Glazura od citrusnog ruma - kolač od rum na Floridi (Maida Hitter)

Glazura od citrusnog ruma - kolač od rum na Floridi (Maida Hitter)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Brašno	290 g
Prašak za pecivo	2 žličice
Soda	1 žličica
Sol	1/2 žličice
Maslac 82,5% omekšao	227 g
Šećer	200 g
Veliko jaje C0	2 kom.
Mlaćenica / usireno mlijeko / jogurt	240 ml
Korica limuna	1 komad, velik
kora od narandže	2 komada, velika
Orasi, sitno nasjeckani	U REDU. 100-120 g
Sok od limuna	3 žlice. l.
sok od naranče	120 ml
Šećer	200 g
Tamni rum	120 ml

Način kuhanja

• Pećnica 175 stupnjeva
• Oblikujte lulom zapremine 2,5 litre - podmažite omekšanim maslacem, pospite krušnim mrvicama ili brašnom, preokrenite oblik i otresite višak.
• 1. Prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol. Uzeo sam manje praška za pecivo i sode kao u receptu - 1,5 žličice. i 3/4 žličice. odnosno.
• 2. Istucite maslac mikserom dok ne omekša, postupno dodajte šećer, dobro istucite. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro tukući. Na maloj brzini umiješajte naizmjenično brašno u 3 dodavanja i mlaćenicu u 2 dodavanja, miješajući svaki žlijeb samo dok se proizvodi ne pomiješaju. Ručno umiješajte koricu i orahe.
• 3. Stavite tijesto u kalup, pecite 55-60 minuta.
• 4. U međuvremenu u loncu pomiješajte sok od limuna i naranče i šećer. Smjesu će trebati staviti na vatru čim se kolač izvadi iz pećnice.
• 5. Bez vađenja kolača iz kalupa, stavite ga na rešetku, probušite cijelu površinu čačkalicom. Za to vrijeme zagrijte sok sa šećerom, miješajte dok se šećer ne otopi i dok ne počne ključati. Ulijte rum. Odmah počnite prelijevati slag / prelijevanje po kolaču, postupno, 1 žlica. l. odjednom. Glazura će se polako, ali sigurno upiti. Kad ulijete otprilike polovicu cijelog ulijevanja, oko rubova cupcakea bit će mala razina ne upijene tekućine - treba joj pomoći drškom metalne žlice / noža za posluživanje - nježno odmaknite cupcake od plijesni tako da izljev curi dublje, niz površinu cupcakea. Na isti način postupno dodajte preostali fil.
• 6. Zatim neka torta odstoji 10 minuta. Za to vrijeme sav mraz će se upiti u površinu (uglavnom vrh, tj. Dno obrnutog kolača). Pokrijte kolač tanjurom za posluživanje i lagano ga preokrenite, pustite iz kalupa. Ostavite da odstoji nekoliko sati, a zatim čvrsto umotajte u foliju zajedno s pločom i ostavite 12 sati da se ulije / upije.
• Odjeljak (možete vidjeti da je kolač uglavnom natopljen na dnu, ali ovo je dovoljno za kušanje)):
• 

Jelo je dizajnirano za

12-16 porcija

Vrijeme za pripremu:

60 minuta

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Recept iz knjige Torte Maida Heatter's. Kakve veze kolač ima s Floridom - nemam pojma, možda je kombinacija agruma s orasima i rumom tipična za ovu regiju ... Pokazalo se da je torta gusta, s bogatim okusom naranče i puno orašasti plodovi (što je neobično za recept zahtijeva 100 grama orašastih plodova, doslovno je svaki centimetar površine na kriški kolača "zalijepljen" s njima). Rum je u savršenom skladu s agrumima i orašastim plodovima.
Dobar tek!

[Natasha]

Natashakakav divan recept
Eto, sad chtoli započni ovaj oblik koji želim za male herike, a sad sam to opet želio.

Lena, recept je stvarno dobar, sve je ispalo vrlo bogato: bogata aroma citrusa, okus citrusa, pa čak i s rumom, za pokretanje))) Maida pravila)))

Natasha, je li ovaj iznos napravio cupcake? Hvala vam! Sama je shvatila iz ovoga. Kefir zamijeniti kiselim vrhnjem, ništa? Je li izašao dobro nakon impregnacije?

[Oksana]

Oksana, da, ovaj se iznos pokazao velikim kolačem u nasljedstvu))
I sama sam se bojala - odjednom to neće uspjeti? Izašao ODLIČAN !!! Ipak, on jednostavno nema priliku smrznuti se, jer ga neprestano prelijevaju tekućinom, punjenje je potpuno tekuće .. Kiselo vrhnje, mislim, učinit će ako nije masno))) napiši kasnije kako je))

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, divan cupcake !!!

[A.lenka]

A.lenka, Puno ti hvala!)))

Jednog od ovih dana pokušat ću, već dugo želim ispeći muffine od citrusa. samo jedi gubitnike! izjelica jako nedostaje.

[Oksana]

Oksana, Slažem se, u našim teškim "dijetalnim" vremenima izjelice predstavljaju problem!)))

[Nataliwave]

Nataliwave, prekrasan recept i to toliko dobar da ne čokolada, već citrusi, naravno za našu obitelj! HVALA VAM!!

[Rada-dms]

Rada-dms, za vaše zdravlje!)) čak i iznenađujuće - za većinu njih imam čokoladu, nema odmora!)) napravio citruse - ispostavilo se da postoje neke sorte, dobrote bez čokolade!)

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, koliko šećera ima u tijestu? A koliko za impregnaciju?

[A.lenka]

A.lenka, vau, evo me! Propustio sam jedan redak u receptu, sada ću ga popraviti!
Lena, hvala! Tijesto - 200g, a nadjev također treba 200g!
Ispričavam se!

[Nataliwave]

Nataliwave, hvala, Natasha!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, kao i uvijek VIŠA PILOTAŽA! opet ga vodim u oznake

Natasha, još jedno remek-djelo! Mogu zamisliti kako je to ukusno, zaista poštujem sve citruse! Hvala na izvrsnom receptu!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, uzmi izvještaj ...





Pečeni muffini u bavarskom obliku. Tijesto nije ispunilo cijeli oblik. Inače ... Bila sam jako zabrinuta, jer sam prvi put, po savjetu Maide i Natashe, oblik posula zdrobljenim keksima. Ništa takvo, ispalo je zanimljivo!
Glavna stvar je da je nakon impregnacije (a i kolač je natopljen izravno u kalupu!) Torta vrlo lako iskočila iz kalupa.
Stvarno ... Nisam dobar s preciznošću ... Cupcake se malo pomaknuo na tanjuru. A već nakon toga bilo je nemoguće popraviti - vrlo je mekan nakon impregnacije, bojao sam se oštetiti.
Pa, općenito - sad se hladimo do jutra!
I zAAAAAAAAApAAAAAAAA !!!!!!!!!
Natasha, recept je super !!! Hvala vam!!!

[A.lenka]

Cure, hvala vam puno na lijepim riječima!))
A.lenkakako si brzo ispekao cupcake! Super!!!
Slažem se, kasnije je vrlo teško premjestiti ga na tanjur, čvrsto se drži naopako))
Ako imate strpljenja, čvrsto ga umotajte u foliju ili prozirnu foliju, tako da se kuha nekoliko sati, tako da se svi okusi, da se tako izrazimo, "vjenčaju"))

[A.lenka]

A.lenka, usput, o mrvicama: u principu nije važno čime se posipati - krušnim mrvicama (prirodno bez mirisa i okusa) ili domaćim drobljenim krušnim mrvicama (od bijelog ustajalog kruha) ili brašnom; efekt je otprilike jedan .. Jedino o čemu uvijek vodim računa je kakav cupcake napravim (svijetli ili tamni), jer na tamnim cupcakesima od brašna mogu ostati bijele mrlje .. A za čokoladne kolače uvijek umiješam brašno ili krekeri s kakaom ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Nataša, lim za lagane muffine obično posipam grizom. Obožavam efekt. Za razliku od brašna, leži ravno na površini, višak se izlije i ne ostavlja tragove na gotovom proizvodu. Kolačići su također dobra opcija, posebno za tamne muffine .. Moramo razmisliti o tome kako zamijeniti kakao čokoladnim muffinima. Možda ću pokušati pomiješati mrvice kolačića s kakaom.

[A.lenka]

A.lenka, Helen, ovako možeš drobiti čokoladne kolačiće za posipanje

[Nataliwave]

Nataliwave, ljupki kolačiću! Odličan recept, Natasha! Ispalo je super!
Sa zahvalnošću koristim oznake!

A.lenka, divni Bavarski! Zapanjen, kakav lijep muškarac!

Natasha se pridružila svima - odličan cupcake! Danas ću vam samo isklesati čokoladu))

[Irina]

Irina, Julija, cure, hvala na lijepim riječima upućenim cupcakeu!)) Nadam se da će se i vama svidjeti)))