Pita "Caprice"

Kategorija: Slastičarstvo
Pita od kaprica

Sastojci

mlijeko 0,5 šalice
svježi kvasac 50 g
šećer 1,5 stog. + 2 st. l.
margarin ili maslac 150 g
pšenično brašno 3 čaše
sol prstohvat
jaja 3 kom.
punjenje po ukusu

Način kuhanja

  • Pita od kaprica
    Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte 2 žlice. l. šećer i ostavite 10-15 minuta da naraste.
  • Pita od kapricaRastopiti margarin (maslac), prosijati brašno.
  • Pita od kapricaJaja podijelite na bjelanjke i žumanjke.
  • Pita od kapricaDodajte kvasac koji je izbio brašno, žumanjke, sol i promiješajte, a zatim ulijte margarin i umijesite u mekano tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke i ne smije biti žilavo.
  • Gotovo tijesto odmah razvaljajte na podmazan pleh ili prekriven pergamentom. Na standardnom limu za pečenje iz pećnice, tijesto treba biti veličine 3/4. Tijesto je prikladno 30-40 minuta na limu za pečenje.
  • Pita od kapricaDok tijesto nadolazi, napravite nadjev. Izvorni je recept sadržavao; Pomaknite 2 naranče ili naranču + limun u mlinu za meso, dodajte 0,75 hrpe. Sahara.
  • U ovu pitu uvijek napravim nadjev
  • Pita od kapricaTajni nadjev
    (svjetlo)
  • Istucite postavljene proteine ​​dok ne dosegnu vrhunac s 0,75 stoga. Sahara.
  • Pita od kapricaSastavite pitu: stavite nadjev na tijesto, ne dosežući rub 1 cm. Prekrijte nadjev umućenim bjelančevinama na vrh, ne dosežući rub 2 cm, jer se bjelančevine povećavaju tijekom pečenja.
  • Pita od kapricaPita se peče u zagrijanoj na 180 stupnjeva. pećnica na srednjoj razini, način "odozgo-dolje" bez konvekcije 25 minuta. 5-7 minuta prije kraja pečenja, način rada prebacite na \ "top \". S ovim algoritmom pečenja, dno neće imati grubo pečenu koru, tijesto se neće isušiti, a bjelančevine na vrhu smeđe.
  • Svatko tko ima pećnicu bez takvih načina rada, onda pecite na 170 stupnjeva. 25 minuta, a na kraju grilajte bjelanjke.
  • Izrežite tortu potpuno ohlađenu, jer je nježna.
  • Pita od kapricaPita od kaprica
  • Pita od kaprica

Jelo je dizajnirano za

što je previše, previše je

Vrijeme za pripremu:

1 sat + 15 minuta

Program kuhanja:

pećnica, ručke

Bilješka

Ova pita je prvi put viđena u TV emisiji Alla Budnitskaya "Ženske tajne" davne 1997. godine. Pita me osvojila jednostavnošću i dostupnošću proizvoda, a potom i okusom! Pekla sam je bezbroj puta. U nadjev sam stavila sve bobice i voće, sve je bilo ukusno.
Tijesto se također može razvaljati u kalupe, ali tada se može pojaviti debeli sloj tijesta. Empirijski sam odredio najoptimalniju veličinu pita kako bi sve bilo uravnoteženo u okusu.
Sljedeći dan na proteinima se mogu pojaviti kapi šećernog sirupa, "anđeoske suze".

Na fotografiji koja danas imam nije najljepša opcija, jer sam se žurio, a bijelci su bili jako bičevani zbog neuspješnog šećera. Morao sam napraviti rez i pojesti komad radi fotografije, inače sutra odlazim na daču, neće biti vremena za slikanje

Py. sy. O kvascu. Uvijek sam je pekla s 50g, nisam je pokušavala smanjiti. Ako pokušate s manje, napišite rezultat.
Nisam pekla sa suhim, ne znam koliko.

Žirafa
svetta, fotografija je normalna, s pitom, ali sastojci sadrže mlijeko 2 puta po pola čaše.
Siljavka
Uraaaaaa, zamalo mi je nedostajalo. Mogu li vam pokazati moju pitu?
Pita od kaprica
Pita od kaprica
Jiri
Lijepe djevojke imate pite!
Marika33
Sveta, Ispekla sam i tortu po vašem receptu.
Nadjev koji sam imao bio je kupus s ribom i lukom. Ispalo je vrlo ukusno. Umjesto margarina uzeo sam maslac.
Da, činilo mi se puno kvasca, uzeo sam 40 grama, ali moguće je i manje. Imam recept za kolačiće, vrlo sličan vašem receptu, postoji 25 grama kvasca.

0,5 šalice mlijeka, 250 grama maslaca ili margarina, 25 grama kvasca i 1 jaje, kolačići su uvaljani u šećer. Često su je pekli i prije, ispadne pahuljasto, ali nisam razmišljala o pečenju kolača.


I evo moje torte.
Pita od kaprica
Pečeno u tvornici pizze. Tijesta je ostalo malo jer joj je puno uspjelo. Tanko sam ga razvaljala, bilo je natopljeno, nije se slomilo, pametno se peklo.Moj je suprug bio blažen, jako voli takav nadjev, a tijesto se pokazalo najljepšim.
Hvala na receptu!
Trishka
Pa, djevojke koje dajete, Svetlana je objavila samo recept, a već ste ih toliko ispekle!
Svetlana, hvala na receptu, uzet ću ga!
Cure, koliko razumijem, možete imati bilo koji nadjev, i voće u konzervi i svježe, zar ne?




Marish, a tortu niste prelili na vrh?




Citat: svetta
Nisam je suho pekla, ne znam koliko.
Obično 1 do 3, što znači oko 15 grama suhog + -.
Siljavka
Ksyusha, Ovdje sam napisao o svom punjenju Tražite recept na našem forumu # 12340, a u Sveinom receptu za punjenje pročitajte komentare.
Trishka
Elena, Čitam hvala, ali oni mi ne jedu nadjeve od citrusa, pa ću izmisliti druge!
Siljavka
Ksyushai što jedu?
Trishka
A, mali se uglavnom pokaže i sada ne jede voće, aha, jede kiflice dućana, priznajem, grešan sam, ponekad kupim puffove s voćnim nadjevima ...
I u principu, ima svega, osim agruma i brusnica, učinit ću s kojom niti.
Siljavka
Citat: Trishka
Učinit ću s onim što se konac zamrzne.
Ksyusha, Sveta piše da smrznute bobice baca u žele bez odmrzavanja, mislim da možete koristiti svježe voće.
Marika33
Ksyusha, ne, Ksyusha, imam otvorenu pitu. Ne treba mi dodatni test. Skuša u ovoj piti topi se u ustima.
Vrh je crven, posut je ljutom paprikom.
Mislim da će u takvu pitu ući sve bobice i voće, samo dodajte škrob i ocijedite višak soka.

Siljavka
Citat: marika33
da će bilo koje bobičasto voće i voće ući u takvu pitu, samo dodajte škrob i ocijedite višak soka
Marina, bit će škroba, i tako se u Svetičin nadjev kuha vrlo gusta mliječ i u nju se dodaje bobičasto voće ili voće ili citrusi.
Trishka
Citat: marika33
Imam otvorenu pitu.
To nije, ne govorim o tijestu na vrhu, već o nekakvom nadjevu / ribanom siru ..




Citat: marika33
Nadjev koji sam imao bio je kupus s ribom i lukom.
A moguće je detaljnije, što, kako i gdje?
Je li riba svježa ili konzervirana?
Marika33
Ksyusha, riba je svježa, ali i pečena od konzervirane hrane. Fino.
Općenito, kupus u piti ima bolji okus od kiselog kupusa. Iscijedim sok, lagano ga ugasim da ispari vlaga. Ali ove godine je nisu fermentirali, pa sam je pirjala svježu. Na tijesto stavljam kupus, a zatim ribu, luk na vrh. Možete i sir, ali ispadne tako masno, ne dodajem ga.
marina-mm
Oh, i skoro sam prošao recept. U receptu ću pokazati i svoju pitu.
Pita od kaprica
Nije bilo vremena za navođenje ljepote, žurio sam se, rezao sam vruće, pa je punjenje poteklo.
Tada se normalno smrzla. Naravno da ga morate rezati hladno.
Punjenje - smrznute bobice crvenog i crnog ribiza kuhane u mikrovalnoj s dodatkom šećera i kukuruznog škroba.
Pita od kaprica
Pita od kaprica
Pita od kaprica
Uzeo sam suhi kvasac, 15-16 grama.
Shyrshunchik
Pa, "Anđeoske suze" je nekako poput punjenja skute u svim receptima. Pa, evo takvog pastora za fantaziju.
Svetta
TatjanaOvo nisu Angeline suze. Samo na površini pečenih proteina ponekad pojavljuju se kapljice sirupa, kao u "Anđeoskim suzama", zbog njih i takvog imena.
Lerele
svetta, prekrasna, definitivno ću to napraviti !! S trešnjom
Tatjana1103
Sveta je pitu primijetila još u "Čajnoj sjenici", u izvedbi djevojaka Lenochke Siljavka i Marinochki marina-mm, a sada se divim Marinochki u vašoj izvedbi marika33 Također sam ispekla ukusan ukus sa kupusom i ribom, bez oklijevanja uzimam sav ovaj sjaj u oznakama. Hvala
Svjetlo
Svetta, počastio sam se pitom
I odnio recept
Tatka1
svetta, pa, sad se pita koja se svima toliko svidjela neće izgubiti!
Hvala na receptu!
tana33
svetta, ali možete koristiti ustajali kvasac, u smislu suhog trenutka?
Siljavka
Tatjana, Uzela sam suhi kvasac 17 grama i učinila kako je napisala Sveta.
francevna
svetta, ukusan i lagan recept! Vodim ga u oznake.
Upravo sam vidjela recept, a ovdje su djevojke već donijele toliko pita.
tana33
Elena, puno vam hvala))) proučio temu)))

Bože moj, pite i s ribom i s kupusom su ukusne)))) ima i rukavica

a ako je nadjev riba, onda je potreban i u škrobu? ili samo staviti i ispeći?
Svjetlo
Citat: tana33
ako je nadjev riba
Tatjana, Mislim da trebate staviti gotovu.
Siljavka
Tatjana, o ribi ovdje Pita "Caprice" # 14
Marika33
tana33, Tanya, bolje je uzeti sirovu ribu, sol, papar, dodati omiljene začine za ribu. Tijesto je natopljeno sokom sirove ribe, ima bolji okus. Obično sam pekla s kvasnim tijestom, choux. Ali na Svetinom receptu je super-super ukusan.
Djevojke, cijeli život pečem ovu tortu. Recept od moje mame, a naučila je od susjeda - Nijemca. Ovo je njemačka kuhinja, takvu sam pitu našla na mreži.
Siljavka , Lena
tana33
Svjetlo, Siljavka, Marina, Hvala na pomoći !! )))
Ava11
Svetochka hvala na receptu.

Djevojke Marina, Elena - kakve lijepe "hirove" imate!
Pita od kaprica
Donio sam svoju pitu Karizny! Moji proteini ispali su neravnomjerno na vrhu, iako su čak i ušli u pećnicu. Sumnjam da su vjeverice još uvijek nedostajale. Punjenje - jedna naranča + jedan limun +3/4 žlice šećera + 2 žlice škroba, a zatim, poput Svetog tajnog recepta za punjenje.
Također želim probati s ribom. Marina tako apetitna pita!





Evo rezanja.
Pita od kaprica




U mojih 25 grama svježeg kvasca.




Veličina 32 * 30 cm. Gotova.
Marusya
Citat: marika33
Ovo je njemačka kuhinja, takvu sam pitu našla na mreži
Da, i mi imamo sličnu pitu
Pita od kapricaPita "Ženski hir" s konfiguracijom od marelice (Damenkaprizen)
(Irina Dolars)

Jako ukusna pita, često pečem

Pita od kaprica

Marika33
Marusya, Lena, radilo se o pita s kupusom i ribom. Djevojke su bile iznenađene tako neobičnim punjenjem.
Pogledala sam Irinin recept, ona ima drugu mogućnost.
Svetta
Ava11, Allochka, kakav zanimljiv teksturni izgled proteina. Jeste li to učinili namjerno ili se to dogodilo slučajno?
Ava11
Sveta, učinio to namjerno. sa strane češljem Teskomovsky u sredini s izrezom za kolačiće - srca. Oblik je bio, a zatim zamagljen i mjehurića. Kao i Lena, i ja sam želio izrađivati ​​cvijeće sa zvjezdastom mlaznicom - ali oni nisu zadržali oblik. Ali ne tražimo jednostavne načine!
Svetochka, okus abaldeta pio je samo čaj.
Hvala vam!
marina-mm
Alla, ispao je vrlo zanimljiv pogled na tortu, pomislila sam. I ukusno, to je sigurno!
Ava11
marina-mm, Marina, zahvaljujući samo meni nofuliganila, jer sam nakon 10 minuta prešao na puhanje i od kretanja zraka sve je počelo puhnuti. Pa, brzo sam preveo natrag. Označio sam se da to nije potrebno učiniti! A tvoja je tako lijepa, točno!
Okus nije nametljiv, sve je skladno, a kiselost i prozračna kora. Nije baš slatko. Dobro mi je, u posljednje vrijeme ne volim slatko slatko pecivo.




Marina, s ribizlom, vjerojatno i ukusnim, na fotografiji takve sočne boje! Vjerojatno ovisi o tome koliko je nadjev slatkast.
Lerele
svetta, Učinit ću, samo pitanje o šećeru, u receptu 1,5 šalice, u proteinima 0,75, u tijestu 2 žlice, ostatak šećera u nadjevu @?

Žao mi je, na kraju nisam primijetio postscript, uklanjam pitanje




Pita od kaprica

Već sam to učinila, ohladit će se - presjeći ću, hvala na receptu




Ispalo je vrlo ukusno, tijesto je nježno i pahuljasto, kiseli nadjev i slatka beza na vrhu mmmmm
Siljavka
Evo što sam dobio od ovog testa
Pita od kaprica
Jučer sam napravio pitu, ali kupio sam nekakav termonuklearni škrob, u varivu je bio ulog i nakon što sam dodao šećer i naranče, a sve što je ostalo na tijestu isplivalo je iz tijesta, bilo je sigurno ukusno, ali izgled i pećnica su u potpunosti gotovi, morate kupiti još jedan škrob ... Za prvu pitu napravila je nadjev s kukuruznim škrobom, i pokazala rezultat.
marina-mm
Alla, s ribizlom je vrlo ukusno, moje jako slatko ne volim, gdje god je to moguće, znatno smanjim šećer. Bezu ne možete napraviti bez šećera, tako da se jako dobro slaže s kiselim bobicama.
Citat: Lerele
Ispalo je vrlo ukusno, tijesto je nježno i pahuljasto, kiseli nadjev i slatka beza na vrhu mmmmm
Lerele, to je vrlo točno! Ispao je zgodan!
Lyi
Citat: Siljavka
sve je isplivalo iz testa
Dakle, imam istu priču.Iz tijesta je sve isplivalo, čak je i umućeni protein "sjeo" dok sam pokušavao fiksirati (držati) nadjev na tijestu. Čak je i nezgodno izlagati takvu fotografiju, ali zaključio sam da treba upozoriti sve da obrate pažnju na izbor škroba.
Pita od kaprica
Ali pita je ionako pojedena, bila je ukusna. Ispeći ću još malo.Svetta, Hvala vam.
4er-ta
Sveta, veliko hvala na receptu! Ukusna torta! Pečeni dva puta, jedan - pojeo, drugi - odvest ćemo sutra na daču. Nadjev je višnja, u jednom je to vaša tajna, u drugom sam trešnju skuhala s NH pektinom. Oba nadjeva su ukusna, dobro su se ponašali u pitama, nisu se puno razmazali. Da, moje su pite okrugle, napravio sam nešto manje (3/4 norme), smanjio sam i kvasac. I moj izvještaj
Pita od kaprica
I drugi
Pita od kaprica
Svetta
Citat: Ava11
Nafuliganila sam se, jer sam nakon 10 minuta prešla na protok zraka i od kretanja zraka sve je počelo puhnuti. Pa, brzo sam preveo natrag. Označio sam se da to nije potrebno učiniti!
Allochka, a u receptu sam posebno naznačio da je pećnica bez konvekcije. Pa, sada će znanost biti osobna)))

Lerelekakav lijep muškarac! Izgleda kao trešnja iznutra? Obožavam trešnje!

Siljavka, Helen, bravo, eksperimentatorica si. Čak sam i punđe uvijala, prelijepe. A škrob, da, podmukao sada, ni sam ne znam što svaki put očekivati.
nila
Sveta, evo mog Caprice kolača sa smrznutim polovicama marelice i jednim limunom, probušenim u blenderu i punjenim skuhanim škrobom
Pita od kaprica
Još nema reza, moj suprug još nije popio čaj, pun je pita. I mislim - pokušati danas ili odgoditi test za jutro?
Beze nije izgorio, iako se čini da je fotografija izgorjela. Samo trebate manje surfati Internetom kad se tepsija kuha
Namjestio sam nižu temperaturu, prebacio se na gornje grijanje, spustio obrazac na dno i odlučio dodati poruku na forum. Doslovno par mina i jedva uhvaćen.
I također zahvaljujući Marusya, Lena, sjetila sam se odakle mi sličan recept za ovu pitu, napisan na papiru i ležeći u knjizi recepata. Pekla sam je nekoliko puta ranije po receptu Irine Dolars, a onda sam je potpuno zaboravila i zaboravila odakle mi ovaj recept. Sad sam pogledao, imam ga čak i u svojim oznakama, ali tko gleda u te oznake! A na listu sam kopirao samo sastav sastojaka za tijesto, vidljiv je za gnječenje osnove, bez beze. Još kasnije, kasnije, pomislio sam - gdje da povežem 5 preostalih proteina
Siljavka
svetta, Kupio sam neku vrstu dodatka, tako da postoji ravno ljepilo za tapete
Svetta
Lyi, da, škrob je malo zakazao. Pa, ništa, ali sljedeće će pite biti u redu!

4er-ta, Tanya, kako je lijepa torta ispala! I rez je onakav kakav bi trebao biti u debljini slojeva, uzorak je jednostavan. Pametna djevojka!
marina-mm
Tatjana, ljepota! Slasno je s višnjama!
Nelya, sa slikom!
Svetta
Nelya, na fotografiji imate i tako zanimljiv negrito, pa čak i prugast. Dobro je što se uhvatila na vrijeme, inače bi moglo biti problema.
Ne znam recept Irine Dolars, pogotovo jer imam 3 jaja. Idem pogledati.
nila
Aha, imam crtež zahvaljujući češlju! Zgodna sitnica!
Sveta, u životu je gotovo nekrhka, tada tableta uvijek pogrešno interpretira boju. Ali da, nije bilo potrebe za omesti! Nisam trebala dodavati tih 5 minuta na nižoj temperaturi, već sam imala rumenilo. Ali odlučio sam postupiti točno prema vašim preporukama, čak sam i odmah isključio konvekciju, ali nisam uzeo u obzir činjenicu da još uvijek imam stolnu pećnicu. A udaljenost između sjena nije nimalo ista kao u standardnim pećnicama.
I Irinin recept Marusya dao je poveznicu na prethodnoj stranici.
Svetta
Nelya, zašto ste uopće uključili konvekciju? Koliko se sjećam, proteini se uvijek peku bez konvekcije ili se varam?
Svjestan sam da se boja tableta mijenja, i sam je fotografiram.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha