Asp pečen s povrćem

Kategorija: Riblja jela
Asp pečen s povrćem

Sastojci

Asp 1,5 kg
Bugarska crvena paprika 2 kom
Grančice majčine dušice 5 komada
Stabljike celera 3 kom
Šampinjon 200 g
Limun 1 računalo
Maslinovo ulje 3 žlice. l.
Sol ukus
Lukovica luk 2 kom
Češnjak 2 glave
Balzamični ocat taman 100 ml

Način kuhanja

  • Ulijte balzamični ocat u lonac, stavite na laganu vatru i kuhajte dok se ocat napola ne skuha, poprimajući konzistenciju tekućeg meda. Otprilike 10-15 minuta.
  • Ogulite luk, papriku, češnjak.
  • Ostavite češnje češnjaka, luk narežite na 8 dijelova, kriške papra uzdužno, celer i limun u velikim komadima, gljive ostavite netaknute (ako su male) ili izrežite na 4 dijela.
  • Ogulite pepeo, maknite škrge i peraje. Napravite uzdužni rez na trbuhu i provucite ribu kroz njega. Temeljito isperite asp iznutra i izvana, osušite i istrljajte solju.
  • Pokrijte lim za pečenje listom pergamenta. Stavite ribu na nju s odrezanim. Kistom za kuhanje asp sa svih strana premažite prokuhanim octom. Nakon 5 min. ponovno podmažite ribu octom. Ponavljajte postupak svakih 5 minuta dok ocat ne ponestane.
  • Stavite sve povrće i gljive u posudu, začinite solju, dodajte maslinovo ulje, pola majčine dušice i promiješajte. Stavite lim za pečenje s ribom.
  • Po vrhu pospite ribu preostalim timijanom.
  • Pokrijte lim za pečenje folijom, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite 50 minuta. Za 10 minuta. dok ne bude spremno ukloniti foliju tako da riba porumeni.
  • Asp pečen s povrćem
  • Nikad nisam jeo ni hvatao osicu. Blah je samo puno čuo o kockanju u ribolovu ovog predatora. I ovo se putovanje zaista ostvarilo. Asp je uhvaćen. Nije bio velik, ali bilo je vrlo uzbudljivo povući ga. OVDJE zapravo započinje u gornjem lijevom kutu.)
  • Asp pečen s povrćem
  • Za osnovu sam uzeo recept s web stranice Gastronom. RU Ispalo je vrlo ukusno. Gotovo dimljena riba. Jako mi se svidjela ideja kuhanja balzamičnog octa. Jedino je, za moj ukus, celer ovdje suvišan.

Jelo je dizajnirano za

2-3 porcije

Bilješka

Asp - sheresper, shelllesper, slatkovodna riba. Duljina do 80 cm, težina 4-12 kg. Tijelo je izduženo, bočno stisnuto, prekriveno finim ljuskama; leđa su plavkasto-siva, leđna i repna peraja su sive, trbušne i analne peraje obojene su crvenom bojom.

Naseljava rijeke slivova Sjevernog, Baltičkog, Crnog i Kaspijskog mora. Ribolovni objekt. Meso je bijelo, ukusno, ali koščato i sadrži do 8% masti. Konzumira se sušeno i dimljeno.

gala10
Ksyusha, nastavljaš li udarati ribu? Totalno vas je mučila, zar ne? Suosjećam! I divim se! Već se čini da je nemoguće smisliti nešto novo, ali ne! - sve je podložno našim hostesama! I ... evo ovako divnog recepta. Hvala vam!
Omela
Da, Gal, pogađam, dobar post!

Citat: gala10
Već se čini da se ništa novo ne može izmisliti,
točno. I meni je otkriće bio balzamični umak. Tako ukusno!
Rita
Nije li to smuđ?
Omela
Gdje? Prugasti grgeč viri sa svih strana. I ljuske mu se ne uklanjaju, kao asp. A krajnja lijeva je štuka.
Rita
Grgeč ima i crvene peraje.
Omela
Za smuđa - da, a za aspa - crvenkast.
Marunichka
Imela, kakvu ribu još uvijek možeš tako pokazivati?
Omela
Larissa, onaj s bilo kojim "stajanjem". Smuđ, šaran, pastrva, cipal ...
yuli-ba
Mmm, riba. Nikad nisam ni pogledao balzamični ocat, ne znam zašto. A sad idem kupiti. Hvala na receptu
Arka
Kad se srušio, ne znam ni takvu riječ, ali ona radi nešto s njim, ovaj asp!
Meso sam radio s kuhanim balzamikom, ali nikada nisam radio ribu.
Hvala ti, Omelka, na receptu!
MariS
I svidjela mi se ideja kuhanja balzamičnog octa! Ksyusha, lijepo kako je riba naučila.
Htio sam vam reći o češnjaku (dodajte), ali već ga imate - pročitao sam da je to vrlo korisna kombinacija: riba + češnjak + balzamični ocat! Ispada tako izvrstan tandem (moramo se sjetiti koji)
Omela
Cure, hvala! Jako mi se svidio asp. Sad ću se gušiti šest mjeseci.

yuli-ba, Također sam posebno kupio.

Arka, sad moram i meso kušati!

MariS, da postoji korisnost na uslužnom programu !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha