Kolačići "Herrnhuter Herzen"

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Kolačići Herrnhuter Herzen

Sastojci

Brašno 380 g (imam 420 g)
Ulje 225 g
Jaje 2 kom.
Šećer 70 g
Omiljena glazura
Sok od cikle za bojanje 5-8 kapi
Polovice oguljenih badema po broju kolača

Način kuhanja

  • Ipak, osoba voli srcem! Možete naprezati mozak koliko god želite, sređujući zasluge potencijalnog predmeta ljubavi, ali tek kad počnete slušati svoje srce, čitava lepeza osjećaja karakterističnih za osobu koja voli voli odmah pada na vas, a srce počinje kucati potpunije i brže kao odgovor! Ili se ne sruši, vi to ne osjećate! Jer srce ostaje hladno usprkos svim naporima i argumentima uma. To je vjerojatno razlog zašto je srce postalo simbol ljubavi. I unatoč činjenici da je ovaj simbol repliciran, zamagljen i nije uvijek naviknut na mjesto, čak i snažni brutalni muškarci ne smatraju sramotnim kliknuti na srce i poslati nedvosmislen znak svojoj voljenoj kao podsjetnik na svoje osjećaje.
  • I prije nego što su napisali pisma, čak i boraveći u istom gradu, a da ne spominjemo veće udaljenosti u kojima su izlijevali svoje osjećaje. Nije slučajno korišten ovaj izraz! Naravno da ne! Budući da ljubav nije samo jedan izravan osjećaj, ona je kompleks osjećaja, misli, osjećaja koji preplave čovjeka i pohrle u potoku ili ga nose u potoku prema jedinom cilju da budemo zajedno.
  • I nakon mnogo godina života, to je još uvijek potok koji teče ravnomjerno, ali neprestano, u jednom smjeru, prevladavajući poteškoće na putu, a u ovoj mirnoj snažnoj struji bez valova i prskanja nalazi se ljepota glatke površine vode, u kojem se odražava nebo. A zvijezde su joj uvijek bolje vidljive!
  • Ta su se slova čuvala, pažljivo vezana svilenim vrpcama, u prekrasnim limenim kutijama, zajedno s drugim slatkim sitnicama. Prešao u nasljedstvo, ponekad su ga spaljivali autori prepiske ili rodbina iz sasvim razumljivih razloga. Ali neke od ovih kutija sigurno preživljavaju ratove, poplave, putovanja, preživljavaju nekoliko generacija na osamljenim mjestima i sigurno se pojavljuju na najneočekivanijim mjestima, pa čak i zemljama.
  • Čim sam razmislio, internet bog mi je odmah bacio nevjerojatnu priču o jednom receptu.
  • Želim podijeliti ovu priču i sam recept.
  • Dajem besplatan prijevod ove priče.
  • "Moja pokojna baka imala je neobičnu naviku da nikad nije raspakirala darove koje smo joj dali. Stavila ih je na stranu do boljih vremena, ostavljajući ih zauvijek u kući mojih roditelja, zamotane u neotvoreni paket.
  • Jedan od onih "brodolomnih" božićnih poklona bila je knjiga s fotografijama recepata u boji. Provela sam mnogo sati listajući i doslovno ližući usne, gledajući ove prekrasne slike, na primjer sladoled od kestena.
  • Bilo je to sredinom 1970-ih, puno prije Interneta, koji je širio fotografije raznih namirnica iz svih krajeva svijeta.
  • Prije nekoliko godina majka mi je poklonila ovu knjigu. Gledajući ove fotografije, osjetili smo da su dobri stari prijatelji došli u kuću.
  • Jedan od tih recepata za pamćenje iz djetinjstva bio je kolačić u obliku srca s ružičastim i bijelim mrazom i polovicom badema zvanom Herrnhuter Herzen. Slični su kolačićima za Valentinovo. To me zaintrigiralo jer se činilo da oni nemaju očitu vezu s ovom tradicijom.
  • Knjiga kaže da potječu iz Herrnhuta, grada u Saskoj, oko 70 kilometara istočno od Dresdena.
  • Iako mi turistički ured u Herrnhutu nije mogao pomoći da pronađem bilo koji zapis o kolačićima u arhivi gradskog muzeja, direktor me uputio u lokalnu pekaru i slastičarnicu koja je bila u vlasništvu iste obitelji od 1841. godine. Vlasnik je rekao da njegova pekara nije pekla Herrnhuter Herzen od kraja Drugog svjetskog rata, ali imao je neke ideje o tim kolačićima.
  • Okupljanje srodnih srca, kako sam saznao od njega, igra bitnu ulogu u vjerovanjima Moravske crkve, kojoj je Herrnhut povijesno središte. Ružičasta glazura, kako mi je rekao pekar, predstavlja Isusovu krv koja čisti ljudsko srce, odnosno čini ga bijelim poput bijelog mraza. A bademi mogu biti samo prilog ili simbol dubine srca. "
  • Pokušao sam napraviti ovaj kolačić i mogu reći da je potrebno malo strpljenja. Nije li strpljenje glavna komponenta ljubavi prema bližnjima, voljenima i voljenima?
  • Priprema
  • - Jako ohlađeni maslac narežite na komade.
  • - U posudu kuhače ulijte brašno i šećer, na vrh stavite komade maslaca i za nekoliko sekundi brašno i maslac pretvorite u mrvice maslaca.
  • - U kuhač dodajte 2 jaja i zamijesite tijesto. Gledamo, čim tijesto počne dobivati ​​oblik, stavimo ga u posudu i malo promiješamo stvarajući grudu. Po potrebi se može dodati brašno.
  • - Od kome napravimo tri ravna debela kolača, posipamo ih brašnom, stavimo u plastičnu vrećicu i stavimo u hladnjak na najmanje sat vremena.
  • - Razvaljajte tijesto dio po dio na debljinu od 0,4 cm, izrežite srca i stavite na papir za pečenje. Bolje je ne prenijeti srca s ploče na lim za pečenje, već ih izravno istresite iz kalupa za rezanje na papir. Tako su manje deformirani.
  • - Pecite na 175 stupnjeva dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Ostavite da se ohladi.
  • - Napravite bijelu glazuru, raširite polovice kolačića. Napravite još jedan dio bijele glazure i obojajte je laganom bojom ili sokom od cikle. Premažite drugom polovicom kolačića i u njega utopite polovicu oguljenih badema.

Bilješka

Početkom 18. stoljeća zajednice češke braće u samoj Moravskoj postale su više njemačke po svom etničkom sastavu.

selena
U redu, imate 48 sati dnevno
Rada-dms
Citat: selena

U redu, imate 48 sati dnevno
Ne, samo 25!
Chuchundrus
: mail1: još jedan špijon
: girl_cray: Toko je odlučio postati vitak i tada je iskušenje drugo Rada-dmsPopravit ću čeljust, čekaj me, ugristi ću te
: mail1: Stavio sam kuglice
Rada-dms
Chuchundrus, ovo je drugi minibus, sjećam se! Ispravio sam tekst ili ga preveo, ali ovaj jebeni automatski korektor ga je preveo na svoj način !!
Masyusha
Rada-dms, Olyayaya! Nemam vremena ni zapisivati ​​za tobom. Jedan je recept bolji od drugog! Bravo!
Rada-dms
Masyusha, a opet nemam vremena ni za odgovor !!! Hvala vam!!!!! To jedino stimulira !!!
Ikra
Citat: selena

U redu, imate 48 sati dnevno

Nisam jedina koja razmišlja o tome !!!!!

Divna srca, zanimljiva priča!
Rada-dms
Ikra, dok sam čitala, bila sam toliko dirnuta da sam začela ta srca na jesen. Obično idu na Božić.
Ira! Zahvaljujem na pažnji i zanimanju za nove stvari !!!
Ikra
Rada-dms, znate, vrijeme je da otvorite restoran ... Takav mali, obiteljski. I tako da ima različite kuhinje - na primjer, mjesec je njemački, mjesec talijanski, pa neki drugi ... Otišao bih do vas i jeo, a u kuhinji da se pitam kako vi dočarate
Mihaska
Drago mi je! Sva je ta simbolika tako dirljiva! I tako slatki kolačići! Lijep! Predivan recept!
NataliARH
Olya, ispalo je vrlo nježno!
Nana
Nježno i ugodno.
Rada-dms
Nana, NataliARH, djevojke, oni stvaraju tako romantično raspoloženje, upravo bojom i ovom maticom. U duši se stvara toplina! Odvojio sam pet za svoju majku i odem ih pogledati, razmisliti o dobru!
Rada-dms
Citat: Ikra

Rada-dms, znate, vrijeme je da otvorite restoran ... Takav mali, obiteljski. I tako da ima različite kuhinje - na primjer, njemački, talijanski, pa neki drugi ...Otišao bih do vas i jeo, a u kuhinji bih bio znatiželjan kako vi pričate
Ikra, ako idete partnerima, onda ću se odlučiti! Hoćete li biti kreativni direktor!?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha