Kruh od pšeničnih oraha (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od pšeničnih oraha (proizvođač kruha)

Sastojci

Kvasac 1, 25 žličice
Pšenično brašno 3 čaše
Sol 1,5 žličice.
Šećer 2 žlice. l.
Maslinovo ulje 1 žlica. l.
Orasi (ljušteni) 1 čaša
Pinjoli 1 čaša
Sjemenke suncokreta 0,5 šalice
Voda 270 g

Način kuhanja

  • Hranu stavljamo u aparat za izradu kruha (prema uputama) i stavljamo u način rada "pšenični kruh", ne trebate pržiti orašaste plodove ili sjemenke.

Bilješka

Ovo je jedan od omiljenih kruhova naše obitelji.

Foto anivik

margr75
Napokon, u mom procesu savladavanja proizvođača kruha, došao je red i na ovaj kruh. U mojoj obitelji također vole takav kruh, a napokon ga možete napraviti i sami.
Kruh je ispao izvrsno, hvala na receptu. Nećete vući muža za uši.
Lola molim te prosvijetli. Iako je ispao kruh, postoje pitanja:
čaša oraha - jesu li zgnječeni ili prepolovljeni?
Trebate li staviti matice u kantu s ostatkom proizvoda ili ih staviti u dozator?
način rada "osnovni" ili "s grožđicama"?
Lola
muročka , Jako mi je drago što mi se svidio recept.
O orašastim plodovima: jezgru oraha obično slomim na pola ili na 4 dijela. Pri gnječenju matice se još uvijek djelomično lome.
Usput, jedan mali savjet o budućim kreacijama : ako želite koristiti mljevene orašaste plodove u receptu za kruh, trebate obratiti pažnju na to da mljeveni orašasti plodovi inhibiraju djelovanje kvasca, to jest, kruh manje utječe nego bez orašastih plodova. Dva su izlaza: ili malo povećajte količinu kvasca ili upotrijebite nemljevene orašaste plodove.
Nadam se da je moje iskustvo korisno
Ali rijetko koristim dozator. Djeluje mi u slučajevima kada su dodaci kruhu minimalni. A budući da sam sve stavio u kruh od srca, dozator jednostavno nije u stanju primiti ovu količinu. Stoga sam sve stavio u kantu proizvođača kruha i stavio u način rada "glavna pšenica".
Demiga
Evo kruha koji je ispao! Jednostavno nevjerojatno! Hvala vam!
Kruh od pšeničnih oraha (proizvođač kruha)
goldleon
Zašto ima tako tamnu mrvicu? Pšenično brašno.
Andreevna
Citat: goldleon

Zašto ima tako tamnu mrvicu? Pšenično brašno.
Orasi su ti koji daju ovu boju.
Levesta
za početnike, objasnite, pliiiz, kolika je težina kruha?
alicef1
Hvala na receptu!
Upravo sam kupio aparat za kruh i prvi sam ispekao ovaj kruh. Dogodilo se! Ukusno! Okus pinjola vrlo se osjeća.
Elena_D
Zanimljiv recept. A recite mi, koliko vam treba brašna u gramima? A zar u čaši nema puno orašastih plodova?
Kukičanje
Elena_D
Smeta li vam ako odgovorim umjesto Lole? Brašno u ovom receptu je 450 grama, broj sjemenki i orašastih plodova možete varirati po vlastitom nahođenju, pekla sam ovaj kruh, činilo mi se malo previše za moje domaće orašaste plodove ... okus i boja, kako se kaže ... I tako je kruh vrlo ukusan, probajte- nećeš požaliti !
alicef1
Mogu li i ja odgovoriti? Orašastih plodova ima puno, ali meni (i mojoj obitelji) se sviđa. Pekao sam je više puta. Nakon što su postojala 2 pinjola, zamijenio sam ih orasima, dio sjemenkama bundeve, običnim sjemenkama i malo lješnjaka. Baš super !!!!
Istina, ne doživljava se kao kruh, već kao zasebno jelo.
Olguta
Pitanje iz čajnika! U receptu, žličice i žlice - znači li to izmjerene žlice koje su pričvršćene na aparat za izradu kruha?
Qween
Olguta, u principu, u svim receptima za kruh i tijesto mislimo na žlice iz HP-a.
Elena_D
Pa, vjerojatno sam nešto pogriješio, jer je na fotografijama kruh visok, ali imam visinu od 10 cm, a vrh je nekako nespretan. Čini se kao da sam to radio prema receptu ... Imam pećnicu Panasonic-255 i stavio sam 470g brašna. Možda malo ili puno? Pričaj mi o Velikim pekarima!
Moore
Citat: Levesta

za početnike, objasnite, pliiiz, kolika je težina kruha?
Pridružit ću se pitanju.
Pa ipak, kojem režimu može odgovarati "pšenični kruh"? "Glavni", na primjer, možda (nemam pšenice)?
ksunya
Kruh je divan. Pakao u dvije verzije. Prvi je točno recept na osnovnom programu kruha. Visok poput običnog bijelog kruha. Odjeljak je isti kao na slici. Druga opcija mi se više svidjela. Zamijenio sam polovicu bijelog brašna raženim i dodao malo kvasca. Recept izgleda ovako:

- 2 žličice suhi kvasac
- 250 grama pšeničnog brašna
- 200 grama raženog brašna
- 1,5 žličice. sol
- 2 žlice. l. Sahara
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 2 šalice oraha (oljuštene)
- 0,5 šalice sjemenki suncokreta
- 330 g vode
Program pečenja kao za raž. Imam programirljiv aparat za kruh, tako da je način rada samo programiran.
Program raži:
Gnječenje - 25 min.
Uspon 1h 35 min. (bez bora)
Pečenje 1 h 20 min
ili ako je štednjak običan
Program pizze (pomozite brašnu da se miješa). Penji se. Pečenje 1h 10 min - 1h 20 min pazi na spremnost.

Kruh izgleda sjajno! Ovo stvarno želim! Ali ja imam HPanasonic-255. Nedavno ga koristim ... Molim vas recite mi koji je program i u kojem je načinu pećnica. Imam glavni program, a način rada je pečenje i pečenje grožđica.4 sata oba načina.
anivik

Kruh izgleda sjajno! Ovo stvarno želim! Ali ja imam HPanasonic-255. Nedavno ga koristim ... Molim vas recite mi koji je program i u kojem je načinu pećnica. Imam glavni program, a način rada je pečenje i pečenje grožđica. 4 sata oba načina.
Ja sada pečem ovaj kruh. Imam Panas 254. Način rada pečem s grožđicama na glavnom programu (4 sata), kad zapištam, dodati ću orašaste plodove i sjemenke. Ispalo je kao puno orašastih plodova, brinem se da će kruh narasti. Izvijestit ću rezultate.
anivik
pokazalo se da je to izvrstan kruh, visok 14 cm, i što je najvažnije ukusno zahvaljujući receptu
rub nije ujednačen, jer je izrezan lošim nožem

Photo00021.jpg
Kruh od pšeničnih oraha (proizvođač kruha)
IMG_53891.jpg
Kruh od pšeničnih oraha (proizvođač kruha)
Natasha-Pusya
Sve je bilo u redu...
U načinu pizze pomicanje 2 x 15 minuta s 10-minutnim pauzama.
Zatim je stavljen u režim "Raž" u 3:30.
Pustila sam da se digne (jako se dobro diglo !!!) i nakon 25 minuta stavila sjemenke i orašaste plodove.
Sve se dobro zagrijalo i pristojno poraslo (uz izjednačavanje temperatura).
Kad je počelo gnječenje, pomogao sam uviti "kolobok" drvenom palicom.
Kako je vymes završio - zatvoren i nije se dodirivao. Ne daj Bože da se smiri.

Tijesto, sastav:
Kvasac Saf-moment 11 g (vrećica)
Kvasac Saf-Levure 5-6 g
Sav kvasac vrlo dobar dobro!
250 g pšeničnog brašna (zatim, dok se mijesi, dodaju žlice L. + 15g)
200 g raženog brašna
Sva brašna su vrlo dobra. dobro!
1,5 žličice. sol
2 žlice. l. Sahara
1 žlica. l. maslinovo ulje
1 šalica oraha
1 šalica sjemenki suncokreta
300 ml vode
Kruh od pšeničnih oraha (proizvođač kruha)Kruh od pšeničnih oraha (proizvođač kruha)Kruh od pšeničnih oraha (proizvođač kruha)
Pa, to jest, krov se srušio kad sam se izvukao nakon nekoliko ulaza, "krov" je još malo pao.
PITANJE: zašto !!! ??
Molim vas, recite mi ŠTO nije u redu, gdje to popraviti. Sve je prošlo u najboljem redu, proporcionalno. Nije mi jasno s količinom vode. Možda je to slučaj ili je vrućina jaka (?), Ali ljudi su to učinili s pristojnim "krovom" ...........
! Usput, recite miris i okus kruha nevjerojatne slasnosti. Kuga, nikada u životu nisam probao nešto slično, iako sam puno toga vidio i probao!
Krma
Natasha-Pusya, nisam razumjela. Jeste li stavili ukupno 17 grama suhog kvasca?!
Natasha-Pusya
Pa da, kako bi se teška smjesa dobro digla (kako mi se čini).
I ... to je glavno, zar ne? Odnosno, preaktivan ili što?
Ali u receptima je naznačeno:
Kvasac B 2 žličice
Kvasac R 1 žličica
Krma
Citat: ksunya

Kruh je divan. Pakao u dvije verzije. Prvi je točno recept na osnovnom programu kruha. Visok kao i obični bijeli kruh. Odjeljak je isti kao na slici.Druga opcija mi se više svidjela. Zamijenio sam polovicu bijelog brašna raženim i dodao malo kvasca. Recept izgleda ovako:

- 2 žličice suhi kvasac
- 250 grama pšeničnog brašna
- 200 grama raženog brašna
- 1,5 žličice. sol
- 2 žlice. l. Sahara
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 2 šalice oraha (oljuštene)
- 0,5 šalice sjemenki suncokreta
- 330 g vode
Program pečenja kao za raž. Imam programirljiv aparat za kruh, tako da je način rada samo programiran.
Program raži:
Gnječenje - 25 min.
Uspon 1h 35 min. (bez bora)
Pečenje 1 h 20 min
ili ako je štednjak običan
Program pizze (pomozite brašnu da se miješa). Penji se. Pečenje 1h 10 min - 1h 20 min pazi na spremnost.

Natasha-Pusya, ti si očito pekla recepte od ksunye. Ovaj recept označava 2 žličice. žlice suhog kvasca. I s previše pametnim programima po mom mišljenju. Previše nepotrebnih pokreta tijela. Pokušajte ponovo točno na recept.

Natasha-Pusya
Da, puno hvala. Pokušat ću ponovo strogo prema receptu.
Vožnja
Pekla sam prema receptu ksunya, očito sam od kruha htjela previše: da orašasti plodovi budu tamni i da bude prisutno raženo brašno. Upravo sam izvadio kamenčić - jako ukusno miriši, kora, priznajem, pojela sam ga. Ali činilo se da uopće nije ustajao. Visina je oko 10 cm. A koliko je orašastih plodova ostalo svakakvih ukusnih ... ehhh
Volio bih to sve isto učiniti. Sutra idem po orahe :). Inače, u Panasu sam ispekao 255 u režimu "Raž", možda je to zbog načina? Možda je "Basic" bio potreban ??
Krma
Također mislim da će program "Osnovno" ili "Bijeli kruh" biti bolji.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha