Meksičke lepinje "Conchas" (školjke) uz glazbenu pratnju

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: meksički
Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju

Sastojci

OPARA:
Brašno 113 g
Suhi kvasac 3 g
Jaje 1 velika
Topla voda 20 g
TIJESTO:
Sve tijesto
Brašno 450 g
Šećer 180 g
Velika jaja 4 stvari.
Maslac (margarin) 45 g
Voda 57 g
Suhi kvasac 7 g
Sol 3 g
ZA PRELIV (premaz od prhkog tijesta):
Brašno 114 g
Šećer u prahu 114 g
Maslac 91 g
Kakao 1/2 tijesta 2 žlice. l.
Mljeveni cimet za 1/2 tijesta 1 žlica. l.
Film za valjanje preljeva i oštar nož
Kurkuma (moj dodatak) 0,5 žličice
Vanilin šećer ili ekstrakt u tijesto 1 pakiranje

Način kuhanja

  • Meksički slatki kruh "Conchas" podsjeća na školjku, po kojoj je i dobio ime. Vekne ili lepinje prekrivene su šećernim tijestom poput glazure, aromatizirano vanilom, cimetom ili čokoladom. U Meksiku ih jedu za doručak ili kasnu večeru poznatu kao merienda, tradicija koja datira iz 16. stoljeća.
  • Zaljubila sam se u ove lepinje jednom zauvijek. Prvo, neobičnog su izgleda i načina proizvodnje, drugo, nevjerojatno ukusni, treće, aromatični i visokokalorični! Što još treba zdravoj osobi da bi bila sretna? Dobar ukus i slatkiš za oči! Pecite ga, probajte i iznenadit ćete se. Lepinje se u procesu proizvodnje pretvaraju u metamorfozu: od običnih lepinja pretvaraju se u nevjerojatna bića. Sve ovisi o tome koji obrazac želite odabrati za primjenu. Udruge mogu biti različite - od kornjače do globusa!
  • Uzorak treba nanijeti oštricom ili vrlo oštrim nožem.
  • I neka vas ne iznenade takvi "neravni grami" u receptu - vlasnik je majstor, moguće je da je ovo način samoizražavanja meksičkih drugova pred susjedima! Osobno sam se marljivo držao tih proporcija. Jedino što mi je nedostajalo za potpuno prekrivanje preljeva, i bez odricanja od kvalitete, dodao sam nekoliko malih žlica vode i par žlica brašna. I sami ćete shvatiti kad počnete raditi! Naravno, morate se petljati!
  • Kuhanje gustog tijesta
  • - Sve za ovo dobro izmiješamo, umijesimo i ostavimo na toplom sat i pol. Zatim otrgnite komade iz tijesta i dodajte glavnom tijestu.
  • Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju
  • Kuhanje glavnog tijesta
  • - Kombiniramo sve sastojke, dodamo tijesto iščupano na komade i dobro mijesimo 8 minuta, tijesto je ljepljivo.
  • Ostavljamo ga toplog 30 minuta, a zatim ga pošaljemo u hladnjak na 12-14 sati ispod filma.
  • Pokrivanje se može obaviti unaprijed
  • - Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke u posudi, vrlo dobro umijesite rukama, dodajući po potrebi kap po kap vode. Ispalo je da je tijesto vrlo masno, a meni je trebalo samo par žlica brašna i malo vode. Inače ga ne bih mogao sakupiti u com. Čim se gruda stvori, podijelite je na dva dijela i u jedan dio umiješajte cimet, a u ostatak kakao. Oblikujemo dva koloboka i stavljamo ih u vrećicu u hladnjak.
  • Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju
  • Lepinje za kuhanje
  • - Izvadimo tijesto iz hladnjaka i ostavimo sat vremena da se ugrije na toplom mjestu. Izvažemo na vagi i podijelimo na 16 jednakih dijelova. Izrađujemo okrugle lepinje. Širimo ih na veliku (!) udaljenost jedna od druge na limu za pečenje.
  • - Izvadimo tijesto da pokrijemo i podijelimo svaki dio na 8 dijelova. Izrađujemo male ravne kuglice, malo spljoštene.
  • Pahuljice podmazujemo vrlo pažljivo s malo istučenim bjelanjkom (ja imam obično jajašce za razgovor + mlijeko).
  • - Razvaljajte vrlo ravne tanke kolače, debljine 2-3 mm, između dva sloja plastičnog filma s kuglica, pažljivo uklonite gornji film i stavite kolač na podmazanu kiflu, poravnavajući njihova središta. Ostavite da se premaz odlijepi s filma, uklonite film i zataknite viseće ostatke tijesta ispod kiflice (koristite lopaticu), pokušavajući ga ne deformirati. Ako premaz pukne, tada na ovom mjestu možete podmazati jaje i zalijepiti ga ili ispraviti.
  • Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju
  • Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju
  • - Žemlje treba malo spljoštiti i rezati oštricom. Ostavite za dokaz 40-60 minuta.
  • Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju
  • Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju
  • - Pečemo na temperaturi od 190C u zagrijanoj pećnici 20 minuta. Do smeđe boje. Toleriramo dok se ne ohladi. (Malo sam je preeksponirao, jer sam se vodio termometrom, ali bio je pokriven, moram ga promijeniti!) Ali u svakom slučaju, savjetujem vam da pokrijete vrh za 8 minuta.
  • Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju
  • Meksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju
  • A evo i pjesme koja promovira raspoloženje za kuhanje! U tekstovima ima puno igre riječi, ponekad na rubu pristojnosti ...)
  • Tekst i prijevod pjesme ispod spojlera.
  • La camisa negra
    Crna majca

    Tengo la camisa negra
    Hoy mi amor está de luto
    Hoy tengo en el alma una pena
    Y es por culpa de tu embrujo
    Hoy sé que tú ya no me quieres
    Eso es lo que más me hiere
    Que tengo la camisa negra
    Y una pena que me duele

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    que maldita mala suerte la mía
    que aquel día te encontré

    Por beber del veneno malevo de tu amor
    Yo quede moribundo y lleno de dolor
    Respiré de ese humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Ya tu amor no me interesa
    Lo que ayer me supo a gloria
    Hoy me sabe a pura ...
    Miércoles por la tarde
    Y tú que no llegas
    Ni siquiera muestras señas
    Y yo con la camisa negra
    Yus maletas en la puerta

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    que maldita mala suerte la mía
    que aquel día te encontré

    Por beber del veneno malevo de tu amor
    Yo quede moribundo y lleno de dolor
    Respiré de ese humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Nosim crnu košulju
    Danas je moja ljubav u žalosti
    U mojoj je duši bol
    I to zbog vaše čarolije.
    Znam da me više ne voliš
    I to me najviše boli
    Danas nosim crnu košulju
    I bol koja me muči.

    Izgleda da sam ostala sama
    I svako malo su bile čiste laži
    Kako sam samo imao sreće
    Tog prokletog dana kad sam te upoznao.

    Pio sam otrov usprkos tvojoj ljubavi
    I sad umirem pun boli
    Udišem dim gorak od vašeg oproštaja
    I otkako ste otišli, nosim je

    Crna majca
    Jer mi je crno u duši
    Izgubio sam mir zbog tebe
    I skoro izgubio svoj dom

    Dijete,
    Kažem vam s pretvaranjem
    Da nosim crnu košulju
    A ispod nje je moj leš.

    Nosim crnu košulju
    Tvoja ljubav mi više nije zanimljiva
    Ono što sam volio jučer
    Danas me nije briga
    Srijeda navečer
    Ali ti ne dolaziš
    A čak ni znak ne daješ
    A ja sam u crnoj košulji
    I s koferima pred vratima.

    Izgleda da sam ostala sama
    I svako malo su bile čiste laži
    Kako sam samo imao sreće
    Tog prokletog dana kad sam te upoznao.

    Pio sam otrov usprkos tvojoj ljubavi
    I sad umirem pun boli
    Udišem dim gorak od vašeg oproštaja
    I otkako ste otišli, nosim

    Crna majca
    Jer mi je crno u duši
    Izgubio sam mir zbog tebe
    I skoro izgubio svoj dom

    Dijete,
    Kažem vam s pretvaranjem
    Da nosim crnu košulju
    A ispod nje je moj leš.

    Nosim crnu košulju
    Jer mi je crno u duši
    Izgubio sam mir zbog tebe
    I skoro izgubio svoj dom

    Dijete,
    Kažem vam s pretvaranjem
    Da nosim crnu košulju
    A ispod je moj leš

  • Evo još jedne mogućnosti.

Jelo je dizajnirano za

16 kom.

Bilješka

Sjajne lepinje - ukusan vrh, nježno hrskav i karameliziran. Mekana i neslada slatka, bogata mrvica.
Vrlo neobično i ukusno! Koji se rijetko kombinira. Više mi se svidio s cimetom, i u boji i u okusu. Možda se, ako se naviknete, s kakaom s nježnijim pečenim proizvodima pojavi kontrast između tamnog i svijetlog tijesta. Trenirat ću. Postoji i opcija s kavom, koju ću također uskoro ponuditi. Postoji malo drugačije tijesto i tehnologija.
Dugo sam razmišljao kako ih učiniti korisnijima. Kao rezultat toga, upravo sam kurkumu dodala na gornji sloj koji je imao cimet. Ispala je zanimljiva boja i dodala stvarnu vrijednost. Iako je sam cimet na mnogo načina vrlo koristan.
Kiflice su pogodne za pojačanu prehranu i zdrave ljude. Djeca će biti apsolutno oduševljena! A ako se poigrate uzorkom premaza, evo kreativnog trenutka za vas!
Oduševljena sam lubom 62, koja je uspjela popratiti recept s takvom glazbom! Dok sam kuhao, skoro sam naučio tri stiha pjesme.

NataliARH
Olya, kakve fascinantne školjke! i oni traže glazbu i pjesmu u lyubimki sada će cijeli dan u mojoj glavi svirati-naplatiti hvala na receptu!
Rada-dms
NataliARH, oh, Natasha! Hvala vam! I sama sjedim i radujem se! Ujutro se nisam posebno nasmiješio, ali evo usta do uha!
posetitell
Olya, kakvo ... mmmm .... čudo! Pa čak i s glazbom (ovu pjesmu već dugo volim). A to je moguće za posebno glupe razjasniti? Postoji činjenica o tome da biste tijesto trebali stavljati na komade u glavno tijesto - ne trebate li miješati te komade, već samo umiješati?
Rada-dms
posetitell, tamo je tijesto vrlo gusto, ako se to pokazalo, onda ga cijepimo na komade tako da brže i ravnomjernije intervenira u tijesto. To je posebno važno za one koji tijesto mijese rukama. Ispravio sam tekst.
Mihaska
Drago mi je! Već ste nas razmazili svakakvim stranim trikovima! Svaki je recept još jedna malo poznata kulinarska rijetkost! Cool rolice! I, općenito, sav je taj meksikanizam tako blizak ruskom srcu! Sve je tako strastveno i s takvom ljubavlju prema onome što su stavili u usta ... Ravni, pravi Rusi, samo u sombreru i s tekilom umjesto mjesečine!
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Ravni, pravi Rusi, samo u sombrero-u i s tekilom umjesto mjesečine!
Irski! Kako znate primijetiti suštinu pitanja, zadivljen sam !! Hvala vam na tako prikladnom zapažanju!

I pjevaju kao, pjevaju! I role nestaju uz glazbu, provjereno! Odveo sam ih za stol uz glazbu, međutim, bez sombrera, već u slamnatom šeširu.

MariS
Citat: Mikhaska
pravi Rusi, samo u sombreru i s tekilom umjesto mjesečine!

Da, jer su svi ljudi braća i sestre.
Olya, lepinje su još jedna originalna kreacija! Hvala vam što ste podijelili ovo čudo. Općenito, recept je napravljen s velikom ljubavlju.
ang-kay
Kakvo čudo. Toliko posla! Još nisam pročitala recept, ali vidim da bi trebao biti ukusan! takva ljepota ne može biti ukusna! Provjerit ću kasnije.
posetitell
Citat: Rada-dms

posetitell, tamo je tijesto vrlo gusto, ako se to pokazalo, onda ga cijepimo na komade tako da brže i ravnomjernije intervenira u tijesto. To je posebno važno za one koji tijesto mijese rukama. Ispravio sam tekst.

Hvala na pomoći.
gala10
To je recept !!! Ne samo da je samo po sebi vrlo zanimljivo. I ne samo da je popraćen korisnim povijesnim i zemljopisnim informacijama, već postoji i glazbena pratnja! Sada će ova glazba uvijek biti povezana sa lepinjama.
Olga, Hvala vam! U njih je uloženo toliko topline i mašte.
Tumanchik
Djevojke i istina je da smo svi o bolesnima i bolesnima, ali tada zdravi

dobro, ili nije u potpunosti ispitan

što je? Pružite svima glazbenu terapiju! Čak će i osoba bez nogu poželjeti plesati u takvim ritmovima

oprosti mi gospodaru

... Muževi i ja danas smo doručkovali u tim ritmovima

šteta naravno da nije s ovim slatkišima


Hvala ti Olga! Podignuo je raspoloženje za cijeli dan, ni približno gore od Mališeve!
Gala
Olya, nabijeno ujutro pozitivnim Za lepinje uz glazbenu pratnju!
dopleta
Oh, kakve lijepe lepinje, Olenka ! I lijepo, i ukusno, i uzbudljivo, i zabavno! Puno hvala!
Rada-dms
Citat: Tumanchik
Muževi i ja danas smo doručkovali u tim ritmovima
Irski! Doručkovali smo i s ovom pjesmom! Hvala na pozitivi i podršci! Kako si dobro sve naslikao! Sad ću sastaviti glazbeni zbornik za objavljene recepte !!
Mislim da ću ovo odabrati za nove bagete!
Rada-dms
dopleta, + Gala +, Tumanchik, hvala cure, draga, dobra, baš najbolje! Volim dijeliti dobro raspoloženje. Ne dam se kiseliti, a drugima smetam !!
Rada-dms
gala10, Kvačica, toliko me pohvalila da ću se još više potruditi! Pravedan!! Hvala vam!!!
selena
Olga, remek djelo, i recept s fotografijom, i prezentaciju s pjesmom, riječi, zar ne, htio sam naučiti napamet ... I ISPEKI ZAMETE
Rada-dms
selena, Nadia, vrlo zanimljivo, iskreno, preporučujem! Hvala vam što ste to provjerili, drago vam je!
Premijer
Rada, hvala na zanimljivim lepinjama i širenju vidika.
Čini se da je ovdje Japan sa svojim lepinjama od dinje i Meksiko, a tehnologija je otpisana. Ipak je svijet malen, malen!
Rada-dms
Premijer, Danas pečem dinje !!! Tijesto se već isplati!
Premijer
Pogledajte kako pretpostavljam vaše raspoloženje! Ja sam ponosan ...
Rada-dms
Premijer, aha, sazrijevam tjedan dana prije njih! I godina koju želim ispeći !! Danas sam se okovao za štednjak ...
Rada-dms
Premijer, izvini što nema imena i avatara !!
Chuchundrus
: girl_mad: Ja sam na tebi, drago mi je, došao sam u kolaps. Jučer, koliko je postala pametna, proučavali su se recepti, popela se u enti buns, slijedio sam vezu i spustio slušalicuMeksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju Sambo je započeo s bachatomMeksičke lepinje Conchas (školjke) uz glazbenu pratnju Tako sam zaboravio skuhati večeru
Tumanchik
Citat: Chuchundrus
Tako sam zaboravio skuhati večeru
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Ja sam na tebi, drago mi je, došao sam u kolaps. Jučer, koliko je postala pametna, naučila je recepte, popela se u punđe, otišla na vezu i smrznula se. Završio sam sambo s bahatom.
O, ti, kakva se nesreća dogodila .... Stvarno mi opraštaš što sam ovo namjestio !!!
I odmah ću reći da planiram još veći prljavi trik - zato ne idite na sljedeća tri ili četiri prema mojim receptima prije večere - obitelj postaje sve tanja! I bit ćete pretučeni!
Premijer
Citat: Rada-dms

Premijer, izvini što nema imena i avatara !!
Je li Premijer loše ime!
Rada-dms
Premijer, pa to je nadimak, a ne ime! A kad nema avatara, teško je napisati poruku, na primjer, osobnu! Nick je dobar!
Mihaska
Citat: Rada-dms
Nick je dobar!
??!!! Ljubazna si prema meni, djevojko! Teško je podudarati se s takvim nadimkom ...
dopleta
Citat: Rada-dms
Pa, to je nadimak, a ne ime!
Možda mislite da NEKI imaju svoje ime ispod upisanog avatara ...
Rada-dms
dopleta, da, svi ovdje sa .. sudionik foruma zna! I nitko nije vidio lozinku ??
Rada-dms
Premijer, da, ne zamaram se imenom, žao mi je, ako ga nisam tako stavio, govorim o slici, pa kliknem, i gotovo! Možete pisati u osobno!
Pa, tako se šalim! Jednostavno je, kad postoji avatar, lakše komunicirati; uostalom, to na neki način personificira korisnika. Ali ovo je stvar svih!
Premijer
Rada, tek sada sam vidio koliko je ovdje napisano (praktički iz mog zahtjeva).
Nitko nije mislio da ga netko vrijeđa, samo se upoznamo.
Što se tiče mog nadimka - dugo hodam s njim i nekako nikad nisam razmišljao o sukladnosti. Samo što sam slučajno pritisnuo pogrešan gumb tijekom registracije, ali nisam se uzrujao zbog toga. Od tada živim na ovaj način.
Pozdrav svima! I sve vas jako poštujem!
Rada-dms
Premijer,
anel
Olga, koliko pozitivne energije dolazi od lepinja, pa čak i do glazbe I koliko posla ...
Elya_lug
Rada-dms, vrlo lijepe role, pravio bilješke. A ako ih pečete u silikonskim kalupima s uzorkom na dnu naopako, odnosno s preljevnim premazom prema dolje? Što misliš? ili preljev može izgorjeti?
lenok001
Naša stranica cijelo vrijeme pobjeđuje u borbi protiv želje za gubitkom kilograma, odnosno ne jedite (i ne pecite!) Bilo koju kiflu !!! Ali kako ne ispeći OVO? Morat ću nanijeti štetu na struku, ispeći - podijeli! Ali ozbiljno - zahvaljujući AUTORU na nevjerojatnom receptu, čini se da smo ispekli sve na svijetu - ali ne, ispada !!! lepinje možete zamotati i u ljusku .. Samo ideja - što ako napravite poput glazure od orašastih plodova? Otišao sam do police s brašnom ...
Rada-dms
Citat: Elya_lug

Rada-dms, vrlo lijepe role, pravio bilješke. A ako ih pečete u silikonskim kalupima s uzorkom na dnu naopako, odnosno s preljevnim premazom prema dolje? Što misliš? ili preljev može izgorjeti?
Elya, oprosti, nisam vidio pitanje ...
Ako je i dalje relevantan, preljev neće izgorjeti ako je tempo: sorry: dajte malu količinu hrane prilikom pečenja, ali sva sol ovog recepta će nestati. Na istom mjestu šavovi se pužu pod pritiskom prikladnog tijesta od kvasca i u tome je ljepota.
U oblicima nema ništa strašno, samo će izgled biti drugačiji, a vrh, kako onda? Otvorit će se duž linija i šavova nabora.
Rada-dms
lenok001, Lena, oprosti, nisam vidio ili poruka nije stigla ...
Pitam se što ste učinili ili još niste odlučili?
Hvala vam na ovako divnom odgovoru!
Elya_lug
Rada-dms, u redu je, prvih dana sam se još uvijek sjećao pitanja, a onda zaboravio. Sad rijetko što ispečem, ruke ne dopiru do lepinja.
Rada-dms
Elya_lug, Ja ni ne pečem kruh nakon natjecanja, ali već mi nedostaje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha