Kruh "Roštilj" s pahuljicama, orašastim plodovima i sjemenkama (5 mogućnosti)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)

Sastojci

Pšenično brašno za pečenje 200 g
Oguljeno raženo brašno 100 g
Brašno od cjelovitih žitarica 70 g
Laneno brašno 20 g
Lanene pahuljice ili laneno sjeme 10 g
Ražene pahuljice 25 g
Zobene pahuljice 25 g
Sjemenke bundeve 20 g
Orasi 7-12 g (2-3 kom.)
Krumpirova juha ili sirutka¹ ~ 350 ml ... do 400 ml.
Suhi kvasac 1 žličica
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Maslac 25 g

Način kuhanja

  • U posljednje vrijeme neprestano pečem ovaj kruh, mijenjajući dodatke², oblik i mjesto pečenja. Samo navedeni sastojci ostaju nepromijenjeni.
  • Pripremati hranu. Sameljite 30 grama lanenog sjemena najgrublje mljevenjem u mlinu ili uzmite 20 grama gotovog lanenog brašna i 10 grama sjemena. U drugom slučaju sjeme zdrobite u mlincu za kukuruz, miješalici ili žbuci. Ako ništa od navedenog nije prisutno ili ako to želite olakšati, upotrijebite cijelo sjeme. Bit će više koristi ako i dalje obrađujete sjeme.
  • VAŽNO!
  • Nemojte kuhati laneno brašno unaprijed, jer sadrži laneno ulje, a brašno ili pahuljice postat će užegli ako se ostave dulje vrijeme.
  • Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti) Pripremite pahuljice ili uzmite gotove. Stavite sastojke u aparat za kruh redoslijedom koji preporučuje proizvođač. Ovisno o tome planirate li peći u HP-u ili ne, uključite program "Osnovno pečenje s grožđicama" ili "Tijesto s grožđicama" U odjeljak za aditive stavite sjeme i orašaste plodove. Sameljem orahe u mužaru. Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)
  • Slijedite kolobok! Tekućine možda neće biti dovoljno ili previše, ovisno o vašim sastojcima.. Obično mi treba 350 ml.
  • Gotovo tijesto oblikujte po želji i pecite gdje god želite)))
  • opcija 1
  • Podijeljeno tijesto na 1/3 i 2/3, od najvećeg dijela oblikovano je uvijeni hljeb. Za ukras sam koristila 1 jezgru oraha
  • Stavio sam štrucu u kalup i stavio je u pećnicu na provjeru na 1 sat. Pečenje 30 min. na t 185 ° pekla sam u Stebi KB 23 t u pećnici postavljenoj na 220 °
  • Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)
  • Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)
  • Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)
  • 2. opcija
  • Od manjeg dijela razvaljala sam 3 kobasice. Stavio sam kobasice u princezu, provjeravajući 20 minuta (uključio je 20 sekundi i isključio). Pečenje - 20 min.
  • Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti) Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)
  • 3. opcija.
  • S makom, u istom obliku kao uvijen u 1. verziji, ali 1/2 tijesta. Ispitivanje 1 sat. Pečenje 30 min. na t 185 °
  • Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)
  • Opcija 4
  • Ovdje je tijesto bilo rjeđe, ml. 400. Dodan mak. Kao rezultat, pokazalo se da je pp gotovo čabatta. Pečenje u princezi.
  • Zagrijavanje 20 sek., Korekcija 30 min., Pečenje 20 min.
  • Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)
  • 5. opcija
  • Pečenje u aparatu za kruh (imam Panasonic SD-253). Program "Osnovno s grožđicama", veličina "M", vrijeme 4 sata.
  • Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti) Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)
  • * - Savjet:
  • 1 - Može se koristiti bilo koja tekućina, koristio sam je u različita vremena: sirutka, krumpirova juha, mlijeko.
  • Omjer brašna se može mijenjati, glavno je da treba biti samo 400 gr. ALI ako promijenite količinu brašna, pripazite na lepinju, možda neće biti dovoljno tekućine.
  • 2 - Budući da sam pekao kruh nekoliko puta, podijelit ću svoje mišljenje o nadjevu. Što mi se svidjelo kod ovog kruha:
  • pinjoli, mak, indijski orah (10 grama)
  • Nije mi se svidjelo:
  • lješnjaci, sjemenke suncokreta.

Vrijeme za pripremu:

2h 20m. + 1 h. + 30 min.

Program kuhanja:

tijesto-xp, pečenje-xp / pećnica / pp Princeza

Bilješka

Pahuljice radim sama pomoću preše za zrno. Žitarice su vaše zdravije, a kruh je s njima bolji okus. Isto je i s vlastitim brašnom. Ali brašno bi se trebalo malo smjestiti.

Korisna svojstva korištenih sastojaka:

Laneno brašno smatra se izvrsnim dijetetskim proizvodom i široko se koristi u sustavu zdrave hrane.
Laneno brašno izrađeno je od lanenih sjemenki.U početku se sjeme očisti i samelje. Lan sadrži puno ulja koje nutricionisti i liječnici također široko koriste za liječenje raznih bolesti. Dakle, nakon što su zrna lana mljevena, rezultirajuća masa se odmašćuje i dobiva laneno ulje. Tek nakon postupka odmašćivanja zdravo laneno brašno je spremno za upotrebu.
Domaće laneno brašno smatra se najkorisnijim jer ne prolazi kroz postupak odmašćivanja... Ali takvo brašno nećete moći dugo skladištiti. Kupljeno laneno brašno kupljeno u trgovini pod pravim uvjetima skladištenja može vam dugo služiti, a domaće brašno najbolje je koristiti odmah nakon pripreme.
Brašno sadrži značajne količine vlakana i masnih kiselina poput Omega-3 i Omega-6. Glavna i opipljiva korist lanenog brašna za dijetalnu prehranu je sadržaj biljnih bjelančevina u njemu, koje ljudsko tijelo savršeno apsorbira.
Laneno brašno sadrži veliku količinu vitamina B1, B6 i B2, kao i folnu kiselinu koja je neophodna za održavanje imunološkog sustava. Laneno brašno bogato je antioksidansima, kalijem, cinkom i magnezijem

Iz njega dobiveno raženo i raženo brašno uistinu je ljekovit proizvod. Prednosti raženog brašna leže u sposobnosti uklanjanja soli, toksina i toksina iz tijela, čime pomažu u uklanjanju uzroka raznih bolesti
Očišćeno raženo brašno zauzima počasno drugo mjesto među tri vrste raženog brašna. Sastoji se na 90% od endosperma - hranjivih stanica koje okružuju zametak zrna raži, a preostalih 10% nalazi se u rubnim dijelovima sirovine

Ražene pahuljice bogate su vlaknima i aminokiselinama, zbog čega se ražene pahuljice tako često koriste u dijetalnim receptima. Osobe s dijabetesom trebale bi dobro paziti na dobrobit raženih pahuljica za njihovo tijelo. Pahuljice od raži pokazuju se ljudima koji vode aktivan životni stil i bave se sportom. Pahuljice se razlikuju po svojoj hranjivoj vrijednosti i brzo zasite želudac koji dugo ne osjeća glad nakon jela

Sadržaj kalorija zobenih pahuljica nije mali, ali zob se smatra dijetalnim proizvodom, jer sadrži lako probavljive proteine. Zobena kaša sadrži hranjive sastojke poput zasićenih masnih kiselina i prehrambenih vlakana. Čitava skupina vitamina neophodnih za vaše zdravlje prisutna je u zobene pahuljice - vitamini PP, E, H i B. Ne zaboravite na elemente kao što su željezo, jod, kalcij i magnezij, kao i fosfor i fluor.

Orasi se mogu natjecati s mesom ili mliječnim proizvodima po količini proteina u svom sastavu. Za korisna svojstva oraha zaslužni su i sadržaji velike količine aminokiselina. Zbog niskog sadržaja ugljikohidrata, može se jesti i na dijeti. Sva druga hranjiva biljna hrana ne može se natjecati s orasima u sadržaju joda. Vjeruje se da ulje oraha koristi sjećanju. Visok udio kalorija u orasima dat će vam energiju.

Sjemenke bundeve pomažu stabilizirati krvni tlak, pa su posebno korisne za ljude koji pate od hipertenzije. Sprječavaju povraćanje tijekom napada mučnine kod jakog ljuljanja. Mnoge se trudnice žale da pate od teške toksikoze, jer sjemenke bundeve u čistom obliku ili kao dodatak jelu pomažu u rješavanju ove bolesti. Blagodati sjemenki bundeve očituju se i u značajnom smanjenju šećera u krvi. Također imaju prilično jak laksativni učinak. Korisna svojstva bučinih sjemenki posebno su uočljiva u svježem stanju, možda malo osušena na suncu, pržena sjemenka gubi značajnu količinu svojih kvaliteta. Postoji mišljenje da sjemenke bundeve pružaju posebnu uslugu za muškarce, služe kao preventivna mjera protiv prostatitisa. Sadržaj kalorija u sjemenkama bundeve prilično je visok.

Informacije preuzete sa stranice

Albina
Potrebno je isto: čak 5 varijanti jednog kruha
Tašenka
Koja ljepotica! I sigurna sam da je ukusna. Kako želim mlin! Ali ovo je samo san. Cijena...
Slovo A
Albina,
TašenkaSviđa nam se ovaj kruh, nadam se da će se svidjeti i onima koji ga probaju. Jednostavan je i zdrav.
Godinu dana išao sam kupiti mlin, a kad sam pročitao koliko smeća stavljaju u gotovo brašno da se dugo ne pokvari, odlučio sam da ću ga sigurno kupiti. Kupio sam ga u Njemačkoj, uzeo još jednu prešu za žito "za tvrtku", pa je koristim još češće.
Sada moramo potražiti gdje kupiti dobro žito
Fenya
Slovo A, Elena, Jako mi se svidio recept za vaš kruh! Da, a također možete odabrati bilo koju opciju kuhanja! Super! Vaš je recept već u redu za kuhanje. Hvala vam!
Samo što još ne znam gdje mogu dobiti gotove ražene pahuljice. Tko zna?
Slovo A
Fenya, Tatjana, Hvala vam!
Za normalan novac pronašao sam samo "Altajsku bajku". I-Market pokazuje 46r.
Kruh s pahuljicama, orasima i sjemenkama (5 mogućnosti)
🔗
Sretno s pečenjem, nadam se da ćete uživati ​​i nadam se da ću ovdje vidjeti rezultat
Fenya
Hvala vam, Lenochka, za savjet!
NataliARH
Elena, s prvim receptom i tako divno!
Slovo A
NataliARH, Natalia, puno ti hvala!

Tek sam nedavno počeo eksperimentirati s ovim kruhom, prvim koji sam pekao u pećnici. A onda, kad se recept ustali, prije toga sam to radio u KS

Tatjana, za tvoje zdravlje!
NataliARH
Elena, samo tako nastavi! svaka je osoba kovač svoje sreće, u ovom slučaju kruha) laganom rukom dodajemo što želimo, ali želimo nehotice, na podsvijest, pa je ovo pravi kruh za nas same! i dobro je što su nam to pokazali, mi ćemo kuhati!

dok opet sanjam na fotografiji s mlinom za žito, istovremeno ću se sjetiti i mlina

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha