Licitari "Mannheim blato" (Mannemer Dreck)

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: njemački
Licitarsko blato iz Mannheima (Mannemer Dreck)

Sastojci

marcipan 100 g
lješnjaci, sitno nasjeckani 100 g
bademi, sitno nasjeckani 100 g
kolačići ili biskvit od ženskih prstiju 100 g
kandirane kore naranče i limuna 100 g
pšenično brašno 30 g
kakao u prahu 10 g
začini za medenjake 10 g
mljeveni cimet 10 g
mljeveni klinčić 5 g
vrhnje za šlag 50 ml
protein 150 gr (od oko 5 jaja)
šećer 150 g
tamna čokolada / gorka za pretakanje / glazura 200 g
oblatne (ili vafli)

Način kuhanja

  • Mannheim je treći po veličini grad u saveznoj državi Baden-Württemberg, kulturno središte regije Rajna-Neckar. Slika središnjeg dijela grada na karti podsjeća na potkovu oblika s mrežom ulica smještenih unutra, čineći takozvane Mannheimove trgove.
  • Lorsch Codex 766. sadrži prvi spomen sela Mannenheim. Neugledno naselje regionalno je značenje dobilo 1349. godine izgradnjom tvrđave Eichelsheim. 1566. godine selo sa 700 stanovnika smatralo se jednim od najvećih u regiji Heidelberg.
  • 24. siječnja 1607. Mannheim je dobio gradska prava nakon što je Fridrik IV. Postavio kamen temeljac tvrđave Friedrichsburg. Tridesetogodišnji rat i epidemije kuge doveli su do činjenice da se gradsko stanovništvo smanjilo na 1200 ljudi. Izbornik Johann Wilhelm sastavio je proglas 1697. godine pozivajući izbjeglice i doseljenike da postanu novi stanovnici grada, što je uspješno započelo doba renesanse. Danas u njemu živi preko 325 000 ljudi 170 nacionalnosti.
  • Najznačajnija atrakcija u Mannheimu je dvorac izgrađen 1720. godine za izbornika Karla Philipa, koji se ovdje doselio iz Heidelberga. Rezidencija ima više od 1000 dvorana i soba i, zajedno s susjednim parkom od 6 hektara, smatra se jednom od najvećih baroknih zgrada u Njemačkoj.
  • Licitarsko blato iz Mannheima (Mannemer Dreck)
  • Luteranska Kristova crkva sagrađena je 1907. godine za 300. obljetnicu grada; usluge u njoj prate najveće orgulje u Njemačkoj, koje je 1911. stvorio majstor Steinmauer. Ukupno je preživjelo samo nekoliko ovih instrumenata s početka 20. stoljeća, pa se orgulje iz Mannheima mogu smatrati pravom povijesnom relikvijom.
  • Na rubu grada, na 21 hektaru zemlje, nalazi se Herzogenriedpark s vlastitim ružičnjakom koji sadrži više od 100 000 cvijeća. Jezero u parku, fontane instalirane na cijelom teritoriju i spremnici s termalnom vodom daju životnu svježinu u vrućini. Mali cirkus, atrakcija s vodenim pištoljima i špiljski labirint otvoreni su za mlade posjetitelje parka.
  • Lokalna kulinarska delicija je slatkiš nalik medenjacima nazvan Mannemer Dreck, čiji je naziv uvjetovan i doslovno znači "mannheimsko blato". Unatoč neprivlačnom imenu, svjetski poznati medenjaci od orašastih plodova slasni su i popularni suvenir koji vole i gosti i mještani.
  • 1822. godine ulice Mannheima nisu bile tako čiste kao sada. A onda je općina izdala uredbu:
  • "Jedermann mit zwei Reichstalern Strafe belegte, der den im Hause gesammelten Kot mit Kehricht auf die Straße brachte" (nisam mogao prevesti u pristupačan oblik, nadam se da će Lerele pomoći). Ova je uredba nadahnula pekare, a vrlo poduzetni smislili su iste medenjake.
  • Licitarski mannheim blato (Mannemer Dreck)
  • Licitarski mannheim blato (Mannemer Dreck)
  • Pripremio sam napolitanke ovaj recept Masinen, možete uzeti gotove vafle. Promjer je 5 cm, trebalo mi je 70 komada, tijesto sam razvaljao vrlo tanko debljine 1 mm.Kuhala sam u suhoj tavi sa svake strane.
  • Sameljite orahe i biquit u mrvice. Pomiješajte sve sastojke osim proteina, šećera i marcipana. Marcipan stavite u zamrzivač.
  • Licitarski mannheim blato (Mannemer Dreck)
  • Naribajte marcipan i promiješajte.
  • Licitarski mannheim blato (Mannemer Dreck)
  • Istucite bjelanjke sa šećerom do snažnih vrhova i lagano umiješajte lopaticom u glavnu smjesu
  • Licitarski mannheim blato (Mannemer Dreck)
  • Tijesto od oraha rasporedimo po oblatnama. I ostavite 5 sati na sobnoj temperaturi da se osuši.
  • Licitarski mannheim blato (Mannemer Dreck)
  • Zatim pecite u pećnici zagrijanoj na 200g 10 minuta na drugoj polici odozdo. Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i četkom je nanesite na medenjake. Tradicionalni licitarski kolačići nisu ukrašeni, prekriveni su samo čokoladom, ali neke sam natočio čokoladom, a neke ukrašen orasima.

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Program kuhanja:

sjeckalica, mikser, pećnica

Bilješka

danas sam se osjećao kao lijepa njemačka svinja u pravom blatu i tako zasićen i dobro nahranjen njemačkom hranom svih 5 mjeseci natjecanja

🔗
🔗
🔗

DaNiSa
Već slinim ... mmmm ... kakav je to slasan ukus! hvala na ovom receptu!
limon
NataliARH, hvala vam puno na receptu, a posebno na povijesnoj pozadini, jer živim u ovoj regiji, osjećam se jednostavno dužnom isprobati ovaj recept.

NataliARH
Alyona, hvala, trebao bih im pružiti još stav, ako uspije

Tatjana, Bojim se sada, jer ste vjerojatno probali original, a ja imam lažnjak
limon
Na svoju sramotu nisam probao original, ali sigurno ću to učiniti.
DaNiSa
Citat: NataliARH
trebali bi i dalje stajati, ako uspije
NEĆE RADITI!
Nagira
Natasha, za još jednu ekskluzivu! pravi njemački medenjaci! Koliko začina ima - znači, naravno, medenjaci! Dugo sumnjam u otprilike 48 sati u vaše dane ...
NataliARH
limon, Tatyana, čekat ćemo vijesti o originalu!

Alyona, shvati - uzmi! Već sam ih sakrio, mojih nema, otišli su, ne znaju što ih čeka i koliko ih je bilo! Ja sam kod mlađeg kod kuće, on spava noću, a ja kuham

Irina, hvala na okusu i mirisu medenjaka! konzistencija nije nimalo ista, mekana i zrnasta, stvarno sam mislio da bi orašaste plodove trebalo samljeti u brašno .... Vidio sam dovoljno originalnih slika, teško je to razumjeti, ali poput brašna .... Čekat ću vijesti iz Njemačke))) što govoriš! kojih 48! Imam 24, svi samo spavaju, ali ja nisam
DaNiSa
Natasha, koliko im treba dopustiti da stoje? hoće li biti još ukusnije?! mekše ili što će se dogoditi?
Mihaska
Natasha! Luksuzni medenjaci! Hvala na zanimljivom receptu i divnoj fotografiji!
NataliARH
Alyona, to je ono što ne znam, ne znam to .... u teoriji bi medenjaci trebali svi ustati .... neće biti gore, pričekat ću))))

IrinaZahvaljujemo na vašoj stalnoj podršci!
Lerele
NataliARH, upravo sam vidio pitanje danas
Činjenica da se onaj koji je pomeo smeće (mačka je zapravo otpad, čitaj kakicu) sakuplja kod kuće, kazna je dva talira
NataliARH
Lerele, međutim, i prevoditelj))) možda ću ostaviti originalni tekst hvala na pomoći!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha