Tart od kruške s krem ​​bruleeom (posvećen Huskeu i Danceu)

Tart od kruške s krem ​​bruleeom (posvećen Huskeu i Danceu)

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci
Tart baza:
Maslac	150 gr.
Šećer u prahu (šećer je moguć)	100 g
Pileći žumanjak	2 kom.
Vanilin šećer	2 žličice
Kiselo vrhnje	2 žlice. l.
Prašak za pecivo	1 žličica
Mljeveni kardamom (bez njega)	0,5 žličice
Brašno	300 gr.
Kruške	4 stvari. velika
Ispunite:
Krema 33%	200 ml.
Pileći žumanjak	4 stvari.
Med	3 žlice. l.
Vanilija (po želji)
Konjak (nije obavezno)	1 žličica

Način kuhanja

• Krenimo s tijestom za podlogu ovog čarobnog tart-a.
• U originalnom receptu, kojeg se više ne sjećam gdje sam ga nabavio, upravo je ova osnova napravljena od slatkog sjeckanog tijesta. To ne znači da nije bilo ukusno, ali moje ne baš zlatne ruke, ovo je tijesto napravljeno na takav način da je kao rezultat toga bilo tvrdo, oštro i čvrsto prianjalo na kalup.
• Još uvijek nam se svidjelo, otac i ja smo se čak naučili zabavljati birajući komade pite iz kalupa, ali jednog dana mi je dosadila ova situacija i otišao sam u Hitnu slastičarsku pomoć, tamo plakao o sudbini svog tijesta i Lyudochka Huska, zajedno s Danceom, obrisala mi je suze, prosvijetlili su me o tehnologiji izrade pijeska i rukama proširili moj problem: ovako sam ušla u Temku o slastičarskim košaricama, gdje je Luda iznijela svoj recept za tijesto od tijesta. Pročitao sam je, zapalio se i ... dugo se skrivao, pa, moje ruke jednostavno nisu dopirale do nečega iz pijeska. A onda sam ga odlučio koristiti u ovom receptu, malo ga promijenivši, i ... dogodilo se čudo - naučio sam kako napraviti savršeno (ne bojim se ove riječi) tijesto od prhkog tijesta (puno hvala djevojkama), pa dijelim recept s vama u ovom obliku kako mi se ludo svidio (Luda i Tanya, hvala).
• Dakle, pomiješajte omekšani maslac (sobne temperature) sa šećerom u prahu i vanilijom, dodajte dva žumanjka, kiselo vrhnje i što brže umiješajte brašno s praškom za pecivo i kardamomom.
• Napravio sam tijesto u posudi blendera kako bih ga što manje mijesio rukama i ne zagrijavao maslac njihovom toplinom, a moram vam reći, uspio sam: tijesto je ispalo homogeno, nježno i mekano ( hvala još jednom, djevojke). Inače, nećete pogriješiti ako ovom tijestu dodate koricu limuna ili naranče - i ja sam ih probala s njima, ukusno :)))
• Dobiveno tijesto spakiramo u foliju i pametno stavimo u hladnjak na najmanje 30 minuta, ali za ljude poput mene, samo zato što je vrijeme da se pozabavimo kruškama.
• Biramo zrele kruške, ali ne baš mekane (ni sama nisam vjerovala, ali takve kruške možete pronaći). Potpuno sam ih ogulio, ali mislim da ako vam se sviđa drugačije, možete ostaviti koru :) Ogulite kruške od sjemenki, narežite ih na tanke ploške, prelijte žličicom limunovog soka i pospite cimetom (naravno, ako Sviđa mi se).
• Zatim uključite pećnicu za 180 stupnjeva i izvadite naše tijesto. Nisam je razvaljao, jer je ludo ugodan na dodir i poslušan. Pjevajući "ne možeš biti tako lijepa na svijetu" (to je istovremeno obavezno i ​​nužno nepodnošljivo lažno), rukama rasporedite tijesto u oblik i napravite bokove (garantiram 5 minuta nezemaljskog užitka :)). Zatim, bez prestanka pjevanja (sada, u redu, možete promijeniti pjesmu u onu koja vam se sviđa), rasporedite kruške i hrabro pošaljite obrazac u pećnicu na oko 20 minuta.
• Meni je izgledalo ovako
• 
• Dok se peče podloga s kruškama, perem suđe, mi zaželjemo želje koje će nakon što pojedu ovaj tart odmah početi ispunjavati sve one u vašem domaćinstvu (dobro, ili prijatelje ili kolege - koje ćete liječiti) i brzo napraviti nadjev:
• Sameljite 4 žumanjka s medom (koji se, ako je jako premazan šećerom, može malo zagrijati i ohladiti), a po želji i s konjakom (ali ovdje imajte na umu da se preljev malo gore stvrdnjava s konjakom), dodajte vrhnje i opet temeljito promiješajte, nemojte bičevati, naime dobro promiješati.
• Nakon 20 minuta izvadimo kalup s tartom iz pećnice i oprezno ulijemo naš kremasti nadjev od meda, vratimo kalup u pećnicu i pečemo još 20-25 minuta, usredotočujući se na našu pećnicu i svima kod kuće odgovaramo da ne, ništa ne pečete, ovo oduzima dah Osjetili su miris, ili tako mirišu susjedi, jer je pred vama najteža faza kuhanja.
• Kad je tart spreman, prvo se mora ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u hladnjak na najmanje 4 sata, da ...
• Ne znam hoćete li prevladati ovu fazu, jer sam uspio u ovom triku, uzimajući u obzir ponovljenu pripremu, samo jednom - uvijek se jede ranije :)))
• 
• Dragi naši, na ovom mjestu bih vam mogao napisati "poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije", ali to neću, prvo, jer ćete ovdje to shvatiti bez mene, a drugo, jer vam je lako neće trebati :)))
• Izvršivši gore opisane potpuno jednostavne manipulacije, dobit ćete nevjerojatan tart s okusom kremšnite kreme od kruške, apsolutno samodostatan i zamišljiv (pa, moj, barem zasigurno) ...

Jelo je dizajnirano za

Na obliku od 22 cm (ostat će malo tijesta - ništa, ispeći kolačiće)

Vrijeme za pripremu:

1,5 sata

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Jednom, hladne kišovite jesenske večeri, bilo mi je tužno i nelagodno ... Dan je bio neuspješan i, kako bih se nečim obradovao, pronašao sam divan film "Poirotov neuspjeh" ...
Pa, volim ovo: nesmetane detektivske priče Agathe Christie, ugodni interijeri, prekrasni krajolici, nevjerojatna gluma, neustrašive tajne, šarmantni ubojica ...
Negdje u četvrtoj epizodi ovog filma također pada kiša, ali u starinskim svjetiljkama lamperije, mekane sofe presvučene chintzom u malim ružicama, sjaje prigušenom toplom svjetlošću i mame svojom udobnošću, a sestra glavnog junaka, primajući Poirota kao gosta, poslužuje apsolutno slatku domaću tortu za čaj Sam protagonist, polako pijuckajući šalicu čaja, ispod ove torte sanja o tome kako na velikom bijelom brodu plovi iz malog grada u daleke zemlje ...
I tako sam ja, djevojke, silno željela sve odjednom: i tortu za čaj, i dobru staru Englesku, i druge udaljene zemlje, i ogroman bijeli brod, i ugodan stari dvorac (sigurno s dobrim popravkom), i mirisnu petorku o komadu ....
Ali ... iz svega navedenog i nadahnut, mogao sam si pružiti svjetlost samo sjenila i šalice čaja "Nije loše" - pomislio sam i ... Sjetio sam se svog omiljenog tart recepta
Djevojke, nećete vjerovati, isključio sam film i odlučno otišao u kuhinju ... Sada dijelim s vama rezultat te večeri i želim da i vi, poput mene, vjerujete - ovaj tart je apsolutno čaroban: zna kako ostvariti želje
Ozbiljno, on je u stanju nadahnuti vašeg supruga za bilo koji podvig, čak i onaj za koji ste ga tražili da ga postigne prije šesnaest godina, u stanju je utješiti vaše dijete, koje se iz nekog razloga tmurno vratilo iz škole ili instituta (čak i ako je tamo već direktor) , u stanju je bez riječi prenijeti vašu ljubav starim roditeljima i ugrijati ih po bilo kojem lošem vremenu, sposoban je isušiti vaše suze i potaknuti nadu da će se sve sigurno dogoditi: ljetnikovac, Engleska i parobrod ...
Probaj :)))

[Carić]

Carić, VikaEvo nevjerojatnog recepta! Pokušat ćemo! Čini se da nije teško!
Ako zatražite!

Pojeo zalogaj i melem na duši
Hvala ti, Vika, što si podijelila svoje raspoloženje i inspiraciju

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, ovo apsolutno nije teško, nije problematično i, što je najvažnije, vrlo brzo - 10 minuta za tijesto (čak i za takvo tijesto kao što sam ja), 5 - za kruške i 2 - za točenje :))) Sve ostalo vrijeme peče sam, ali kako ukusno :)) Probajte, naravno, sve ću vam reći sa zadovoljstvom :)))

[Carić]

Carić, Uzet ću vremena i stvorit ću tart! Vika je rekla da nije teško!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, uvijek si dobrodošla, hvala na čekanju :))))

[Vika]

Vika, hvala na receptu i Engleska i Poirot! Prehlađivanje se obećava za vikend _ prvi sastojak u receptu. Do tada, bookmark!

Odličan recept, upravo zakačen !! Definitivno ću to napraviti !!!

[Carić]

Carić, tako ukusno! Predivan tart!

Lilechka, nestrpljivo ću čekati da se svi sastojci sjedine (osim lošeg dana, ovaj sastojak nije obavezan i bez njega će biti još bolji :))))

[Rada-dms]

Rada-dms, veliko hvala na pažnji prema receptu i na strpljenju :))))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, nitko ne može vjerovati im na riječ (čak ni ja) - ukusno ili ne, možete reći samo kad pokušate :)))

O moj Bože! Kako slasno napisano! I toplo je! I zanimljivo!
Želim da kiši i raste ...
Morate je ispeći!

Vika, molim te, prihvati moju zahvalnost na ovako ugodno toplom opisu! Bilo mi je zadovoljstvo čitati do samog kraja! Označite recept knjigom! Pogotovo tijesto!

[Matanya]

Matanya, Tanyusha, pa, nije uzalud jedan od velikana rekao: "Tuga je najpametniji osjećaj", a sada se u mojoj obitelji šale da je i najukusnije :))) Pecite i ne budite tužni, vi imajte toliko radosti, užitka i naklonosti, dajte sebi da volite ispeći dah od četiri niti koji oduzima dah

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, hvala ti puno, dirnuta sam. Zapravo, bila sam jako zabrinuta što sam puno napisala i nitko ne bi želio pročitati do kraja, i zbog toga ne bi ispekli ovu ukusnu poslasticu, i tvoje su me riječi utješile, hvala

Wow I tart i opis - samo akrobacije !!! Svakako ću isprobati "željara"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, hvala ti puno, dirnuta sam. Zapravo, bila sam jako zabrinuta što sam puno napisala i nitko ne bi želio pročitati do kraja, i zbog toga ne bi ispekli ovu ukusnu poslasticu, i tvoje su me riječi utješile, hvala

uzalud zabrinut. vrlo dirljivo i lijepo. Nadam se da ću vas vidjeti među natjecateljima. Na istom mjestu, tema su samo obiteljski recepti. A vi, sudeći prema pročitanom, imate divnu obitelj. Dakle, trebali bi postojati recepti. Veselim se užitku

sa mnom na "ti"

[Kara]

Kara, Irochka, puno ti hvala, probaj, probaj, sve će se ostvariti - vidjet ćeš, stvarno je čaroban :)))

Nadam se da ću vas vidjeti među natjecateljima. Na istom mjestu, tema su samo obiteljski recepti.

I ... nešto sam propustio, kao i uvijek ... I o kakvom natjecanju je riječ?
Djevojke, a i meni na "vi", molim vas

Oh, napokon sam završio s čitanjem o natjecanju koje ne znam, nekako i ne volim natjecanja ... Irski, posebna hvala na ovim riječima

A vi, sudeći prema pročitanom, imate divnu obitelj.

Da, dragocjenije od moje male, ali najstvarnije, najtoplije i najosobljije obitelji za mene, zaista, nema ničega na svijetu :))

Tako duševno i ukusno !!! Mmmmm ... duša pita!

[Nada]

Nada, ne odričite svoju dušu, pecite za zdravlje i zadovoljstvo :)

Da, dragocjenije od moje male, ali najstvarnije, najtoplije i najosobljije obitelji za mene, zaista, nema ničega na svijetu :))

kako je to divno! mir vašem domu, toplina i dobrobit

Kako je sve lijepo i toplo opisano, iskreno se nasmiješila i tako mi se duša odmah zagrijala, popio bih čaj ispred kamina, i uz ovu pitu ... Snovi .. Hvala o vama za prekrasan recept, sigurno ću ga skuhati!

Vichka! Ubio si me! Izravno! Ali lijepo ubijen!
Ali ozbiljno, dotaknuo sam se do same dubine duše! Bio sam zapanjen i pročitao sam ga nekoliko puta ...HVALA VAM! Hvala na suludo ukusnoj stvari (jako volim tortice), hvala na divnoj "pozadini" recepta, hvala na pažnji!

[Ples]

Ples, Tanya, kako sam ti drago, nema na čemu :))) Stvar je zaista ukusna - jako je vole u mojoj obitelji i sa onim što nisam ispekao takav tart: s jabukama i jagodama, i sa šljivama, i s breskvama, i s nektarinama i sa svime pomiješanim, ali s Lyudinim tijestom igrala se na sasvim drugačiji način Stoga, zahvaljujući Lyudi i tebi, draga moja, koliko si mi puta pomogla svojim savjetima? Inače , birali bismo ovaj trpki komad po komad i više bih volio sredinu, ali sada - ovo je savršeno skladno jelo, svi se rubovi jedu sa zadovoljstvom Čekajte malo - ipak ću savladati vaše orašaste plodove i, što je najvažnije , Navijet ću vaše orašaste plodove od ruža od proteinske kreme - i opet ću o tome reći cijelom svijetu

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, hvala na lijepim riječima, pričekat ću pripremu s velikim nestrpljenjem i uzbuđenjem, iskreno se nadam da recept neće razočarati.A obratimo se "ti"?

Kad se pripremite za proteinsku zviždaljku, oglasit ću još nekoliko nijansi kako ne bi bilo incidenata.

Svakako ću zviždati :)))

[Vika]

Vika, samo zviždite glasnije !! Svatko ima puno incidenata prilikom pripreme kreme na bazi bjelančevina.
A ti, Tanyusha, ne šapućeš na uho, već govoriš svima koji to žele čuti.
Vika, kakva duhovna pratnja recepta! : rose: Cijela bajka, u kojoj se stvarno želim naći !!
Hvala na receptu, hvala na priči o receptu !!
Oh, Vika, želim vas zamoliti da malo uredite naziv recepta.
Prema pravilima, prvo imamo naziv jela (ovdje je TART), zatim što je i od čega (ovdje je KRUŠKA). Ispada TART PER, itd. (Ovo je već u meni moderator govorio)

[Ljudmila]

Ljudmila, Učinila sam sve, i još mi se više sviđa ovo ime, jer ovaj tart zapravo može biti bilo što, ovisno o željama i preferencijama domaćice :)) Evo, na primjer, kako je jagoda izgledala ljeti

Lyudochka, hvala ti puno na receptu za tijesto (usput, odnio sam tartu tatu, on je probao i rekao da je tijesto oko rubova - vau, a sredina nije ostavila dojam na njega uopće), i za spremnost da pomognu svake minute, i za odziv, i za ponor znanja i vještina i za lijepe riječi u receptu

Hvala vam na ovako divnom receptu, lijepo se čita, želim napraviti ... ili barem sanjati dok čitam ...

Najljepša hvala Vika na receptu, tako je ukusan i iskreno napisan! : rose: Želim brže peći, ali nema krušaka! Oznake koje morate probati!

[Carić]

Carić, Vika, oh, kakav krasan recept, i pozadina toga, hvala!
Bilo je vrlo zanimljivo i ugodno za čitanje, a onda sam poželjela otići i pokušati ponoviti ovu ljepotu nakon autora!

[staviti na]

staviti na, hvala što ste navratili - hrabrije sanjajte, sjećate se da se s tim tartom sve ostvaruje ...)

[Irina]

Irina, hvala na pažnji prema receptu Bez krušaka - nema veze, pecite s jabukama, pogledajte, ispast će jednako dobro (možete im dodati još malo suhih grožđica ili šljiva, oh, kako će to čarobno biti)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, pa, već sam te čekao, tako je dobro što si došao. Ali kada, kada ćeš to ponoviti?

[Carić]

CarićVikusya, napustit ću kruške i gomilu!

U redu, čekat ću

[Carić]

Carić, Vika Pročitao sam ga poput romana - u jednom dahu! Puno vam hvala na tako toplom opisu, iskreno - volim recepte u takvoj izvedbi! Moja duša je topla i želim raditi čuda ... Otišao sam u kuhinju. Bit će pita malo kasnije, ali sada ću napraviti krvavicu
Huske i Ples - moje najbolje želje, kao koautori takvog čuda u tako divnoj izvedbi!

Cure drage, reći ću svima o proteinskoj kremi! Kontaktirajte nas! Evo trenutačnog Interneta imam calico, pa čak je i operater promijenio paket, drugu tarifu i veličinu, ili što god već bilo, ne preturam o tome, ali postalo je još gore! Mogu učitati 1 fotografiju za pola noći! Kako izdati MK? Lyudmilka, Huska, možeš li na bilo koji način pomoći rudniku? Pa, na primjer, dogovorite me i poslao bih vam slike poštom ...
A onda djevojke čekaju, obećao sam, ali ... osjećam se grubo

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, puno ti hvala na ovako ugodnim riječima Kobasica ... mmmm ... želi I meni je ovo neophodna stvar :))) Ali čekat ću pitu s nestrpljenjem, da

Vika, i dalje možeš zatražiti veliki, veliki zahtjev. Budući da su oznake prepune broja recepata (mislim da ne samo za mene), samo odjeljci u lijevom izborniku (na karticama) pomažu u brzom pronađite onu koja vam treba. Izgubio sam noge da bih potražio tvoj divni tart ODJELJAK PROFILA... Ako je i dalje moguće urediti, premjestite recept u ovaj odjeljak.

[Irina]

Irina, ovo, nažalost, nije u moći Vicki. Samo moderator može prenositi. Sada ću zamoliti moderatora da ga premjesti u željeni odjeljak.

Cure, da budem iskren, već sam potpuno zbunjen s temom. U početku sam recept objavio u temi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=565.0, kao što mi je Luda predložila, ali tada, prije otprilike dva dana, kolač je premješten u ovaj odjeljak, gdje se i sada nalazi. Pretpostavio sam da je to zato što prva tema ima nezaslađena peciva, ali ovdje je slatko?

Prvi put imate sve ispravno i postavljeno. I na kraju krajevi mogu biti i slatki i slani. Čudno je da su izdržali ...

Nema djevojaka, nemojte se zbuniti. Ovaj kolač je sladak, tako da je u odjeljku za slatko pecivo. Tko bi pomislio potražiti slani tart u slatkom dijelu i obrnuto ...

Tan, možda ne razumijem cho, ali naslov odjeljka "Pite, torte, kačapuri, samsa, hrenovke, wickets" - ni riječi o slatkom ili slanom. Ako se vodite kačapurijem i samsom, onda su pita (koja može biti i slatka i slana) i tarti u ovom naslovu odjeljka definitivno suvišni.

Iz Wikipedije - Tart (fr. Tarte) tipična je francuska otvorena pita napravljena od posebnog prhkog tijesta, obično zamiješenog bez dodavanja soli ili šećera. To može biti desert ili glavno jelo. Peče se poput pizze - u obliku redovite tortilje, ili u posebnim ravnim limima za pečenje s valovitim rubom ili u odvojivim limima za kolače. Povrće, meso, riba koriste se kao punjenje za tart punjeni kremastom masom od jaja. Od slatkih kolača najčešće su tartovi od jabuka, trešanja i malina. Tortice pečene u malim limenkama nazivaju se tartletima. A tartovi pripremljeni neposredno nakon polaganja drva za ogrjev u stara vremena nazivali su se tartinima.

Tko bi pomislio potražiti slani tart u slatkom dijelu i obrnuto ...

Izgleda da sam Marsovac ... Mislio sam potražiti po imenu ..

Vikulya, molim te oprosti mi zbog poplave u tvojoj temi

Inače, prešao sam na najteži dio pripreme - gotov tart stavio sam u hladnjak. Miris U 3 sata foto izvještaja

Ne, pa, zašto ste to preplavili, čini mi se da je ovo sve na toj temi - i ne bi mi škodilo da znam kako to učiniti kako treba, a netko drugi će, možda, pročitati, i bit će koristan :)))
Ali ovdje imam dobre vijesti koje je Irisha već ispekla, ura, ura, ura !!! Dobro miriše, kažeš, ha? Pa, što da radim sada tri sata, inače ću puknuti iz znatiželje: je li sve ispalo dobro, kakav je okus, jesu li domaći sretni, je li mi se sve svidjelo, je li recept razočarao? I što je najvažnije, najvažnije: tko će ispuniti koje želje?