Jogurt u multimond kuhaču redmond

Narod! POMOZITE! Danas smo pomiješali sastojke za jogurt. Kuhala sam odjednom mnoga jela u kuhinji. Općenito je prelila 350 gr mlijeka s maslacem 8,5% + jogurt 2,5% 350 gr + vrhnje 33% 300 gr. Sve sam pomiješao i stavio u sporo kuhalo, kako je napisano, na način "multi-cook" od 40 stupnjeva na 8 sati. Prošlo je 30 minuta. Tko zna što će se dogoditi? Mogu li to izliti ??

[nataluška]

nataluška, ne sipajte ništa! Mislim da će to biti nešto poput kiselog vrhnja. Jogurt obično radim na 40 stupnjeva 6 sati. Ispada gusti jogurt. Kremu sam pomiješao 33% s prirodnim jogurtom Danone, pa je ispao jako gust i ukusan jogurt! Učinila sam to s jogurtom 2,5% i sve je bilo u redu!

Masyusha! Puno vam hvala na odgovoru!

Molim vas recite mi, trebate li sipati vodu ako koristite silikonsku prostirku? Moja sestra ulije 70 m u model, ali na jednom forumu djevojka ne toči, ona ima 90 m. Što učiniti?

[Sikorka]

Sikorka, Uvijek točim. Nije bilo probijanja jogurta.t vode od 40 stupnjeva

Uz vodu, šalice ili posuđe u kojem jogurt ravnomjernije fermentirate.

Imam mv m90. Jogurt radim ovako: mlijeko 3,5% - 300 ml + 300 ml vrhnja 10% + čaša aktimela bez dodataka 150 gr. Sve sastojke na sobnoj temperaturi dobro promiješajte pjenjačom. Ulijem ga u tri staklene posude.
Na dno sam stavila silikonsku prostirku i stavila tri staklene posude, jer u kompletu nemam posebne staklenke. Uključujem program jogurta 8 sati. Nakon signala izvadim ga, pustim da se ohladi, zatvorim bojama i hladim 4 sata. To je samo fntastično.
Sad ću pokušati staviti fotografiju.

Irina, jogurt je super! prvi put je ispalo tako gusto! CB gotove odmrznute jagode

Jako mi je drago što je sve uspjelo. Jogurt je stvarno ukusan.

Djevojke Imao sam takvo pitanje. Kako izračunati postotak sadržaja masti gotovog jogurta ako uzmem mlijeko 2,5% - 300 g, 10% vrhnja - 300 g i čašu aktimela 150 g. Ukupno 750 gr. Kako izračunati sadržaj masti u 100 grama mog jogurta.

Objasnite mi neuki: zašto dodati vrhnje? Povećava li to uvelike sadržaj masti u konačnom proizvodu?

Takav recept u katalogu recepata za ovu multivarku. Nisam postavio pitanje zašto dodavati vrhnje, pitao sam kompetentne ljude da daju savjete kako izračunati% masti. I svi odlučuju što će dodati.

Irina je izvrstan recept za domaći jogurt, upravo sam ga kupila, isprobat ću, hvala

[irina tukina]

irina tukina, ako želite, izračunao sam približni udio masti u vašem jogurtu - mi ćemo odrediti ukupnu količinu masti (u 300 gr. u 2,5 = 7,5 gr. plus 300 u 10 = 30 gr. a u Actimelu niste naveli udio masti, ali uzima se i 2,5 u 150 g = 3. Ukupna masnoća 40,5). Sada trebate podijeliti 40,5 ukupnom težinom od 750 grama. i pomnoži sa 100. Ispalo je 5,4% masti. Mislim da da .

[Irina]

Kako izračunati postotak masnoće gotovog jogurta

Irina, pokušajte izračunati pomoću ove formule:

Kako izračunati sadržaj masti i kalorija u jogurtu?

Sadržaj masti i kalorija u jogurtu izračunava se na temelju proizvoda od kojih je izrađen jogurt (radi lakšeg izračuna pretpostavit ćemo da je 1 ml mlijeka / vrhnja = 1 g proizvoda).
Na primjer, ako koristite 1 litru mlijeka s 3,5% sadržaja masti (sadržaj kalorija 61 kcal na 100 ml ili 610 kcal na 1 litru), suhu početnu kulturu (sadržaj kalorija može se uzeti kao 0) i ništa drugo, tada sadržaj kalorija u vašem jogurtu bit će jednak 61 kcal na 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Ako 200 ml mlijeka zamijenite vrhnjem s 20% masti (sadržaj kalorija 206 kcal na 100 ml.), Tada će sadržaj kalorija u vašem jogurtu biti jednak 90 kcal na 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 ( ml mlijeka) + 2,06 (kcal) * 200 (ml vrhnja)) / 1000 (ml mješavine mlijeka i jogurta) * 100 (ml proizvoda).

Isti se princip odnosi i na sadržaj masti. Ako koristite mlijeko od 3,5% masti, odnosno 100 ml mlijeka sadrži 3,5 g masti, tada će udio jogurta u masti biti 3,5%.
Ako zamijenite 200 ml mlijeka s 20% vrhnja, tada će sadržaj jogurta u masti biti približno 6,8%: (0,035 (g masti) * 800 (ml mlijeka) + 0,2 (g masti) * 200 (ml vrhnja)) / 1000 (ml mješavine mlijeka i vrhnja) * 100 (ml proizvoda).

Sve je vrlo jednostavno !!!