Kiseli kruh s mekinjama

Kategorija: Kiseli kruh
Kuhinja: ukrajinski
Kiseli kruh s mekinjama

Sastojci

pšenično kiselo tijesto 100% aktivna vlaga 150 grama
pšenično brašno / stupanj 380 grama
zobeno brašno 10 grama
laneno brašno 10 grama
pšenične mekinje (bilo koje) 20 grama
melasa (med) 10 grama
voda 200 grama
svježi kvasac (suhi) 3 (1) grama
sol 10 grama

Način kuhanja

  • Hranite kvascem prije miješanja 5-8 sati.
  • Pomiješajte početnu kulturu s vodom i melasom.
  • Kvasac izmrvite i pomiješajte s brašnom.
  • Zamijesite tijesto.
  • Posolite 5 minuta nakon početka miješanja.
  • Ukupno vrijeme za gnječenje je 10-12 minuta.
  • Gnječenje kukom.
  • Kiseli kruh s mekinjama Tijesto je mekano, ne lijepi se ni za ruke ni za posuđe.
  • Istegnuti se i fermentirati.
  • Fermentacija tijekom 1 sata 45 minuta.
  • Istegnite se jednom u 45 minuta.
  • Kiseli kruh s mekinjamaKiseli kruh s mekinjamaKiseli kruh s mekinjama Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika.
  • Otporni šav na papiru 50-60 minuta.
  • Radimo rezove.
  • Pekla je u posudi od lijevanog željeza s poklopcem. Zagrijao je posuđe zajedno s pećnicom.
  • Pečenje na temperaturi od 240 stupnjeva.
  • Nakon 15 minuta uklonite čep, spustite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite dok ne omekša. Imam još 15 minuta.
  • Izvadimo, ohladimo, izrežemo i uživamo.
  • Kiseli kruh s mekinjama
  • Kiseli kruh s mekinjama
  • Ukusan kruh!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

3,5-4 sata

Program kuhanja:

kombajn, pećnica.

Bilješka

Ukusno. mirisna. koristan kuhani kruh. Recept je otmjen. Preporuči!

RepeShock

Kako lijepo, Angela!
Već izdaleka prepoznajete svoj kruh
mikulišna
Zgodan muškarac kruh. Na pauzi, mmmm. I kvasac se mora dodati, kiselo tijesto samo po sebi neće izaći na kraj?
ang-kay
Djevojke,veliko hvala na pažnji.
Citat: RepeShock
možete saznati
Citat: Mikulishna
I mora se dodati kvasac
snaći će se, ali postupak će trajati duže i mogu se pojaviti neželjene kiseline. što jaaaako ne volim u pšeničnom kruhu.
Arka
Ne, kako može slomiti ove lepinje! .. Bar zaplači ...
Nemoguća ljepota! Ne mogu skinuti pogled
Uopće bih zabranio rezati kruh, samo da ga kidam i lomim!
ang-kay
Viki
Tako lako, od najjednostavnijih sastojaka ... i takva se ljepota dobiva. Gledam i razmišljam: što je to? Talenat? Ili je to sve ista magija?
ang-kay
Vika, hvala na ovim riječima. Čak ni ne znam. što odgovoriti? : girl-q: Dovezao sam je u slijepu ulicu.
ninza
Angela, tvoj je kruh stvarno zgodan! Koliko je teško ovo čudo?
ang-kay
Nina, Hvala vam. Nisam ga vagao, već 700 grama.
MariS
Htio bih komad ovoga s hladnim mlijekom - jako ga volim po ovoj vrućini!
Hvala vam, Angela, za tvoj lijepi kruh!
ang-kay
Marina, Hvala vam. S mlijekom, ono što je liječnik naložio. Pomozi sebi!
Bysechka
Kiseli kruh s mekinjama
Angela! Još jednom hvala na kruhu !!!!
ang-kay
Veronika, kakav je zgodan muškarac ispao) Kao što je napuhani balon. Rez se savršeno podijelio. Hvala na užitku!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha