Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)

Sastojci

Opara
desem 10 g
voda 100 g
brašno 1 razred 100 g
sol prstohvat
Tijesto
tijesto svi
serum iz hladnjaka 307 g
brašno 1 razred 427 g
sol 0,5 tsp iz HP-a (po ukusu)
šećer prstohvat
fermentirani raženi slad prstohvat
nerafinirano biljno ulje 1 žlica

Način kuhanja

  • Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)
  • Opara
  • Desem (Imam konzervu, u tekućoj fazi) otopiti u vodi, dodati brašno i ostaviti na sobnoj temperaturi 12 sati prije nego što se poveća za 4 puta
  • Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)
  • Tijesto
  • Pomiješao sam sve sastojke u kantu HP, nakon 5 minuta od početka dodao sol, ukupno vrijeme gnječenja bilo je 12 minuta. Dobivamo ovo tijesto
  • Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)
  • Fermentacija 2,5 sata, preklopite tijesto svakih 50 minuta, tj. 3 puta
  • Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)
  • Oblikujemo, tijesto sam podijelio na 2 dijela, jedan poslao u pravokutni oblik, drugi u košaru, probnu provjeru 50 minuta
  • Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)
  • Pravokutna pečena na 200g 45 minuta, ispostavilo se da je kora slojevita, pahuljasta, vrlo, vrlo ukusna!
  • Okrugla je pekla prvih 20 minuta ispod poklopca, pekla oba kruha zajedno, okrugla kora je tanka, hrskava, nema ljuskica
  • Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)
  • Pšenični kruh 1 razred na desem (pećnica)

Jelo je dizajnirano za

2 kruha 410 i 450gr

Vrijeme za pripremu:

12h + 4h

Program kuhanja:

aparat za kruh, pećnica

stanllee
Kakav ukusan kruh. Samo želim cijelu koru i mrvicu otkinuti u med.
ang-kay
Natasha, s košarom vas. Zgodan kruh!
Mihaska
Čarobni kruh Natalochka! Prekrasna košara!
Admin

Natasha, kvasac čini čuda, kruh je odličan!
MariS
Natasha, pokazalo se da je kruh zgodan - tako spužvast !!! Dakle, želite to s hladnim mlijekom.
NataliARH
Marijana, Angela, Irina, Tatjana, Marina,
HVALA Pozivam sve na koru s mlijekom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha