Kruh od raženo-pšeničnog tijesta s algama Chuka, morskim algama i sušenim nori

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh od raženo-pšeničnog tijesta s algama Chuka, morskim algama i sušenim nori

Sastojci

Rafinirana ražena kisela tijesta 100 g
Pšenično brašno 1 razred 150 g
Oguljeno raženo brašno 50 g
Voda 110 g
Sol 4 g
Salata od morskih algi 20 g
Kisele alge chuka 20 g
Nori list u prahu (nije obavezno) 1/4 dijela
Sjeme nigele - sjeme nigele ili crnog sezama 1 žličica

Način kuhanja

  • Kruh od raženo-pšeničnog tijesta s algama Chuka, morskim algama i sušenim nori
  • Morski svijet nevjerojatan je svojom raznolikošću i predstavlja ljudima jedinstvene proizvode koje primorski narodi koriste već tisućljećima.
  • Laminaria, morska trava nazvan morski ginseng, jer njegov kemijski sastav sadrži jedinstveni i vitalni element u tragovima - jod. Uz to, alge sadrže bogat skup kalija, magnezija, broma, željeza, folne i pantotenske kiseline te druge mikro i makroelemente.
  • Sadrže 20% fruktoze, alge su bogate polisaharidima. Neizostavna je u liječenju i prevenciji bolesti štitnjače, pokazuje korisna svojstva kod ishemijske bolesti srca, preporučuju je liječnici i tradicionalni iscjelitelji kod visokog krvnog tlaka i vaskularne ateroskleroze.
  • Alge Chuka Je skladište vitamina B, koji nadopunjuju energetske rezerve u tijelu, normalizirajući time protok krvi i poboljšavajući proces hematopoeze.
  • Chuk alge također su bogate vitaminima skupina A, D, K, koji su izravno uključeni u obnovu stanične strukture i proizvodnju proteina. Chuka tijelu daje vitamine E i C, koji se nazivaju vitaminima mladosti, jer jačaju stijenke krvnih žila i jačaju imunološki sustav tijela.
  • Želite li se oprostiti od pretilosti, oslabljenog imuniteta, nedostatka joda, spriječiti aterosklerozu, očistiti tijelo od soli teških metala, koristiti morske alge!
  • Ako se odlučite redovito ih koristiti u ljekovite svrhe, testirajte se na hormone štitnjače jer postoje brojne kontraindikacije. Ali izolirani slučajevi njihove uporabe neće naštetiti.
  • Priprema
  • - Raženi kvas osvježimo nekoliko puta unaprijed.
  • - Salate od čuke i morskih algi jako stisnemo, a zatim ih odvagamo. Sameljite nori list u prah. Nori se također može škarama izrezati na trake i namočiti u toploj vodi, a zatim iscijediti.
  • - Otopite sol u vodi. U posudu raženog i pšeničnog brašna ulijte vodu i zamijesite elastično, gusto tijesto (rukama 20 minuta). Mijesio sam kukom u Kenwoodovom procesoru.
  • - Izvadimo tijesto, rasporedimo ga na pobrašnjenu površinu i uvaljamo u njega pobrašnjene morske alge. Zatim ih dobro izmiješamo rukama ili u mikseru za tijesto. Stavite tijesto u podmazan rast. premažite posudu maslacem, zategnite posudu folijom i ostavite na toplom 1,5-2 sata dok se tijesto ne udvostruči. (Ako niste sigurni u svoju početnu kulturu, dodajte nekoliko prstohvata brzog kvasca dok mijesite.)
  • Kruh od raženo-pšeničnog tijesta s algama Chuka, morskim algama i sušenim nori Kruh od raženo-pšeničnog tijesta s algama Chuka, morskim algama i sušenim nori
  • Kruh od raženo-pšeničnog tijesta s algama Chuka, morskim algama i sušenim nori Kruh od raženo-pšeničnog tijesta s algama Chuka, morskim algama i sušenim nori
  • Čim tijesto fermentira i digne se, raširimo ga na površinu zaprašenu brašnom i oblikujemo pogaču.
  • Radi jednostavnosti i brzine možete oblikovati okruglu punđu, a zatim je poravnati s obje strane, lagano istežući.
  • - Neka odstoji oko 2 sata pod ručnikom, poškropite vodom i pecite na ognjištu na 240 C 10 minuta s parom, a zatim 200 C bez pare dok ne skuhate. Samo 40-50 minuta, pogledajte svoju pećnicu.
  • Pekla sam s kiflicama od sipe za crni burger. Također morska tema.
  • Kruh od raženo-pšeničnog kiselog tijesta s algama Chuka, morskim algama i sušenim nori
  • - Kruh ohladite i potopite u ručnik najmanje 6 sati.
  • - U kruh sam dodala crne sjemenke sezama.
  • Kruh ugodne kiselosti za one koji vole okus morskih algi, jer se njihov okus jasno osjeća. Mogu se koristiti suhe rekonstituirane morske alge.

Jelo je dizajnirano za

1 srednja pogača

Bilješka

Kruh na bazi "Primorskog kruha". Kako bih maksimizirao njegovu korisnost, smanjio sam sol i kao zamjenu dodao jedinstvene alge Chuka i nori u prahu.
Da imam svoju volju i mogućnosti, pekao bih ovaj kruh u čistoj morskoj vodi, potpuno uklanjajući sol iz sastava. Budući da morska voda sadrži oko 35 g soli po litri vode i puno korisnih minerala.

MariS
U redu, sad sam definitivno pala u nesvijest. Lagati ću dugo - duboko u nesvijesti!
lappl1
Olya-Olyayayaya! Što radiš s nama? Kakav izumitelj! Takvu korisnost stavljam u kruh! Rez kruha mami na sebe. Super! Dobro napravljeno!
Rada-dms
Citat: MariS
U redu, sad sam definitivno pala u nesvijest. Lagati ću dugo - duboko u nesvijesti
Trčim, škropim te ljekovitom morskom vodom, Marisha! Jao!
Rada-dms
lappl1, hvala na ovako lijepim riječima upućenim kruhu !!! Gledam i vaša remek-djela od kruha!
ang-kay
Ukusan!
MariV
Rada-dms, Olya, Recite mi iskreno, znali ste da sam jučer na svom kiselom tijestu napravio gotovo isti kruh s algama, zar ne? Nisam ga objavio, jer otprilike. pržena peciva s jajima, više nije bilo snage za puzanje s kauča ...

Mogu li pokazati fotografiju, ne sebe, prejedati se, već jučerašnji kruh s morskim algama ili ćete opet baciti papuče?

.... ili objaviti svoj recept?
Tumanchik
Olya je vrlo zanimljiv i koristan skladatelj! I pogled je vrlo apetit! Svaka čast - izvrsna ideja! Vi ste kao i uvijek na vrhu!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Olya je vrlo zanimljiv i koristan skladatelj! I pogled je vrlo apetit! Svaka čast - izvrsna ideja! Vi ste kao i uvijek na vrhu!
Trudim se najbolje !!! Da opravdam svoju pohvalu, Ira !!
Elena_Kamch
Rada-dms, Olya, kakav zanimljiv recept! Imam te alge ....., kao na morskoj farmi, ali staviti ih u kruh ... Nikad nisam razmišljao o tome!
Rada-dms
Elena_Kamch, Helen !! Imate sreće !!! I svi se moramo zadovoljiti sušenim ili konzerviranim ... Probajte u kruhu ili napravite pljeskavice s njima !!
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
I svi bismo se trebali zadovoljiti sušenim ili konzerviranim ...
Ol, pa osušio sam Ono što svježe u našem zaljevu leži pri vašoj zdravoj pameti ne može se jesti ... Ekologija danas nije ista
Elena_Kamch
Sad ću uzgajati svoje željeznice i pokušati napraviti vaš kruh. Javit ću

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha