☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Deserti i slatkiši Slatkiši i deserti Mousse od pržene čokolade

Mousse od pržene čokolade

Mousse od pržene čokolade

Kategorija: Slastičarstvo
Mousse od pržene čokolade

Sastojci

Za prženje
bijela čokolada 75 g
rum ili konjak 1-2 žlice
Za pečenje
bijela čokolada 75 g
Za mousse
vrhnje bilo kojeg sadržaja masti 100 ml
želatina 1 žlica. l.
vrhnje za šlag 200 ml

Način kuhanja

  • Izraz "pržena čokolada" naišao mi je na oči puno puta. Jednog dana iskopao sam nekoliko razumljivih opisa odjednom, što je potaknulo eksperiment.
  • U oba slučaja, pržena čokolada uključena je u složenije recepte.
  • Citirat ću samo ono što se tiče naše teme.
  • Draga Aleksandra u ovom receptu nudi izrezati bijelu čokoladu na male komadiće, staviti na suhu vruću tavu, promiješati nekoliko puta. Čokolada će se pretvoriti u masu boje karamele.
  • Ulijte jak alkohol, brzo promiješajte i ulijte
  • a) u gotovu vruću posudu - u ovom će slučaju pržena čokolada dati jelu bogat okus karamele i boju mliječne čokolade;
  • b) na listu papira za pečenje raširiti u tankom ravnomjernom sloju i ostaviti da se ohladi. Dobivenu čvrstu masu izlomite ili izrežite na komade i dodajte gotovom ohlađenom jelu kako biste dodali raznolikost teksturi.
  • I ozloglašeni A. Seleznev predlaže pečenje čokolade u pećnici:
  • Stavite komade bijele čokolade na silikonsku prostirku i stavite u pećnicu zagrijanu na 180C. Pecite 5 minuta. Ostavite da se ohladi, sameljite u mrvice.
  • Isprobao sam obje mogućnosti.
  • U tavi se, miješajući se, čokolada pretvorila u staklastu masu koja je imala okus čokoladnog karamela. Teško ga je sitno izmrviti, ali dobro se otapa, posebno u zagrijanoj tekućini.
  • Pečena opcija manje je uznemirujuća, a čokolada ima isti okus, ali potpuno različite strukture - krhka i drobi se u sitne žitarice. Propustio sam vrijeme pečenja i skoro propustio trenutak kada ga treba izvaditi.
  • Kao rezultat toga, rastopio sam čokoladu prženu na tavi u zagrijanoj kremi, kombiniranu s labavom želatinom (1 žlica + 0,25 žlice vode) i, ohladivši se, kombinirao sa šlagom. Zatim sam ovu masu pomiješala s izmrvljenom pečenom čokoladom. Strna zrnca otopila su se u mousseu, ali su ostali veći komadi.
  • Na slici je mousse koji se koristi kao sloj kolača.

Bilješka

recept - sudionik flash moba
Izvor 🔗

Slični recepti


Mousse od lososa (Arka)

Mousse od pržene čokolade

Mousse od jabuke (ShuMakher)

Mousse od pržene čokolade

Mousse od avokada s čokoladom i pistacijama (MariS)

Mousse od pržene čokolade

Rada-dms
Wow, kako zanimljivo! Morate probati!
Premijer
Rada probaj! Eksperiment je vrlo zabavan!
Nikollete
I odlučila sam napraviti glazuru za bijelu tortu za novu godinu. Kupio sam pločice bijele čokolade, otopio je i dobio smeđu masu sa žitaricama. Pomislio sam da je to nekvalitetna čokolada i bacio sam je u kantu. I ranije bih vidio vaše odluke s čokoladom, našao bih primjenu ...
Premijer
Ali sad ...
Inače, napravio sam još nekoliko eksperimenata na prženju čokolade. Ovdje ovdje možeš vidjeti.

 

Ostali recepti u odjeljku "Slatkiši i deserti"

Krema od naranče-manga
Krema od naranče-manga
 Desert Češeri smreke
Desert "Smrekove šišarke"
 Desert Čokoladno-skutane maštarije
Desert "Maštarije o čokoladnoj skuti"
 Torta od svježeg sira bez pečenja s orasima i joštom
Torta od svježeg sira bez pečenja s orasima i joštom
 Desert s tofu čokoladom (nemasna)
Desert s tofu čokoladom (nemasna)
 Sljez od gustog džema, džem (odlaganje po receptu)
Sljez od gustog džema, džem (odlaganje po receptu)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha