Tart od kruške s krem ​​bruleeom (posvećen Huskeu i Danceu)

Vikaaaaa, ti si moj idol !!! Jučer nisam ni napisao, jer su moje emocije bile van ljestvice! Ukusno je! Ravno do te mjere da gubim svijest. Hvala vam što niste ometali tako sjajan recept! Sad ću redovito peći.



Dragi prijatelju, samo mi reci, ali kako to čudo izbaciti iz forme? Trebate li ga još vrućeg? Ja sam, nag, stavio ga točno u oblik u hladnjak. A onda sam shvatila da je ne mogu dobiti bez gubitka, tako je nježna, ovaj trpki. Ne, nije se držao, samo svaki pokušaj da ga podigne iz forme prijetio je da se polomi na pola. Istina, moj oblik ima promjer 30 cm, pa prema tome nije visok kao vaš. Izrežite ravno u oblik plastičnom lopaticom. Ali dovraga, kako je ukusno

I ja sam također malo razmišljao o bacanju, ali 33% vrhnja nije. Minor je trčkarao po svim najbližim trgovinama - ne. Morao sam izaći, pomiješao sam 20% (160 ml) vrhnja s 2 žlice. l. domaće kiselo vrhnje. Siguran sam da to nije utjecalo na okus

A i recept za tijesto od tijesta sam također posebno zapisala, jako je super !!

Ukratko, puno vam hvala na užitku!

PS: ali mi smo poželili želje, da vidimo

[Kara]

Kara, Ira, a ovaj Fse sho ostaje, definitivno nam neće biti dosta, mali ooo
Cool pita, pa pišušomon: mail1: vrhnje, a ne 30% ...

Aaaaah, kakav lijepi komad, pa, nešto tako poznato na tanjuru, lako prepoznatljivo Hvala, Irisha, što si se odvažila probati, hvala na kreativnosti u punjenju (iskreno, pa, samo medalja za snalažljivost), hvala na dijeleći s nama nemam riječi bez riječi koliko mi se svidjelo
Pa sad odgovaram na pitanja. Što se tiče oblika: pekla sam u velikom obliku i rezala točno u njemu, baš kao i vi. Ali onu koju imam na fotografiji, ispekla sam u odvojivom kalupu od 22 cm. Stavila sam je i u hladnjak, točno u kalup, ALI prvo lopaticom obišla rubove tako da su strane zaostale, jer nakon hladnjaka je teže to učiniti. Tada sam je ujutro izvadio, otkopčao uniformu, skinuo bočne strane i ... počeo plesati uz tambure, jer stvarno sav diše ravno. Općenito, morao sam pričekati dok se moja dotsya ne probudi, a mi smo bili u četiri ruke, uklanjali smo papir s pernatog dna, govorili kako se volimo i tako nježni trpci, ipak je pomaknut. Taj nas je postupak učinio još bližim i draži
A sada o nadjevu: u izvornom receptu date su dvije mogućnosti punjenja: kremasto i kiselo vrhnje. Uvijek sam pekla samo s kremastim vrhnjem i sigurno zaboravila na kiselo vrhnje ... Ali budući da je to slučaj, pričekajte, ući ću u svoju bilježnicu, naći ću ovaj recept i napisat ću i recept za kiselo vrhnje, pa za svaki slučaj :)))

Fuh, usput sam ga pronašao, našao sam ga u tablici, znači, ovako:
Za nadjev od kiselog vrhnja i jaja:
Kiselo vrhnje 200 gr.,
Jaja - 2 kom.,
Šećer - 15 gr. (1 žlica),
Vanilin šećer - 5 gr. (1 čajna žličica)
krumpirov škrob - 20 gr. (2 žlice).
Iskreno ću reći: probavši prvi put nadjev od vrhnja, nikad ga nisam prevario i nikada nisam probao kiselo vrhnje (pa, ne volim škrob u pečenju, mogu ga osjetiti posvuda), pa ne mogu reći bilo što u vezi s ovom opcijom, ali mislim da ako kod kuće nema vrhnja, ali postoji kiselo vrhnje, onda je sasvim moguće da ga i sami isprobate :)))

Ukusno je! Ravno do besvijesti

Ovako volim najčešću žensku frazu: "Pa rekla sam ..."

[Carić]

Carić, Vika, hvala na alternativi u popunjavanju!

Iskreno: kad sam prvi put probao nadjev od vrhnja, nikad ga nisam prevario i nikada nisam probao kiselo vrhnje (pa, ja ne volim škrob u pečenju, mogu ga osjetiti posvuda), tako da o ovome ne mogu ništa reći opcija, ali mislim da ako kod kuće nema vrhnja, ali ima kiselog vrhnja, onda je sasvim moguće da ga i sami probate :)))

Vika, sigurno! Ispekao sam "pitu Tsvetaevsky", a u nadjevu ima brašna - i NIJE MI se svidio, samo osjećam Zamijenio sam je s kremom i ispalo. Dobrodošli, ako ste zainteresirani
Voćno čudo (Scarlett)

[Scarlett]

Scarlett, hvala, Tanyusha, izvrstan recept, ali s kremom - bit će to potpuno drugačija pita i po značenju i po ukusu, a na web mjestu već postoji recept za takav kolač od krušaka s drugačijim tijestom i kremom, nisam Ne želim se ponavljati :))) Po mom mišljenju, cijela poanta je upravo u punjenju, upravo to daje okus krem ​​bruleu od sladoleda od kruške (u svakom slučaju, imam takve asocijacije, zato sam i nazvao tart tako). Općenito, krema mi je omiljena krema, a s njom također volim raditi tarte, ali je ne pečem, ali radim ovako

Ne, ne, nemam prigovora. Samo sam podržao vašu ideju da brašno u nadjevu nije baš ukusno, a ja imam kremu - najdražu! Ulijte vruće okruglice ili slatku tepsiju

Ulijte vruće okruglice ili slatku tepsiju

Oh, da, da, da, da, volim, volim, pa, Tanya, pa, što radiš sa mnom, pa, sad ću početi raditi palačinke i kipuće vrhnje, željela sam

[Carić]

Carić, Vika, nauči me kamo smjestiti vjeverice nakon što si ispekla ukusan ukus?

Predivan tart! Jako mi se svidjelo i meni i cijeloj obitelji. Istina, krhko, ali ne zastrašujuće - ne možemo ga nositi na izložbu. Jedino što sam, prema receptu, dobio puno nadjeva i kao rezultat se nije smrznuo (nisam dodao konjak). Ne znam u čemu sam pogriješio - miješao sam se, nisam šibao vrhnjem s tržnice (zakleli su se da će 33%). Jelo se žlicama, ionako ukusno ukusno. Hvala na receptu!

[panarino]

panarino, Oksanochka, ali gdje

Dati recept? Mi jako volimo. A ako i dalje pravimo "grofske ruševine" od ovih bezesheka, ali ja ne doživim da vidim oniii kolače, pa su pometeni ...

[Nikollete]

Nikollete, Nika, puno ti hvala što si probala. Jako, jako drago što je bilo ukusno i što se svidjelo tvojoj obitelji: girl_dance: A u kojem si obliku koristila, da je ispalo puno punjenja? Obično miješam, a zatim natočim i vidim da nema puno. I da budem iskren, svaki put kad namjeravam uliti manje kako voće ne bi potpuno potonulo - nikada nisam shvatio tu namjeru, cijelo vrijeme sa strana obrasca (pa, ja sam takva zhadoba) I to je također je vrlo moguće da se krema na tržištu i u trgovinama ponašaju različito, nikad nisam to radio s bazarom, uvijek s trgovinom, ali oni su i dalje tečniji Što je krhko - da, istina je, vrlo krhko, ali čak me i oduševilo krhkost kad sam mijenjao tijesto, jer sam ga prije toga imao naprotiv, hrast izrađujem u rascijepljenom obliku, dno kojeg prekrivam pergament papirom. Kad je tart pečen i ohlađen na sobnu temperaturu, nježno provučem lopaticom između njega i stijenki kalupa i stavim ga u hladnjak u ovom kalupu. A onda, nakon hladnjaka - uklonite bočne strane i držite ga za papir koji viri izvan rubova, mirno ga prenesite u posudu, pokušajte ovo. Želite li da napišem recept za još jedno tijesto koje sam nekada radila? Ali iskreno vas upozoravam - nikada se neću vratiti starom receptu, sviđa mi se puno manje, ali tada neće biti tako krhak ...

Dati recept?

i još jedno pitanje: Boshik)
(Kombinirati) mogu li podlogu pripremiti plastičnim noževima?

[panarino]

panarino, Oksana, na forumu je tema za beze, uhvati https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44591.0 ... Ja to radim: u posudu ulijem dostupne proteine, izmjerim i izmjerim šećer točno dvostruko težinski, odnosno omjer bjelančevina: šećer je 1: 2.Zatim proteinima dodam prstohvat soli, tučem dok ne postane pahuljasta, stabilna pjena, a zatim postupno dodajem šećer (šećeru dodam i vanilin šećer). Istucite do snažnih vrhova, na kraju udaranja dodajte 1 žličicu. limunov sok (ne možete dodati, poput vanilije - ovo nije obavezno). Zatim pokrijem lim za pečenje papirom za pečenje, stavljam pite mlaznicom (možete ga staviti žlicom) i stavljam u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva. Pečem: 20 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva, zatim još 40-60 minuta na temperaturi od 100 stupnjeva (tu temperaturu postižem u svojoj jednostavnoj plinskoj pećnici tako da malo otvorim vrata). Spremnost beza definiram na sljedeći način: lako se odvajaju od papira, tvrde (ali vrlo krhke) i lagane (jedan možete izvući iz pećnice sat vremena nakon početka pečenja i pokušati, znam). Zatim isključim pećnicu i ostavim zatvorenu masku u njoj da se ohladi. Sve, vjerujte mi, treba više vremena za pisanje nego za pisanje - za mene, s obzirom na moje nimalo zlatne olovke, čitav postupak od ulijevanja proteina do stavljanja u pećnicu traje oko 10 minuta (pobijedila sam u BOSH MAM kombajnu, Ne sjećam se broja, pa, koji je stacionarni mikser) ... Pokušajte, nije nimalo zastrašujuće ili teško. Oko

u Boshiku)
(Kombinirati) mogu li podlogu pripremiti plastičnim noževima?

- Mislim da s lakoćom

[Oksana]

Oksana, a također je i jedan posve neobičan anđeoski biskvit napravljen od bjelančevina (mislim da na forumu postoji i recept, možete pretraživati), a možete i raditi kolače od ostataka tijesta za tart, a od bjelančevina - proteinsku kremu krema, kojom ovi isti pune košare, a također kažu da se vjeverice savršeno smrzavaju (iako to nisam i sama probala), a također ... Mislim, ako želite, možete smisliti još dvanaest opcija, ali mi ooooooo volimo beze, oni jednostavno odlete s nama, zato bih vam ih preporučio. A lako se kuha, a za čaj uvijek postoji nešto - lyapota

[Carić]

Carić, Vikochka, dušo, hvala ti puno, koliko sam odletio, jednostavno nemam načina odbiti i ne ponoviti tvoje recepte

[Oksana]

Oksana, da, da, da, radujem se Oksanchiku, ali jednostavno vrlo dobro razumijem problem s preostalim proteinima: uvijek mi je bilo žao baciti ih, ali sada sam vrlo ponosan na svoje bezeshke: zaboravili smo na kupljene :)))

evo mog izvještaja. Ukusan tart. Kuhat ću više puta, to je sigurno) Hvala vam puno na receptu.

[Sl @ zid @]

Sl @ zid @, Ksyusha, krasni tart! A fotografija je ispala tako elegantno, jako lijepo i ludo apetitno: girl-yes: A što je s uklanjanjem iz forme i prebacivanjem, nije bilo problema?

ne, učinio sam to u razdjeljku (24 cm), skinuo stranice kad se ohladilo na sobnu temperaturu i stavio na tanjur nakon hladnjaka.
Da, i posebna hvala na tijestu.)))) Nježna, mrvičasta. Radila sam to u blenderu, zatim u vrećici i u hladnjaku.

Hvala na divnom receptu. Ispalo je jakooooooooo ukusno. Na svoju sramotu nikada nisam ništa pekao s kruškama. I tutucha se nadahnuo i sada zaista žalim što sam toliko godina živio u „mraku“
evo dokaza da sam radio

[Chuchundrus]

Chuchundrus, wow - kakva ljepota A fotografija je uglavnom iznad svake pohvale, pa, toliko je slikana s dušom :)) Natasha, imaš baš neku porozno-prozračnu ispadnuću - primjetno je da je inspiracija bila Puno vam hvala što ste vjerovali receptu i prijavili tako suludo lijepo :)) Jako mi je drago što je bio slasan

[Vika]

Vika,: oops: možeš li razgovarati sa mnom?

pa tako fotografirano s dušom :))

: a-kiss: merci za kompliment
Uboden sam Sunce je brzo napuštalo horizont. Iskočio sam u dvorište i počeo mahnito tražiti osvijetljeno mjesto, pogled mi je pao na majčin omiljeni cvjetnjak 🔗 Evo ga!!! Prikladno mjesto za moje "remek-djelo" nemilosrdno sam postavio tanjur u središte cvjetnjaka "zatvarač tupo kliknuo" i požurio sam napustiti mjesto zločina
: girl_in_dreams: Pretpostavljam da će iskrenost shawa na mojoj fotografiji s cvijeća mumije sutra vidjeti da je cvijeće zgužvano: -X Neću se smijati

sutra će vidjeti da je cvijeće zdrobljeno.Neću se smijati

Natasha, a ti joj odjednom daš komadić tartice s čajem - možda ga on ponese (pa, naravno, ako nešto ostane od njega do tog trenutka))) A možete i reći da ste njezino cvijeće za pola svijet s vašom fotografijom proslavljen, pa, u Ukrajini, recite mi, definitivno im se dive i zavide im bijelom zavišću :)))

kolač je istog trenutka nestao, nisam ni očekivao takvu brzinu od sebe, svima je dao mali komad, a ostatak sigurno sakrio u sebi
imamo puno kiše i mumije, sada definitivno neće primijetiti

Pa fffse, savršeni zločin ostat će neriješen :))))

[Carić]

Carić, Vika, i kako nisam primijetila tako divan recept? 👏👍 A opis ... puno hvala!
Odmah ću kuhati (nadam se da me domaća zadaća neće srušiti s namjeravanog puta)!

[Bul]

Bul, Julia, kuhaj za zdravlje, nadam se da nećeš biti razočarana :)

Pa sve, a ja sam već "u temi", tijesto je gotovo, sazrijeva u hladnjaku, sav sam u iščekivanju. A opis vašeg recepta je tako duševan, topao ili tako nešto. Pa, kako ne možete ispeći takav kolač? I premda prije nisam nekako radio s tartom (pekao sam dva puta - jedan s lisičicama, drugi put sa šljivama, oba puta nije dobro uspio), nakon vašeg recepta nisam mogao odoljeti, opet pokušavam svladati ovu mudru vrstu pita.

Ravno do besvijesti

Moramo, moramo peći. Pa, vrlo ukusno napisano))))

[kobrinchanka]

kobrinchanka, puno hvala na takvoj ocjeni recepta, jako sam zadovoljan :))) Svakako ćete uspjeti u svemu, sve će ispasti na najbolji mogući način - dajem instalaciju :))) Iskreno želim da vi i vaša obitelj ćete se zabaviti i uživati ​​u uspješnom jelu predlažem da pređete na "vi". I, usput, ovaj kolač sa šljivama je također neobično dobar. Radujemo se rezultatu

[celfh]

celfh, hvala, Tanyusha, nevjerojatno je lijepo čuti odobrenje od Učitelja. Nadam se da okus samog kolača neće razočarati :)

Uz takav opis recepta i uz takvu "postavku" autora recepta, recept mora ispasti! pita je već u pećnici, a ja, poput gofa kod nerca, nestrpljivo stojim uz pećnicu s pažnjom. A tijesto, stvarno, čarobno na dodir, ne mogu naći druge riječi, tako lagano, savitljivo. Ne garantiram fotoreportažu, bojim se da neću imati vremena za slikanje ...

Ma, ok, fotografija nije glavna stvar, glavno je zadovoljstvo :)))

[Vika]

Kako slasno napisano! S takvim zadovoljstvom čitam lirsku digresiju. Preostalo je još pokupiti kruške. Vika, puno hvala, odvukla sam recept!

Ne recept, već solidna poezija! Hvala vam!

A koliki je promjer kalupa?

[Rita]

Rita, promjer mog kalupa je 22 cm, ali tijesto će ispasti veliko (uvijek radim od preostalih kolačića).

[Carić]

Carić, Hvala vam! Zanimala me veličina zbog ispune. Možda nije dovoljno za veću veličinu.

[Rita]

Da, Rita, punjenje za veliki obrazac možda neće biti dovoljno. Ovdje je Ira Kara pekla već u obliku 30 cm: napisala je da je ispalo ne tako visoko

Da, da, pekla sam s 30 godina, ispalo je premalo, ali ukusno, ali nije ostalo tijesta

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, vjerojatno je potrebno na 30 cm. Negdje treba napraviti jednu i pol brzinu punjenja, zar ne?

[Vika]

Vika, ali nisam shvatila i napravila punjenje prema receptu, žurila sam, dok sam ovaj komad donosila u posjet. Pa, nije nimalo pametno da malo nije bilo dovoljno, kruške su ponegdje puzale, ali u cjelini je ispalo dobro. Dakle, možete to učiniti)))

Hvala na iskustvu, Zhenechka :)))

Općenito, Victoria .... Imam sve razloge i svako pravo reći vam (pazite, nemojte se uvrijediti, volim), idite u kupalište sa svojim ukusnim! Pekao sam ovu stvar 4 puta. I stavite da se ohladi .... ali tamo gdje struja nije stavila, pronašli su i pojeli domaći "žohari". Neću odmah staviti vruće u zamrzivač ... ali ovi su mirisali i čim sam izašao iz kuhinje ... a najmlađi je i jezik oblizivao jezikom - najmanje je dobio od starijih ... Ukratko, presuda: vrlo ukusna i bez punjenja (od riječi "žohar") i ja ... ja ... e , Vjerujem im na riječ. Ovo su naši uzorci. Pa, stvarno neću ići svugdje s tartom u rukama ...
Čekat ću praznike, poslati ih baki i ... čavrljati sam sa sobom, jedini, voljeni ... barem ću to napraviti do kraja i probati što je to
Sada možete uzeti tenisice ...

idi u kupalište sa svojim ukusnim

Tanya, da, volio bih :)))

Stavio sam ga da se ohladi .... ali tamo gdje nisam stavio trenutne, našli su se i pojeli domaći "žohari".

I rekao sam - ovo je najteža stvar u receptu i ne uspijevaju svi (ne uspijem uvijek, iako imam šesnaest puta manje ljudi u kući nego vi) Ali ovo je vaše - hodati posvuda s tartom u ruci - zašto ste prije šutjeli, bilo je potrebno to ubaciti u recept - ovo je misao

Ukratko, presuda: vrlo ukusna i bez punjenja

Oh, i naš djed to isto govori. Ne, pa, što mi to radiš? Što će tamo ostati bez ulijevanja - samo tijesto od Lude, ali gdje je moj recept?
Hvala ti, Tanyusha, jako mi je drago što sam obradovao tvoju djecu - čekat ću da se razmaziš

Ne brinite previše! Bože! Također su progutali i fil! a staklenka je uredno polizana (ona manja).

Tan, da, s njihovim talentima, općenito sam iznenađen kako dolazite do faze "stavi u pećnicu"