Rajnsko kiselo pečenje

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Rajnsko kiselo pečenje

Sastojci

Govedina 1 kg
Lukovica luk 2 kom.
Mrkva 2 kom.
Korijen peršina 1 računalo.
Džem od jabuka 2 žlice. l.
Medenjak 50 g
Badem 30 g
Grožđice 100 g
Mast za prženje
Sol ukus
Marinada:
Suho crno vino 250 ml
Vinski ocat 250 ml
Lovorov list 1-2 kom.
Karanfil 3-4 kom.
bijeli papar 12 graška
Korijen đumbira mali komad
Korica limuna s 1/4 limuna
Bobice smreke 4 stvari.
Sjeme gorušice 1 žličica

Način kuhanja

  • Slatko i kiselo meso jelo je koje je prisutno u mnogim kuhinjama svijeta. Ali upravo je ovaj recept - mekana, aromatična, začinjena govedina s gustim umakom, u kojoj se nalazi pekmez od jabuka, medenjaci, grožđice i bademi - svojstven ovoj određenoj regiji Njemačke.
  • Prije svega, morate marinirati meso. Da bismo to učinili, kombiniramo sve komponente marinade (suhe komponente se mogu zdrobiti, ali ja to ne radim), pustimo da zavrije i kuhamo neko vrijeme na laganoj vatri.
  • Rajnsko kiselo pečenje
  • U ohlađenu marinadu dodajte polovicu nasjeckanog luka i njime prekrijte meso,
  • Rajnsko kiselo pečenje
  • koju ostavljamo u marinadi na hladnom mjestu tri dana. Marinirao sam u vakuumskoj posudi, povremeno ga protresući, jedan dan. Zatim se meso uklanja iz marinade, suši i prži na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumeni.
  • Rajnsko kiselo pečenje
  • Meso stavimo u posudu za dinstanje, a na istom ulju na trakice popržimo luk izrezan na pola prstena, mrkvu i korijen peršina, tamo ulijemo marinadu i sve zajedno prokuhamo na laganoj vatri.
  • Rajnsko kiselo pečenje
  • Zatim dobiveni umak filtriramo u posudu s mesom
  • Rajnsko kiselo pečenje
  • Tamo dodajte džem od jabuka i dinstajte, čvrsto zatvarajući poklopac, oko dva sata. Nakon toga meso prebacite u drugu posudu koja se može zatvoriti (ili ga jednostavno umotajte u foliju), a sok ispod ulijte u lonac, dodajte tamo bademe, grožđice i izmrvljene medenjake.
  • Rajnsko kiselo pečenje
  • Miješajući, umak kuhajte dok ne postane gust i s tim umakom poslužite meso narezano na tanke ploške, kao i po vašem izboru: s kuhanim, prženim ili pečenim krumpirom, namočenim brusnicama, okruglicama, rižom, tjesteninom itd.
  • Dobar tek!
  • Rajnsko kiselo pečenje

Bilješka


Rada-dms
Mogu zamisliti kako mirisno! Hvala vam!
Vidio sam jela s medenjacima, ali ne i meso, nisam imao vremena za implementaciju. Učinit ću to!
dopleta
Da, miris je na cijelom ulazu, susjedi se vuku do vrata, gunđaju - opet, kažu, Larka sve zavodi. Hvala na mirisu Rada-dms !
Rada-dms
dopleta, Osjećam dobru hranu na stotinu tisuća kilometara !! I izgledom! Hrana koja izgleda neprivlačno rijetko je ukusna, mislim. Osim ožiljka, možda!
gala10
Hmmm ... prije nego što sam uključio računalo, stanom se širila mesnata aroma. Pa, mislim da inače Larissa nije napravila nešto ukusno. Pogledao sam lijevu kolonu - točno. A ne trebate ni gledati - možete to odmah vidjeti!
Dodavanje medenjaka tijekom kuhanja mesa ... vau! - Ovo prvi put čujem. Treba probati.
Laročka, hvala na receptu!
dopleta
Citat: Rada-dms
Osim ožiljka, možda!
Okusi se podudaraju!
Citat: gala10
odmah vidljiv
Gal, kako uspijevaš razveseliti odmah ujutro?
Chuchundrus
koje je meso ukusno. A kakve medenjake trebate? Oni su različiti
dopleta
Sve je isto, Natasha! Nijemci pišu - med je bolji (a nisu li svi medeni kolači?) Ili đumbir. Općenito sam uzimao dio Tule, pogotovo jer i on ima pekmez.
Chuchundrus
Pa, razmišljao sam i o Tuli. Ali bolje je igrati na sigurno. Jako sam se pažljivo divio tanjuru krumpira prženom na dubokoj masnoći bez dodatnih uređaja? Spirala se normalno prži
dopleta
Oh, kakve velike oči! Ne, nema duboke masnoće! In afke! Lagano poprskati trenutnim uljem.
Chuchundrus
: crazy: takve figovine, poput afke, nemaju u svom gospodarstvu. U spiralu ću zabiti kineski ražanj: secret: wooden, gurnut ću ga u fritezu i nadam se da će se promijeniti
dopleta
Čuča, vidi koliko sam upoznat i s čim nju, I sa tobom.
Chuchundrus
Lorik, zašto se rugaš ocu i bijedniku. Ja sam u planinama: girl_mad: Razmišljat ću dok ne nađem takvog zalutalog. Pržit ću u staroj, običnoj fritezi
NataliARH
izvorni kompajler

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha