Kruh "Kamilica"

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh od kamilice

Sastojci

pšenično brašno 1 razred 235 grama
integralno brašno 156 grama
čaj od kamilice*** 240 grama
Starter od pšenice 100% aktivna vlaga 118 grama
suho voće (sušene višnje i brusnice) 59 grama
orašasti plodovi (pistacije i orasi) 59 grama
čaj od kamilice 2 vrećice
suhi kvasac 1 gram
sol 9 grama

Način kuhanja

  • Iz jedne vrećice kamilice kuhanje čaja, neka se ohladi.
  • Kiselo tijesto hranimo dan prije 8-10 sati prije gnječenja.
  • Kvasac pomiješajte s brašnom.
  • Umijesimo čaj od kamilice, kiselo tijesto, brašno s kvascem. 5 minuta nakon početka gnječenja dodajte sol i suhu kamilicu iz druge vrećice. Nastavljamo mijesiti. Tijesto nije ljepljivo, već mekano. Ukupno vrijeme miješanja je 10 minuta.
  • Dodajte orašaste plodove (orahe nasjeckajte grubo, pistacije nije nasjeckala). Umijesite pri maloj brzini.
  • Kruh od kamilice Ručno umiješano u brusnice i višnje. Vrlo su osjetljivi.
  • Tijesto zaokružite i pustite da fermentira 90 minuta. Usred fermentacije jednom se rastegnite.
  • Kruh od kamiliceKruh od kamiliceKruh od kamilice Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Kruh od kamilice Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika. Tijesto sam podijelila na 6 jednakih dijelova. Svaki se komad smotao u kuglu.
  • Kruh od kamilice Stavim ga u podmazan oblik i stavim na toplo mjesto za probu.
  • Kruh od kamilice Kruh za 75 minuta.
  • Pećnica je zagrijana na 240 stupnjeva, kruh je poprskan vodom i postavljen da se peče na pari prvih 15 minuta.
  • Uklonila je paru, prozračila pećnicu, spustila temperaturu na 180 stupnjeva i pekla dok ne omekša.
  • Ukupno vrijeme pečenja bilo je 30 minuta. Ako kruh počne brzo smeđe odozgo, pokrijte ga folijom.
  • Izvadimo iz pećnice. Ostavite da odstoji u obliku 10 minuta i izvadite. Ohladite na rešetki.
  • Režemo i uživamo!
  • Kruh od kamilice
  • Kruh od kamilice
  • Ukusan kruh za vas!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

3,5-4 sata

Program kuhanja:

mikser, pećnica

Bilješka

Recept je preuzet ovdje 🔗... Veliko hvala autoru. Recept ne navodi koja je kisela tijesta korištena. Uzeo sam pšenicu. Pomiješao sam dvije vrste orašastih plodova (autor je imao jednu) i dodao višnje i brusnice (autor je imao trešnje). Odlučio sam dodati kvasac. Ne volim kiselost u kruhu. I trebalo mi je više vode (autor preporučuje 207-220 grama).
Kruh mi se jako svidio. Privukao me neobičnim sastavom. Mislim da je vrlo korisno.
prvo, sadrži brašno od cjelovitih žitarica.
Drugo, kamilica, koja je izvrsno umirujuće, dezinficijenso, spazmolitično.
Treće, brusnica, koja je antioksidans, štiti genitourinarni sustav i izvor je vitamina C i mnogih drugih svojstava.
Četvrto, orašasti plodovi koje svi znaju o prednostima.
I kako je dobro u lijepom, vedrom, sunčanom danu izaći s takvim kruhom u prirodu. Sjednite, udahnite svježi, gotovo proljetni zrak. Namažite kruh medom i isperite ga mlijekom! Fantazija!

NatalyMur
Anđeo! Što radiš!
Vaša obitelj ne bi trebala napustiti kuhinju ... Čvrsta remek-djela poput roga roga ... A ovo također s mojim omiljenim pistacijama, trešnjama ... Ukratko, sve što volim nalazi se u jednom kruhu ...
I sam kruh je super čipka!
ang-kay
Natasha,Hvala vam puno! : rose: Pomozite si!
Mihaska
ang-kej, Ajela! Prekrasan kruh i talentirano izveden! I, kako se nisam sprijateljio s kvascem, više ne želim početi ispočetka ...
Ali, uvijek špijuniram kruh od dizanog tijesta.
Super, ukratko!
ang-kay
Ira,Hvala vam. Uopće nije teško. Samo se isprva čini tako. Odluči se. Pomoći ćemo koliko možemo.
lappl1
Angela, Kakve fotografije! Kako mi se svidjelo to što je napravljeno na ulici! Pa, o kruhu ću reći ovo: volio bih otkinuti jednu laticu ove kamilice! Mrvica nešto vrijedi! Bravo! Prekrasna kamilica!
ang-kay
Lyudochka,Hvala vam! Pomozi sebi! A na ulici su fotografije zaista jako dobre! Također, za sve u planovima bilo bi dovoljno mašte.
Albina
Angela, Volim kruh u obliku bilo koje kamilice, ali nemam vremena implementirati sve liste želja. Jako mi je žao što dok su djeca bila mala nije bilo interneta. I tada smo sada troje, a tu su i dva punopravna izjelica
ang-kay
Albina, hvala što ste navratili. I zajedno smo s mojim mužem! I to ostaje. Stvarno želim pećnicu. Distribuiram.
tuskarora
Angela, nevjerojatan kruh! I fotografija !!!!!!!!! Možete se zagrcnuti slinom!

Bez obzira koliko ugrizao kornjaše, ništa se ne gubi.
ang-kay
Lenochka!Hvala vam što ste navratili i pohvalili! Vrlo lijepo.
NataliARH
Angela, lijepa kamilica: girl_love: mirisna
iren-zvijezda
ang-kay, Angela,
Recite mi, recept kaže da se treba hraniti za 10 sati. Zatim se kvasac vrati na hladno? Ili je i dalje stalno toplo? Hvala unaprijed!
ang-kay
Irina, ne, nigdje ne čistimo. Ode do serije. Ako se kvasac digne ranije, upotrijebite ranije. Samo nam treba aktivni kvasac.
iren-zvijezda
Hvala autoru na receptu!
Već smo se navikli na vaše dobre recepte. U ovom sam slučaju već razradio shemu za pečenje sivog kruha. Više puta sam koristio orašaste plodove u kruhu, ALI, ili je kalupljenje dalo do znanja da li smo toliko gladni ... Općenito, pojeli smo jednu kamilicu u jednom sjedenju, srećom skuhao sam dvije ...
Šljive sam pri pečenju podmazivala maslacem.
Kruh od kamilice
ang-kay
Irina, super je što mi se toliko svidio kruh. Nije iznenađujuće. Jako je lijep i pahuljast)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha