Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Židovski
Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO

Sastojci

Govedina (pulpa) 500-700 gr
Bijeli grah 200 g
crveni grah 100 g
Slanutak 100
Krumpir 500-600 gr
Lukovica luk 3 glavice luka
Češnjak 3-6 zuba
Paprika 30 g
Med 2 žlice. l
Biljno ulje 30 g
Pileće jaje 4-6 kom
Sol
Papar

Način kuhanja

  • Mahunarke se namaču hladnom vodom 12 sati. Za to sam vrijeme nekoliko puta mijenjao vodu.
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • Okupljeni sastojci. Krumpir narežite na 4-6 dijelova. Nasjeckani luk na kolutiće.
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • U multivarki sam pokrenuo način rada "Pečenje". Nakon što je odbrojavanje počelo, ulijte ulje u lonac i rasporedite luk i sitno nasjeckani češnjak. Miješajte pirjani luk 15 minuta dok ne porumeni.
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • Govedinu narežite na kocke s rubom od 3-4 cm. Dodajte meso u lonac i pržite s lukom još 20 minuta dok se na mesu ne pojavi jednolična kora.
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • Nakon smeđeg vađenja mesa iz lonca i punjenja za daljnje kuhanje.
  • Na dno sam stavio sloj graha sa slanutkom.
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • Na grah sam položio sloj krumpira i sloj mesa.
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • Dalje, još jedan sloj graha, ostaci krumpira, ostaci mesa.
  • Razrijedio sam papriku vodom i zalio hranu smjesom. Na isti sam način dodala i med. Posoljeno i papar.
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • Dodao sam kipuću vodu na razinu hrane. Zatvorio sam poklopac. Uključio je način rada "Meso" na 23 minute (tlak 0,7).
  • Na kraju - uključio način rada "Simmer +" 88 * na 13 sati (preostalo vrijeme do ručka).
  • Nakon što je temperatura pala na manje od 100 *, otvorio sam poklopac MV-a, u tavu stavio pažljivo oprana jaja.
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • Prije ručka otvorio sam MV, pomiješao cholent, ogulio jaja i počeo postavljati stol.
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO
  • Cholent (hamin) u multivarku Steba DD2 ECO

Jelo je dizajnirano za

6-8 porcija

Vrijeme za pripremu:

od 8 sati

Program kuhanja:

Pečenje, meso, pirjanje +

Bilješka

Vjerujem da sam uspio napraviti autentičan i ukusan cholent u multivarku.

Dobar tek!

gala10
Oh, kakva zanimljiva juha ... Neugodno me je pitati, ali jaja se ne mogu kuhati odvojeno? Čini mi se da će ih biti lakše očistiti kasnije nego nakon kuhanja u juhi. Ili je ispravno ovako kuhati?
Hvala na receptu!
AZal
Mislim da je cholnt više pečenje nego juha. 😉

I jaja - poprimaju jedinstvenu teksturu i okus tijekom višesatnog vrenja. Bojim se da se takvo jaje ne može kuhati. 😊
gala10
Citat: AZal
jaja - nakon mnogo sati pirjanja dobivaju jedinstvenu teksturu i okus.
Ahhh, vidim ... Još jednom hvala! Pokušat ću to ponoviti, mora biti ukusno.
Trishka
AZal, hvala na zanimljivom receptu!
Volim kad se brkovi "sklope i zaborave" dvadeset sati!
Reci mi pzhl. , a ako kuhate u Mv Panasonic, kako onda?
Vjerojatno prvo "pečenje", pa sati "dinstanja" za koliko ??
A kada položiti jaja prije uključivanja načina "variva"?
Hvala vam .
AZal
TrishkaBojim se da je Panasonicov način gašenja, u svom najčišćem obliku, prevruć da bi klonuo. Gašenje u Panasonicu iznosi oko 100 *, tj. T kipuće vode. A jedna od glavnih karakteristika cholenta je vrlo duga infuzija polupripremljenog jela u zagrijanom, ali ne kipućem obliku (za mene je to oko 88 *).

S wikipedije:
Ideja iza čolenta je pripremiti toplo jelo poštujući vjersku zabranu paljenja vatre u subotu.

Cholent se kuha u loncu. Stavi se u pećnicu u petak uoči subote i kloni do sljedećeg dana, kada se obitelj nakon molitve vratila iz sinagoge. U moderno doba, kada gotovo da nema tradicionalnih ruskih i litavskih peći, koriste se drugim metodama i pokušavaju postići pravi ukus.

Tako u Panasonicu lako možete provesti prve 2 faze pripreme cholent-a: prženje i dinstanje (2-2,5 sata). Ali faza posustajanja ... U principu, možete pokušati povremeno tijekom 8-15 sati prebaciti SN iz načina gašenja u režim grijanja i natrag. Ali ne bih se pretplatio na takvo kuhanje. 😀
Trishka
AZal, oh oprosti, ali svejedno ću pokušati.
Onda.
Možda ću staviti manje gašenja.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha