Kiflice od bundeve

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kiflice od bundeve

Sastojci

pire od bundeve 150 g
mlijeko 125 g
pšenično brašno 500 g
maslac (sobne temperature) 60 g
šećer 40 g
sol 10 g
svježi kvasac 15 g
žumanjci 2 kom
cijelo jaje 1 računalo
Za premazivanje
1 jaje + prstohvat soli
Za repove
orašasti plodovi (uzeo sam kikiriki) po broju lepinja cca 30 kom

Način kuhanja

  • Kiflice od bundeve
  • 1. Prvo napravite pire od bundeve.
  • Kiflice od bundeve
  • Buču sam izrezala na kriške i stavila u stakleni oblik u mikrovalnu s par žlica vode na 12-15 minuta. Uvjerite se sami u svoju mikrovalnu pećnicu. Možete i peći u pećnici. Ohladio sam buču, miješalicom napravio pire od krumpira.
  • Kiflice od bundeve
  • 2. Tijesto. Učinio sam to s miješalicom.
  • Ugrijao je mlijeko, trebalo bi biti malo toplije od sobne temperature. Ulilo mlijeko u posudu za miješanje.
  • Kvasac sam razrijedio u toplom mlijeku, stajali su 5 minuta (dok sam radila pire od krumpira), zatim sam u mlijeko dodao sol, šećer, jaja, pire od bundeve, počeo sve to miješati, dodao brašno, zamijesio tijesto. Na kraju serije dodao sam maslac u komadima. Morao sam dodati nekoliko žlica brašna više od norme. Pokazalo se da je tijesto bilo vrlo ugodno, nije se lijepilo za ruke, bilo je svijetlo, lijepo i ukusno mirisalo)))
  • Kiflice od bundeve
  • Pokrila je zdjelu čistim ručnikom i poslala je na toplo mjesto na sat vremena. (Imam ovaj plinski kotao u kotlovnici, na njemu je uvijek toplo!)
  • Volio bih da sam fotografirao kako mi raste tijesto! Skoro sam istrčao iz zdjele!
  • 3. Oblikovanje.
  • Otkinuo komade tijesta malo više od oraha, oblikovao od njih kiflice; kotrljali kuglice, a zatim izvukli rubove tijesta u središte, dok je gornju površinu poravnao. Kuglice su postavljene na lim za pečenje sa šavom prema dolje. Ove kuglice treba izravnati, u sredini treba napraviti udubljenje (udubljenje sam napravio na kraju drvene žlice, iako mi je tijekom probe to udubljenje i dalje nestalo i prije pečenja morao sam ponovno napraviti udubljenje i umetnuti Sljedeći put pokušat ću odmah staviti orašaste plodove; oni će se samo malo podići, inače na svim mojim lepinjama nije bilo jasno da je ovo rep od bundeve).
  • Bilo mi je prikladnije rezati škarama, ovdje se također moram naviknuti, napravio sam 5-7 rezova u krugu i 10 mm od ruba bez fanatizma, prosječne veličine punđe (prije korekcije , promjera 4-5 cm), činilo mi se da malo napravim više rezova. Sljedeći put ću pokušati.
  • Kiflice od bundeve
  • U originalu je zapisano da se praznine ispod ručnika ostavljaju sat vremena.
  • Imala sam malo vremena, pa je moje stajalo 30 minuta + vrijeme dok sam sve mazala smjesom jaje + sol, dok sam ubacivala orašaste plodove, prošlo je vjerojatno još 15 minuta.
  • Napravio sam 2 porcije odjednom, toliko sam i napravio!
  • Kiflice od bundeveKiflice od bundeve
  • 4. Pečenje.
  • Imam konvekcijsku pećnicu, zagrijao sam je na 190 stupnjeva i brzo poslao sve svoje zgodne muškarce na 3 nivoa.
  • U originalnom receptu vrijeme je 8-10 minuta, iskreno, mislio sam da to nije dovoljno, ali stavljajući nos u pećnicu nakon točno 10 minuta, pokazalo se da je bilo dovoljno vremena! Zato pogledajte svoju pećnicu i budite blizu bundeve!
  • Općenito, to je sve! Puno sam pisao i dugo, zapravo vrlo brzo!
  • Kiflice od bundeve
  • Kiflice od bundeve
  • Kiflice od bundeve
  • Kiflice od bundeve

Jelo je dizajnirano za

26 kom

Vrijeme za pripremu:

2-3 sata pripreme tijesta, 10 minuta pečenja

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

To su u osnovi moje prve samopečene lepinje u životu! Ovo su najbolje lepinje koje sam ikad imao!
Ovo su nevjerovatno sunčane lepinje!
Od 2 porcije dobio sam 3 tacne, točno 52 komada!

Stvarno mi je trebao zanimljiv recept za opće druženje s velikim brojem djece! Ovaj me recept potaknuo Nadežda selena, na čemu joj veliko hvala!
A također sam malo promijenio tehnologiju miješenja tijesta (dobar sam učenik i sjetio sam se čega Strašilo učila u njenim pitama)
Izvornik je ovdje 🔗

Rada-dms
marina-asti, a ja sam tiho sjedio i čekao! Ura !!
marina-asti
Rada-dms, zašto mirno sjediti! Morate ih jesti!
Suprug me već traži da ponovim, ove male bundeve posebno su kupljene. Nemaju baš slatki okus, ali su toliko svijetli i sočni da stvarno želim nešto ispeći s njima!
A lepinje su užasno pozitivne! Ovdje! Za jesen, najviše toga!
Elena Tim
Ma, kakvi mališani! Utibozema, kakve kokoši!
Mariska, super lepinje!
Anatoljevna
marina-asti, Divne tikve! Tako svijetlo!Marina., vrlo originalno! Prozračna mrvica!
Most
Vrlo sunčana, pozitivna peciva.
marina-asti
Citat: Elena Tim
Utibozema, kakve kokoši!
Citat: Anatolyevna
Predivne bundeve!
Citat: Most
Vrlo sunčana, pozitivna peciva.
Elena Tim, Antonina, Natasha, hvala deffochki! Oni su aha, jesu! Ne znam koliko izgledaju poput bundeve, ali jako su dobre!
Kokoschka
Kako su lijepe! Super!
marina-asti
Ljiljan, Da! Lijep!
I sama ih gledam i sretna sam)))
Strašilo
Pa ti, Marinka, daj! Ravno kao neki. Vrlo smiješno ispalo i u temi odmora.

Kako su djeca reagirala? Hajde reci mi !!
Irina F
Marinchik! Kakve slatke lepinje od bundeve !!!
Također želim jednu s kavom, mnyamkaaa !!!
marina-asti
Citat: Strašilo
Kako su djeca reagirala?
Djeca ih nisu vidjela))) Od 3, sa sobom su uzeta 2 pladnja, dok je suprug suzno vozio moleći da daju "pa makar jedan", inače je prijetio smrću od gladi upravo usred Moskve; odrasli su ih povukli sa stola, a moje djevojčice su ih također ponijele sa sobom (poput davanja djeci kod kuće).
Irina F, Hvala vam! Brašna u kući je gotovo, morate ga kupiti, ponovite! Dođite na kavu!
Inače, praktički ne jedem kruh i maslac, ali ove kiflice bile su stvarno ukusne s maslacem!
Općenito, pohvalite me! Pohvala)))
Zaista nisam očekivao što će se i sam dogoditi - s mojim prethodnim iskustvom pečenja, koje je bilo 3 puta u životu (pite od kupusa, od čega 2 kolektivni rad s djevojkama)! Tako sam sretna!
dolcemira
Djevojke, ovdje sam zbunjena. Danas sam je pekao ..... Izbio sam u plamenu i sad sam u frustriranim osjećajima ... Pa, prije svega, nisam majstor za tijesto s kvascem. Izlaz je ispao ukusan, ali nije moguće ručnim gnječenjem postići elastičnost i neljepljivost :-). Pa, navikao sam na ovaj problem u svom radu :-)
Pokazalo se da je tijesto vrlo tekuće, dodala sam brašna malo više od čaše. Prilikom oblikovanja tijesto je bilo jakooooo mekano, uvaljano u brašno tako da se kuglice nisu lijepile. A i lepinje su izašle svejedno malo začepljene, volio bih biti mekši. I druga stvar - buče uopće ne čujem (iako sam sve radila prema receptu). Čitam vaše oduševljenje i mislim - što ste pogriješili? Izašli su obični, pa - lijepi, da, ali obični kifli. Plakanje !!!!
Suprug će obrađivati ​​slike - podijelit ću.
marina-asti
Miroslava, što si ti! Prvo, kiflice zbog njih uopće ne vrijede plakati!
Drugo, uopće nisam as, pa sam proporcije radio strogo iz izvornog izvora, čak je pisalo da je na dasci potrebno brašno za brisanje prašine - to uopće nisam radio, tijesto nije bilo toliko ljepljivo, formirao ih u mojim rukama i ravno na papir.
Jedino, nakon što sam umiješao maslac, dodao sam nekoliko žlica. Uopće ne znam ručno mijesiti, moj je miješalica bio na putu. Ali nakon korekcije bio je upravo elastičan! Na fotografiji ispod ručnika možete jasno vidjeti da sam napravio rupe za orašaste plodove i oni su nam nestali pred očima.
Možda je pire bio tekući? Možda je ovo brašno? Možda je ulje takvo?

Po tikvi i mirisu. Sve ovisi o bundevi. Imao sam je ne baš ukusnu, recimo gotovo neukusnu, ali svijetlo narančastu, općenito, u receptu, koliko ga razumijem, bundevi treba boja.

Citat: dolcemira
Izašli su obični, pa - lijepi, da, ali obični kifli.
Mislim da bi vjerojatno trebali biti takvi))) Obični su, samo narančaste i smiješnog su oblika!
Možda samo to što nisam pekla niti ispekla bilo koje druge kiflice, ovo su moje prve kiflice!

Sad sam se vratio kući, htio sam ga staviti, jer sam jučer napravio pire od krumpira! Ja sam gad! Kupio sam brašno, ali bez maslaca (((
Gala
Marina, ispale su slatke i smiješne lepinje.
Citat: marina-asti
Imao sam je ne baš ukusnu, recimo gotovo neukusnu, ali svijetlo narančastu
Ubola sam i ovu buču. Kupio sam ga, vrlo je svijetao i lijep, ali ima okus poput krumpira. Htio sam ga za pečenje, ali od njega sam morao napraviti pire. Vrlo sličan krumpiru.
marina-asti
Citat: Gala
Vrlo sličan krumpiru.
Evo gotovo točne definicije! Ali u ovom me slučaju nije smetalo, ovdje je boja važnija! Pojest ću ovu ukusnu buču!
Gala
Nema prigovora na boju. Boja je predivna!
marina-asti
Galina, tako da je povijest recepta jednostavna - trebalo vam je nešto slično Halloweenu, ali ne i zastrašujuće, jer je bilo više od 10 djece od 2 do 8 godina. Stoga su bundeve bile u temi i boji
dolcemira
Marina, Hvala na podršci. Bila je to samo šteta - očekivao sam više. Dok sam petljao s tim tekućim tijestom, boljela su me leđa od dugog stajanja ..... Pa sam se zabio u njih :-)
A tikva je ukusna, skuhala sam i kašu s bučom. To je čudno. A danas su već postali ustajali! Obično pečem kiflice s maslacem, držim ih pokrivene i moram izdržati do tjedan dana!
Pa, također iskustvo .... :-)
marina-asti
Miroslava, Pekla sam u subotu ujutro, uzela 2 pladnja u posjet, ostavila kod kuće točno ispod ručnika, u nedjelju sam jela sa suprugom - bili su normalni. Navečer su već bili gotovi, pa ne mogu reći o spremištu. Ali ako je bilo puno brašna, vjerojatno je i to postao razlog ... šteta je naravno što se to vama dogodilo (
marina-asti
Došao sam kući i zasverbilo me, općenito sam stavio tijesto!
Evo mog pire krumpira. Odjednom napravim drugu porciju.
Kiflice od bundeve

Evo tijesta prije dodavanja maslaca
Kiflice od bundeve

Nakon dodavanja maslaca dodala sam 4 žlice brašna. Za 1 kg mi se čine 4 žlice normalno. A onda sam se reosigurao. Vjerojatno da je miješalica snažnija ili je napravljena za 0,5 kg brašna, mijesio bih je duže i to je to.
Zamolio sam muža da slika gotovo tijesto.
Kiflice od bundeve

Kiflice od bundeve
Vjerojatno bi se i dalje moglo miješati, profesionalci će to ispraviti ako to. Općenito, poslao sam tijesto u kotlovnicu, za sat vremena ću ga pogledati)
marina-asti
Evo mog tijesta za sat vremena)
Kiflice od bundeve

Odlučio sam varati i u 2 sata ujutro nisam baš uspio
Odlučio sam napraviti još malo lepinja, samo zaglavljenih okruglih! Suprug je došao, tražio bundeve, ja sam ih napravila manjim, a bilo je i tijesta za 5-6 malih bundeva! Općenito, veličine su bile različite
Kiflice od bundeveKiflice od bundeve

Velike lepinje držao sam u pećnici 18-20 minuta (ali nos sam stavio tamo više puta) - općenito, neću to više raditi. Napravit ću jednu srednju veličinu, samo srednju i količina za 3 tacne mi savršeno odgovara.

Kiflice od bundeveKiflice od bundeveKiflice od bundeve
(Zgužvao sam jednu punđu klještama kad sam izvukao "pogledaj to")

dolcemira
Evo mojih ljepotica.

Kiflice od bundeve
marina-asti
dolcemirakakvi zgodni muškarci!
Tricia
marina-asti, odličan recept, jako lijepe lepinje!
I srećom, naši nisu sadili buče, a u trgovinama nema trgovina, ali želio sam ukusne kiflice.

Gostoljubiv! Pa ja i tama! Jednostavno mi je sinulo da su rezovi na lepinjama napravljeni kako bi lepinje izgledale poput bundeve !!!
Katya1234
marina-asti,
Marina, sve najsunčanije za tebe, poput tvojih lepinja! Hvala na receptu!
dolcemira
Marina, hvala ti. Nažalost, u svom nastupu - njihova ljepota je jedina njihova prednost :-) Morat ću razraditi ovaj recept za sebe. Možda ćemo, kad pređemo na proizvođača kruha, serija biti uspješnija!
Kakvu miješalicu imate? Pa sam se zainteresirao, Google je počeo vuneti ... Nešto mi se činilo malo skupim, ono što sam pronašao
marina-asti
Tricia, Anastasia, hvala ti! Možda probati neke lažne lepinje od bundeve s pireom od mrkve i šafrana dodane za boju?
Vjerojatno je glavno ovdje još uvijek zanimljiv kalup)
Katya1234i hvala na vašim željama!

Citat: dolcemira
ljepota im je jedina prednost :-)
budući da je to obično najteže u mojoj izvedbi - vjerojatno sam zato sretan)))

ja imam ovo
Kuhinjski stroj Creations Russell Hobbs 18553-56
🔗
prije par godina, kada sam osjetio potrebu naučiti mijesiti tijesto ne u HP-u, to je bila najpristupačnija jedinica. Nisam znao koliko ću se dugo igrati s njim, pa nisam bio spreman platiti puno novca za njega.Zapravo ga vrlo rijetko dobijem, jer ga rijetko pečem. A HP je većinu vremena u ormaru


oh da, pogledao sam, ok 19000 se već isplati, uzeli smo ga za maksimalno 10-12 koštalo je ... na tržištu postoji mnogo opcija od 15 ...

dolcemira
I pečem puno i često, uvijek sam se bojao tijesta s kvascem, a onda sam se zakačio za ovo mjesto i počeo ga pokušavati izrađivati, ali jednostavno ne razumijem kako postići elastičnost, a da se tijesto ne udara brašnom. .... misterija.
Čitala sam o vašoj miješalici za tijesto i ona se zapalila!
Potrebno je "poslati" želju u svemir
San
Hvala Marini na sunčanim lepinjama! Zamijesila sam tijesto u aparatu za kruh, sve prema receptu, samo pire od bundeve imala sam 250g. Svidjelo mi se tijesto, bujno, nježno. Bundeve, međutim, nisam, samo lepinje s džemom od jabuka. Ispalo je mekano, pahuljasto, svijetlo i ukusno, ali sljedeći put ću dodati još šećera. Kiflice od bundeve
marina-asti
San, hvala na izvještaju! Drago mi je da je sve uspjelo!
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
Gala
Marina, Čestitamo! Predivne lepinje
OlgaGera
Marina., s medaljom!
Jako lijepe sunčane lepinje
Anatoljevna
marina-asti, Marina., s medaljom! Dobro napravljeno! Lepinje su sunčane, poput malih bundeva!
Masinen
marina-asti, Uraaa! Pobjeda !!
marina-asti
Kuhar, Gala, OlgaGera, Anatoljevna, Masinen, oh hvala svima puno!
Neočekivano i jaaako lijepo! Sad ću imati mjadalku!
Rada-dms
marina-asti, medalja vam odgovara !!! Svaka čast, recept je odličan !!
marina-asti
Rada-dms, Hvala vam! Tako sam sretan!
Tumanchik
Svaka čast Marini! Od srca! Neka vam pobjeda donese samo dobre vijesti!
Irina F
Mariška! Čestitke od srca !!!!!
Trishka
marina-asti, Čestitamo Marinochki na pobjedi i Myadalki na divnim lepinjama !!!
V-tina
Marisha, s medaljom!
marina-asti
Tumanchik, Irina F, Trishka, V-tina, Hvala vam!!!
San
marina-asti, Marina, čestitke na medalji !!! Lepinje su stvarno sunčane! Pečem ih dok je bundeve (na proljeće ću posaditi još bundeva). Moje lepinje, međutim, nisu bundeve, ali mislim da to ne utječe na okus. Hvala na receptu Kiflice od bundeve
marina-asti
San, i nije potrebno raditi samo tikve) Moji su rado omekšali oblik običnih lepinja sa sjemenkama sezama. Boja mi je također jako ugodna. U kišnim jesenskim danima vrlo je ugodno gledati sunčane lepinje!
Elya_lug
marina-asti, izvrsne lepinje, pečene već tri puta. Osvajaju i svojom radosnom bojom i bestežinskom težinom. Napravio sam tijesto u aparatu za kruh, a jednom sam ga, u nedostatku vremena, ostavio da se peče u aparatu za kruh i ispalo je da je riječ o velikom bogatom kruhu.
Arka
Marisha, potpuno sam ti zaboravio donijeti zahvalnicu, oprosti!
Ispekla sam ti lepinje, ukusne, mekane! Puno ti hvala!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha