Jigar ćevap s dumbom

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: uzbečki
Jigar ćevap s dumbom

Sastojci

Jetra (bilo po vašem ukusu) po broju izjelica
Dumba (masna repna masnoća) 150-200gr / kg jetre
Fina sol 6 dijelova
Zira mljevena i žitarice) 1 dio
Pomiješajte papriku 3 dijela
Korijander (mljeveni i sjemenke) 1 dio

Način kuhanja

  • Imam djevojku Lenku (pa, znaš). Ponekad se dogodi da nam dođe sa svom seljačkom obitelji na daču i tada imamo sve vrste ukusnih stvari za koje nikada nismo čuli (bo gdje je Uzbekiston, a je li tako) ili, ako smo i čuli, i ako čak su i jeli, nisu mogli ni zamisliti kako je jednostavno i ukusno to napraviti našim (Lenkinovim) rukama na vatri (peći) na našem mjestu. Sada, poput običnih Uzbeka, kuhamo pilav, lagman, šurpu, shvatite kako je dumba ... Ovaj recept posvećujem Lenuski (ako je moguće vaš recept ne posvetiti onome tko vas je naučio kuhati). Ona, kaneshna, trenutno je primchitza i tući će me oklagijom, sakrit ću se ispod kotla koji mi je dala, Julienne i Susly će galopirati i lajati, bit će bučno i zabavno, kao što je obično slučaj kad ova kuga se pojavljuje na našem pragu, ali ja joj je i dalje dajem. Posvetit ću se i reći ću svima o činjenici da imam Lenku i ona me to naučila.Pa, krenimo ...
  • Jetru čistimo od filmova i režemo je i masni rep na četvrtaste komade, komadiće 2 - 3 cm. Ako dumba nema puno, onda se može rezati na manje komade ...
  • Jigar ćevap s dumbom
  • Jigar ćevap s dumbom
  • Sve smo stavili u jedan spremnik
  • Pomiješamo začine i djelomično ulijemo našu smjesu Pechenka-Dumba, ostavimo sat-dva ...
  • Za to vrijeme palimo ugljen na roštilju, na njemu pržimo ćevap, više jigar ne voli ekstremne vrućine ...
  • S vremenom nanižemo sirovi jigar-kebob u sljedećem slijedu - dva ili tri komada jetre, komad masnog repa, dva ili tri komada jetre, komad masnog repa ... Poklopac štapa trebao bi biti komad jetre ...
  • Štap treba razmjestiti. Jigar se ne radi na golemim ražnjićima.
  • Jigar ćevap s dumbom
  • Stavili smo svoje šampone na roštilj, ugljen bi trebao biti siv, prekriven pepelom ...
  • Jigar kuhamo vrlo brzo (7-10 minuta, ili čak 5) - glavni pokazatelj je vrsta dumbe, čim postane svijetlosmeđa i prozirna, maknite štapiće s vatre, inače će jetra biti tvrda ( posebno janjetina)
  • Jigar ćevap s dumbom
  • Prije nego što maknete štapiće s vatre, malo ih pospite sa svih strana malom količinom prethodno pripremljene smjese (okrenite i posipajte, pustite da zgrabe vruće, dajte aromu gotovom jigaru) i poslužite ih na stolu ili podijelite ih, stojeći u očekivanju ovog čuda, onima oko njih. Onog trenutka kad naš jigar-kebob bude spreman, oni će, pateći, biti povučeni u smjer uređenim redovima i stupcima sa svih strana mjesta, odbacujući sve svoje poslove . Točno vam kažem, i sama Bo je bila u ovom položaju. Ovaj miris je neopisiv, to je nešto ...
  • Jigar ćevap s dumbom
  • Dobar tek!!!!

Bilješka

Šašlik od jetre može se pripremiti i na drugi način. Jetra je omotana tanko narezanim slojem masnog repa ili omentumom.
Ovaj "kebab" se zove Charvili jigar ćevap

Količina dumbe je vrlo promjenjiva ... Započnite s količinom naznačenom u receptu ... Poput nje možete uzeti i više, po stopi od 600 grama dumbe po 1 kg jetre ...

Gata
Ooooh! Ne, ne to Ooooo, roštilj jigar ... iz jetre mmmm, jednostavno nije pošteno, ljeto nam je gotovo, sad do sljedećeg ovog ukusnog, iz moje omiljene jetre, neću pokušati, morat ću polizati usne i čekati sljedeće ljeto, ali ovo je vaše roštilj jigar izgleda tako apetitno ..... Evo najave, Masha, kao i najave

Ali ozbiljno, hvala na receptu, što je prije moguće - svakako ću
Tanyulya
Čovjekkako je ukusno napisano !!! Iako ne jedem ništa meso, ako nađem tako debeo rep, skuhat ću ga na dači (sigurno više nema dva mjeseca), neka i moji gosti probaju ovo. Možda ću ugoditi svojim prijateljima za rođendan.
Pozdrav Lenka i daj poljubac za tako naizgled jednostavan, ali originalan recept.
odugovlačenje
Maša, vrlo lijepa slika i apetitan recept. Zahvaljujući ovom načinu kuhanja, jetra ostaje sočna. I mi volimo ovo.
gala10
Pa ovo je neophodno - tako je ukusno kuhati i tako je ukusno pričati o tome. Pa čak i Lenka ovdje tka.
Hvala ti, Mašenka!
SchuMakher
Citat: gala10
Pa čak i Lenka ovdje tka.

vukla se za sobom i sada možemo sve
Vasilica
Aaaaaaaa, Manya!!! Aaaaaaa, Lenka!!!
Zašto se to radi, dobri ljudi!
Baš sam se nedavno sjetio takvog roštilja, a evo ih jaaaako foti
Slava onim hospadima koji još nisu naučili kako prenositi mirise kroz monitor, inače bih umro tamo na mjestu

Manyash, već imate tako pristojan rječnik, novac možete zaraditi kao prevoditelj
SchuMakher
Citat: Vasilica
već imate tako pristojan rječnik, novac možete zaraditi kao prevoditelj

ha ...
irina23
Maša, hvala ti na ovako ukusnoj poslastici! : rose: Otapa li se mast u to vrijeme? Trebate pokušati s oznakama dok dacha ne završi!
SchuMakher
Citat: irina23
Otapa li se slanina za to vrijeme?

ne, ostaje u komadima, dio se odmrzne, a jetra i zrak oko nje natopljeni, vrlo mirisni
Gala
Citat: ShuMakher
Imam prijateljicu Lenku (dobro, znate) ... dolazi nam ... i tada imamo svakakvih ukusnih stvari za koje nikada nismo čuli
OKO! Koliko divnih otkrića nam priprema prijateljica Lenke Mashkin

Nikad nisam čuo ni pokušao. Vrlo apetitno
Kaša, za ukusno prosvjetljenje
Elena Tim
Citat: Gala
OKO! Koliko divnih otkrića nam priprema prijateljica Lenke Mashkin
I jebeno zbunjeno ... nisam to ni osjetio.
Ne mogu biti tamo!
Ova Manka me namjerno cijelo vrijeme plaši zvijeri koja se nastanila u njihovoj dači, kažu, grize moje tutlike (ne mislim na baku, ako već, čovječe)
Pa šo, sjedi, grizi, Lenka, daleko od grijeha, kod kuće, a mi ćemo, grize, jesti jigar za tvoje zdravlje. Kopile jedno!
Timon i ja smo već vidjeli dud (on je s posla, ja sam od kuće), vidjeli smo dovoljno slika, sjedimo i razmišljamo kako sami napraviti jigar u pećnici, ispod roštilja na 300 stupnjeva ...


Dodano u petak, 02. rujna 2016. 14:03

Citat: ShuMakher
ostaje u komadima, dio se topi, a jetra i zrak oko nje upijaju se, vrlo mirisni
Aaaaaaaaaaaaaaaaaa! Infectaaaaaa! Tražite raznitszaaaa!
SchuMakher
Elena Timimate priliku kušati ovaj vikend
MariV
Uzbekistanski, grčki?

i pomislio sam, kabardijanski ili balkarski
Jigar ćevap s dumbomZhau baur u Chapaevskom
(MariV)


Ali ipak, vrlo ukusno!
Olekma
LTD! Slike su tako apetiticno napisane! Kako volim jetru, kako želim probati takav roštilj, ali ne mogu pronaći dumbu u tajgi - tuga.
SchuMakher
MariV, različiti recepti ...

Uzbeci koriste riječ "dumba" za označavanje masne repne masti.
To je ono što daje nevjerojatan okus janjeće jetre koja se u skladu s tim naziva "jigar".

MariV
kaneshna, drukčije, tvoj patamušta je uzbekistanski, a moj kavkaski!
Elena Tim
MarieVann, pa, panj je jasan da mnogi ljudi pripremaju slična jela.

Jigar, u prijevodu s uzbekistanskog - jetra.
Pa šo, Man'kin jigar (jigar) je najuzbekistanskiji.
Tetka Asja
Maša super izvođač remek-djela.Lenčik divan koordinator navigator: a-kiss: stvarno takvi recepti oh oh oh.
Mašule, mogu li dobiti malo svinjske masti? ... a recept pliz u žlijezdi može.
Elena Tim
Oh, mogu li odgovoriti?!
Ako je svinjetina, onda je bolje koristiti ne čistu slaninu, već slaninu, pretanko narezanu. Komade jetre možete umotati u začine upravo u nju i staviti ražanj.


Dodano u petak 02. rujna 2016. 15:05

To je to, odlazim i više se ne penjem ...
SchuMakher
Tetka Asja, čisto teoretski moguće, ali neće postojati tako jedinstvena dumbin aroma
Sve je u vezi s omentumom jednostavno: režete jetru na dugačke velike komade, poput ćevapa. Marinirate poput jigara. Zatim obale žlijezde, svaki komad zamotate njime i na ražanj ... Ispada nekoliko kriški na ražnju ...
Gle, Lenok je odgovorio ... Pravim pileću jetru u slanini, mjehurić u svojim receptima, ciparsko nacionalno jelo
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Elena Tim, imate priliku probati ovaj vikend
Nemam šanse.Jigar ćevap s dumbom
Auto nam se pokvario, posebno odabrali vrijeme, Schaub nam nije dao jesti ćevap.
Znam da ste u dogovoru s njom.
Tetka Asja
Hvala vam Lenčik. : a-kiss: možete i s dobrim slojem slanine. probajte ovaj vikend. samo Lan, dođi, nećemo uvrijediti mošt. nemamo psa: a-kiss: grize đumbir grize. ljubavnica stražara. imat ćemo dva poljupca.


Dodano u petak, 02. rujna 2016. 15:23

Len Masha uzima isto: girl_red: kako smo bez Maše
MariV
Citat: Elena Tim

Oh, mogu li odgovoriti?!
Ako je svinjetina, onda je bolje koristiti ne čistu slaninu, već slaninu, pretanko narezanu. Komade jetre možete umotati u začine upravo u nju i staviti ražanj.


Dodano u petak 02. rujna 2016. 15:05

To je to, odlazim i više se ne penjem ...

da, također ukusno i brzo
Jigar ćevap s dumbomPileća jetra sa slaninom (shikotakya pulon mee slanina)
(ShuMakher)
Tetka Asja
Hvala vam Maša... : mail1: Sve sam razumio: a-kiss: Otišao sam do tebe na Cipar, prošetao
Djevojke: prijateljice: što ste super.
Pjesma
Citat: ShuMakher
Jigar ćevap s dumbom
Oooh, ne znam što je, još ga nisam pročitao ... ali već je tako ukusno ...
Evo, sigurno, ukusne hrane, jer samo ime ... che-che ... slinjenje ...
Citat: ShuMakher
Dobar tek!!!!
Izdivissi ... Otišao pročitati više gušeći se slinom... 🔗
SchuMakher
Citat: MariV
dobro, također ukusno i brzo
Pileća jetra sa slaninom (shikotakya pulon mee slanina)
(Šu


Arka
Eeeh, čovječe, pričekaj Plissu, ali tvoja jetra ...
Prekrasno pucate, slasno pišete, evocirate uspomene na to kako je janjetina pržena u uljnoj brtvi ... Vi ste zaraza!
Tetka Asja
MariVHvala vam! Pročitao sam slinjenje ...
MariV
Citat: ShuMakher


Pa, i onda odmah na trećem mjestu ...
lu_estrada
ooooiy, izvinite ShuMem, zvao sam vas LenTimka, ali ispada da nije ona, već i dalje leži blizu!
Kako lijepo, ali kako ukusno, ne možemo tako živjeti!
Maša i Helen, vi ste najviše ...
Len, jesi li skinuo naočale?
VipVovan
Prava muška hrana, nevjerojatno
SchuMakher
Citat: Arka
Vi ste zaraza!

A onda to prije niste znali !!!


Dodano u petak 02. rujna 2016. 20:38

Citat: MariV

Pa, i onda odmah na trećem mjestu ...

Pa to sam ja, za svaki slučaj, inače nikad ne znaš .... Ponovno raditi sutra .... Jačati borbeni duh nad


Dodano u petak 02. rujna 2016. 20:41

Citat: lu_estrada
Oprostite, ShuMem, velikodušno, zvao sam vas LenTimka, ali ispada da nije ona, već i dalje leži blizu!

Mi smo Lenkoy, sestre blizanke,
Tko je vrjedniji za zabavu HP-a?
Kažete Shu, što znači Lenka,
Le govori, misleći na ShuMakhera!



Dodano u petak 02. rujna 2016. 20:43

Citat: VipVovan

Prava muška hrana, nevjerojatno

Draga si moja, dođi i nahrani se ...
Elena Tim
Citat: lu_estrada
Len, jesi li skinuo naočale?
Sad imam jesensku odjeću.


Dodano u petak, 02. rujna 2016. 21:51

Citat: ShuMakher
Draga si moja, dođi i nahrani se ...
Zašto ste ljubazni prema momcima ovdje?!
Zna li Lyova?
MariV
SchuMakher, figaza, ona će ojačati duh
Pa to sam ja, za svaki slučaj, inače nikad ne znaš .... Ponovno raditi sutra .... Jačati borbeni duh nad
je li to na štetu siromašne osobe s invaliditetom?
Zhannptica
Kako ste ovdje zabavni i zanimljivi
Ukusan recept. Pokušao sam više puta, ali uvijek sam mislio da je to nemoguće učiniti kod kuće, sada ćemo ga zaslijepiti i zamotati u uljnu brtvu i jesti u neograničenom broju
A što se tiče arome u zraku, jaka je !! Hvala vam))
Olga VB
Mash, zašto ne kombinirati ugodno sa koristan?
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Zašto ste ljubazni prema momcima ovdje?!

Što znaš? 7 Ima ljubomornog Jeana?



Dodano u subotu 03. rujna 2016. 11:48

Olga VB, Imam nekoliko koraka ... Trebam 10, a ima ih 5 Čak i ako uz put do trgovine, samo 6 će biti
Marina22
Mashun, Lenk, djevojke, hvala na ovako ukusnoj poslastici. Samo što ovdje nemamo dkmba. Ali ako zamolim svog prijatelja da to prenese dalje, onda me dumba neće dostići živog. Ili ga možda usisavate?
nije bilo tuge sve dok se Mamnyunya nije pojavila sa svojim ukusnim
Strašilo
SchuMakher,

Maša! Jesen je u dvorištu, izađimo iz daće (Len, spremi metlu, pridružit ću se, pometi ćemo je) !!
Inače za sve ovo neće biti dovoljno živaca. Shaw za ljude ??
Siroče yaaaaaa, nitko ja ne voli nije feediiiiiiit, pečenko na žaru nije spremnoiiiiiiit, yyyyyyyy ...

SchuMakher
Citat: Marina22
Ili ga možda usisavate?

možete naravno ... Prvo se smrznite, a zatim u vakuum, dok ga ne dosegnete, letjet će slatko
Strašilo, u čemu je problem, šefe? Uzmeš Red i, oh-pa, za tri sata pojedeš jetru. Jučer sam se vozio do dacha četiri sata ...
OlgaGera
Citat: ShuMakher
ukupno 6 će biti
7 boja ugljena
8 postupak nizanja
9 cijelu jetru samu
10 jetre na vagi
11 praznih ražnjaka

Fuj ... strugali zajedno
SchuMakher
Lelka,
OlgaGera
Cho, mali ??? Pa, to je to, brzo. Treba razmisliti
Lëlik
Nema dovoljno 12 - općenita fotografija početnih proizvoda, 13 - fotografija mješavine začina (u zdjeli) i 14 - asortiman Pečenko-Dumbija u procesu mariniranja
OlgaGera
Pa shta, Manya, ne možeš to zeznuti. Koliko točaka još nije objavljeno
SchuMakher
"Prekasno je, Manya, piti Borjomi, kad bubrezi otpadaju ..."
Rusalca
Ukusno! Baš grozno!
Probao sam nešto slično, potvrđujem - Ooo Jako ukusno!
Marina22
Zaboravio sam napisati, i ovo sam jeo, iako prije mnogo godina u Taškentu. Nikada neću zaboraviti ovaj odmor. Svaki dan kulinarsko otkriće
Katko
Dragi tandem ShuMakher-Yelen Timovna .... Obraćam se kao guru .. ili guru
Dumba Imam škrinju s polu zamrzivačem, od pravih astrahanskih janjadi, imaju i jetru, a također i lokalnog gobija i odojka, od privatnih vlasnika ... ali nema ljetnikovaca ni kuća ... zastrašujuće poput ahoot ... pomoć u čemu sabatsat ?? Pećnica lipometrijska pećnica s konvekcijom i roštiljem, AF (nije rođak, Timkina), Princess ...


Dodano u petak, 07. listopada 2016. 15:31

Cho vrijedi, zar ne ??
Ili bolje da ne kvarite hranu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha