želim takvu štrcaljku !!!
I ja to želim! Cijena raste. Prije nekoliko dana vidio sam ga za 8,5 tona. r. a sada je već tisuću skuplji.

Tetka Besya, Ja sam s izvještajem o kobasici. Ispalo je od tri kg mesa + slanina. Još je jedan komad već pojeden, a jedan predstavljen.

Svinjska kobasicaSvinjska kobasica

Kobasica mi se jako svidjela! Korovi su, naravno, bili ... ali kako bez toga?
Prvo, kad sam pročitao recept, nisam obraćao pažnju na to da slaninu ne podmazujemo mesom. Posolio sam sve odjednom, samo podijelio hrpe, tako da se kasnije spig ne može izvući iz ukupne mase. Usput, utječe li to nekako na okus ili kvalitetu kobasice?
Drugo, iako sam pokušao mljeveno meso kvalitativno miješati, ipak je ispalo neravnomjerno. Odnosno, postoje komadići kobasica koji su jako češnjak i čini se da im nedostaje začina. Prvo je miješala žlicom, zatim kukama miksera, pa tri puta u aparatu za kruh, pa opet žlicom i mikserom. Odnosno, uložio sam puno truda, ali rezultat nije bio savršen. Kupiti Kenwood za velik novac? Krastača davi, jer ja ne radim slastičarstvo, ne mogu.

Sad pitanja o začinima ...
1) kako mljeti češnjak? Učinio sam to s prešom za češnjak, pa čak i nakon peći u kobasici, ponekad su naišli vrlo mali komadići opipljivi s jezikom. Može li se češnjak mljeti dva puta? Ako koristite sušeni češnjak, koliko biste trebali staviti?
2) mjerite li piment već zgnječen ili još u grašku? (Stavio sam 1 žličicu već zgnječenog, bojao sam se da će ga biti previše, ali pokazalo se da je umjereno)
3) Uzimate li žličicu od HP-a ili redovno?
4) sastav smjese # 1 ne zna udio? Kad sam naručio za ki, uzeo sam samo jednu vrećicu ove smjese, ali cijeli set imam zasebno - i kristal i muškatni oraščić, o papriku ne treba ni razgovarati, (pa čak ni vage za nakit s podjelom 0,01 g)

NatalyMur
legata, ukusan rez
Ma cure, morat ću kobasicu ... ali htio sam predahnuti ...
Tetka Besya
Galyayaya! Sjajna kobasica! Pa, barem je izgledom takav okus ...
Pokušat ću odgovoriti na pitanja
Citat: lga
utječe li nekako na okus ili kvalitetu kobasice?
Po mom mišljenju, ni na koji način nisam učinio to i to, rezultat je isti. Ili je ne mogu razlikovati!
Citat: lga
Odnosno, uložio sam puno truda, ali rezultat nije bio savršen.
ovdje je glavna stvar ne pregrijati mljeveno meso zbog tih napora. Nisi valjda začine stavio na jedno mjesto? A nisi li češnjak bacio u grozd? Pa, ako iznenada, onda protrljajte začine, umiješajte mljeveno meso odozdo prema gore u posudu, dodajte začine opet. Bolje je kušati kobasicu barem 12 sati kasnije, tada ona dobiva okus, a prije toga može se činiti ponešto drugačijom i u pogledu soli i u pogledu začina
Citat: lga
kako mljeti češnjak?
Uz simpatiju, jednom. Obožavam češnjak!

Lupana, žlica od HP-a
Citat: lga
Mjerite li piment već zgnječen ili još uvijek u grašku?
Citat: lga
) sastav smjese # 1 ne zna omjer?
Ne, samo sastav na pakiranju ...
Možda guglati?
kirch
Citat: NatalyMur
Bolje je kušati kobasicu barem nakon 12 sati, tada ona dobije svoj okus, a prije toga može se činiti ponešto drugačijom i u pogledu soli i u pogledu začina
Potvrđujem. Moja kobasica postala je ukusnija sada, nakon nekoliko dana. I više nije slano, normalno. U vakuumu je već ostala jedna kobasica.
Cifra
Citat: NatalyMur

Zajedno smo smislili idealan način za dodavanje ostataka mljevenog mesa

Naviknuo sam se na to, kad mljeveno meso završi, samo uklonite nastavak, u njega nagurajte kuglu smotanu sa salvete ili papirnatog ručnika i gurnite je kineskim štapićem. Budući da je lopta tijesna, sve mljeveno meso izlazi čisto kroz mlaznicu.
NatalyMur
Cifra, super- druga opcija
kirch
Tetka Besya, Lena, čekam sljedeći recept za kobasice, obećao sam. Ova je već pojedena
kirch
Tetka Besya, Len, došao u Temku, pogledao u avu, mislim gdje sam stigao, a ne tamo. Ali ne - upravo ste popili pomlađeni lijek Macropulus. Zašto sam došao, objavite detaljni recept za kobasice. Sve osobne stvari su kupljene i lažu.
Tetka Besya
Luda, to sam ja! Pomalo zadimljeno
Da, čini mi se da ne izmišljam nove bicikle, radim ono što je provjereno i ukusno! To je meso i meso u Africi Svaki put kad se kobasica još uvijek razlikuje po okusu, dobiva se igranjem začinima i određenim dijelom trupa od kojeg se meso uzima. Naša govedina je zastrašujuća i zastrašujuća, a ja ne radim svinjetinu i junetinu, nisam siguran u kvalitetu ovog duboko smrznutog mesa, stoga je princip pripreme uvijek isti kao u ovom receptu - dobro miješenje i polagano zagrijavanje liječenje. Sad ću kupiti lopatu, pa šunku, pa gurnuti kardamom, pa muškatni oraščić To je cijeli recept!
Jako volim pileće mlijeko i toplo ga preporučujem !!! I ona je ovdje.
Ovo je Tanjin recept, kobasica je vrlo sočna i ukusna.
Evo moje piletine
Svinjska kobasica

Ali ovo svinjsko s pivom
Svinjska kobasica
Također Tannin recept, ne zamaram se zahvaljivanjem na ukusnom !!
Dakle, zapravo ne izmišljam vlastite recepte, dovoljno onoga što su drugi već izmislili ...
A na balkonu imam kobasicu koja se dodaje u sir ... vot
Svinjska kobasica

Pa bolje da te pošaljem, sve je već izmišljeno, prežvakano i položena usta
Pa, ili me mučite ovdje
kirch
Oh, Lena, kakvu ljepotu imaš. Nikad to neću učiniti. Idem u kah. Ali ja sam takav laik po tom pitanju da moram sve detaljno prožvakati. Pogotovo s nitritnom soli. Je li to uobičajeni iznos? I još puno pitanja. Suprug me već tjera i nudi da sama kuham. Ali ne vjerujem mu u ovom pitanju. Kažem - ima toliko suptilnosti. A tipovi su: frajeru-blooperu - i gotovi ste

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha